תות שחור: תמונה ותיאור

תות שחור נפוץ במדינות אסיה, אך נמצא יותר ויותר באזור האמצעי. הוא מוערך בזכות פירות היער הטעימים והבריאים שלו. כדי להצליח לגדל תותים, חשוב לבחור מיקום מתאים ולטפל בקביעות בגידול.

תיאור של תות עץ שחור

התות השחור הוא עץ נשיר, שייך לסוג התות ולמשפחת התותים. הוא ידוע גם בשמות תות, תות, עץ תות. מקור התרבות מדרום-מערב אסיה, משם התפשטה בהדרגה למערב. תוחלת החיים של עץ התות היא עד 200 שנה.

תותים גדלים בגלל פירות המאכל הבריאים שלהם. העץ שלו צפוף וכבד, משמש לייצור כלי נגינה, רהיטים וחומרי בניין. ברוסיה, קצירת עץ תות אסורה על פי חוק.עלי העץ משמשים מקור מזון לתולעי משי, המשמשות לייצור משי.

התות מגיע לגובה של 10 - 13 מ' אורך העלים 10 עד 20 ס"מ, מוארכים, בצבע ירוק. הפירות סגולים כהים: כמעט שחורים. הם מורכבים מדגמים רבים באורך של בין 2 ל-4 ס"מ. חיצונית, הגרגרים דומים לפטל שחור. פירות התות השחורים אכילים, מתוקים בטעמם, עם טעם לוואי חמצמץ.

אתה יכול להעריך את מראה היבול מצילום של עץ תות שחור:

כאשר מגדלים תות שחור במרכז רוסיה, העץ קופא לעתים קרובות, אך מתאושש במהירות. לאחר הגיזום, מגדלים את היבול כשיח. תות עץ שחור סובל היטב זיהום עירוני ומתאים לשתילה בפארקים.

איך תות עץ שחור פורח

באקלים הדרומי, התותים פורחים באפריל, באזור המרכזי - במאי או יוני. אבקת הצמח נישא על ידי הרוח וגם על ידי חרקים. תות הוא צמח דו ביתי. פרחים נקבים וזכרים נמצאים על עצים שונים. לכן, כדי ליצור קציר, נטועים לפחות 2 עצי תות. לחלק מהזנים התרבותיים יש את שני סוגי התפרחות ואינם דורשים מאביקים.

מהם היתרונות של תות עץ שחור?

פירות התות עשירים בחומרים שימושיים. תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה: 50.4 קק"ל ל-100 גרם. תות שחור משמש להרזיה ובתפריט הדיאטה לטיפול ומניעה של מחלות שונות. הוא מסיר פסולת ורעלים מהגוף היטב ומנקה בעדינות את המעיים.

היתרונות של תות עץ שחור מוסברים על ידי הרכבו, הכולל:

• רזברטרול הוא נוגד חמצון צמחי המגן מפני התפשטות חיידקים ופטריות;
• ויטמינים A, B1, B3, C, PP, K;
• בטא-קרוטן;
• אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, אבץ, סלניום, ברזל;
• חומצה אורגנית;
• חד סוכרים ודו-סוכרים.

פירות הצמח מוערכים בזכות תכולת האשלגן הגבוהה שלהם. יש להם גם אפקט משתן, כולרטי ומקלים בהצלחה על דלקת. הם נלקחים גם עבור בצקות, מומי לב, כדי להקל על כאבים וקוצר נשימה. פירות יער בוסר משמשים גם לשלשולים, שכן יש להם השפעה עפיצה. פירות בשלים עוזרים להקל על עצירות.

עלי תות בצורת מרתח מייצרים אפקט אנטי חום. מיץ טרי מהעלים מקל על כאבי שיניים. תמצית פירות יער יעילה להצטננות, מחסור בוויטמין, חסינות נמוכה והפרעות במערכת העצבים.

