תוֹכֶן
בעת הכנת דבש למכירה, כל כוורנים מתמודדים במוקדם או במאוחר עם בעיית התגבשות המוצר המוגמר. חשוב לדעת לחמם מחדש מוצר מסוכר מבלי לאבד מאיכות המוצר, לשם כך משתמשים במכשירים מיוחדים - מגבשים. ניתן לרכוש אותם בחנויות מיוחדות או להכין אותם באופן עצמאי.
מהו מגבש ולמה הוא מיועד?
מגבש דבש הוא מכשיר המאפשר לחמם מוצר מגובש, "מסוכר". כל הדבוראים מתמודדים עם בעיה זו, מכיוון שסוגי דבש מסוימים מאבדים את המראה הסחיר שלהם תוך מספר שבועות בלבד. אנשים נרתעים מאוד מרכישת סחורה מגובשת, אך באמצעות מגבש ניתן להחזיר אותו למראה ולצמיגות המקוריים שלו, מה שיהפוך את המוצר לאטרקטיבי בעיני הקונים.
המכשיר ממיס גבישים היטב, המורכבים בעיקר מגלוקוז. תהליך החימום עצמו אינו המצאה חדשה, הוא מוכר לדבוראים כבר זמן רב (הדבש חומם באמבט אדים).
על מנת להמיס את גבישי הגלוקוז, יש לחמם את המסה באופן שווה. עיקרון זה עומד בבסיס הפעולה של כל המכשירים ללא יוצא מן הכלל. ניתן להשיג את טמפרטורת החימום הנדרשת בכמה דרכים. ערכים אופטימליים אינם יותר מ-+40-50 מעלות צלזיוס. כל המגבשים מצוידים בתרמוסטטים המכבים את החשמל למכשיר כאשר מגיעים לטמפרטורה הרצויה.
סוגי מגבשים
כיום כוורנים משתמשים בכמה סוגים של מכשירים. הם נבדלים זה מזה בעיקר רק בשיטת היישום והצורה. כל אחד מהסוגים יכול לשמש בהצלחה שווה, במיוחד אם אתה לא צריך לעבד הרבה דבש.
מגבש חיצוני גמיש
במילים פשוטות, מדובר בסרט רך רחב, שבתוכו יש גופי חימום. עטפו את המיכל עם סרט וחבר את המכשיר. מגבש דבש זה מתאים מאוד למיכל 23 ליטר (סטנדרטי).
ספירלה טבולה
המכשיר מיועד לעבוד עם נפחים קטנים של מוצר. עקרון הפעולה הוא פשוט ביותר - הספירלה טבולה במסה המתגבשת ומחוממת, תוך התכה הדרגתית. כדי למנוע מהסליל להתחמם יתר על המידה ולשרוף, יש לטבול אותו לחלוטין בדבש. יש צורך לעשות חור במסת הדבש עבור הספירלה, ולאחר מכן הוא ממוקם בשקע והמכשיר מחובר לחשמל.
תא תרמי
בעזרת מכשיר זה ניתן לחמם מספר מיכלים בו זמנית. הכלים מונחים בשורה, עטופים בבד בצדדים ובחלק העליון.ישנם גופי חימום בתוך הקנבס המחממים את המוצר.
מגבש מארז
זו קופסה מתקפלת. גופי חימום מחוברים לקירות שלו מבפנים.
מגבש דבש תוצרת בית
המכשיר אינו מסובך במיוחד; אתה יכול להכין אותו בעצמך. מגבשים במפעל הם יקרים; הכנת המכשיר בעצמך תעזור לדבוראים מתחילים לחסוך כסף.
איזה מגבש עדיף?
אין תשובה חד משמעית לשאלה הזו - כל מכשיר טוב בדרכו שלו במצבים שונים. לדוגמה, לעיבוד דבש בנפחים קטנים, מתאים מנגנון ספירלה פשוט או סרט גמיש המיועד למיכל אחד. עבור נפח גדול של מוצר, רצוי להשתמש במכשירי אינפרא-אדום גדולים מוצמדים למארז או במצלמות תרמיות, בעלות היתרונות הבאים:
- גוף החימום אינו בא במגע עם המוצר.
