תוֹכֶן
הולי מחוניה הוא שיח ירוק עד שמקורו בצפון אמריקה. הצמח התפשט בהצלחה ברחבי אירואסיה. הוא מוערך לא רק בגלל המראה הדקורטיבי שלו, אלא גם בגלל התכונות המועילות שלו. השימושים בגרגרי הולי מחוניה כוללים הכנת תרופות ומאכלים שונים.
האם פירות יער הולי מאהוניה אכילים או לא?
חוטנית מהוניה מניבה פירות מוארכים, עד 1 ס"מ אורך ועד 0.8 ס"מ רוחב. צבעם כחול-שחור וציפוי כחלחל על פני השטח. בפנים יש 2 - 8 זרעים. טעמם של פירות היער חמוץ מתוק.
היקף השימוש בגרגרי הולי מחוניה תלוי במידה רבה בשאלה האם הם אכילים. הפירות בטוחים לחלוטין עבור בני אדם ובעלי חיים. הם משמשים טריים, מיובשים ומטופלים בחום. לפני תחילת השימוש, הקפד לקחת בחשבון את נורמות השימוש והתוויות נגד.
הרכב ותכולת הקלוריות של פירות יער
התכונות הרפואיות של גרגרי הולי Mahonia מוסברים על ידי הרכבם. המוצר עשיר בויטמין C, חומצות אורגניות וטאנינים. בנוסף, הפירות מכילים פיגמנטים טבעיים חזקים. הם מעניקים גוון אדום למשקאות ומזונות.
ברברין, שהוא אלקלואיד, נמצא בשורשי הצמח. לחומר השפעה אנטיבקטריאלית ומעכב התפתחות תאים סרטניים.
גרגרי הולי מאהוניה מכילים מינרלים שימושיים:
- נְחוֹשֶׁת;
- מַנגָן;
- נתרן;
- אָבָץ.
פירות היער של השיח דלים בקלוריות. הערך התזונתי ל-100 גרם מוצר הוא 30 קק"ל. הכמות המצוינת מכילה 8 גרם פחמימות. שומנים וחלבונים נעדרים לחלוטין. לכן, פירות יער מתווספים לעתים קרובות לתזונה.
תכונות רפואיות של הולי מחוניה
הפירות של הולי מהוניה משמשים כטוניק כללי. למוצר יש סגולות רפואיות. פירות יער מסייעים במניעה ומאבק במחלות רבות.
תכונות מועילות של הולי מהוניה:
- השפעה כולרטית בולטת;
- הצמח עוזר להיפטר מעצירות;
- משפר את מצב הטחורים;
- משחזר את תפקוד מח העצם, כולל לאחר כימותרפיה;
- מנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
- משפר את הרכב הדם;
- נלחם בפסוריאזיס ומחלות עור אחרות;
- מפעיל את חילוף החומרים;
- מפעיל תכונות חיסוניות;
- מוריד את רמת הכולסטרול הרע;
- מקל על דלקת;
- משמיד וירוסים וחיידקים פתוגניים.
השימוש במחוניה ברפואה העממית
חלקים שונים של התרבות מצאו שימוש ברפואה העממית. הצמחים מייצרים מרתחים וחליטות שימושיות מהשורשים, העלים, הפרחים ופירות היער. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני נטילת תרופות כאלה.המומחה ירשום את שיעור ותדירות השימוש בסמים.
סגולות רפואיות של גרגרי מחוניה
גרגרי הולי של Mahonia יכולים לשמש לטיפול בראומטיזם, עצירות, מחלות כיס המרה, הכליות והכבד. למוצר יש השפעה חיובית על הגוף כולו: מחזק ומחזק את המערכת החיסונית.
פירות יער טריים מתווספים לתזונה היומית. לאחר האיסוף, הם מיובשים או מוקפאים לחורף. לא מומלץ לשטוף את היבול או לשמור אותו בלחות גבוהה. כדי לתמוך בחסינות, מוסיפים פירות יבשים למוזלי או לארוחת בוקר אחרת.
כדי לשמר את התכונות המועילות של הפירות, הם מעובדים. הדרך הקלה ביותר היא לטחון את חומרי הגלם ביד או לעבד אותם בבלנדר. את המסה המתקבלת מערבבים עם סוכר, מניחים במיכלים ומכניסים למקרר. קצב הצריכה היומי אינו עולה על 5 כפות. ל. בנוסף מכינים ריבה מחוניה חולי. האפשרות הבריאה ביותר היא עם תוספת של גבעולי סלרי, מיץ דומדמניות אדומות ועשב אש.
חומרים להכנת ריבת הולי מחוניה:
- פירות יער בשלים - 1 ק"ג;
- גבעולי סלרי - 100 גרם;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג;
- מיץ דומדמניות אדומות - 0.2 ליטר;
- פרחי עשב אש מיובשים - 100 גרם.
