תוֹכֶן
למרות העובדה ששליו ידועים ברוסיה במשך זמן רב מאוד, אפילו תחת איוון האיום, מנות שליו מטוגנים היו נפוצות; רבייה תעשייתית אמיתית של ציפורים חסרות יומרות אלה החלה רק במחצית השנייה של המאה ה-20. החוות הראשונות המתמחות בגידול שליו והשגת בשר וביצים מהם הופיעו ברוסיה רק ב-1964.
כל הזנים הבאים של גזעים נגזרו מגזע אחד זה. התהליך עבר דרך ארוכה דרך הצלבות ומוטציות אינסופיות ובחירת הפרטים נושאי הביצים ביותר או הגדולים ביותר במונחים של משקל (בשר). כתוצאה מכך, כרגע ישנן שלוש קבוצות קונבנציונליות של שליו, הנבדלות במאפיינים כאשר מתוארים: ביצה, בשר ובשר. יש לציין שבמקרה של שליו, שלא כמו למשל תרנגולות, החלוקה הזו היא די שרירותית. אחרי הכל, אפילו בשר גזעי שליו גם להטיל מספר מספיק של ביצים, וההבדל בין גזעי ביצה לבשר מתברר רק עם שמירה תעשייתית של כמה עשרות אלפי ראשים. לבית תוֹכֶן או חקלאות בקנה מידה קטן, כל זן של שליו יהיה בעל ערך, שכן תחילה ניתן להשיג ממנו מספר מספיק של ביצים, ולאחר מכן ניתן להשתמש בשליו לבשר. אבל עדיין יש הבדלים במאפיינים של הגזעים, וגזעי הביצים של שליו מגוונים כיום, וכדי לבחור את המתאימים ביותר לעצמכם, תחילה עליכם להכיר אותם טוב יותר.
כיוון ביצה
בדרך כלל אנשים שרוצים לשפר את בריאותם או את בריאות ילדיהם, או כאלה שאינם מעוניינים לשחוט ציפורים לבשר, אך רוצים לקבל רק ביצי שליו בכמות גדולה ככל האפשר, חושבים על רכישת גזע שליו עבור ביצים. מדוע ביצי שליו כל כך אטרקטיביות עד שהן אפילו מועדפות על פני ביצי תרנגולת?
הרכב ותכונות של ביצי שליו
המשקל הממוצע של ביצת שליו הוא כ-10-11 גרם. לשם השוואה, ביצת תרנגולת שוקלת פי חמישה יותר, 48-55 גרם. לביצת שליו יש קליפה דקה למדי, אך למרות זאת, הביצים אינן שבריריות, וכדי להכין מנה מעשרות רבות של ביצי שליו, רבים משתמשים כיום אפילו במספריים מיוחדות - כל כך קשה לפצח את הקליפה.
ביצת שליו אחת מכילה 1.3 גרם חלבון, 1.1 גרם שומן, 0.05 גרם פחמימות. ואם אנחנו מדברים על תכולת קלוריות, אז ביצת שליו אחת מכילה בערך 15-16 קלוריות. מתאים היטב לתזונה גם למי שיורד במשקל עודף.בנוסף, הביצה מכילה ברזל, סידן, נחושת, זרחן, קובלט, קרוטנואידים וויטמינים A, B1, B2 ו-PP. היתרון העיקרי של ביצי שליו הוא התכונות ההיפואלרגניות שלהן, שבזכותן ניתן לכלול אותן בתזונה של הסובלים מאלרגיות. אילו תכונות רפואיות נוספות יש לביצי שליו?
- להפחית את קצב הצמיחה של תאים סרטניים;
- להגביר את פעילות המוח, לשפר את הזיכרון ולהשפעה מרגיעה על מערכת העצבים;
- לקדם את הריפוי של כיבי קיבה ולנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
- הם עוזרים להסיר מתכות כבדות ורעלים מהגוף ולהגביר את רמות ההמוגלובין, ולכן הם שימושיים מאוד עבור נשים הרות וילדים קטנים, נחלשים לאחר מחלה;
- משמש למטרות קוסמטיות, שכן הם משפרים את מצב העור והשיער;
- הם משמשים בטיפול במחלות כמו שחפת, סוכרת, אסטמה של הסימפונות ודיסטוניה וגטטיבית-וסקולרית.
ובכן, בהשוואה לביצי תרנגולת, חישוב הרווחיות הוא די פשוט. אפילו בהתבסס על ייצור ביצים ממוצע, שליו אחד יכול להטיל 250 ביצים בשנה, מה שמתאים למסה שלו גדלה פי 20. תרנגולת מטילה מספר ביצים בשנה בהתאם למשקל שלה גדל פי 8. אבל במקביל, שליו אוכל מזון בשנה שהוא לפחות פי 10 פחות מעוף. לכן, ביצי שליו הן לא רק בריאות יותר, אלא גם רווחיות יותר מביצי תרנגולת. אגב, תקופת הייצור של תרנגולות ושליו תואמת בערך, שכן השליו מטיל את מספר הביצים הגדול ביותר בשנה הראשונה לחייו; בשנה השנייה מספר הביצים המוטלות פוחת, אך הוא עדיין יכול להטיל ביצים. והיא מאבדת לחלוטין את היכולת להטיל ביצים רק בגיל 2.5-3 שנים.
