תוֹכֶן
אצל עוזרד אדום ושחור ההבדל טמון במין ובצבע הפרי. ייתכן שהגרגרים אפילו לא שחורים לחלוטין. לעתים קרובות המילה "שחור" מתייחסת רק לצבע הכהה יותר של העור, שעדיין נשאר אדום. במקרה של עוזרר, שניהם נכונים. סוג זה כולל צמחים עם פירות יער שחורים, בורדו ואדומים.
זנים של chokeberry
אם ניגש אליו מנקודת מבטו של ביולוג, לעוזררן אין זנים כלל. ישנן צורות מבויתות הנבדלות מקרובי הבר בגודל הפרי. כל שאר הסימנים זהים. לזנים ה"שחורים" יש אפילו פחות מזל. אין להם אפילו צורות מעובדות. לכן, אנחנו לא יכולים לדבר על זנים. אבל ישנם מינים רבים של עוזרר עם פירות שחורים או אדומים כהים מאוד בסוג העצים הללו. חלקם נדירים מאוד, אחרים גדלים בר ביבשת אמריקה. ישנם 19 זנים בעלי פירות שחורים באירואסיה. לא לכולם יש ערך רפואי. דזונגריאן תואר רק מעץ תרבותי אחד ממקור לא ידוע.לכן, אפילו לא ברור אם מין כזה באמת קיים או שהוא הכלאה אקראית.
עוזרד דזונגרי Crataegus ×dsungarica
ישנם 4 סוגים של עוזרד עם פירות יער שחורים הגדלים ברוסיה:
- pentagyna (C. pentagyna);
- קווקזי (C. caucasica);
- בשר ירוק (C. chlorosarca);
- Maksimowiczii (C. maximowiczii).
במרכז אסיה גדל עוזרר שחור סונגהאר (Crataegus songarica), ובחלק האירופי של אירואסיה, שיח החצוניות נקרא בפשטות וללא יומרה שחור (C. nigra).
מחומש
אותו צמח נחשב לקרים. יש לו כמה שמות נוספים בשפה הרוסית:
- צ'וקברי;
- קולכיס;
- חמש עמודות;
- עוזרר קלוקוב.
למרות שמגוון זה של עוזרר שחור נקרא לעתים קרובות קרים, למעשה הוא מופץ ברחבי רוסיה, אוקראינה, הונגריה, מערב אסיה וחצי האי הבלקני. מקומות גידול - קצוות יער. בקווקז הוא גדל באזור היער האמצעי.
העץ בגודל בינוני. הגובה הרגיל הוא 3-8 מ' זה יכול לגדול עד 12 מ' קליפת הענפים הישנים אפורה. הקוצים קצרים ודלילים. הצד העליון של העלים ירוק כהה מבריק. למטה - עמום יותר, מתבגר.
תפרחות בקוטר של עד 10 ס"מ, עם הרבה פרחים קטנים. עלי הכותרת לבנים. פורח בחודשים מאי-יוני. הפירות שחורים, בקוטר ממוצע של 1 ס"מ. צבע הקליפה יכול להיות סגול-שחור עם גוון כחלחל. יש מעט עיסה, שכן המין אינו מעובד. יש 3-5 זרעים בכל "תפוח". פירות באוגוסט-ספטמבר.
צבעם של זרעים היברידיים כהה יותר מהעוזרר האדום הרגיל. עץ "אבוני" משמש לעתים קרובות למטרות דקורטיביות.אין מידע אמין על איכויות הריפוי של עוזרד שחור, אך ניתן להשתמש בהיברידיות למטרות רפואיות.
ישנם 2 כלאיים המעובדים בשטח הרוסי:
- עוזרר למברט (C. lambertiana) – הכלאה של ה-C. pentagyna החומש עם ה-C. sanguinea האדום-דם;
- חורף (C. hiemalis) - הכלאה עם עוזרר תרנגול (C. crus-galli).
גרגרי עוזרד למברט משמשים לטיפול. זהו זן אדום כהה.
אדם לבן
אנדמי לטרנסקווקזיה. גדל על מדרונות סלעיים בין שיחים אחרים. צורתו של צמח זה היא שיח בגובה 2-3 מ'. לפעמים הוא מגיע ל-5 מ'. אם השיח גדל לצורת עץ, הוא יכול להגיע לגובה של עד 7 מ'. הענפים חומים כהים, אין קוצים.
העלווה ירוקה עשירה, בהיר יותר מתחת. העלים בצלתיים, עמומים. גודל העלים העליונים 6X6.5 ס"מ. התפרחות שוות בגודלן לעלים ומורכבות מ-5-15 פרחים. פורח בחודש מאי. גודל הדרופים 10-13 ס"מ. הצבע בבגרות טכנית חום כהה. פירות יער בשלים הם שחורים וסגולים עם כתמים בהירים. העיסה צהובה. הפירות מתחילים באוקטובר.
ירוק-בשר
זן אסייתי שהמגוון שלו מכסה את קמצ'טקה, סחלין, פרימוריה ויפן. גדל בשולי יער וטרסות נהרות יבשות. ישנם עצים בודדים, מקסימום 2-3 צמחים.
גובה עד 6 מ' קליפה אפורה או חום צהבהב. יורה צעירים הם סגולים כהים. אורך הקוצים הוא עד 1.5 ס"מ.