לקליפת תות שחורה יש גם תכונות מועילות. מרתחים המבוססים עליו משמשים למחלת כליות. אבקת קליפה מסייעת בריפוי פצעים וכוויות. עירוי של השורשים שימושי לאסטמה הסימפונות והצטננות, יתר לחץ דם ומחלות לב.

זנים של תות עץ שחור

לכל זני התות השחורים יש קליפה ופירות יער בצבע כהה. רוב הזנים מייצרים יבול גבוה ומותאמים לתנאים שונים.

תות שחור נאדיה

לתות נדיה יש מראה של עץ בגודל בינוני. לזן עמידות גבוהה לחורף ולבצורת. תות שחור אינו יומרני להרכב האדמה, אך אינו סובל לחות עומדת. העץ מתחיל לפרוח במאי. הבשלת פירות מתארכת: מאמצע יולי עד הסתיו.

הפירות סגולים, כמעט שחורים, ולא גדולים במיוחד. אורך הגרגרים 2.5 - 3 ס"מ. טעם הפירות נעים, מתוק וחמוץ. יבול שופע נקצר 3-4 שנים לאחר השתילה. במקביל מסירים מהעץ עד 15 ק"ג פירות יער. לתות יש מטרת קינוח והוא מתאים לעיבוד.

נסיך שחור תות

לפי התיאור, זן התות Black Prince הוא עץ בגובה של עד 10 מ' עם כתר רחב. התרבות נבדלת בפירות גדולים במיוחד באורך של עד 5 ס"מ. צבע הגרגרים שחור, פני השטח מבריקים. הטעם נעים, מתוק וחמוץ. העלים עוצמתיים, אסימטריים בצורתם עם קצוות משוננים.

זן התות הנסיך השחור פורח באפריל - מאי. הפירות מתחילים במחצית השנייה של הקיץ. היבול מעץ תות אחד הוא עד 100 ק"ג. פירות יער נשמרים במשך 2 - 3 ימים. להיווצרות שחלות יש צורך במאביק הפורח בזמנים דומים. תות שחור הנסיך אינו יומרני לתנאי הגידול ומתאים לשתילה באזורים הצפוניים.

של אדמירל

אדמירל תות נכלל בפנקס המדינה בשנת 2017. זהו זן שמבשיל מאוחר, מטרת הגרגרים שלו היא אוניברסלית. עץ התות מתפשט, בעל מרץ רב, יוצר גזע רב עוצמה עם קליפה אפורה כהה. נורותיו ישרים וירוקים. עלי הזן מט, בגודל בינוני וצורתם ביצית.

פירות הזן שוקלים עד 1.7 גרם, בצורתם גלילית, צבעם שחור, ומכוסים בקליפה דקה. תכולת הסוכר היא 19.2%. הטעם מתוק, עם תווים מרעננים. זן אדמירלסקי עמיד בפני בצורת וכפור בחורף. לא התגלו נזקי מחלה או מזיקים.

מלכותי

רויאל הוא אחד מהזנים בעלי הפירות הגדולים של תות עץ שחור. העץ בינוני, גובהו עד 8 מ', יוצר כתר עבה ומתפשט. העלים מבריקים וצבעם ירוק. הפירות מגיעים למשקל של 20 גרם ואורך של 6 ס"מ. איכויות הטעם מוערכות ברמה גבוהה. חיי המדף של הגרגרים הם מספר ימים.

הזן המלכותי מתחיל להניב פרי מוקדם ומייצר יבול בשנה הראשונה לאחר השתילה. הבשלה מוקדמת: מתחילה בתחילת יוני.התות עמיד בפני כפור וסובל היטב את בצורת הקיץ.

איסטנבול שחור

איסטנבול תות שחור הוא אחד מהזנים בעלי הפרי הגדול. העץ מגיע לגובה של 7 מ' הכתר צפוף ודקורטיבי. הפרי מתחיל בגיל שנתיים או שלוש. הפרחים נאספים בתפרחת בצורת דוקר. העלים ירוקים, בצורת סגלגל.

