ביערות, בין עלי שלכת ומחטי אורן, אתה יכול לראות לעתים קרובות פעמונים אפרוריים קטנים - זה mycena milka. הפטרייה החמודה אכילה, אבל אסור לאסוף אותה למרק. גוף הפרי אינו "בשרני", הכובע דק. לעתים קרובות ניתן לבלבל אותו עם מינים אחרים מהסוג, שהם בדרך כלל רעילים.
איך נראית מילצנה?
מדענים מסווגים פטרייה זו כחבר בקבוצת Agarikov (Lamellar). אלו הם המינים שבהם בחלק התחתון יש לוחות, בערך כמו אלה של הרוסולה הידועה. אתה יכול להבחין במיקנה מילקה לפי מספר קריטריונים:
- גודל, צורה וצבע הכובע.
- מספר וסידור הצלחות.
- תכונות של עיסת.
- תכונות של הרגל.
- מיץ חלבי על החתך.
הפטרייה קטנה בגודלה, על גבעול דק. קוטר הכובע הוא מ-1.5 עד 2 ס"מ.הוא בצורת חרוט או דמוי פעמון. ככל שגוף הפרי מבוגר יותר, הכובע משתטח יותר; הקצוות שלו עשויים להתכופף כלפי מעלה, אך עדיין נותרה פקעת במרכז. צבע פני השטח חום או אפור, רווי יותר במרכז, הופך בהיר מאוד כלפי הקצוות. החלק העליון אינו בוהק, אך משטח המט שקוף מעט, מה שהופך את הלוחות המתפצלים באופן רדיאלי מתחת. לכן נראה שהפסים מקרינים מהמרכז.
בין מיקנה החלב יש פולימורפיזם בצבע. בכמה זנים הצבע כהה לחלוטין, כמעט שחור, באחרים הוא חום. חלקם כמעט לבנים. הכיסוי הפרטי (סרט המכסה את הצלחות) חסר.
בצד התחתון של הכובע יש 13-18 צלחות (עד 23). הם נמתחים מהקצה והם מחוברים לגזע, מעט כלפי מטה, או עם שן. ביניהם יש מספר מסוים (לעיתים עד מחצית מהמספר הכולל) של לוחות מקוצרים שאינם מגיעים למרכז. צבעם בדגימות צעירות הוא לבן, הופך אפרפר או חום אפרפר עם הזמן.
הנבגים המתקבלים הם אליפטיים, לפעמים גליליים, עמילואיד. המידות מיקרוסקופיות: עד 14 מיקרון אורך ועד 6 מיקרון רוחב. הם יכולים להיבדק רק במיקרוסקופ; כדי ללמוד את המורפולוגיה שלהם, הם יכולים להיות מוכתמים ביוד. מכיוון שהם מכילים גליקוגן, צבעם יהפוך לכחול או סגול (עם ריכוז גבוה של יוד - שחור).
הרגל דקה מאוד, חלולה מבפנים. זה נשבר די בקלות, אבל באותו זמן אלסטי. גובהו מגיע ל-9 ס"מ בקוטר של 1-3 מ"מ. חלק לכל אורכו, לפעמים מתעבה בתחתית. הצבע זהה לכיפה, כהה יותר בבסיס. הסימנים האופייניים ל-mycena milka הם סיבים לבנים גסים על הגבעול ומיץ חלבי המופרש מהפסולת.
העיסה דקה מאוד, לבנה, חסרת ריח או בעלת ניחוח אדמתי קל או נדיר. הטעם ניטרלי, רך.
היכן צומח מיקנה חלב?
אתה יכול לפגוש מיקנה חלב בכל יער. לצמיחה שלהם, הם צריכים המלטה של עלים או מחטי אורן. הם מופיעים בתחילת הקיץ ונעלמים בספטמבר-אוקטובר, כלומר בסוף עונת הפטריות. העיתוי שונה עבור אזורי אקלים שונים.
האם אפשר לאכול מיקנה חלב?
תיאורטית, Mycena Milka הוא אכיל. אבל זה לא נאסף כי גודל גוף הפרי קטן מדי, יש מעט מאוד עיסה, והטעם לא בהיר. בנוסף, ניתן לבלבל אותו עם מינים אחרים מהסוג, שחלקם רעילים. לכן עדיף לא לקחת סיכונים.
כפילים שקריים
מיקנים אחרים דומים מאוד למין זה. בסך הכל, מדענים זיהו כ-500 נציגים של הסוג Mycena בטבע. כולם קטנים, דומים זה לזה. ביניהם יש רעילים, למשל, Mycena pure, המכילה את האלקלואיד מוסקרין, וכחול רגליים, המכילה את ההזיה פסילוציבין.
מיקנה טהורה על התמונה:
מיקנה כחולת רגל:
כפיל שקר הוא גם מיקנה אלקליין:
אבל אתה יכול להבחין בו לא רק לפי המראה, אלא גם לפי הריח. מיקנה חלבית היא חסרת ריח (או עם ארומה קלה של אדמה), ומיקנה אלקליין באמת מריח כמו אלקלי או גז.
במקורות מסוימים, Hemimycena milka מבולבל עם המינים המתוארים. למעשה, מדובר בפטריה אחרת לגמרי. כמו כן, נהוג לחשוב שמיקנה מילקה היא מילה נרדפת לפטרייה הטפילה של מיני קנדידה. אבל גם זה שגוי.
סיכום
Mycena lacticata היא פטריית יער נפוצה מסוג עם יותר מ-500 נציגים. כולם דומים, ולכן קשה להבדיל זה מזה. מתחילים ב"ציד שקט" יכולים רק לנחש לפי המראה באיזה סוג של פטריה מדובר. לכן, למרות אכילתם, עדיף לא לאסוף אותם, כדי לא לאסוף דגימות רעילות.
