עצי דבש ושיחים

כדי להבטיח קציר ללא הפרעה, כוורנים מעבירים מכוורות ליערות ולשטחי פארק. מייפל שחור משמש כצמח דבש ושיחים פורחים אחרים. בין העצים יש צמחי דבש טובים. לכל אזור אקלים יש את שלו. ביערות האורנים והליבנה יש סבך אברש ויערה. עץ סמבוק ובוסתן גדל בדרום רוסיה.

מה משפיע על טעם הדבש

הטעם תלוי במקור הצוף. לפי מקורו, דבש הוא:

• חד פרחוני - נאסף מצמחים מאותו המין;
• polyfloral (מעורב);
• צוּף.

זני דבש פוליפלוריים מתקבלים על ידי איסוף צוף מצמחים ממינים שונים. דבורים מייצרות דבש מטל דבש מהטל המתוק ומהפרשות הממותקות של כנימות.

הטעם מושפע מזמן האיסוף, העשיר ביותר מתקבל בתחילת הפריחה (מהשאיבה הראשונה). נוכחותם של לחם דבורים ופרופוליס משפיעה על הטעם. הם נותנים למוצר טעם מר.טעם חמוץ מעיד על כך שהדבש לא הספיק להבשיל; הוא נשאב לפני שהדבורים אטמו את חלת הדבש בשעווה.

מהם היתרונות של צוף?

נקטר הוא נוזל ממותק המופרש מבלוטות הפרחים. בחלק מפירות האבן (משמש, דובדבן), הצוף אינו נמצא בפרח, אלא על הפטוטרת של העלה. נקטרי פרחים ממלאים תפקיד חשוב בגידול דבורים.

צוף מפיץ את הארומה, מושך דבורים לשיחים ועצים. כשהם אוספים אותו, הם מעבירים אבקה מפרח לפרח. האבקה מתרחשת, וכתוצאה מכך היווצרות של פירות וזרעים. צוף מקדם התפשטות זרעים של צמחים.

עבור דבורים, צוף הוא מוצר מזון. הוא מורכב מ-3 סוגי סוכרים:

• פרי (פרוקטוז);
• עַנָב (גלוקוז);
• קנה סוף (סוכרוז).

את האנרגיה המתקבלת מסוכרים מבזבזות דבורים על פעילות טיסה, עיבוד צוף והאכלת הגוזלים. הצוף מכיל יסודות קורט, ויטמינים ואפילו חומרים בעלי תכונות אנטיבקטריאליות. הם עוברים לדבש, ומעניקים לו תכונות ריפוי.

אילו תנאים משפיעים על ייצור הדבש של עצים ושיחים?

אותו שיח דבש יכול לייצר צוף עם ריכוזים שונים של סוכרים. איכותו וכמותו מושפעות מתנאים חיצוניים:

• טמפרטורת אוויר ולחות;
• תְאוּרָה;
• גֶשֶׁם;
• רוּחַ.

לדוגמה, כאשר יש רוח יבשה, עץ הטיליה מפסיק לייצר צוף; הפרחים של עצי דבש אחרים מתכווצים, מה שמקשה על האיסוף. גשמים ממושכים מעכבים את הפריחה. פרחי עצים (שיחים) הגדלים בשולי היער מייצרים יותר צוף. הם מקבלים יותר אור שמש.

פרחים מתחילים להפריש צוף כאשר האוויר מתחמם עד 10 מעלות צלזיוס. הייצור עולה עם עליית הטמפרטורה.כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת ל-10 מעלות צלזיוס, השוחד פוחת. לחות האוויר משפיעה על ריכוז הסוכרים ועל צמיגות הצוף. יחסים אופטימליים נצפים ב-60-80%. עם עלייה בלחות ההפרשה הופכת לנוזלית ואחוז הסוכרים יורד.

סיווג של עצי דבש ושיחים

כל עצי הדבש מחולקים לקבוצות. בעת הסיווג נעשה שימוש בפרמטרים הבאים:

• אזור האקלים של המכוורת;
• אופי השוחד;
• מקום בו גדל שיח (עץ).

איכות שוחד

שוחד הוא אוסף הצוף על ידי דבורים. הוא יכול להיות חזק וחלש. איכותו תלויה בחוזק המשפחה, במזג האוויר ובפריחה של צמחי הדבש. כל צמחי הדבש מחולקים ל-3 קבוצות לפי אופי השוחד:

• מאכילי אבקת צוף;
• נושאי אבקה;
• צמחי צוף.

שיחים ועצים שאינם מייצרים צוף נקראים נושאי אבקה; הפרחים שלהם אינם בולטים ומשמשים לאיסוף אבקה. צמחים נושאי צוף (עצים, שיחים) מייצרים רק צוף; צמחים נושאי אבקת צוף מייצרים את שניהם.

