תוֹכֶן
לאחר אכילת משמש, בדרך כלל זורקים את הגלעין. רק עקרת בית אמיתית או גורמה יודעת שהגרעין המצוי מתחת לקליפה הקשה עשיר בויטמינים, טעים וניתן להשתמש בו לבישול. גרעיני משמש משמשים ברפואה עממית וקוסמטולוגיה.
הרכב ותכונות של גרעיני משמש
האגוז החבוי מתחת לקליפה מכיל חומצות בוטירית ואורגניות, קומפלקס של מינרלים וחומצות אמינו. השמנוניות קובעת את התוכן הקלורי של הגרעין. חומצות ומינרלים בבני אדם ממריצים את תפקודם של איברים פנימיים ומאיצים את חילוף החומרים של חומרים שימושיים.
חומצה אולאית נחשבת למקור אנרגיה. גרעין המשמש מכיל עד 29%. חומצה לינולאית, שתכולתה מגיעה ל-11%, מביאה יתרונות גדולים לגוף האדם.החומר שומר על רמות כולסטרול תקינות, ממריץ את תפקוד הלב ומהווה נוגד חמצון מצוין. הטבלה מציגה את התוכן המלא של חומרים מזינים ב-100 גרם גרעיני משמש.
גרעיני משמש: יתרונות ונזקים
ההרכב העשיר של גרעין המשמש הוא מחסן אמיתי של ויטמינים לגוף האדם. מיקרו-אלמנטים עוזרים לשמור על חסינות ולדכא תהליכים דלקתיים במערכת הנשימה.
גרעיני משמש נחשבים לתרופה יעילה להתכווצויות. רופאי הרפואה המסורתית משתמשים בנוקלאולי נגד שיהוקים, לטיפול בהצטננות וכדי להסיר תולעים מהגוף.
באשר לנזק, הגרעין הטעים מכיל חומצה הידרוציאנית מסוכנת, הקיימת בכל הזרעים של כל פרי. חומר משתחרר מוויטמין B17 לאחר שהוא חודר לגוף האדם. עם זאת, שיעור החומצה ההידרוציאנית הוא זניח. אדם צריך לאכול לפחות 40 גרם של גרעיני משמש כדי לחוות החמרה במצב. קל לקבוע את הרוויה של אגוז עם חומצה הידרוציאנית לפי הטעם. גרעין מר מצביע על כמות גדולה של חומר מזיק.
הנוקלאולים מסוכנים לסובלים מאלרגיות. משמש עצמו הוא אלרגן חזק. אנשים הסובלים ממחלה זו צריכים להגביל את צריכת האגוזים הטעימים שלהם. רצוי לאישה בהריון, לאדם עם מחלה של מערכת העיכול, הכבד או בלוטת התריס לא ליטול גרעיני משמש.גרעיני משמש הם התווית נגד אנשים עם סוכרת מורכבת.
האם אפשר להרעיל ואיך מתמודדים עם הרעלה
אם אתה משתמש בו באופן לא סביר, אתה יכול להרעיל מכל מוצר, אפילו הבריא ביותר. עם זאת, צרות יכולות לקרות אם אדם אוכל גרעיני זרעים מעובדים בצורה גרועה או ישנים.
אדם מרגיש את התסמינים הראשונים של הרעלת חומצה הידרוציאנית בתוך הגוף:
- מופיעות חולשה חמורה ועייפות שרירים מהירה;
- הנשימה מחמירה, הגרון הופך מחניק;
- הראש מסוחרר, כואב, כואב, אבל עוויתות לא מופיעות;
- נפיחות, כבדות, כאב, כמו אכילת יתר חמורה;
- מופיעה גזים בולטת;
- בחילה, מלווה מעת לעת בהקאות;
- המטופל מפתח פחד, הופך לפאניקה.
קל לקבוע אם אדם מורעל על ידי גרעיני משמש על ידי סימנים חיצוניים:
- הממברנות הריריות הופכות במהירות לאדומות;
- הדופק עולה בחדות ומיד יורד;
- קשיי נשימה הופכים לסירוגין עם הזמן;
- פרכוסים מופיעים בכל הגוף או באזורים מסוימים.
הרעלת גרעיני משמש חמורה יכולה להתבלבל בקלות עם תסמינים של אי ספיקת לב. אם לא תינתן עזרה בזמן, הנשימה תיפסק.
הרעלת חומצה הידרוציאנית דורשת התערבות רפואית בלבד. עם זאת, לפני שהרופא מגיע, צריך לעזור לאדם. הפעולות שננקטו דומות לאלו של כל הרעלה:
- שטיפת הבטן במים רתוחים עם מנגן;
- נטילת טבליות פחם פעיל.
