גזעי בשר של יונים

יונת בשר הן סוג של יונת בית שמגדלים לצריכה. ישנם כ-50 גזעים של יונים בשר. חוות לגידול מין עופות זה נפתחו במדינות רבות. יונים בשר מוצגות בתמונה.

האם הם אוכלים יונים?

גידול יונת בשר ברוסיה אינו נפוץ. ייתכן שהדבר נובע מכך שיונים בארצנו גודלו רק כיונים מעופפות ודקורטיביות. אותם פרטים בודדים המובאים על ידי חובבים אינם יכולים לשמש בסיס מן המניין לגידול גזעי בשר.

בארצות הים התיכון, שם מקורו של כיוון הבשר של גידול יונים, נאכלו ציפורים אלו. אביסנה גם העריך מאוד את התכונות התזונתיות של בשר זה והמליץ ​​עליו לצריכה על ידי חולים מוחלשים. באימפריה הרומית, הוא הוגש לאריסטוקרטים כמעדן. מאוחר יותר, גידול יונים הפך פופולרי במדינות אירופה ובארה"ב. יונים בשר ניתן לראות בסרטון:

כיום, גזעי בשר מחולקים ל-3 קטגוריות: ענקיות (יונים ענקיות), עוף ובשר.

איזה סוג של יונים הם אוכלים?

גזעי בשר של יונים שגדלו בתנאים נקיים, עם תזונה נכונה וחיסון בזמן, הם בעלי בשר עדין עם טעם טוב יותר. אנשים בני פחות מחודשיים נשלחים לשחיטה. הבשר שלהם נחשב ליקר ביותר מבחינת איכויות תזונתיות; אפשר וצריך לאכול אותו.

באשר לציפורים עירוניות, הן לא רק אינן מתאימות למזון, אלא גם עלולות להיות מסוכנות לבריאות האדם. בשל תזונתם הלקויה וחיים במזבלות עירוניות, יונים בר רגישות לזיהומים. בנוסף, לבשר שלהם אין שום דבר במשותף עם הבשר העסיסי והרך של העופות.

יוני בר פחות רגישות לזיהומים, אך לא ניתן לשלול לחלוטין את האפשרות של הידבקות במהלך הכנה וצריכת הבשר שלהן. לציידים, יונת בר היא גביע מצוין המתאים לבישול על האש ומרקים. לבשר של יונים ויוני עץ יש את הטעם הטוב ביותר.

גזעי בשר של יונים ענקיות

יונים ענקיות (שם אחר הוא ענקים) נבדלות מקטגוריות אחרות של גזעי בשר במראה. יש להם גוף מסיבי יותר, נוצות קצרות, רגליים מרווחות, ודומים לתרנגולות ביתיות. הגוף חסון, איכויות הטיסה כמעט לא מפותחות. הפורה ביותר מכל גזעי הבשר. יונים בשר מוצגות בתמונה לפי מגוון.

יוני בשר רומיות

ציפורים רומיות מסווגות כענקים, אך הן נשמרות כציפורי נוי. בעבר הם הפכו לחומר רבייה ליצירת גזעים גדולים אחרים של יונים.

ליונים רומיות אין מאפייני תעופה, אינן פעילות במיוחד, בעלות איכויות רבייה נמוכות, אך עמידות מאוד בפני מחלות.

גוף הציפור עוצמתי, מוארך, בעל נוצות עבות וצפופות. הנוצות על הזנב והכנפיים ארוכות. משקלו של מבוגר הוא בין 900 ל-1300 גרם. הצבע מגוון: אפור, כסף, עם פסים שחורים רוחביים על הכנפיים והזנב. לפרטים שחורים עשויים להיות כתמים לבנים על ראשם, בעוד שלציפורים בז' עשויים להיות כתמים חומים. ישנם פרטים בצבע חום, לבן ולבנים.

גזע בשר יונת מלך

הגזע גדל כבשר ונוי. נציגים של גזע זה הם ציפורים מסיביות למדי - עד 800 גרם, ציפורי תערוכה - עד 1.5 ק"ג. צבע הנוצות הוא בעיקר לבן, אבל יש גוונים כסופים ובז'.