פריחת התות בעשרת הימים האחרונים של אפריל. הזן מאוחר ומאביק את עצמו. תקופת ההבשלה מתחילה בסוף יולי ונמשכת עד אוגוסט. הפירות כהים, כמעט שחורים, אורכם 3 ס"מ. הטעם מתוק, בעל חמיצות עדינה.

Staromoskovskaya

תות Staromoskovskaya הוא עץ עם כתר כדורי. גובהו של עץ התות עד 10 מ'. בגיזום מגדלים אותו כשיח או ערבה בוכייה. אורך הפירות 2 - 3 ס"מ, צבעם סגול כהה עד כמעט שחור. הטעם מתקתק, עם חמיצות קלה.

מגוון Staromoskovskaya עמיד בפני כפור בחורף. התרבות אינה חולה ומסתגלת במהירות לכל תנאי מזג האוויר. עץ התות פורה מעצמו: הקציר שלו נוצר ללא השתתפות מאביקים.

פנינה שחורה

תות הפנינה השחורה הוא עץ גבוה עם כתר כדורי. בעת גיזום המוליך המרכזי, מגדלים את התות כשיח. ואז היורה מגיע לגובה של 3.5 מ 'העלים של הצמח הם ירוקים כהים, גדולים, הכתר חום עם גוון אדמדם. הפרי מתרחש בחודשים יוני - יולי.

זן התות Black Pearl מביא יבול גבוה. עד 100 ק"ג של פירות יער מוסרים מהעץ. הפירות בצבע סגול-שחור, אורכם עד 4 ס"מ ומשקלם עד 9 גרם. טעמם חמוץ מתוק.כשהגרגרים מבשילים הם נושרים, לכן מומלץ לא לעכב את הקטיף או להניח סרט מתחת לעץ.

גידול וטיפול בתות עץ שחור

כדי לקצור את היתרונות של התות השחור, חשוב למצוא את המיקום המתאים עבורו. במהלך הטיפוח, העץ מקבל טיפול מתמיד.

בחירה והכנה של אתר נחיתה

על מנת שהתות יתפתח ויניב פרי, נבחר מקום ספציפי לשתילה. התרבות אוהבת אור; היא ממוקמת באזור שטוף שמש. הקפד לספק הגנה מפני רוחות קרות בצורה של מבנים או נטיעות אחרות.

דרישות קרקע בסיסיות:

• רִפיוֹן;
• פוריות;
• ללא סטגנציה של לחות;
• מפלס מי התהום נמוך מ-1.5 מ'.

התות אינו סובל קרקעות מלוחות וספוג מים. אדמה חימרית וחולית אינה מתאימה לשתילה. אם האדמה כבדה, בבור השתילה נוצרת שכבת ניקוז של חימר מורחב. תוספת של חומוס וחימר גם עוזרת לשפר את הרכב האדמה החולית.

שתילים בני שנתיים או שלוש נבחרים לשתילה. צמחים נרכשים מהמשתלה. תותים יש לבדוק לפני הרכישה. שתילים ללא סדקים, עובש או פגמים אחרים מתאימים לשתילה.

כללי נחיתה

תותים נטועים באפריל או בסוף הסתיו. בחר תקופה שבה זרימת המוהל של העצים מואטת. בדרום עדיף לשתול את הצמח בחודשים אוקטובר - נובמבר, כדי שהיבול יספיק להסתגל לפני מזג האוויר הקר. באזור האמצעי ובצפון, שם יש כפור מוקדם, השתילה נשארת עד האביב. הם מתחילים להכין את הבור 3 - 4 שבועות לפני השתילה. הוא נשאר להתכווץ, מה שעלול לפגוע קשות בשתיל.