קליפת משמש היא תרופה מצוינת לחומצה הידרוציאנית. אם אתה יכול להיות מורעל מהזרעים, העץ ירפא את עצמו. קליפת משמש יבשה בכמות של 100 גרם מוזגת לתוך 1 ליטר מים. המרק מבושל במשך 30 דקות.לאחר הקירור, קח אותו כתה כשלוש פעמים במשך חמש שעות.
יישום של גרעיני משמש
גרעיני משמש דומים לאגוזים ודומים במראה לשקדים. יש אפילו ארומה דומה. בנוסף לרפואה המסורתית ולבישול, הזרעים משמשים בקוסמטיקה.
האם אפשר לאכול
ילדים כפריים רבים מכירים את טעמם של גרעיני משמש, שכן הם אוכלים אותם במקום אגוזים. עם זאת, אסור לאכול הרבה גרעינים. הנפח הלא מזיק נחשב לטווח של 20-40 גרם, אבל אתה צריך לקחת בחשבון את קטגוריית הגיל ומשקל הגוף. מבוגר בריא במשקל ממוצע של 80 ק"ג יכול לצרוך 35 גרם גרעיני משמש מדי יום במשך שבוע, ולאחר מכן יש צורך בהפסקה. אנשים עם בעיות בריאות מגבילים את הצריכה ל-30 גרם פעם בשבוע. אסור לתת לילדים יותר מ-20 גרם גרעיני משמש, ולא מדי יום.
סגולות רפואיות של גרעיני משמש
המאפיין הרפואי העיקרי של גרעיני המשמש הוא המאבק בהצטננות המלווה בסיבוכים נשימתיים. הנוקלאולי יסייעו בריפוי שיעול פשוט וברונכיטיס מתקדמת. המתכונים דורשים שימוש טהור בגרעיני משמש ויחד עם עשבי תיבול. את הגרעינים מוסיפים למרתח של טימין, קמומיל, כף רגל וזנב סוס.
לגרגר עם מרתח של מרווה, קמומיל ומשמש. Coltsfoot, שנרקח עם גרעינים, משמש כמכייח מצוין לשיעול יבש.
בצורתו הטהורה, גרעיני משמש משמשים לטיפול בדלקת הלחמית או להקלה על התקפים. התמיסה מוכנה מ-10 גרם אגוזים קצוצים ו-100 מ"ל מים רותחים.לאחר עירוי התמיסה במשך 4 שעות, עבור עוויתות, יש ליטול 50 מ"ל שלוש פעמים ביום. לטיפול בדלקת הלחמית, ספוגיות צמר גפן מושרות בתמיסה ומורחות על העיניים.
שימוש ברפואה עממית
ישנם מתכונים רבים ברפואה העממית באמצעות גרעיני משמש. בואו נסתכל על כמה מהפופולריים והבלתי מזיקים ביותר עבור אדם שאוהב תרופות עצמיות:
- לשיעול וכדי לזרז את הסרת הליחה, אכלו 1 כף. ל. גרעיני משמש מרוסקים ליום.
- אכילת 10 אגוזים מדי יום תעזור להיפטר מתולעים.
- שפשוף רגל מוכן מבקבוק וודקה 1 500 מ"ל וכפית אחת. גרעיני משמש מרוסקים. התערובת מוזלפת במקום חמים וחשוך למשך שלושה שבועות. לאחר השפשוף עוטפים את הרגליים בשמיכה.
- מרפאים מסורתיים אפילו מצאו שימוש לקליפה של הגרעין. לאחר טיגון אינטנסיבי במחבת, יוצא אפר. לפני הארוחות קח 1 כף. ל. לחיזוק כלי הדם.
- קוקטייל עוזר לשפר את החסינות ולהחזיר את הכוח. לוקחים 200 גר' גרעינים, יוצקים פנימה 0.6 ליטר מים ומקציפים הכל בבלנדר עד שמתקבל חלב.
מרפאים מסורתיים מנסים לטפל במחלות מורכבות של הכבד, הכליות ומערכת העיכול באמצעות גרעיני משמש. עם זאת, עדיף לתאם פעולות כאלה עם הרופא שלך.
מהם היתרונות של גרעיני משמש לנשים?
גרעיני משמש עשירים בשמנים טבעיים מועילים המסייעים לאישה לשמור על יופיה. חומצות מאטות את הזדקנות העור ושומרות על איזון הורמונים. באופן כללי, לעצמות יש השפעה מועילה על הבריאות. מערכות העצבים והקרדיווסקולריות והרכב הדם משתפרים.
השמן המבוקש ביותר בקרב נשים עשוי מגרעיני משמש. הוא משמש בצורתו הטהורה לטיפוח הגוף והשיער.השמן נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה בייצור קרמים ומסכות פנים.
