תוֹכֶן
חלק בלתי נפרד מחופשת הקיץ הוא בישול אוכל על אש גלויה. לרוב, אנשים לוקחים מנגל מתכת נייד לטבע, מכינים מדורה וצולים שיש קבב. עם זאת, במזג אוויר גרוע ועם תחילתו של מזג אוויר קר, לא נוח להירגע באוויר הפתוח. ביתן יהיה הפתרון לבעיה, אבל שימוש במנגל מתכת יהיה לא נוח. המכשול העיקרי הוא העשן מהאש. ברביקיו לבנים שהוקם בביתן, שהעשן ממנו יעבור הרבה מעבר למתחם, יעזור לכם להקים מקום מנוחה עם כל השירותים.
מדוע גריל לבנים עדיף על גריל מתכת?
אתה יכול להתקין ברביקיו בביתן בנוי לא רק מלבנים. אם יש לך מכונת ריתוך, כישורים וחומר, המבנה יכול להיות מרותך ממתכת. אבל האם מנגל פלדה יהיה טוב יותר ממבנה לבנים?
מנגל מתכת די פשוט להכנה, גם אם יש ארובה. מספיק לרתך את שברי הפלדה החתוכים והמבנה מוכן. בואו נתחיל לחפש את החסרונות של ברביקיו כזה עם הפונקציונליות שלו.ראשית, מתכת נוטה להישרף ולהיות מעוות בעת חימום. חיי השירות של ברביקיו מתכת קצרים, ועם הזמן הגוף המעוות שלו יתחיל לקלקל את פנים הביתן. שנית, הפלדה מתחממת במהירות ומשחררת חום בצורה לא אחידה. הבשר באזורים שונים של הגריל מתחיל להישרף, ובמקומות מסוימים הוא בדרך כלל נא.
האפשרות האידיאלית היא תנורים עבור גזיבו עשוי לבנים, שבו אתה יכול להקים ברביקיו, ברביקיו ומכשירים אחרים להכנת מזון. ללבנה אין תכונה של שריפה או עיוות; היא צוברת חום בהדרגה, ולאחר מכן היא משחררת אותה באופן שווה למוצר המוכן. בניית תנור לבנים או ברביקיו מורכבת יותר מזו של מבנה מתכת, אך חיי השירות שלו ארוכים בהרבה. מבחינת אסתטיקה, גם הלבנים מנצחות. אם לא ניתן היה להשיג לבנים צמודות, ניתן לקשט את התנור באבן דקורטיבית.
באיזה מבנה לבנים הוא יבחר?
אתה יכול לבנות מבנה בתוך ביתן לבנים במו ידיך לבישול. אנשים רבים ממהרים מיד לחפש ציור באינטרנט, שם הם נתקלים בבעיה נוספת. מסתבר שיש סוגים רבים של ברביקיו לבנים. אז איפה כדאי לעצור? יש לציין מיד שרק מבנה עם ארובה יתאים לביתן, וזהו תנור אמיתי. אבל עכשיו נבין מה אפשר לארגן בו.
כָּנוֹן
הפתרון המסורתי לבניית תנור ברביקיו הוא התקנת גריל לבנים בתוך הביתן. המבנה של תנור כזה מורכב מפלטה אחת, שמעליה מתנשאת ארובה. נישה בדרך כלל מוקמת מתחת לפלטה - חוֹטֵב עֵצִים. הבשר מבושל על הגריל, מושחל על שיפודים. בדרך כלל תנור כזה ממוקם בקיר הרחוק של הביתן.
כדי לבנות גריל לבנים, אתה לא צריך ציור מורכב. אפשר אפילו לרתך פלטה מתכת בצורת קופסה, שפשוט מרופדת בלבנה בביתן. אם תרצה, העיצוב של הגריל יכול להיות מסובך. נבנית נישה נוספת בין הפלטה לארובה. זה חייב להיות סגור היטב כדי שעשן לא ייכנס לתוך הביתן. נישה זו מהווה מעשנה מעולה. כעת, בנוסף למנגל, יהיו על השולחן גם מוצרים מעושנים.