תכונות הגזע:

• אזור בית החזה מעוצב היטב;
• עיניים קטנות, שחורות בציפורים עם נוצות לבנה, צהובות בציפורים כהות;
• מקור חזק, מעוקל מעט;
• כנפיים קצרות עם תוחלת קטנה;
• הרגליים חזקות, ללא נוצות;
• זנב קצר;
• גב רחב.

למלכים יש אופי די אגרסיבי, במיוחד לגברים.

נציגי הגזע אינם יומרניים בטיפול ומוחזקים במתחם עם אפשרות הליכה. כמו כל נציגי יונים בשר, מלכים הם הורים מאוד אכפתיים. הם יושבים בשקידה על הביצים ומאכילים את הגוזלים. המגדל צריך לארגן אתרי קינון שאינם גבוהים מדי, שכן מלכים אינם מסוגלים לעוף.

יונים מבשר מודנה

יונים של מודנה מגיעות מהעיר מודנה (צפון איטליה). הגזע היה ידוע עוד לפני מלחמת העולם הראשונה.היא נחשבת ליונה היחידה שלא גודלה באמצעות הצלבה עם ציפורים אסייתיות. כיום ישנם שני זנים עיקריים - מודנה אנגלית (schitti) וגרמנית (גאצי).

תיאור של יוני מודנה בשר:

• לוח רחב של גוונים (יש יותר מ-200 צבעים);
• ראש קטן על צוואר עבה וקצר;
• עיניים חומות קטנות;
• המקור בגודל בינוני, מעט מעוגל;
• הגוף חזק, החזה רחב;
• הכנפיים נלחצות בחוזקה לגוף;
• החלק הזנב מורם מעט.

משקלה של ציפור בוגרת מגיע ל-1.1 ק"ג. למודנה מערכת חיסונית חזקה מאוד. הם גדלים ועולים במשקל הגוף במהירות. בשל מאפיין זה, הגזע משמש לעתים קרובות להכלאה.

יונים בשר שטראסר

הם גודלו בגרמניה. הגזע מחולק לסטרסרים גרמניים, אוסטריים וצ'כיים.

המשקל של גזע זה של יונים בשר מגיע ל-1 ק"ג. לציפורים יש גוף גדול, ראש חזק ומצח משופע. החזה הרחב הבולט הוא קישוט אמיתי של הציפור. יש להם גב קצר, מכוסה לחלוטין בכנפיים. הרגליים חסרות נוצות, חזקות, מרווחות.

הצבעים של הסטראסרים מגוונים. ציפורים עם פסים בכנפיים ובזנב הן נפוצות. ישנם פרטים עם כנפיים לבנות לחלוטין.

יש להם ביצועים גבוהים. זוג הורה אחד של שטראסרים מייצר עד 12 אפרוחים בשנה. הם נותנים תוצאות טובות בהצלבה גזעית. הם קצת אגרסיביים. איכויות הטיסה של גזע זה אינן מפותחות.

טקסנים

ארץ המוצא של יונים אלו היא טקסס (ארה"ב). נציגי הגזע הם פרודוקטיביים ביותר. זוג טקסנים יכול לבקוע עד 22 אפרוחים בשנה. הם עולים במשקל די מהר.

מאפייני הגזע:

• גוף חזק;
• הנוצות צפופות;
• הראש קטן, מעוגל;
• החזה רחב, בולט קדימה;
• הגפיים קצרות, ללא נוצות.

משקל גוף עד 1 ק"ג. אחת התכונות: ניתן לקבוע במדויק את מין האפרוחים לפי צבע הנוצות. טקסנים אינם יומרניים בתחזוקה ובעלי נטייה רגועה. הסתגל במהירות לסביבה. בדומה ליוני בשר אחרות, הטקסנים כמעט ולא עפים.

ענק הונגרי

יונים הונגריות גודלו בהונגריה כציפורי חווה (ציפורי בשר). משקלם מגיע ל-1200 גרם. יש להם גוף חזק למדי עם רגליים מנוצות היטב. פורה למדי - זוג בוקע עד 10 אפרוחים בשנה. השד רחב, הראש מעוגל, המקור גדול. הגב קצר, מכוסה לחלוטין בכנפיים ארוכות.