מתכון לשימוש בגרגרי הולי מחוניה:
- דומדמניות אדומות מעובדות במסחטה או באופן ידני. את הנוזל שנוצר יוצקים לסיר ומניחים על האש. סוכר מתווסף בהדרגה למיץ.
- סלרי מקלפים וחותכים לקוביות.
- פרחים, פירות יער ופטוטרות מוזגים לתוך הסירופ.
- מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן הקצף נספג.
- שומרים את הריבה על אש נמוכה למשך 5 דקות.
- המסה נשארת למשך שעה עד שהיא מוכנה.
- את הריבה המוגמרת יוצקים לצנצנות.
סגולות הריפוי של פרחי המחוניה
הדרך הנפוצה ביותר להשתמש בפרחי הולי מאהוניה היא טיפול בגאוט. מחומרי הגלם מכינים עירוי המסייע בהקלה על תסמיני המחלה.
מתכון לחליטה לטיפול בגאוט:
- יוצקים 1 כפית לתוך המיכל. פרחי הולי מחוניה מיובשים.
- את חומרי הגלם מוזגים עם 2 כוסות מים חמים.
- מכסים את המיכל במכסה ומניחים להזליף למשך 2 - 3 שעות.
- העירוי המוגמר מסונן.
על מנת שפרחי הולי מאהוניה יציגו את תכונות הריפוי שלהם, יש ליטול אותם שלוש פעמים ביום. לפני האוכל, שתו 1/3 כוס.
לטיפול בשלשולים ובראומטיזם מכינים חליטה מפרחי הצמח. תרופה זו מנרמלת חילוף חומרים ותהליכים מטבוליים. המינון היומי הוא לא יותר מ-10 טיפות לפני הארוחות.
מתכון לטינקטורה של פרחי מחוניה הולי:
- כדי להכין את הטינקטורה, קח 10 גרם של פרחים יבשים.
- חומרי הגלם מונחים במיכל זכוכית כהה.
- את הפרחים יוצקים 100 גרם וודקה.
- המוצר מוזלף במקום חשוך למשך חודש. הוא מוגן מאור שמש ישיר.
תכונות מועילות של קליפת מהוניה
התכונות הרפואיות של קליפת הולי Mahonia עוזרות להילחם בשלשולים, דיספפסיה וגאוט. תמיסת רכיב זה משפרת את מצבן של מחלות כיס המרה, הכליות והראומטיזם.
ההליך להכנת תמיסת מקליפת הולי מחוניה:
- קח קליפת שיח כתוש וודקה ביחס של 1:10.
- הרכיבים מונחים במיכל זכוכית כהה ואטומים.
- המוצר נשמר במקום חשוך ויבש למשך שבוע.
לפני הנטילה, התמיסה מדוללת במים. לחצי כוס מספיקות 5-15 טיפות. המוצר נלקח מדי יום לפני הארוחות.
מרתח המבוסס על קליפת הולי מהוניה יעילה לתסמונת המעי הרגיז. הוא משמש גם כתרופה מקומית למאבק בפסוריאזיס ומחלות עור אחרות.
מתכון למרתח של קליפת שיח:
- מניחים 3 כפות במיכל. ל. קליפה מרוסקת ושופכים עליה כוס מים חמים.
- שמור את המחבת על אש בינונית במשך 20 - 25 דקות. את הנוזל לא מביאים לרתיחה.
- המיכל מוסר מהכיריים. המרק שנוצר מסונן.
המרתח נלקח דרך הפה, 2 כפות. ל. שלוש פעמים ביום לפני הארוחות. לשימוש חיצוני, הכינו מוצר מרוכז יותר: קח 200 גרם חומרי גלם יבשים לליטר מים. המרתח מוכן במשך 30 - 40 דקות. זה מסונן ולאחר מכן משמש עבור קומפרסים על אזורים מושפעים של העור.
היתרונות של שורשי Mahonia
התכונות המועילות והתוויות נגד של צמח המחוניה חלות גם על החלק התת-קרקעי שלו. באמריקה מכינים תמצית מחומרי גלם הממריצה את חילוף החומרים, מאטה את תהליך ההזדקנות ומנרמלת את תפקוד כלי הדם והלב. המוצר מסייע לדיסבקטריוזיס ודלקת של דרכי המרה.
בבית מכינים תה מהשורשים. רצף הכנתו:
- קח 5 גרם של קנה שורש יבש עבור 0.2 ליטר מים.
- את חומרי הגלם יוצקים למים, שמרתיחים במשך 10 דקות על אש נמוכה.
- המוצר נשאר להתקרר ולאחר מכן מסנן.
התה שנוצר נלקח מדי יום לפני הארוחות בכמות של ½ כוס. המוצר מחזק את מערכת החיסון ומשפר תהליכים מטבוליים בגוף.
