תוֹכֶן
עגבניות הן אחד הירקות הפופולריים ביותר בעולם. מאות זנים שונים של עגבניות זמינים לגננים. בין שלל הזנים שלהם, יש כאלה הבולטים במאפיינים הייחודיים שלהם. אחד מהם הוא הלב השחור של עגבניות ברדה.
היסטוריה של בחירה
הזן פותח על ידי המגדל הקליפורני בראד גייטס, שלכבודו קיבל את שמו. הזן הוצג לראשונה ב-2005 בארה"ב. המדען גידל את הזרעים של זן זה מעגבניות שחור קרים בתחילת המאה ה-21.
תיאור ומאפיינים של זן העגבניות Black Heart of Breda
הלב השחור של עגבניות ברדה הוא זן בלתי מוגדר (גבוה). הצמח מגיע לגובה של כ-150-180 ס"מ ודורש ליטוש ועיצוב לתמיכה בפרי. הגבעולים חזקים ובעלי עלים כבדים. העלים ירוקים כהים וגדולים.הצמח מייצר ניצני צד רבים, הדורשים הסרה בזמן של גבעולים עודפים כדי לשמור על צמיחה מסודרת. הפרחים של הזן הם בדרך כלל קטנים וצבעם צהוב עז. הם מופיעים על יורה צד ויוצרים תפרחות פשוטות.
לפירות של עגבניות הלב השחור של ברדה יש צורה יוצאת דופן וצבע יפה. הם עגולים, בצורת לב, ובעלי גוון ורוד כהה או סגול-בורדו עם ברק מתכתי. הם מקבלים צבע כהה כל כך בשל התוכן של נוגד החמצון הטבעי אנתוציאנין, אשר משפיע לטובה על בריאות האיברים הפנימיים וכלי הדם אם הוא נצרך באופן שיטתי.
לגבעול העגבניה כתם ירוק קטן, שממנו נמשכים פסים עד אמצע הפרי בערך.
לפעמים הלב השחור של בראד גדל בצורה דומה לתפוח. יש צלעות קלות על פני השטח. גדלים של הפירות משתנים מבינוני לגדול, ומשקלם יכול להגיע ל-300-500 גרם. חלק מהדגימות אף גדלות עד 1 ק"ג. עיסת הפרי עסיסית ובשרנית מאוד, בעלת טעם מתוק עם חמיצות קלה.
עגבניות ברדה לב שחור מכילות כמות קטנה של זרעים
זמן הבשלה
לזן תקופת הבשלה ארוכה יחסית. הלב השחור של בראד נחשב באמצע העונה. בדרך כלל, מרגע הופעת היורים הראשונים ועד שהפרי מוכן לחלוטין, עוברים כ-90-150 ימים. יש לקחת זאת בחשבון כאשר מתכננים לגדל זן זה.
יבול עגבניות לב שחור ברדה
אחד היתרונות העיקריים של זן זה הוא התשואה הגבוהה שלו. בתנאי גידול נוחים, צמח אחד יכול להפיק עד 20 קילוגרמים של פירות טעימים וגדולים.עם זאת, התשואות עשויות להשתנות בהתאם לתנאי הגידול, טיפול בצמחים וגורמים אחרים.
עמידות בפני גורמים שליליים
לעגבניה של ברדה הלב השחור יש עמידות טובה למחלות שונות שעלולות להשפיע על עגבניות (לדוגמה, fusarium, verticillium וסוגים מסוימים של זיהומים פטרייתיים). אבל אין לו כמעט חסינות לפריחה סוף ריקבון. כמו כל זן עגבניות אחר, הוא יכול להיות רגיש להתקפות על ידי מזיקים כמו כנימות, קרדית עכביש ואחרים.
Blackheart Breda מראה עמידות טובה לכמה תנאי מזג אוויר שליליים, כגון שינויי טמפרטורה ובצורת קצרת טווח. תנאי מזג אוויר קיצוניים (בצורת ממושכת, גשמים עזים או רוחות) עלולים להשפיע לרעה על הצמח והקציר.
אזורי גידול
ניתן לגדל את עגבנייה Blackheart של בראד במגוון אזורים, אך מעדיפה אקלים חם עם תקופות ארוכות של שמש. הוא גדל ומתפתח היטב באזור האמצע ובאזורים הדרומיים. באזורים עם אקלים קר יותר או עונת קיץ קצרה, ניתן לגדל את הלב השחור של ברדה בחממות מחוממות.
מטרה ויישום
פירות עגבניות מצוינים לשימוש טרי ולמאכלים קולינריים שונים. הלב השחור של בראד יכול לשמש להכנת רטבים, מרקים, פסטות, צלי ומנות אחרות הדורשות טעם עשיר של עגבנייה. גם הפירות של זן זה שומרים היטב על צורתם ומרקם בעת בישולם.
ניתן להשתמש בהם להכנת רוטב עגבניות תוצרת בית, קטשופ, אדג'יקה, רסק עגבניות, לצ'ו ומוצרי שימורים אחרים. עגבנייה זו אינה מתאימה לתפירה בצורה שלמה או בפרוסות.
זן הלב השחור של ברדה הוא גם בחירה פופולרית לגידול מסחרי. מגדלי ירקות רבים מגדלים אותו למכירה.