הליך שתילת תות:

1. ראשית, לחפור בור בקוטר של 50 ס"מ לעומק של 60 ס"מ.
2. למילוי החור מתקבל מצע: 5 ק"ג קומפוסט ו-100 גרם סופרפוספט.
3. לאחר הצטמקות נוצרת תל עפר בבור.
4. את השתיל מניחים מעל. את השורשים מיישרים ומעליהם יוצקים אדמה.
5. האדמה דחוסה ומשקה בשפע.

צו השתילה אינו תלוי בתקופת העבודה. השתיל נקשר לתמיכה, ושכבת חומוס מוזגת לתוך מעגל גזע העץ לצורך חיפוי.

השקיה ודישון

תות סובל היטב בצורת לטווח קצר. אם יש משקעים תכופים באזור, אז אתה יכול לעשות בלי להוסיף לחות. עצי תות מושקים רק בבצורת קשה. יש צורך במים מאפריל עד יולי. כאשר מגדלים תות שחור, משתמשים במים חמים ומתיישבים. הוא מוכנס אך ורק למעגל גזע העץ; עדיף לבחור שעות בוקר או ערב.

תות מגיב בחיוב להפריה. באביב, הוא מושקה עם תמיסה של אוריאה או mullein. הם מכילים חנקן, אשר מקדם את הצמיחה של מסה ירוקה. כאשר הצמח פורח והפירות מבשילים, מוסיפים סופר-פוספט ואשלגן. חומרים אלו משפרים את הטעם והאיכות של פירות יער. עבור 10 ליטר מים, מספיק להוסיף 40 גרם מכל דשן.

זְמִירָה

עצי תות נגזמים במהלך התקופה הרדומה. תקופה זו מתרחשת בתחילת האביב או בסוף הסתיו. העץ סובל את הטיפול בצורה הטובה ביותר באביב: בסוף אפריל או תחילת מאי, כשהעלים עדיין לא פרחו.

ענפי תות שחורים צעירים מוסרים לחלוטין בגובה של 1.5 מ' מגזע ומטה. אם תעזוב את המנצח המרכזי, העץ יגדל ל-5 - 6 מ'. אתה יכול לקצץ את החלק העליון בגובה של 2 מ' וליצור כתר של 9 - 12 יורה.בעתיד, הצורה הנבחרת של הצמח נשמרת ומסירים עודפי יורה.

בסתיו, גיזום סניטרי של תות עץ מתבצע, ביטול יורה ישנים, שבורים, יבשים וחולים. יורים חלשים וענפים הגדלים בתוך הכתר מוסרים גם הם.

מתכוננים לחורף

כאשר מגדלים ומטפלים בתות שחור באזור מוסקבה, יש לכלול הכנה לחורף. זה יעזור להגביר את ההתנגדות לקור של תותים שחורים. בסתיו, העץ מושקה בשפע כך שהאדמה הלחה מגנה על השורשים מפני הקפאה. אחר כך הם מריצים את הגזע ויוצקים כבול או חומוס לתוך המעגל שמסביב לגזע.

תותים צעירים מוגנים מפני הקור באמצעות מבנה מסגרת. הוא עשוי מעץ או מתכת ולאחר מכן מותקן מעל השתיל. ספנדבונד או אגרופייבר מחובר לתומכים. לא מומלץ להשתמש בפוליאתילן לכיסוי, שאינו מאפשר ללחות ולאוויר לעבור היטב.

מתי התות השחור מתחיל להניב פרי לאחר השתילה?

בדרך כלל, עץ התות נושא את הקציר הראשון שלו 4-5 שנים לאחר השתילה. מגדלים הצליחו לפתח זנים הנושאים פרי במשך 2-3 שנים. עיתוי הפרי מושפע גם מתנאי מזג האוויר, טיפול בצמחים ואספקת חומרי הזנה מהאדמה.