- חימום אחיד של כל המסה.
- הנוכחות של תרמוסטט מאפשרת לך לשלוט בטמפרטורה ולמנוע התחממות יתר של המוצר.
- פשטות וקלות שימוש.
- גדלים קומפקטיים.
- צריכת אנרגיה חסכונית.
לפיכך, הבחירה תלויה בעיקר בנפח המוצרים המעובדים.
איך להכין מגבש דבש משלך
קניית מכשיר מכל סוג היא לא בעיה - הכל במבצע היום. אבל קניית מגבש מפעל טוב לא תהיה זולה. טיעון משכנע לחיסכון בכסף, זה חשוב במיוחד עבור כוורן מתחיל. יתר על כן, אין שום דבר מסובך בהכנת מגבש תוצרת בית.
אופציה 1
להכנת מגבש תזדקק לחומרים הבאים:
- קצף פוליסטירן רגיל לבידוד רצפות וקירות;
- גליל של סרט;
- ברגים מעץ;
- דבק אוניברסלי.
תהליך ההרכבה פשוט ביותר: קופסת תנור במידות הנדרשות עם מכסה נשלף מורכבת מיריעות פלסטיק קצף באמצעות דבק וסרט. באחד מקירות הקופסה נוצר חור עבור גוף החימום. ככזה, עדיף להשתמש בתנור חימום קרמי תרמי. בעזרת יחידה ביתית, למרות העיצוב הפשוט שלה, ניתן לחמם דבש ביעילות וביעילות. החיסרון היחיד של מוצר תוצרת בית זה הוא היעדר תרמוסטט; הטמפרטורה של הדבש תצטרך להיות במעקב מתמיד כדי לא לחמם יתר על המידה את המוצר.
אפשרות 2
עיצוב זה משתמש ברצפה מחוממת אינפרא אדום רכה כדי לחמם את הדבש. לסרט ניתן לחבר תרמוסטט, בעזרתו ניתן לשלוט בטמפרטורה. כדי למנוע מהחום להתאדות מהר מדי, מניחים חומר מחזיר חום - איזוספן - על גבי הרצפה המחוממת, כשהצד המבריק כלפי מעלה. עבור בידוד תרמי משופר, isospan ממוקם גם מתחת למיכל ועל גבי המכסה.
אפשרות 3
ניתן להכין מגבש טוב ממקרר ישן. הגוף שלו כבר מצויד בבידוד תרמי טוב, בדרך כלל צמר מינרלי. כל שנותר הוא למקם גוף חימום בתוך המארז ולחבר אליו תרמוסטט; ניתן להשתמש בווסת טמפרטורה לחממה ביתית.
מגבש שנעשה לבד יעלה הרבה פחות מאשר אנלוגי מתוצרת המפעל.בין החסרונות של מוצרים תוצרת בית, אנו יכולים רק לציין את היעדר תרמוסטט, אשר לא כולם יכולים להתקין ולהגדיר כראוי. אחרת, המכשיר תוצרת בית הוא זול, מעשי ונוח. הרי כל כוורן, בתהליך התכנון וההרכבה, מתאים מיד את המכשיר לצרכיו.
סיכום
מגבש דבש הוא דבר הכרחי, במיוחד אם מייצרים דבש למכירה. אחרי הכל, דבש טבעי, למעט כמה זנים, מתחיל להתגבש תוך חודש. בתקופה זו לא תמיד ניתן למכור את כל המוצר. הדרך היחידה להחזיר אותו למצג ולצמיגות הרגילים שלו היא חימום ופירוק נכון. במקרה זה, רצוי שלגוף החימום לא יהיה מגע עם מסת הדבש.
ביקורות