מנגל
בזמן האחרון הברביקיו הפך לאופנתי. עקרון בישול האוכל נשאר ללא שינוי: בתוך הפלטה יש גחלים, ומעליהם מטגנים את המוצר. רק אם במקרה של מנגל הבשר משופד, אז במנגל הוא שוכב על גבי השבכה. אתה יכול להתקין ברביקיו לבנים בביתן באמצעות אותו עיקרון כמו ברביקיו. העיצוב והעיצוב זהים, רק בליטות מסופקות מעל הטיגון להנחת השבכה. הם יכולים להיות עשויים מלבנים או פיסות חיזוק יכול להיות מוטבע בבנייה. הסורג עשוי להסרה, ואז ניתן להמיר את המנגל בקלות לגריל.
מנגלים ניידים לגזיבו, הניתנים להתקנה בכל מקום, גם במרכז, הם מאוד פופולריים. התנאי היחיד לשימוש במנגל נייד בביתן הוא התקנת מכסה המנוע מעליו.
תנור רוסי
האפשרות הטובה ביותר עבור ביתן היא תנור לבנים, אשר מצויד במכשירים שונים כדי לעזור להכין אוכל. הציור של תנור רוסי הוא מורכב, ואדם ללא ניסיון לא יכול לשלוט בבנייה עצמה. כאן תזדקק ליצרן כיריים.
התנור הרוסי מצויד בכיריים, מותקנת קדירה לבישול פילאף, ונישה למעשנה בנויה מעל הגריל. למנגל עצמו יש בליטות לגריל הברביקיו. התנור חייב להיות בנוי עם מחסן עצים מרווח לאחסון בולי עץ.
מה עוד אפשר לבנות מלבנים בביתן?
קדירה נחשבת למכשיר בישול טוב בביתן. מתחת להתקנה שלו, מיני תנור עם ארובה מונח מלבנים. חותכים חור על הכיריים שאליו מכניסים את הקדירה. התמונה מראה כיצד חלקו התחתון שקוע בתא האש.
התקנת אח בתנור חשובה עבור ביתן זכוכית. אתה יכול להירגע בחדר כזה אפילו בחורף, לא משנה הכפור.
התנור הרוסי יזכה בכל הפונקציות אם יותקן בו גם גריל. כלומר, מוקם תא מיוחד שבתוכו צולים האש את הבשר מכל עבר. התמונה מציגה קומפלקס שלם של תנורים רב תכליתיים.
פרויקטים של ברביקיו
לידיעתך, אנו מציעים לשקול את הפרויקטים של שני מנגלים. כל ציור מציג מידות למטרות מידע בלבד. הממדים של ברביקיו לבנים מחושבים בנפרד על ידי יצרן כיריים מנוסה עבור ביתן ספציפי.
הפרויקט הראשון בתמונה הוא עבור ברביקיו מלבני, שניתן להתקין בתוך הגזיבו על הקיר הרחוק.
התמונה הבאה מציגה פלטה פינתית עשויה לבנים. עקרון הבנייה זהה, רק את המבנה ניתן למקם בפינת הביתן.
סידור בסיס למנגל או תנור לבנים
ברביקיו לבנים, ועוד יותר מכך תנור רוסי, הוא מבנה כבד מאוד הדורש בניית בסיס אמין. איך להכין בסיס בטון בעצמך? כן, מאוד פשוט. אפשר לצקת בסיס רצועה סביב ההיקף של הכבשן העתידי, אבל בתנאי אדמה מתעופפים זו לא האפשרות הטובה ביותר. כדי למנוע מהיסוד להישבר, הוא יצטרך להיקבר מתחת לרמת הקפאה של האדמה.
האפשרות האידיאלית היא בטון לוח מונוליטי. לשם כך חופרים שקע של עד 500 מ"מ לפי מידות המנגל, מכסים את התחתית בשכבת חול ואבן כתוש בעובי 200 מ"מ ומניחים רשת חיזוק.
טפסות מותקנת סביב הבור. הדפנות חייבות לבלוט לפחות 100 מ"מ מעל פני הקרקע. את הבסיס יוצקים בטון ואבן כתוש. לא מתבצעת עבודה על הבסיס עד שהמלט התקשה לחלוטין.
בניית תנור רוסי
עכשיו נסתכל על איך לבנות תנור רוסי מלבנים בביתן. ההוראות ניתנות למטרות מידע בלבד, ואם אתה מבצע את העבודה בעצמך, רצוי להתייעץ עם מומחה.
עבודת הכנה
אז, בסיס הבטון לתנור בתוך הביתן קפא, הגיע הזמן להתחיל להתכונן לעבודות אבן. כדי לפרוס ברביקיו או תנור רוסי, תצטרך לבנים אדומות וחסניות. הראשון יעלה על הקירות, ותא האש יונח מלבנים עקשן. יש לציין מיד כי לבנים סיליקט ולבנים חלולים אינם מתאימים לעבודה בכבשן.