השימוש בפירות מהוניה בבישול
גרגרי הולי של Mahonia נמצאים בשימוש נרחב בבישול.הם מכינים רטבים טעימים וארומטיים למנות עיקריות. הדרך הפופולרית ביותר היא להכין אדג'יקה מפירות בשלים. מרכיבים נוספים מתווספים לפי הטעם: פלפל שחור, שום, סוכר, קינמון, כשות סונלי. האדג'יקה הזו משתלבת היטב עם מנות בשר, נקניקיות, דגים ותוספות.
פירות יער יבשים הם אלטרנטיבה מצוינת לפירות יבשים. הם מתווספים לפילאף, מילויים לפשטידות ולמוצרי מאפה אחרים. הפירות הטחונים משמשים כקינוח עצמאי לתה. בנוסף, מוסיפים לתערובת מוצרי ממתקים נוספים. בקיץ, הוא מדולל במים לקבלת משקה ויטמין. אפשר להוסיף לזה גרידת לימון, עלי נענע, דבש.
בשל תכולת הפקטין שבה, מחוניה משמשת לשימורים ביתיים. לא רק ריבה, אלא גם ריבות עבות מתקבלות מהפירות. פיגמנטים טבעיים הכלולים בפירות יער מעניקים צבע בורדו עשיר לג'לי, מיץ, לפתן ויין.
איסוף ורכש חומרי גלם
מחוניה הולי מייצרת מספר רב של פרחים צהובים בהירים. הם ממוקמים בתפרחת מסועפת זקופה. הניצנים פורחים בתחילת מאי. תקופת הפריחה אורכת חודש אחד. לפעמים פורח מחדש באוקטובר
פרחי מהוניה נקצרים בתחילת עד אמצע מאי, כאשר הניצנים פורחים במלואם. הם נקרעים ביד או חותכים עם מזמרה. פרחים נבול אינם משמשים למטרות רפואיות. את חומרי הגלם מפזרים על דף נייר ומייבשים במקום חמים. לאחר 1 - 2 שבועות, הפרחים מוזגים לצנצנת או לכלי אחר, ולאחר מכן המוצר מאוחסן.
כדי להשתמש בגרגרי הולי מחוניה, חשוב להכיר את הכללים לאיסוף שלהם. הקפידו להשתמש רק בפירות בשלים שצבעם כחול כהה. גרגרי מאהוניה מבשילים בסוף הקיץ - תחילת הסתיו, בהתאם לתנאי מזג האוויר באזור.הפירות הראשונים נקטפים בתחילת אוגוסט.
Mahonia נקצר בתחילת ספטמבר. הגרגרים נשארים על הענפים במשך 5 חודשים. יחד עם זאת, הטעם והתכונות המועילות שלהם אינם מתדרדרים. לאחר הקטיף מייבשים את הפירות, מפזרים סוכר או מקפיאים.
שורשי מהוניה נקצרים בתחילת האביב, לפני תחילת עונת הגידול. השיח מייצר הרבה ניצנים בזאליים, הנוחים לשימוש כחומרי גלם. אפשר לדחות את העבודה עד הסתיו. לעתים קרובות קנה השורש מנותק במהלך ההשתלה. הצמח סובל הליך זה ללא בעיות.
השורשים החתוכים מנוקים מאדמה ומחולקים לחלקים באורך 10 - 12 ס"מ. משאירים אותם למשך שבוע - שבועיים בחדר חם ומאוורר. חומרי הגלם מוגנים מפני לחות ואור שמש ישיר. כשהשורשים מתייבשים, הם מוגנים לאחסון.
ברפואה העממית משתמשים בקליפת מהוניה הצעירה בגיל 3-4 שנים. חומרי גלם כאלה מכילים מקסימום חומרים שימושיים. הקליפה הצעירה בצבע ורוד-אפור. על שיח ישן הוא נבדל בגוון חום עם פסים אורכיים. כדי להסיר את הקליפה מן היורה, לעשות שני חתכים חצי עיגולים במרחק של 10 - 15 ס"מ. לאחר מכן להסיר בזהירות את הרצועה שנוצרה. חומרי הגלם מאוחסנים במקום יבש וחשוך.
הגבלות והתוויות נגד
לפני אכילת פירות יער, כדאי לזכור שלמחוניה יש יתרונות ונזקים, כמו לכל מוצר אחר. הנורמה היומית למבוגר היא 15 - 45 פירות. אם חריגה ממדד זה, מופיעים תסמינים שליליים: שלשול, בחילה, חולשה. מומלץ להפסיק ליטול פירות יער בימים הקרובים.
השימוש בהולי מחוניה מביא למקרים הבאים:
- תקופת הריון;
- הנקה;
- אי סובלנות אינדיבידואלית;
- מחלות כרוניות של הקיבה והמעיים.
סיכום
השימוש בגרגרי מחוניה הולי אפשרי למטרות שונות. זה כולל הכנת מרתחים וחליטות רפואיות, אפייה ומנות אחרות. לא רק לפירות, אלא גם לעלים, לפרחים ולשורשים של השיח יש תכונות מועילות. לפני נטילת מוצרי מהוניה, עליך להכיר את התוויות הנגד ולהתייעץ עם רופא.
