תוֹכֶן
אם תושב קיץ הצליח לשתול עשב לימון סיני בנחלתו, כדאי למצוא מתכונים להכנתו לחורף מראש. האנשים החכמים של סין השתמשו זה מכבר בכל מרכיבי הצמח למטרות רפואיות. אנשים מעריכים את הפירות, העלים ומערכת השורשים ומשתמשים בהם באופן פעיל כדי להחזיר אנרגיה חיונית.
איך מכינים עשב לימון סיני לחורף
הם למדו לגדל עשב לימון סיני בקווי הרוחב שלנו, שכן הרפואה האלטרנטיבית רלוונטית ומבוקשת במאה החדשה. אנשים שואפים לאכול ולתחזק את מאגרי האנרגיה של הגוף באמצעות תרופות טבעיות וטבעיות בעלות תכונות עוצמתיות לחיזוק תפקודי המחסום של הגוף ולריפוי מחלות רבות.
ישנן שיטות שונות להכנת צמחי מרפא.
ייבוש Schisandra chinensis
פירות היער נקצרים באוגוסט או בתחילת ספטמבר. כדי לא לפגוע בשלמות הפירות ולמנוע שחרור מיץ, משתמשים במספריים להקלת הקטיף.כדי לשמר את הקטיף, גרגרים שנאספו נתלים באשכולות עד שהלחות מתאדה לחלוטין. עשב לימון סיני מיובש מגיע למצב הנדרש אם מורחים אותו לראשונה עם הגבעולים שלו על לוחות עץ או רשת מיוחדת.
בדרך כלל כל תקופת הייבוש אורכת שבוע, ולאחר מכן מביאים את פירות היער לשלב הרצוי במייבש בחום של 50 מעלות - 6 שעות.
עשב לימון סיני, מוכן לאחסון לחורף בצורה מיובשת, הוא גרגרי יער שחור ומקומט. בשלב זה קוטפים את כל הגבעולים. רק הפירות הם בעלי ערך.
עלים וענפים, יורה צעירים מנותקים לאחר קצירת הגרגרים. חשוב להספיק להכין חומרי גלם לפני שהעלים מתחילים לנשור. כל שברי הצמח נחתכים במספריים ומונחים על משטחים באזור יבש ומאוורר היטב.
בתוספת חלקיקים יבשים של הצמח מכינים תה טעים עם תווי הדרים, לפי מתכון ביתי. עקרות בית אוספות מגוון רחב של תערובות צמחים כדי לחלוט משקאות בריאים בחורף כדי להגן על יקיריהם מהצטננות.
קְפִיאָה
כדי לשמר ככל האפשר את מראה ומבנה היבול, מומלץ להקפיא אותו בתפזורת על כלים. כשהשכבה קופאת, היא נמזגת לשקית או לקופסאות מיוחדות. כך, כל הויטמינים והמינרלים נשמרים במלואם. האוסף יכול להישאר במקפיא עד לקטיף הבא.
שימורים
תכשירים מבית Schisandra chinensis לחורף, המתכונים שלהם מפתיעים במגוון שלהם, הם דרך נוחה לשמר את פירות היער לאורך זמן.ישנן אפשרויות רבות לשימורים. מכיוון שהגרגרים אינם נצרכים במצבם הגולמי, פירות מרפא בצורת טוויסטים ביתיים טעימים יותר ונשמרים היטב לאורך זמן.
מתכונים מבית Schisandra chinensis לחורף
מתכונים מתווספים כל הזמן, שכן הביקוש לסם המרץ גדל מדי שנה. המארחת מוסיפה את הטאצ' האישי שלה והופכת את המנה לייחודית. שיטות קטיף קלאסיות כוללות שיטות שונות.
מתכון לריבת עשב לימון סינית לחורף
כדי להכין קינוח עם תכונות מועילות על פי המתכון, תצטרך:
- קטיף פירות יער - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0.750 ק"ג;
- מים - 200 מ"ל.
כדי שהריבה תצליח, הפירות צריכים להיות בשלים, אך לא בשלים מדי.
אלגוריתם של פעולות:
- פירות יער נבחרים באיכות טובה, וכל העודף נמחק.
- המוצר נשטף פעמיים במים קרירים.
- את חומר העבודה יוצקים לתוך אגן רחב מצופה אמייל.
- מוסיפים סוכר ומניחים בצד ליום.
- מוסיפים מים לגרגרי הלימון ששחררו את המיץ שלהם והניחו על אש בינונית.
- מרתיחים את התערובת עד להמסה מלאה של הסוכר.
- מבשלים עוד 5 דקות.
- לאחר שהריבה התקררה, יש להרתיח אותה שוב.
- מניחים במיכלים סטריליים.