קְצִיר

הפירות של היבול מתארכת עם הזמן. בהתאם לזן, הקציר נקצר מסוף מאי עד אוגוסט. תותים שרכשו צבע כהה מוסרים מהעץ. פירות בשלים ועדיין ירוקים עשויים לתלות על הענפים. עם זאת, היבול נושר לעתים קרובות עם הבשלתו.

תות מאופיין בתפוקה גבוהה. עץ אחד נושא עד 100 ק"ג פרי. פירות היער נשמרים לא יותר מ 2 - 3 ימים, ולאחר מכן הם משחררים הרבה מיץ וקלקול. לא ניתן להעביר את הקציר לאורך זמן, ולכן יש להשתמש בפירות התות מיד לאחר הקטיף.

שִׁעתוּק

כדי להפיץ תותים, נבחרות השיטות הבאות:

• זרעים. זרעי תות טריים משמשים לשתילה. העבודה מתחילה באוקטובר. את הכאבים מנקים ושומרים 3 שעות במים בתוספת ממריץ גדילה. ואז הם נטועים באדמה. אם השתילה מתוכננת באביב, החומר מרובד. את הזרעים שותלים לעומק של 3 ס"מ, ומעליה יוצקים שכבת מאלץ'. השתילים מושקים ומאכילים. בסתיו ניתן לשתול תותים. הפירות של שתילים יתחילו בשנה החמישית. החיסרון בשיטה זו הוא שלא תמיד העץ יורש את המאפיינים של זן האב.
• ייחורים. בחודש יוני חותכים ייחורים באורך 20 ס"מ ויש להם 3 ניצנים. הם נטועים בחממה, שם נוצרת לחות גבוהה. הייחורים יוכלו להשתרש לפני הסתיו, אך הם מועברים לאדמה פתוחה רק בשנה הבאה.
• יורה שורש. ניתן להפריד את הנבטים המופיעים בבסיס עץ התות ולהשתלה במקום חדש. יחד עם זאת, הצמח החדש שומר לחלוטין על מאפייני צמח האם.

מחלות ומזיקים

לתות שחור יש חסינות גבוהה למחלות פטרייתיות. היבול רגיש ביותר לטחב אבקתי, כתם חום ובקטריוזיס. סימני המחלה העיקריים מופיעים בהופעת כתמים כהים, צהובים או לבנבן על עלי התות, כמו גם בנשירתם. כדי להילחם בנגעים, משתמשים בתרופות Silit, Fitoflavin ותערובת בורדו.

עץ התות מושך עש, פרפרים לבנים וקרדית עכביש. קוטלי חרקים Actellik, Chlorophos ו- Kleschevit משמשים נגד מזיקים. למניעה, עלים שנשרו מוסרים ונשרפים מדי שנה, בהם חרקים יכולים לעתים קרובות לנצח.

מתכונים עם תותים שחורים

תכשירים תוצרת בית יסייעו לשמר את התכונות המועילות של תות עץ שחור. ריבה, ריבה, קומפוט, ריבה ויין עשויים מתות עץ. פירות יער טריים או מעובדים מתווספים לקינוחים, שייקים ומוצרי מאפה. הם הולכים טוב עם אגס, שזיף, אפרסק, פטל, יוגורט וגבינת שמנת.

מתכון פשוט לריבת תותים:

רכיבים:

• פירות יער בשלים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.3 ק"ג;
• לימון - 3 יח'.

רצף בישול:

1. לימונים וקליפות מועברים במטחנת בשר. לאחר מכן מוסיפים פירות וסוכר.
2. מכסים את התערובת במכסה ושומרים 3-4 שעות כדי שהמיץ ייצא ממנה.
3. מניחים את המחבת על הכיריים, מדליקים אש בינונית ומביאים לרתיחה.
4. לאחר שהריבה מתקררת, מחזירים על האש ומבשלים 30 דקות. כל ההליך חוזר על עצמו שוב.
5. המוצר החם מופץ לצנצנות ומכוסה במכסים.