שליו יפני
גזע זה הוא כיום אחד הטובים ביותר לגידול ביצים. יתרה מכך, זהו סוג של תקן לגזעים אחרים - בדרך כלל עם הפרמטרים שלו משווים ביצה, בשר ומאפיינים אחרים של גזעים שונים.
משקל השליו עצמם קטן: זכרים 110-120 גרם, נקבות 135-150 גרם. בתנאים נוחים, נקבות שליו יפניות יכולות להתחיל להטיל ביצים בגיל 35-40 יום. בשנה, כל שליו יכול להטיל בין 290 ל-320 ביצים. הביצים קטנות, במשקל של 9 עד 12 גרם. תקופת הטלת הביצים הפורייה של שליו נמשכת כשנה; בשנה הבאה מספר הביצים המוטלות עשוי לרדת פי שניים או יותר.
U גזע יפני של שליו ישנם יתרונות רבים נוספים:
- הם מאוד לא יומרניים בתחזוקה;
- יש להם עמידות גבוהה למחלות שונות;
- הם עולים במהירות במשקל בשבועות הראשונים לחייהם וב-40 יום הם מגיעים למשקל של שליו בוגרים;
- בנוסף, כבר בגיל 20 יום הם מפגינים הבדלים מיניים, מה שמאפשר להפריד את השליו הנבחרים לכלובים שונים במועד מוקדם יותר. קל להבחין בין זכר לנקבה לפי צבע הנוצות על החזה - גוונים חומים בולטים אצל הזכרים, ואפור בהיר עם כתמים שחורים שולטים אצל הנקבות. בנוסף, צבע המקור של הזכרים כהה יותר מזה של הנקבות.
החיסרון העיקרי של שליו יפנים הוא משקלם החי הקטן של הציפורים, ולכן הם אינם מתאימים לייצור בשר.אבל עבור אוהבי מתחילים של ביצי שליו, גזע זה הוא אחד הטובים ביותר בשל חוסר היומרות שלו.
לאוהבי כל מה שיוצא דופן, נוכל להמליץ על הגזע המשויש, שהוא העתק מדויק של שליו יפני במאפייניו, אך בעל מראה ייחודי מאוד.
זוהי צורה מוטנטית המתקבלת ברוסיה על ידי צילום רנטגן באשכים של שליו יפנים זכרים. התוצאה הייתה שליו בצבע אפור בהיר מקורי עם כתמים אדומים, המזכירים שיש. ישנם צבעים נוספים: זהוב, לבן ואחרים, אך בדרך כלל הם נשמרים יותר בבית, כציפורי נוי, שכן מאפייני הטלת הביצים שלהם אינם ודאיים.
שליו לבן אנגלי או בריטי
גזע זה גדל באנגליה והגיע לרוסיה רק בשנות ה-80 של המאה הקודמת. שליו לבן אנגלי נחשבים לאחד הגזעים המבטיחים במיוחד לגידול תעשייתי, מכיוון שבשל הצבע הלבן של הנוצות שלהם, יש להם צבע פגר ורוד רך, שמושך מאוד לקונים פוטנציאליים. למרות שהמשקל החי שלהם גבוה רק במעט ממשקל השליו היפניים: זכרים 140-160 גרם, נקבות 160-180 גרם, מהסיבה לעיל הם משמשים לעתים קרובות לגידול לבשר. למרות שייצור הביצים של גזע זה של שליו הוא גם די גבוה - עד 280 ביצים בשנה.
בנוסף, בשנים האחרונות, הגזע המסוים הזה משמש לעתים קרובות כבסיס לגידול קווי פטם של שליו - כך למשל באירופה הצליחו מגדלים לגדל עופות שנקבותיהן מגיעות למשקל חי של 250-300 גרם.גזע השליו הלבן האנגלי הוא גם לא יומרני בשמירה והאכלה, אבל עדיף לגדל שליו אלה עבור חקלאי עופות מנוסים יותר, מכיוון שיש לו חיסרון אחד - די קשה להבחין בין המין של שליו לפני שהם מגיעים לגיל 7-8 גיל שבועות. בגיל זה הם מתבגרים מינית וניתן להבחין בין הזכר על ידי נוכחות של בלוטת cloacal בצורה של עיבוי ורדרד קטן. לנקבה אין אחד, ולפני השטח מסביב לקלאקה יש גוון כחלחל.
גזעי בשר וביצים
הזיהוי של כיוון זה הוא שרירותי למדי, שכן הגזעים שונים מעט זה מזה במאפיינים שלהם.
