מיקרו ירוקים של חמניות: יתרונות ונזקים, איך להנביט למאכל

שתילי חמניות הם זרעים קטנים שניתן להשיג מזרעים בבית תוך 7-10 ימים. הם מכילים נוגדי חמצון, סיבים, ויטמינים, מינרלים ורכיבים מועילים אחרים. מיקרו-גרינס מומלצים לשימוש למטרות מניעה.

האם אפשר לאכול נבטי חמניות?

נבטי חמניות הם שתילים בגובה של עד 4-5 ס"מ בעלי 2-3 עלים, שקל להשיג בבית. מיקרו-ירקות חמניות (בתמונה) הם ירוקים חיוורים עם גוון צהבהב; בשלב זה, לנבטים עדיין אין זמן להשתחרר לחלוטין מהעור. בשלב זה יש להם את הכמות המקסימלית של חומרים שימושיים. הירוקים מאוד עסיסיים ורכים, ניתן לאכול אותם למטרות רפואיות, כמו גם למניעה.

לשתילי חמניות יש את התכונות המועילות ביותר בשלב מוקדם, מיד לאחר הנביטה.

הרכב כימי של שתילי חמניות

ההשפעות המועילות של שתילי חמניות מוסברות על ידי ההרכב הכימי העשיר שלהם. דגן מונבט מכיל כמות גדולה של אנזימים, מינרלים ורכיבים נוספים, למשל:

• חומצות שומן בלתי רוויות (אולאית, סטארית, פלמיטית);
• תָאִית;
• ויטמינים E, C, קבוצה B;
• בַּרזֶל;
• מגנזיום;
• לִיתִיוּם;
• כְּרוֹם;
• אֶשׁלָגָן;
• סֵלֶנִיוּם.

מהם היתרונות של נבטי חמניות?

היתרונות של גרעיני חמנייה מונבטים למאכל נובעים מהעובדה שהנבטים מכילים מספר רב של אנזימים וחומרים פעילים ביולוגית אחרים. עם הזמן, הריכוז שלהם יורד, מכיוון שכל השמורה מושקעת באופן פעיל על הצרכים של הצמח עצמו (היווצרות של עלים, יורה, האצת צמיחה). לכן, נבטי החמניות וגידולים אחרים נחשבים לשימושי ביותר.

הם משפרים תהליכים מטבוליים ויש להם השפעה מורכבת על הגוף:

• להפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" (בקיצור LDL, LDL או LDL);
• לשפר תהליכי עיכול (תנועתיות מוגברת של מערכת העיכול, ניקוי מוצרי מחצית חיים, רעלים, הבטחת איזון חומצה-בסיס);
• יש השפעה מרעננת על העור והאיברים הפנימיים בשל התוכן הגבוה של נוגדי חמצון החוסמים רדיקלים חופשיים;
• לשפר את מראה השיער והציפורניים;
• לחזק עצמות ושיניים;
• לעזור לשמור על חסינות;
• לשחזר את הראייה;
• לנרמל תהליכים hematopoietic, לעזור למנוע התפתחות של אנמיה;
• להגביר ביצועים וריכוז.

היתרונות של נבטי חמניות מוסברים על ידי ההרכב הכימי העשיר שלהם.

חשוב להבין כי נבטים משמשים בעיקר כתרופה מונעת. למשל, אי אפשר לטפל בסרטן בזרעי חמניות מונבטים או במחלות קשות אחרות. במקרה זה, יש צורך לעקוב בקפדנות אחר דרישות הרופא. וגם נבטים יכולים לשמש כתרופה נוספת (לאחר התייעצות עם מומחה).

נזק של נבטי חמניות

עם שימוש שיטתי של זרעים מונבטים, ניתן להבחין בתסמינים זרים:

• נפיחות;
• כְּבֵדוּת;
• היווצרות גזים מוגברת (גזים).

במצבים כאלה יש להפסיק מיד ליטול נבטי חמניות ולהתייעץ עם גסטרואנטרולוג.

התוויות נגד לשימוש של נבטי חמניות

ניתן להמליץ ​​על זרעים מונבטים כמעט לכל האנשים - מבוגרים וילדים מעל גיל 12, גברים ונשים. אבל יש כמה הגבלות בריאות וגיל:

• הזרעים מכילים די הרבה גלוטן, שהוא התווית נגד לאנשים הסובלים ממחלות מסוימות (לדוגמה, צליאק);
• לילדים מתחת לגיל 12 לא מומלץ לצרוך נבטים. אם יש צורך בכך, תחילה עליך להתייעץ עם רופא;
• מצב חמור כללי (לדוגמה, לאחר התקף לב, שבץ, ניתוח) מצריך בחירה קפדנית של התזונה, ולכן אסור לכלול בה מאכלים שונים באופן שרירותי;
• כמו כן, הזרעים אינם מומלצים לשימוש על ידי אנשים הסובלים מהפרעות עיכול כרוניות.

