תוֹכֶן
לא כל הגננים יודעים את ההבדל בין ז'רדלה למשמש. זה מקשה על בחירת שתיל לגינה. למרות הדמיון השטחי, ישנם הבדלים משמעותיים בין התרבויות.
ז'רדלה ומשמש - מה ההבדל
באזורים מסוימים של רוסיה, משמש נקרא Zherdela ולהיפך. שמות נרדפים לעץ הם kurega, jardel, ושזיף צהוב.
מולדתו של המשמש היא סין, למרות שקיימת תפיסה שגויה שמקור התרבות מארמניה. מאסיה התפשט העץ ברחבי אירופה ולאחר מכן בכל העולם.
הוא הובא לרוסיה בשנות ה-50 של המאה ה-18. בגן איזמאילובסקי ניטעו עצים. בסך הכל הוצבו שני מפעלים בשטח המדינה. בשנת 1913 הוכרה רוסיה כמובילה העולמית בגידול משמש.
תרבויות שונות זו מזו לא רק במראה, אלא גם במאפיינים מסוימים. Zherdela הוא צורה פראית של עץ זני.
מאפייני המשחק:
- גובה עץ עד 15-17 מ';
- ניצנים בינוניים בגודלם, בצבע ורדרד-לבן, עם ארומה נעימה;
- פירות מבשילים בשבועות הראשונים של אוגוסט;
- פרי מתרחש 4-5 שנים לאחר השתילה, מדי שנה;
- ריבוי על ידי זרעים ויחורים.
מאפייני משמש:
- גובה עץ עד 5-8 מ';
- להבי העלים קטנים, בצורת אליפסה, עם שיניים לאורך הקצוות;
- ניצנים נוצרים על כל יורה במרץ-אפריל;
- פירות מבשילים ביוני;
- תחילת הפרי תלויה בזן;
- ריבוי על ידי ייחורים.
במה שונים הפירות?
כדי להבין את ההבדל בתמונה בין מוט למשמש, כדאי לשים לב למראה הפרי.
משקלו של מוט בשל הוא לא יותר מ-40 גרם, ולמשמש הפרי יכול לשקול עד 150 גרם, תלוי בזן
צבע פרי הז'רדל צהוב חיוור, עם סומק בורדו. למשמש יש צבע רווי יותר, קרוב יותר לכתום. קליפתו של הפרי מכוסה במוך. הארומה של פירות העץ הזני בולטת; למשחק אין כמעט ריח.
למשמשים טעם מתוק יותר, הבשר עסיסי ורך. פירות זרדלה עשויים להיות מרים או חמוצים. העיסה בפנים בשרנית וקשוחה יותר, אבל פחות עסיסית.
תכונות של גידול עצים
Zherdela מופיעה לעתים קרובות באתר בפני עצמה, מתוך זרע. גננים מעדיפים להרבות משמשים בשיטה הווגטטיבית ולגדלם מייחורים.
העץ הזני קפריזי ואינו סובל טיוטות ושינויי טמפרטורה.
יש לגדל את היבול באזורים מוארים היטב מוגנים מפני הרוח. באתר צריך להיות אדמה קלה ופורייה. הצמח רגיש למחלות ודורש השקיה.
שתילים צעירים של היבול אינם סובלים כפור היטב, ולכן לעתים קרובות הם קופאים החוצה. גננים מתמודדים גם עם בעיה נוספת - עץ צעיר מת ללא סיבה נראית לעין.תכונות אלו מאלצות את בעלי הגידולים לטפל בזהירות בשתילים ולא להזניח האכלה, מחלות ומניעה של מזיקים.
כדי להבדיל בין מוט מעץ זני, פשוט תסתכל על תנאי הגידול של משמש בר: הוא גדל כמעט על כל סוגי האדמה ויש לו קנה שורש חזק. תכונה זו מאפשרת לצמח לסבול בקלות תקופות של בצורת. עמידות העץ לכפור מגיעה ל-20 מעלות צלזיוס.
לז'רדלה מערכת חיסונית חזקה והיא נושאת פירות בשפע יותר מאשר משמשים מדי שנה.
הטיפול כולל גיזום ענפים ישנים ופגומים. מומלץ לכסות עצים צעירים לחורף באמצעים מאולתרים.
באזורי הדרום ניתן לגדל עץ זני, אך בצפון הארץ או באזורים עם אקלים משתנה מעדיפים הגננים עצי ציד כדי להגדיל את הסיכוי לקבל קטיף.
מאפיינים של זנים
אחד ההבדלים העיקריים הוא שאין לקישון זנים, בניגוד למשמש. ישנם עצים שפירותיהם ללא קצוות. השם הנרדף שלהם הוא אפריום. משמשים קרחים הם תוצאה של חציית שזיף ומשמש.
ביפן ובסין, עצים בעלי מאפיינים דומים גדלים תחת השמות mune ו-ansu. פירות בשלים מהם משמשים כירק, כבושים ומשומרים.
הוא הכלאה של משמש עם שזיף ופלוט
אבל פלוט מכיל 75% שזיף ו-25% משמש. לאפריום יש יותר איכויות מעץ זני מאשר משזיף.
זני משמשים מסורתיים מחולקים לקבוצות:
- מוקדם (צרסקי, לל, סמבורסקי מוקדם);
- אמצע העונה (זפורוז'טס, אננס, אולימפ, קינוח);
- מאוחרים (קטיפה שחורה, קראסן מקייב, מועדף, הצלחה).
אזור יישום של פירות
הדרך העיקרית להשתמש בפירות הבשלים היא לאכול אותם טריים. אבל הפירות נהדרים לריבה או לריבה, להכנת ריבה. לא כדאי להקפיא לחלוטין פירות; הם יהיו מימיים. אבל עקרות בית מערבבות פירות מרוסקים עם פירות יער אחרים כדי להוסיף אותם למאפים בחורף.
אין הגבלות על המוט, הוא משמר מצוין. שני זני הצמחים מתאימים למשמשים ומשמשים מיובשים, לקאיסה ואשטק. הם גם מכינים מהם לפתנים.
הם משתמשים ב-zherdelo כחומר גלם עבור מחית ומשקאות המכילים אלכוהול אחרים.
סיכום
ההבדל העיקרי בין ז'רדלה למשמש הוא שהעץ הזני הושג על ידי בחירת משמש בר. לשני הזנים קווי דמיון רבים במראה הפרי ובטעם, אך נבדלים במאפיינים אחרים. משמש מסובך לגידול, אבל משמח עם פירות גדולים ומתוקים. ז'רדלה מסתגל היטב לגורמים חיצוניים, אך פירותיו קטנים וחמוצים יותר.