החלק העליון של תשתית הבטון מכוסה ביריעת חומר קירוי לאיטום. השורה הראשונה של הלבנים מונחת יבשה ללא טיט. הוא מהווה את קווי המתאר של תנור ההזמנה. בשלב זה מותאמת הבנייה באופן שימנע חיתוך הלבנים במהלך המשך הבנייה.
כדי לקבל לבנים אמין, אתה צריך להכין כראוי את המרגמה. לפעמים קירות תנור או ברביקיו מונחים על טיט מלט, ותא האש עצמו מונח על חימר. אתה יכול לעשות זאת, אם כי יצרני כיריים רבים נוטים יותר להשתמש רק בטיט חימר. יש דבר כזה תכולת שומן חימר. מכאן נקבעות הפרופורציות של התמיסה, והדבר נעשה בנפרד. הם יכולים להיות 1:1 או 1:2. ככל שהחימר שמן יותר, כך מוסיפים יותר חול.
הלבנה העקשנית בתוך תיבת האש מונחת על מרגמה נוספת של חימר עקשן. את התערובת היבשה הזו אפשר לקנות בחנות, ובבית רק צריך לדלל אותה במים. רצוי להכין פתרון נוסף לארובה. עיבוי יהרוס את מבנה החימר, ולכן האפשרות הטובה ביותר תהיה פתרון של שלושה חלקים חול וחלק אחד משחת סיד. עבור חוזק, מותר להוסיף חלק אחד של מלט.
הנחת השורות הראשונות והבאות מתחילה מהפינה. חשוב לשמור על רמת הלבנים כדי שהכיריים או הגריל לא יתעוותו. בכל הפינות, חוט מוטבע בבנייה של כל שורה. זה יוסיף חוזק למבנה.
הנחת תנור
התמונה מציגה דוגמה לתכנית הנחת תנור לבנים.בפרויקט זה, בצד אחד יש מעשנה עם ברביקיו מעל, ומעליהם ארובה. יש מחבת אפר מתחת לתא האש בגריל. בצד השני של הכיריים ישנה נישה לאחסון עצי הסקה. הוא מונח מ-6 שורות של לבנים. בשורה ה-8 מכינים מדף ומניחים יריעת פלדה לכיסוי ארגז עצי הסקה מלמעלה.
החלק התחתון של בור האפר מתחיל להיות מצויד מהשורה השנייה של הלבנים. גם כאן עדיף להשתמש ביריעת פלדה. גובה תא האפר הוא 3 לבנים. פתח בור האפר נסגר בדלת ברזל יצוק. בשורה ה-6 מעל בור האפר, מניחים סורגים ומוציאים את תיבת האש מתוך 4 שורות. החלק הפנימי מרופד בלבנים עקשן.
אם אתה סופר מהחלק התחתון של התנור, אז השורה ה -11 של לבנים עשויה עם בליטה באמצע. כיריים מברזל יצוק מונחות מעל, אשר מהווה בנוסף את החלק התחתון של המעשנה. מעל השורות של תא העישון עצמו, ובפתחו מותקנת דלת.
בצד השני של הכבשן, שתי שורות של לבנים אדומות ושורה אחת של לבנים עקשן מונחות על יריעת מתכת. באזור זה נוצר מנגל. הנחה נוספת של התנור עולה לשורה ה-16, שם הם מתחילים ליצור קשת. הוא מסתיים בשורה ה-19, ויוצר את החלק העליון של תא הגריל.
לאחר מכן מוציאים את הבנייה לשורה 22, שם מוצבת יריעת פלדה עם חלונות לעשן מעל המעשנה. הם יאפשרו עישון קר וחם. החל משורה 23, החלק העליון של התנור עשוי. חיפוי נוסף ממשיך עם הזזה של הלבנה פנימה ברבע אחד. החלק העליון של הכיריים מורכב מ-10 שורות, ולאחר מכן מונח ארובה חלקה.
בסרטון תוכלו לראות גריל לבנים:
סיכום
ליופי, תנור הלבנים המוגמר מרופד באבן דקורטיבית. אתה יכול לצרף תכשיטים מזויפים לקיר, לעשות פוקר, אחיזה ומכשירים אחרים.