שליו זהוב מנצ'ורי
גזע זה של שליו מעניין, קודם כל, בגלל צבעו יוצא הדופן. כתמים צהובים וחומים מפוזרים באקראי על רקע בהיר, וכתוצאה מכך אפקט גוון זהוב ציורי מאוד.
אם אתם עומדים בפני הבחירה איזה גזע של שליו עדיף לרכוש למתחילים, אז אנחנו יכולים להמליץ בביטחון על שליו מוזהבים מנצ'וריים, שכן, יחד עם היופי של הנוצות שלהם, הם נבדלים בייצור ביצים טוב - 260-280 ביצים בשנה, והביצים שלהם גדולות יותר משליו יפני - 15-16 גרם לביצה. בנוסף, אתה יכול לקבל תפוקת בשר הגונה משליו מגזע זה, שכן המשקל הממוצע של זכרים הוא 160-180 גרם, והנקבות מגיעות ל-180-200 גרם. ובכן, גם צבע הפגר, הודות לנוצותיו הבהירות, אינו מסוגל להדוף קונים פוטנציאליים.
שליו מנצ'ורי הם גם נבדלים על ידי חוסר היומרה שלהם בתחזוקה וצריכת הזנה נמוכה לראש.
גזע שליו אסטוני
כרגע, גזע זה הוא הפופולרי ביותר הן בקרב חקלאים ומפעלים אגרו-תעשייתיים גדולים, והן בקרב חקלאי עופות חובבים שרק מתכננים לגדל שליו בחווה שלהם. וזה לא בלי סיבה. לעפיפון (שם אחר לגזע האסטוני) יש יתרונות רבים שהופכים אותו לאוניברסלי ואטרקטיבי לגידול.
- הפריית ביצית טובה - 90-92%.
- בריאות טובה ולא בררן בתנאי החיים.
- כדאיות ושיעור הישרדות גבוהים של שליו צעירים - עד 98%.
- עלייה מהירה במשקל במהלך השבועות הראשונים לחיים.
- תוחלת חיים ארוכה ותקופת הטלת ביצים ארוכה.
- קל להבחין בין זכר לנקבה כבר בגיל שבועיים. לזכר יש שלושה פסים צהובים בהירים על ראשו. צווארה וראשה של הנקבה בצבע אפור-חום.
חוות דעת של בעלים
תסתכל על הביקורות שניתנו לגזע זה על ידי אנשים שניסו לגדל אותו.
סקירת וידאו
גזעי בשר של שליו
שליו בשר הופיעו מאוחר בהרבה מגזעי ביצים וביצי בשר, אך בשנים האחרונות הכיוון המסוים הזה מתאפיין בקצב התפתחות מהיר.
פַּרעֹה
עד לאחרונה, זה היה זן הבשר היחיד בארצנו. אבל לאחרונה היא כל כך צפופה טקסני לבן, שמקורות מסוימים אף מסווגים את הפרעונים כאוכלי בשר. ואכן, למרות הגודל הגדול למדי שאליו מגיע השליו מגזע פרעה - זכרים עד 260 גרם, נקבות עד 320 גרם, עדיין יש להם ייצור ביצים גבוה יחסית, בממוצע 220 ביצים בשנה, אם כי עבור חלק ממגדלי העופות נתון זה. מגיע ל-260 ביצים בשנה. בנוסף, הביצים עצמן גדולות למדי, במשקל של עד 18 גרם.
U פרעה מזן שליו יש גם כמה חסרונות: הם תובעניים למדי מבחינת תנאי דיור והאכלה, והצבע הכהה של הנוצות מחמיר את הצגת הפגרים.
לבנים של טקסס
גזע זה הופיע בארצנו יחסית לאחרונה, אבל הביקוש אליו כבר עלה על כל הציפיות. יש לו שמות דומים רבים כמו Texas Giant Whites, Meat Weighted Whites וכו'.
בממוצע, משקל חי לזכרים הוא 360 גרם, ולנקבות - 450 גרם. יחד עם זאת, זה לא נדיר ששליו לבן טקסס נקבה מגיע ל-500 גרם או יותר. תפוקת הבשר היא כ-50% מהמשקל החי.
לשליו לבנים מטקסס יש את היתרונות הבאים:
- משקל חי גבוה ותפוקת בשר;
- מראה אטרקטיבי של הפגר עבור קונים;
- פשטות וחוסר יומרה בתוכן, נטייה רגועה.
לגזע יש גם חסרונות:
- ייצור ביציות נמוך יחסית ופוריות ביציות;
- זכרים אינם פעילים במיוחד, ולכן דרושים יותר מהם עבור אותו מספר של נקבות;
- קבע מין זה אפשרי רק לאחר תחילת ההתבגרות ותחילת ייצור הביצים.
צפו בסקירת וידאו על שליו בובוויט טקסס:
סיכום
לאחר קריאת המידע המוצג במאמר זה, סביר להניח שתוכל להחליט איזה גזע של שליו מתאים לך ביותר.
ובכן, התכופפת על הביצים, אני לא ממש רוצה. תרופת פלא נכון.