לפי מקום צמיחה

כל העצים והשיחים המייצרים צוף מסווגים לפי מקום גידולם. קבוצת צמחי דבש היער מגוונת מאוד. הרכבו תלוי בסוג היער (מחטניים, מעורבים, נשירים).

השוחד הטוב ביותר נלקח ביערות נשירים במהלך הפריחה:

• לוּז;
• בוקיצות;
• ואת;
• אלמונים;
• טִילְיָה;
• אלונים;
• אֶדֶר.

ביערות נשירים יש הרבה שיחי דבש פורחים:

• אֶשְׁחָר;
• ויבורנום;
• פטל בר;
• דוגווד.

יערות מעורבים נותנים יבול בשפע אם צומחים בהם מייפל, טיליה וערבה. בקצוות ובסבך של יערות מעורבים צומחים שיחי פירות יער שהם צמחי דבש טובים: דובדבן ציפורים, רואן, ויבורנום.

קבוצת צמחי הדבש לגינה מיוצגת על ידי עצי פרי, פירות יער ושיחי נוי:

• כל סוגי הדומדמניות;
• פטל זני;
• דובדבן;
• דובדבנים;
• אגס;
• עץ תפוחים;
• שזיף;
• מִשׁמֵשׁ;
• אפרסק.

הפריון של 1 דונם של בוסתן פורח יכול לנוע בין 10 ל-50 ק"ג.

לפי אזור

בכל אזור ברוסיה, כוורנים מתכננים איסוף דבש במהלך תקופת הפריחה של צמחי הדבש העיקריים. חלק מצמחי הדבש בכל אזור מיוצגים על ידי עצים ושיחים.

עצי הדבש הטובים ביותר

עצים פורחים הגדלים ליד המכוורת מספקים למושבות הדבורים אבקה וצוף. באביב, הדבורים אוספות חומר דביק - פרופוליס - מניצני ליבנה, צפצפה, אלמון ועצים אחרים. זה ממלא תפקיד חשוב בחייה של משפחת דבורים.זהו חומר בנייה, אנטי בקטריאלי ואנטי ויראלי.

מייפל שחור

אדר טטארי (אדר שחור) נמצא באלטאי, טרנס-אורל, מערב סיביר ובחלק האירופי של רוסיה. אדר שחור פורח במשך שבועיים, הפריחה המקסימלית מתרחשת בימים 5-7. מבנה הפרח הופך את הצוף לזמין. התפוקה של צמח דבש זה היא 11 t/ha.

הצוף של עץ האדר השחור מכיל הרבה פרוקטוז, ולכן התשואה הסחירה גבוהה יותר מאשר מעץ הטיליה. דבש מייפל אינו מתגבש במשך זמן רב. הוא קליל, בעל ארומה קלילה עשירה בגוונים שונים. הטעם לא מציק, נעים מאוד.

לינדן - מלכת צמחי הדבש

מערב סיביר, מערב אירופה, הקווקז הם האזורים שבהם גדל הטיליה. הזנים הבאים נחשבים לצמחי הדבש הטובים ביותר:

• אמור;
• מנצ'ורית;
• לָבוּב;
• עלים גדולים וקטנים;
• הרגיש.

התפוקה של 1 דונם של נטיעות טיליה היא 0.6-1 טון של צוף. עצים פורחים באזור האמצעי ביולי, תקופת עשרת הימים תלויה במגוון. באזורים הדרומיים פורחת הטיליה בחודש יוני. משך הפריחה של העץ מושפע מלחות הקרקע.

עם גשמים רגילים זה נמשך כ-20 יום. בתנאי מזג אוויר לא נוחים, העץ פורח לא יותר מ-7 ימים. מושבת דבורים אחת יכולה לאסוף עד 10 ק"ג של צוף ביום. טעם דבש לינדן טוב, קליל, ארומטי. הוא מתגבש והופך למסה מוצקה והומוגנית. זה נחשב הכי מרפא.

עץ השיטה

שיטה צהובה גדלה באזורי קרסנויארסק, אלטאי, קמרובו, אירקוטסק, נובוסיבירסק, טומסק. באזורים אלו הוא חשוב כצמח דבש. משפחות דבורים לוקחות את השוחד העיקרי מהשיח הזה. פריחה מוקדמת. זה מתרחש בסוף מאי - תחילת יוני ונמשך 10 ימים.

עד 50 ק"ג דבש מתקבל מ-1 דונם. המאפיינים שלו:

• צבע צהוב;
• העקביות היא נוזלית, צמיגה;
• הטעם נעים, אין מרירות;
• לא מתגבש במשך זמן רב.