צבע הנוצות הוא בדרך כלל חד צבעוני: לבן, שחור, צהוב, כחול, ויש גם פרטים עם שפריצים.

בלינקסים פולנים

הגזע פותח בפולין במאה ה-19. הם צברו מיד פופולריות באירופה, כולל רוסיה, מכיוון שיש להם פוריות גבוהה - עד 8 דגלים בשנה.

הלינקסים הפולניים הם ציפורים עם צבעי נוצות מעניינים. הם יכולים להיות בצבע אחד עם ברק מתכתי יפהפה. לכל נציגי הגזע יש שתי חגורות על הכנפיים.

הם עפים בצורה גרועה ביותר, אך באופן כללי הם פעילים ומסוגלים להשיג מזון לעצמם באופן עצמאי. יש להם נטייה רגועה.

קרנו

יונים קרנו ממוצא צרפתי. משקל הגוף של הציפור כ-600 גרם וניתן לגדלה במתחמים. הגזע הטוב ביותר מבחינת פרודוקטיביות ועלייה יומית ממוצעת במשקל. זוג מביא עד 16 אפרוחים בשנה. לציפורים אלו מערכת חיסונית חזקה ומגדלי יונים רבים אינם מחסנים את עדריהם. שיעור ההישרדות של אפרוחים גבוה.

המראה אינו מושך במיוחד, ולכן הקרנו אינו משמש כציפור נוי. הנוצות לרוב מנומרות.

מאפיינים ביולוגיים של יוני בשר

ליוני בשר יש בשר יקר מבחינת תכונות תזונתיות. הוא מכיל כ-22% חלבון ו-10-18% שומן. טעם בשר יונים רך ועסיסי; מומחים ממליצים עליו כמוצר דיאטטי.

במדינות מסוימות, גידול בשר יונים עבר לצורות ייצור תעשייתיות. חוות בנות רבות וחוות מתמחות עוסקות בגידול וגידול של גזעי בשר.

אחד הנציגים הטובים ביותר של גזעי בשר הם Strassers - יוני הבשר הגדולות ביותר. ליונים מגזע זה יש משקל חי גבוה, פוריות טובה ובגרות מוקדמת. בשר שטראסר הוא בעל סיבים תזונתיים ועשיר בחלבון.

ציפורים נשלחות לשחיטה בגיל 30 יום. בשלב זה, משקלה החי של הציפור מגיע ל-650 גרם, והמשקל המחורב - 500 גרם. בחווה מאורגנת היטב מתקבלים עד 6 ק"ג בשר מזוג הורים אחד.

כך, בתנאי דיור נאותים ובמנת האכלה נכונה, ניתן לגדל יוני בשר כל השנה, ולבחור זוגות מאנשים חזקים ובריאים.

שיטות גידול ליוני בשר

גידול יונים בשר לא הפך לנפוץ בארצנו, למרות שבשנות ה-70 באזור אודסה היו ניסיונות לפתוח בתי מלאכה לייצור בשר יונים. עם זאת, הם לא הצליחו.

במדינות אירופה, במיוחד בהונגריה, שבהן גידול יונים מפותח היטב, משתמשים במספר שיטות רבייה. ביניהם: גידול נרחב, אינטנסיבי ומשולב (חסכוני ודקורטיבי).

שיטה נרחבת

שיטת רבייה זו נחשבת ליקרה למדי. אבל עבור מגדלים החיים באזורים עם אקלים חם ובעלי גישה חופשית למזון ירוק, השיטה ישימה למדי. לציפורים יש הזדמנות להשיג מזון עצמאי בקיץ, והמגדל מאכיל את היונים פעם ביום. מצד אחד מדובר בשיטת רבייה חסכונית למדי, אך מצד שני נובעים קשיים מהעובדה שיש להגן על יונים מפני טורפים, עופות בר, שעלולים להיות נשאים של מחלות זיהומיות. העיקר שאין ערובה שליונים יהיה זמן לצבור מסה מסוימת לאורך פרק הזמן המוקצב.