סגולות רפואיות של נבטי חמניות

התכונות הרפואיות של נבטים מוסברות בנוכחותם של חומרים פעילים ביולוגית ונוגדי חמצון, וכן סיבים, המנקים את הגוף מרעלים ופסולת - חומרים מזיקים, מוצרי מזון מעוכלים למחצה ושאר מרכיבים מיותרים לגוף.

למיקרוגרין מספר השפעות רפואיות:

• אימונומודולטורי;
• טוניק;
• התחדשות;
• ניקוי.

הודות להרס של רדיקלים חופשיים וחומרים מזיקים אחרים, תהליכים מטבוליים מנורמלים. לכן, מחזירים את האיזון המטבולי, התורם לניקוי הטבעי של הגוף ול"פילוס" מדדים פיזיולוגיים בסיסיים (כולל רמת הכולסטרול בדם).

איך להנביט נבטי חמניות

כמעט בלתי אפשרי לרכוש גרעיני חמנייה מונבטים, שכן בקנה מידה תעשייתי הם משמשים לטיגון, השגת שמן חמניות וגם לייצור ממתקים (חלווה, קוז'ינקי). לכן, אתה יכול להשיג חומרי גלם יקרי ערך על ידי הנבטה עצמאית של חמניות למיקרו ירוקים.

היורה הראשונים מופיעים 7-10 ימים לאחר ההשריה

זה יכול להיעשות די פשוט בבית. ההוראות הן כדלקמן:

1. זרעים גולמיים שנרכשו נשטפים היטב תחת מים זורמים. יש צורך לוודא כי נוזל הניקוז נקי.
2. מעבירים אותם למיכל פלסטיק או לצנצנת זכוכית.אין צורך למלא אותו עד למעלה, כי השתילים גדלים משמעותית בנפחם.
3. יוצקים מים מיושמים מראש ומסננים לחלוטין לאחר שעתיים.
4. אין צורך למלא אותו במים יותר - פשוט יש לרסס אותו פעמיים ביום. סוגרים את המיכל במכסה, שבו תחילה עושים כמה חורים.
5. כאשר מופיעים נבטים באורך של עד 3-4 ס"מ (בערך בעוד שבוע), אכלו אותם מהר ככל האפשר. חיי מדף מקסימליים הם שבוע אחד.

כללים לשימוש בזרעי חמניות מונבטים

ניתן לצרוך נבטים בצורתם הטהורה, אך עדיף להוסיף אותם למנות הבאות:

• מרקים שונים, כולל קרים;
• רטבים;
• סלטים ומתאבנים קרים;
• קינוח;
• דגני בוקר.

לא מומלץ להרתיח, לטגן או לאפות זרעים.

עדיף לשים אותם ממש בסוף הבישול, ללא חימום נוסף. אחרת, התכונות המועילות אובדות חלקית, למשל, ויטמין C, שהוא נוגד חמצון טבעי, נהרס.

השימוש בנבטי חמניות ברפואה העממית

התכונות המועילות של נבטים משמשות ברפואה האלטרנטיבית. מומלץ לצרוך מיקרו ירוקים מדי יום במינונים קטנים. זה יעזור למנוע התפתחות של מחסור בוויטמין ומחלות לב וכלי דם.

נבטי חמניות נצרכים 2-3 פעמים ביום (בסך הכל לא יותר מ-80-100 גרם, כלומר לא יותר מ-4-5 כפות).אחת האפשרויות הפשוטות והטעימות היא לשים נבטים בסלט. הרכיבים יכולים להיות כל דבר, למשל, מתכון "קיץ":

• 2 זוקיני צעירים קטנים;
• 3-4 צנוניות;
• 80 גרם נבטי זרעים;
• מעט פטרוזיליה וכוסברה;
• 100 גרם כרישה;
• כפית שמן חמניות;
• יוד או מלח ים.

סלט ויטמינים חייב להיות מתובל בכל שמן צמחי

סיכום

קל להשיג נבטי חמניות בבית. ניתן להשתמש בהם באופן קבוע, בקורסים (לדוגמה, 1-2 חודשים) או להוסיף מעת לעת למזון כאשר מופיעים יורה חדשים. זוהי אחת הדרכים הנגישות ביותר לחדש את המחסור בחומצות שומן בלתי רוויות, סלניום ורכיבים מועילים אחרים בגוף.

ביקורות על מיקרו ירוקים של חמניות

פוסטים מומלצים

ברון אדום גלילי Imperata (ברון אדום): קשיחות חורף, תמונה, תיאור, ביקורות