יתרונות וחסרונות
בין התכונות החיוביות העיקריות של עגבניות הלב השחור של ברדה הן המראה הייחודי שלה, התשואה הגבוהה והטעם המעולה.
עם טיפול נאות, שיחי עגבניות יכולים לשאת פרי עד למזג האוויר הקר.
יתרונות:
- מראה וטעם אטרקטיביים;
- תפוקה גבוהה;
- עמידות לרוב המחלות והמזיקים.
מינוסים:
- דורש תמיכה וביריות;
- תקופת הבשלה ארוכה יותר בהשוואה לזנים אחרים.
דקויות של נחיתה
זרעי עגבניות לב שחור ברדה מומלץ לשתול כשתילים 6-8 שבועות לפני השתילה באדמה פתוחה. עבור רוב אזורי האקלים, תקופה זו מתחילה בסוף פברואר או בתחילת מרץ. שתילים דורשים תאורה טובה לצמיחה בריאה. אם האור הטבעי אינו מספיק, ניתן להשתמש בתאורה מלאכותית כמו פיטולמפים.
לאחר הופעת העלים האמיתיים הראשונים, מומלץ להשתיל את שתילי העגבניות לתוך עציצים או מיכלים נפרדים. כאשר השתילים מגיעים לגובה של כ-10-15 ס"מ ומופיעים גבעולים חזקים, ניתן להפרותם בדשנים כדי להבטיח הזנה מספקת להמשך הצמיחה.
שתילה באדמה פתוחה צריכה להיעשות לאחר סיום איום הכפור ונוצר תנאים נוחים לצמיחת צמחים. האדמה חייבת להיות מחוממת מספיק. זה קורה בדרך כלל באביב, כאשר טמפרטורות הלילה אינן יורדות מתחת ל-10-12 מעלות צלזיוס. באופן אידיאלי, עגבניות נשתלות מחדש מאמצע מאי עד תחילת יוני.
האתר צריך להיות במקום שטוף שמש ולהדשן בחומר אורגני מראש. אדמה ניטראלית או מעט חומצית, רופפת מתאימה ביותר לעגבניות. המרחק בין צמחי ברדה לב שחור צריך להיות בערך 45-60 ס"מ כדי לספק להם מספיק מקום לגדול. יש ליצור שיחים לשני גבעולים.
הסר בזהירות את השתילים מהמיכלים, תוך שימת לב לשימור מערכת השורשים. השתלו את השתילים לתוך האדמה לעומק מספיק לכיסוי השורשים ומעט מתחת לגובה העלים. לאחר ההשתלה משקים את השתילים כדי להבטיח מגע טוב של הקרקע עם השורשים.
הוראות טיפול
נהלי טיפול נוספים כוללים השקיה, דישון, קשירה וצביטה של עגבניות.
יש לשמור על האדמה לחה, אך יש להימנע מהשקיית יתר כדי למנוע ריקבון שורשים. השיטה האופטימלית להשקיה היא בשורשי הצמחים. הימנעו מהשקיית עלים וגבעולים כדי למנוע התפתחות של מחלות פטרייתיות. בדרך כלל מומלץ להרטיב את הלב השחור של ברדה בערך אחת ל-3-4 ימים, אך נתון זה עשוי להשתנות בהתאם לתנאי מזג אוויר ספציפיים.
דישון קבוע ישפר את התפוקה ואיכות הפירות. ניתן להפרות במרווחים של 2-3 שבועות באמצעות דשנים עשירים בזרחן ואשלגן. זה יתמוך בייצור פירות ובריאות הצמחים הכללית.
זנים בלתי מוגדרים, כולל הלב השחור של ברדה, דורשים תמיכה.
צמחים נקשרים עם גדילתם, במיוחד בתקופה שבה הם מתחילים ליצור פירות.
ילדים חורגים (צלעות צד) מוסרים באופן קבוע כדי לרכז את האנרגיה של הצמח על הגבעולים הראשיים והפרי. יש להשאיר את הנבטים העיקריים וכמה יורה חזקים אם הם אינם מפריעים לצמיחה ואוורור.
הדברת מחלות ומזיקים
מחלות עגבניות נפוצות הן מחלת העגבניות המאוחרת, טחב אבקתי ועובש אפור. כדי למנוע אותם, יש להימנע מהיווצרות מים באדמה. יש צורך להבטיח אוורור טוב ולא להשקות את העלים. אם אכן מופיעות מחלות, ניתן להשתמש בתכשירים מיוחדים נגד פטריות.
מזיקים נפוצים של זן עגבניות זה הם זבובים לבנים, כנימות, קרדית וזחלים. כדי להילחם בהם, יש להשתמש בחומרי הדברה. תמיסה של סבון כביסה, בעזרתה נשטפים מזיקים מהמסה הירוקה, עוזרת נגד פלישת כנימות.
סיכום
עגבנית ברדה לב שחור היא זן יוצא דופן עם טעם מעולה ומראה ייחודי. למרות שהוא עשוי לדרוש טיפול מסוים, המאמץ המושקע בגידולו משתלם עם יבול טעים וטעים. העגבנייה הזו היא תוספת נהדרת לגינה של כל גנן ומקור לגאווה בעגבניות הטעימות שגידלת בעצמך.
ביקורות מתושבי הקיץ על עגבניות לב שחור ברדה