כדי לקבל ריבה, גרגרים נטחנים גם במטחנת בשר. ואז לשים את המסה שהתקבלה על האש ולבשל עד לריכוך.

חומרים להכנת 2 ליטר לפתן תות:

• תות עץ - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 350 גרם;
• מים - 650 מ"ל;
• חומצת לימון - 1 גרם.

הליך הכנת קומפוט תות:

1. פירות יער בשלים נשטפים בזהירות במים חמים.
2. מסירים את גבעולי פירות התות.
3. הצנצנת נשטפת במים וסודה ומחממת בתנור.
4. פירות מוכנים מוזגים לתוך המיכל.
5. על האש מניחים סירופ המורכב ממים, סוכר וחומצת לימון. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז יוצקים את פירות היער לתוך הצנצנות.
6. צנצנות קומפוט מפוסטרות באמבט מים למשך 20 דקות ומשמרות לחורף.

כדי להכין מרמלדת תותים שחורים אתה צריך:

• פירות בשלים - 1 ק"ג;
• סוכר - 500 גרם.

הוראות להכנת מרמלדת תות:

1. התותים נשטפים ומוסרים. ואז לשפשף דרך מסננת כדי להפריד את הזרעים.
2. יוצקים סוכר לתוך המסה שהתקבלה ומניחים על אש גבוהה.
3. מרתיחים את המרמלדה עד שהיא מסמיכה תוך ערבוב מתמיד.
4. את המרמלדה המוגמרת שמים בצנצנות.

חומרים להכנת יין תות שחור תוצרת בית:

• תות עץ - 1 ק"ג;
• מים - 0.5 ליטר;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• קינמון - 5 גרם;
• יין לבן - 100 מ"ל.

תהליך הכנת יין תות מורכב מהשלבים הבאים:

1. התותים נקטפים במזג אוויר יבש כשהם מגיעים לצבע שחור. הפירות נשטפים ומניחים לייבוש למשך 24 שעות.
2. מיץ נסחט מתות עץ שחור בכל דרך נוחה: מ-1 ק"ג קציר מתקבלים בדרך כלל כ-500 מ"ל מיץ.
3. מערבבים כמויות שוות של מיץ תות ומים, מוסיפים קינמון וסוכר.
4. את הנוזל יוצקים לצנצנות. במקביל יש לוודא שרבע מנפח כל צנצנת נשאר פנוי.
5. על הצוואר מותקן אטם מים שניתן להכין מכפפה רפואית עם חור באצבע. את התוכן משאירים לתסוס במשך שבוע.
6. חומר הגלם עובר סינון, ואז מוסיפים לו יין לבן.
7. המשקה נשמר במשך שבועיים במקום חשוך בטמפרטורה של 15 - 25 מעלות צלזיוס: בסיום התסיסה, הכפפה נפרפת. את היין יוצקים לבקבוק באמצעות קשית, מבלי לגעת במשקעים שבתחתיתו.
8. הבקבוק אטום הרמטית, מותקן אטם מים ויין תות שחור צעיר נשמר במקום חשוך בשעה 16 ^Oג.בזמן זה, יש צורך לבדוק את המשקעים ולהיפטר ממנו מעת לעת על ידי שפיכתו לבקבוק אחר.

סיכום

תות שחור הוא יבול לא יומרני ופרודוקטיבי. ערכו טמון בפירות, בעלים וקליפתו, בעלי סגולות רפואיות.העץ אינו תובעני מתנאים חיצוניים, אך יבול טוב מתקבל תוך טיפול מתמיד.

פוסטים מומלצים

תות בוכה: שתילה וטיפול, צילום

איך להשתיל תות (תות)

תיאור זן התותים Black Baroness

תות עץ לבן Smuglyanka

איך התות מתרבה?

תות: תמונה של פירות יער, גידול

תות עץ לבן

עלי תות: תכונות מועילות והתוויות נגד

גיזום תות (תות) בסתיו, בקיץ, באביב