באזורים הדרומיים (טריטוריות קרסנודר וסטברופול, אסטרחאן, וולגוגרד, אזורי רוסטוב) צומחים זנים של שיטה לבנה. התפוקה של צמח זה היא 800 ק"ג/הא. השוחד המקסימלי נלקח בשבוע הראשון לפריחה. זה נמשך 14-21 ימים.

עַרמוֹן

ישנם שני סוגים של ערמונים בטבע: זרע וערמון סוס. שני סוגי העצים הם צמחי דבש. איכות הדבש שנאסף מערמוני סוסים הגדלים בטרנס-קווקזיה ובקרים נמוכה. הדבש הוא חום כהה, מריח חלש ועשוי לטעמו מר.

מוצר איכותי יותר מתקבל על ידי איסוף צוף מתת-מין הנפוץ בדרום אירופה. סוג זה של דבש הוא נוזלי וחסר צבע. הוא מתגבש במהירות ויכול להיות מר. הערמון המצוי או האמיתי גדל ביערות דרום אירופה.

העץ פורח במשך 3 שבועות. דבורים אוספות אבקה מפרחי זכר וצוף מפרחי נקבה. התפוקה היומית של מושבת דבורים שלוקחת שוחד מעץ ערמון אחד היא 6 ק"ג. הדבש מתגלה כבעל טעם נעים, ארומטי וחום כהה. מתגבש לאחר 2-3 שבועות.

סופורה

Sophora japonica הוא עץ דבש נשיר. נמצא באופן טבעי בסין וביפן. צורות דקורטיביות של שיחים גדלות במרכז אסיה, הקווקז והאזורים הדרומיים של אוקראינה.

Sophora הוא צמח דבש טוב. העץ פורח בחודשים יולי-אוגוסט. זה נמשך זמן רב ומבטיח שוחד טוב. תפוקת הצוף של Sophora היא 200-300 ק"ג/הא.

שיחי הדבש הטובים ביותר

שיחי דבש הגדלים ליד מכוורת נייחת משפרים את אספקת הדבש של המכוורת.כוורנים משתמשים בהם כדי להגביר את התפוקה של מושבות הדבורים ולהבטיח קציר ללא הפרעה לאורך העונה החמה.

זעתר כצמח דבש

זעתר גדל כצמח דבש. דבורים אוספות אבקה וצוף במהלך פריחת השיח. הפריון של מטע בן שנתיים הוא 277 ק"ג ל-1 דונם. זה גדל עם השנים. עד שנת החיים הרביעית של צמח הדבש הוא 789 ק"ג/הא.

תפוקת הדבש של השיח תלויה בזני הזעתר:

• עם פרחים ורודים – 121 ק"ג/הא;
• עם פרחים לבנים – 116 ק"ג/הא;
• עם פרחים כחולים – 60 ק"ג/הא.

אַברָשׁ

הת'ר הוא צמח רב שנתי ירוק עד. השיח גדל באזור היער של פולסי והקרפטים. צמח הדבש פורח בעשור ה-1-2 של אוגוסט, ומספק למושבות הדבורים שוחד כמעט עד אוקטובר. עד 200 ק"ג דבש נאספים מ-1 דונם של סבך אברש. מושבת דבורים חזקה בשנים נוחות מייצרת 20-30 ק"ג דבש במהלך פריחת השיח.

הדבש הוא צמיג ולכן קשה לשאוב אותו החוצה. הוא אדום כהה, חמצמץ, ארומטי במידה, ומתגבש לאט.

אשחר הים כצמח דבש

הכוורן לא ישקול את אשחר הים כצמח דבש. מחלוקת נמשכת לגבי תפוקת הדבש של שיח זה. רוב המומחים מסווגים את אשחר הים כצמח הנושא אבקה. באביב, דבורים אוספות אבקה על השיח. זה הולך לקראת התפתחות מושבת הדבורים.

סיכום

יצירת קציר ללא הפרעה היא המשימה העיקרית של כוורן; מייפל שחור כצמח דבש, שיחים ועצים אחרים מאפשרים לעשות זאת. הכוורן יוצר בסיס נושא דבש במשך יותר משנה, מתבונן בצמחים מקומיים (שיחים, עצים), ועורך לוח פריחה.

פוסטים מומלצים

Oxybactocide: הוראות שימוש, ביקורות

Nozemat: הוראות שימוש

ביקורות על מחלץ הדבש של גרנובסקי

בר דבורה: מה זה?

שעוות דבורים: יתרונות ונזקים

תמיסת פרופוליס עם חלב: תכונות רפואיות והתוויות נגד

האם אפשר לאכול שעוות חלת דבש?

איך דבורים מייצרות שעווה

הוראות שימוש של Nozetom