קוטר התפרחות 2.5-6 ס"מ. זמן הפריחה הוא סוף מאי-תחילת יוני. הפירות עגולים בצורתם בקוטר של עד 1 ס"מ. בהבשלה צבע הקליפה שחור עם ציפוי שעווה. הבשר ירקרק. כאשר הם לא בשלים, הדרופים אדומים. יש 4-5 זרעים בתפוח. פרי: אוגוסט-ספטמבר.
עצים משמשים בעיצוב נוף לקישוט הגן.אבל בזן הבשר הירוק נעשה שימוש בתדירות נמוכה בהרבה מהעוזרר השחור האירופי (Crataegus nigra) שמחליף אותו.
עוזרר מקסימוביץ'
גדל בצורה של עץ או שיח. טווח: מזרח סיביר והמזרח הרחוק. מסוגל לגדול לאורך אפיקי נהרות, בכרי דשא מוצפים, בשולי יער ובמדרונות הרים יבשים. גדל כעצים בודדים. מעדיף יערות אלון רחבי עלים.
גובה עד 7 מ' קליפה חום כהה או חום-אפור. קוצים סגולים הם נדירים, אך הם יכולים להיות חזקים ואורכם עד 3.5 ס"מ.
העלים בצלתיים, אורך עד 13 ס"מ, רוחב עד 10 ס"מ. קוטר התפרחות 5 ס"מ. לפרחים עלי כותרת לבנים בקוטר 1.5 ס"מ. פריחה מאי-יוני.
הפירות עגולים, בקוטר של עד 1 ס"מ. שעיר לא בשל. כשהיא בשלה, הערימה נושרת. פרי מאוגוסט עד ספטמבר.
השיח השחור נקרא בדרך כלל. הפירות אדומים כהים. במקרה זה, יש בבירור שימוש חופשי בייעוד הצבעים. בתמונה של עוזרר מקסימוביץ' נראים לא פירות שחורים אלא אדומים.
מה ההבדל בין חומון ועוזרר אדום?
סיווג עוזרד קשה מאוד בגלל העובדה שמינים שונים מתכלאים בקלות ללא עזרה אנושית. בהתאם לכך, מאפייני הטעם של פירות יער אדומים ושחורים יכולים להיות שונים באופן משמעותי אפילו עם אותו צבע עור. חיצונית, פירות יער של זנים שחורים ואדומים נבדלים רק בצבע העור. ייתכנו הבדלים בגודל הפרי. אבל הגודל אינו תלוי בצבע העור, אלא בגזע הצמח.
גם לצמחים אלו אין הבדלים בעמידות החורף ועמידות לבצורת אם בתי הגידול שלהם מצטלבים. אפשר בהחלט לומר משהו רק על מינים אנדמיים. למשל, על הקווקזי.צמח זה אינו עמיד לקור מספיק כדי לגדל אותו באזור סיביר.
כאשר שותלים שיחים ועצים בגינה, אתה צריך לקחת בחשבון את בית הגידול הטבעי שלהם. לקישוט, ניתן לשתול מינים עם פירות אדומים ושחורים שמקורם באותו אזור.
אף אחד מהמינים לא גורם לבעיות בגידול. שני הגזעים ה"אדומים" וה"שחורים" מתרבים היטב על ידי זרעים, ייחורים ושכבות. שיטת הזרע לוקחת זמן רב מאוד. קל יותר להפיץ נציגים של הסוג על ידי ייחורים.
מה ההבדל בין עוזרד שחור לאדום: השוואה בין תכונות מועילות
לא נעשו מחקרים מיוחדים לגבי סגולותיו הרפואיות של עוזרר שחור לעומת עוזרר אדום. ניתן למצוא המלצות להשתמש רק במין הפנטפיסטילטים כתרופה. אבל גם עוזרד אדום וגם שחור הם רעילים במידה.
לא צוינה עליונות של שחור על פני אדום או להיפך. ניתן רק לשער שפירות שחורים מקלים טוב יותר על דלקות במערכת העיכול ומשפרים את תפקוד המעיים בשל התכולה הגבוהה יותר של פיגמנטים צמחיים אנתוציאנינים בקליפה. אבל פירות יער אדומים מכילים גם אנתוציאנינים, אם כי בכמויות קטנות יותר.
מה אפשר להכין מעוזרן שחור
מפירות יער שחורים אתה יכול לבשל כל מה שעשוי מאלה אדומים:
- ריבה;
- טינקטורות;
- מרתחים;
- ליקרים;
- מרשמלו;
- סוכריות;
- מילוי פאי;
- אַחֵר.
אפשר גם לאכול טרי. העיקר לא להגזים במינון. אם רוצים תכשירי פירות ופירות יער עדיף להשתמש בסמבוק - גרגרי יער שחור שאפילו נראה כמו עוזרר למראה. צמח זה שימש זמן רב כגידול מזון נפוץ.מכינים ממנו לא רק תכשירים, אלא גם מיצים שניתן לצרוך ללא הגבלות.
סיכום
עוזרר אדום ושחור: אין הבדל אלא אם כן לוקחים בחשבון את צבע הגרגרים. ההבדלים בין הצמחים כה קלים שניתן לשנות את סיווגם. הכלאה קלה כמו בצמחים מהסוג הזה עשויה להצביע על כך שהם למעשה רק תת-מינים.