שיטה אינטנסיבית

שיטת הרבייה האינטנסיבית מאופיינת בהאכלה קבועה, המכוונת לעלייה מהירה במשקל. הגזעים המתאימים ביותר לשיטה זו הם טקסנים ומלכים. הם מסוגלים לעלות במשקל תוך חודש. בנוסף, גזעים אלו פוריים ומסוגלים להטיל כ-5-10 מצמדים בשנה.

יונים בשר מובחרות מוכנסות לכלובים ומואכלות בכפייה בתערובת דייסה 4 פעמים ביום בשעה מסוימת. כל אדם סופג כ-50-60 גרם מתערובת זו ביום. תוך 2-3 שבועות, יונים עולות עד 800 גרם.

בין החסרונות של שמירה כזו: קיים סיכון אפשרי לפתח פתולוגיות מסוימות, שכן הציפור נשמרת בתנאים מוגבלים. הבשר של ציפורים אלה מכיל אחוז גבוה של תכולת שומן.

שיטה משולבת

הנפוץ ביותר בקרב חובבי גזעי בשר. זהו הכלאה בין שיטות גידול אינטנסיביות ונרחבות.מתאים לאותם מגדלים שמטרת הגידול העיקרית שלהם היא להרוויח.

גידול יונים בשר בבית

לפני שתתחיל לגדל יונים בשר בבית, אתה צריך להחליט על הגזע הרצוי איתו תצטרך לעבוד בעתיד. לשם כך, כדאי לשים לב לאזור חדר גידול הציפורים. ציפורים קטנות בעלות נטייה רגועה יצטרכו חדר קטן; ציפורים גדולות ופעילות יצטרכו יותר מקום עם הרבה מאכילים ושותים. עבור זוגות בוקעים אפרוחים, תידרש עופות נפרדת.

עבור גידול ציפורים עם מכירת בשר לאחר מכן, יידרשו יונים בעלות פוריות גבוהה. אם אתה מגדל יונים בשר לצרכים שלך, אנשים פחות פוריים מתאימים למדי.

ניתן לגדל יונים בשר בכלובים ובמתחמים. יש לנקות ולאוורר את החדר מדי יום. יש צורך לבודד את המתחמים במזג אוויר קר. עדיף לעשות את הרצפה מעץ או עם ציפוי מיוחד כדי שהציפורים לא יקפיאו את כפותיהן. המתחם צריך להיות מצויד במגוון מושבים וסולמות. ניתן ליצור אתרי קינון לידם. המגדל יצטרך גם לנקוט באמצעים כדי להגן על הציפורים שלו מפני בעלי חיים.

תזונה היא הבסיס לאחזקה וגידול של יונים בשר. מסת הבשר המתקבלת תלויה בתזונה מתוכננת היטב. מזון צריך להיות בשפע ועשיר בקלוריות ככל האפשר. זה צריך לכלול שעורה, דוחן ושיבולת שועל. היחס נבחר בהתאם לצרכי הגזע. אי אפשר להתעלם מחיסונים ותוספי ויטמינים ומינרלים לחיזוק מערכת החיסון.

היות והציפורים מייצרות כמות גדולה של צואה מדי יום, בנוסף לניקיון היומי של המקום וניקיון המזינים, יש לבצע ניקוי מדי שבוע בתוספת חומרי חיטוי.

על המגדל לבדוק יונים מדי יום לאיתור מחלות. יש לבודד כל ציפור החשודה בבריאות לקויה.

יש לשחוט ציפורים לפני גיל 35 יום. במהלך תקופה זו, ליונים יש את הבשר היקר והמזין ביותר. לפני השחיטה מוסיפים שומשום, אניס ושמיר לתזונת הציפורים, חלב עם מלח ניתן יום לפני השחיטה. אצל אנשים מבוגרים, הבשר לא טעים כמו רך, ולכן נקבות בגילאי 1-2 שנים נשמרות לרבייה.