איך לקחת גרעיני משמש לסרטן
מרפאים מסורתיים במדינות רבות מסכימים שלגרעיני משמש יש השפעה ייחודית של דיכוי גידולים ממאירים. לאנשים חולים מציעים לאכול עד 40 גרם נוקלאולי ליום, תוך חלוקת המינון לשלושה חלקים שווים. הטיפול נמשך חודש ולאחר מכן לוקחים הפסקה של שבוע וחצי וממשיכים שוב בקורס.
בשל נוכחות ויטמין B17 בגרעיני משמש, מדענים תומכים בדעותיהם של מרפאים מסורתיים, אך אין עדיין אישור רשמי. אמיגדלין משמש בכימותרפיה. ויטמין B17 מיוצר בצורה של תרופה תחת השם "Laetrile". החומר הפעיל הורס תאים סרטניים מבלי לגרום להרעלת הגוף. אתה רק צריך לא לחרוג מהמינון המומלץ בזמן נטילתו.
גרעיני משמש בקוסמטיקה
במאות האחרונות, רק נשים עשירות יכלו להשתמש בשמן גרעיני משמש. כעת המוצר זמין לכל אישה. בקוסמטיקה לא תמיד משתמשים בשמן בצורתו הטהורה. הוא מתווסף לשמפו מזין, קרמי ידיים ופנים. השמן משמש לייצור סקרבים, תחליבים לניקוי ומסכות. מוצר קוסמטי המכיל תמצית מגרעיני משמש מקדם ריפוי מהיר של פצעים, מחליק קמטים, מעניק לגוף גמישות ומונע דלקות בעור.
שמן גרעיני משמש
השמן מופק לא מהזרעים עצמם, אלא מגרעיני המשמש. הטכנולוגיה נקראת שיטת הכבישה הקרה. ישנם מתכונים רבים למסכות פנים המבוססות על שמן משמש:
- ניקוי. חלק אחד של שיבולת שועל, טחון לאבקה, מעורבב עם שני חלקי חלב.לאחר עירוי במשך חמש דקות, מוסיפים חצי מחלק אחד של שמן ודבש טרי.
- לחות. חלמון ביצה נטחן עם 1 כפית. שמן משמש. את התערובת מורחים על הפנים ומניחים למשך 30 דקות.
בעת שטיפת השיער, מוסיפים שמן גרעיני משמש לשמפו. השיער מקבל ברק, משיי וחוזק. אתה יכול להכין מסכה על ידי הוספה של 1 כף. ל. שמן משמש כמה טיפות שמן לבנדר. את התערובת משפשפים לתוך הראש 30 דקות לפני הכביסה.
שימוש בבישול
גרעיני משמש שלמים משמשים באפיית עוגות תוצרת בית. אם תזרקו כמה גרעינים לקוניאק תוצרת בית, המשקה יקבל טעם של שקדים. עקרות בית מכינות ריבה יוצאת דופן. לשם כך מוציאים את הגלעון מהמשמש, מקלפים אותו, מוציאים את הגרעין ודוחפים אותו בחזרה לתוך הפרי.
בייצור, גרעיני משמש משמשים בדרך כלל כתבלין בצורת אבקה טחונה. הוא מתווסף בייצור גלידה, ממתקים ורטבים. שפים משתמשים בתבלין בהכנת מנות בשר ודגים, סלטים, לפתנים וקינוחים מתוקים.
חיי מדף ותנאי אחסון
ניתן לאחסן את הגרעינים קלופים ובקליפה. ראשית, גרעיני המשמש מיובשים היטב. אגוז גולמי יהפוך במהירות לעובש. הגרעינים מאוחסנים בצנצנת סגורה היטב. רצוי להרחיק את המיכל מאור. לא ניתן לאחסן גרעיני משמש במשך יותר משנה, מכיוון שהגרעינים צוברים חומרים מזיקים.
התוויות נגד
רופאים מדברים על הבטיחות של אכילת גרעיני משמש, אבל באמצעים סבירים.רק לאי סובלנות אינדיבידואלית למוצר יכולה להיות השפעה שלילית. אתה צריך להפסיק לחלוטין לקחת את זה: נשים בהריון, חולי סוכרת, אנשים עם מחלות חריפות של הכבד, מערכת העיכול, המערכת האנדוקרינית.
הסרטון מדבר על הסכנות והיתרונות של גרעיני משמש:
סיכום
לכל מוצר ממקור טבעי יש גם יתרונות וגם נזק. אם אתה לא בטוח לגבי התועלת של גרעיני משמש, אתה לא צריך לנסות לשכנע את עצמך.