ליוני בשר ולגידול יוני בשר יש חסרונות. החסרונות כוללים דרישות גבוהות לתנאי מחיה והאכלה. בנוסף, אפילו גזעים גדולים של יוני בשר הם הרבה יותר קטנים בגודלם מאשר תרנגולות. כך, כדי שיהיה מספיק בשר, יש לשלוח יותר יונים לשחיטה.

יונים בשר מוצגות בסרטון:

גידול יונים לבשר כעסק

לפני שתתחיל לפתח תחום עסק זה, עליך להכיר היטב את תחום הפעילות הזה, לחשב רווחיות, לקחת בחשבון תקופות החזר ולגבש תוכנית עסקית מפורטת. בנוסף, אתה צריך ללמוד את כל הניואנסים האפשריים של גידול יונים מוכשרים, שמירה והאכלה.

לאחר לימוד קפדני של נושא גידול יונים, אתה יכול לבחור גזע. כדי לארגן כראוי עסק, יש לבחור רק אנשים צעירים. בריאות הציפורים היא גם גורם חשוב.כדי לעשות את הבחירה הנכונה, עליך להיות בעל ידע וכישורים מסוימים בתחום גידול יונים. ייתכן שמתחילים יצטרכו לבקש עזרה ממגדלי יונים מנוסים יותר. מכיוון שיונים הן ציפורים מונוגמיות, עדיף לבחור זוג בבת אחת. זה לא קשה לזהות זוג בתוך עדר; ככלל, הם משתוללים זה לזה, ציפורים מאותו מין מתנהגות באגרסיביות מסוימת.

לגידול יונים יידרשו יונים צעירות. תוחלת החיים של היונים היא כ-16-20 שנים, אך לאחר 10 שנים הן מאבדות בהדרגה את תכונות הרבייה שלהן, וצאצאים אפשריים לא יהיו ברי קיימא. גילה של ציפור נקבע על פי כפותיה והשעווה. בגיל חמישה חודשים, היונים מגיעות לבגרות מינית והשריר הופך לבן. אז זה גדל בגודל, אשר אופייני במשך 3-4 שנים.

שיטות רבייה יכולות להיות שונות:

• זיווג טבעי, שבו הציפורים עצמן בוחרות בן זוג;
• הזדווגות של ציפורים דומות במראה;
• רבייה ליניארית - קביעה מדויקת של תכונות הציפור לאחר ההזדווגות;
• הכלאה – הזדווגות של יונים קשורות לשיפור הגזע.

לכל שיטה יש יתרונות וחסרונות משלה.

ההוצאה העיקרית איתה מתמודד מגדל יונים מתחיל היא רכישת יונים בריאות ובריאות. העלות נקבעת לפי זן יונים בשר. הרווח יהיה תלוי בגורמים רבים. קודם כל, תצטרך להקים ערוץ הפצה למוצרים, אחרת כל המאמצים בגידול וגידול יהיו לשווא. אולי זה יהיה משאב מקוון או פרסומות למכירה. זה יעזור לך למצוא לקוחות, לבסס מכירות ולהרוויח.

סיכום

ליוני בשר יש יותר ויותר ביקוש ומעניין את המגדלים.היתרונות של בשר יונים וסגולותיו התזונתיות הם מעבר לכל ספק. היתרונות כוללים את שיעור העלייה הגבוה במשקל ואת העמידות הייחודית של ציפורים למחלות זיהומיות. אחד החסרונות הוא חוסר היכולת להפוך את תהליך ההאכלה לאוטומטי. לכן, גזעי יונים בשר עם פוריות טובה הם הרווחיים ביותר.

פוסטים מומלצים

יונים דוארות: איך הן נראות, איך הן מוצאות את דרכן אל המוען

איך להאכיל יונה תינוקת

לחימה ביונים: וידאו, תמונות, גזעים

יונה כחולה סלע

יונים ביתיות: גזעים עם תמונות

יונה משתובבת: פומרניאן ומינים אחרים

יונות טקלה טורקיות: וידאו, זנים, גידול

יונים ניקולייב: וידאו, רבייה

גוזל יונה: תמונה, סרטון, איפה הוא חי, איך הוא נראה