- הטוויסטים מאוחסנים ללא גישה לאור במקום קריר.
כך ניתן לשמור את הריבה המוגמרת למשך שנה.
תכונות שימושיות של ריבה:
- כולל חומצה מאלית ולימון;
- עשיר בויטמינים B, C, E;
- עשיר במגנזיום, סידן, זרחן;
- הוא נוגד חמצון;
- יש אפקט טוניק.
במהלך תהליך הבישול, כמות קטנה של חומרים מזינים אובדת. אתה צריך לצרוך מוצרי עשב לימון בזהירות, להקשיב לתגובות הגוף שלך.
Schisandra chinensis עם סוכר לחורף
כולם ניסו חמוציות בסוכר לפחות פעם אחת. עשב לימון סיני, מוכן לחורף בסוכר, שונה רק בטעם ההדר שלו, קל להכנה בבית.
כדי להכין את המתכון תצטרך:
- תפוקת פירות - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג.
אלגוריתם של פעולות:
- פירות היער מוכנים בקפידה, ממוינים, גבעולים, עלים ופירות מקולקלים מוסרים.
- יש לשטוף מספר פעמים במים זורמים וקרירים.
- יבש על ידי מריחה רופפת על מגבת וופל.
- המוצר המוכן מוזג לתוך מיכלים יבשים ומעוקרים.
- אם ההכנה נעשית בצנצנת בנפח של 0.5 ליטר, יוצקים 180 גרם פירות יער.
- את החלל הנותר ממלאים בסוכר.
- מכסים הרמטית במכסים ומניחים לכמה שעות.
- לשים בקור.
אתה יכול לאחסן תכשיר כזה עד שנה, ובמידת הצורך, יותר.
היתרונות של פירות יער בסוכר:
- ויטמין C מספק תכונות נוגדות חמצון;
- ויטמין E הוא מקור של נעורים, יופי, יש תכונות התחדשות;
- ויטמיני B - בעלי ערך עבור איברים ומערכות שונות;
- מגנזיום, ברזל, זרחן, סידן - משפרים את תפקוד העיכול, טונוס, ממריצים;
- מכיל חומצה פולית, מאלית, לימון.
ההכנה היא קינוח מוכן, תוסף לתה, או מילוי לאפייה. משקאות פירות טעימים מוכנים על בסיס פירות היער.
ריבה בטעם
הטכנולוגיה להכנת ריבה מחייבת קצירת Schisandra chinensis לחורף ללא גרעינים. זרעי הפרי מוסיפים מרירות לקינוחים, שיש להימנע מהם.
כדי להכין את המתכון תצטרך:
- קציר - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0.750 ק"ג.
אלגוריתם של פעולות:
- פירות יער מוכנים לשימור בצורה סטנדרטית.
- מניחים בכלי רחב ומחממים במים רותחים עד 5 דקות.
- לשפשף דרך מסננת.
- הוסף סוכר.
- מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד.
כשהריבה חמה יוצקים את הריבה לצנצנות מחוממות ומעוקרות וסגורות היטב במכסים.
מיץ עשב לימון
מיץ פירות יער ניתן לאחסן בקלות. כדי להכין את המשקה לפי המתכון, תזדקק למרכיבים הבאים:
- גרגרי לימון סיני טריים - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0.5 ק"ג.
אתה יכול לקחת כל מספר של רכיבים, בתנאי שהפרופורציה היא 1:1.
אלגוריתם של פעולות:
- ממיינים את פירות היער, מסירים גבעולים, עלים ופירות מקולקלים.
- המוצר המוכן נשטף פעמיים במים קרירים.
- את חומר העבודה יוצקים לקערת אמייל ומשולבים בסוכר מגורען.
- לאחר שלושה ימים, כל המיץ המשוחרר מרוקן ומסנן.
- את התרכיז יוצקים למיכל סטרילי.
המוצר המוגמר נשמר במקרר.
המיץ של הפרי הסיני חמצמץ. המבנה שלו כולל חומצות רבות, מלחים מינרלים וויטמינים.
תכונות המיץ והערך שלו לגוף:
- מחסן של ויטמינים;
- שימושי עבור חולים עם יתר לחץ דם;
- מנרמל את רמת הסוכר בדם;
- משחזר תפקוד חזותי;
- גוונים, ממריץ.
לִפתָן
לפתנים אינם משקאות עונתיים. בקיץ הם מרווים את הצמא, ומהסתיו עד האביב הם מקור לויטמינים וחומרים שימושיים אחרים.
כדי להכין את המתכון תצטרך:
- פירות יער בשלים של עשב לימון סיני - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0.650 ק"ג;
- מים - 0.6 ליטר.
אלגוריתם של פעולות:
- הפירות מוכנים בצורה סטנדרטית ושוטפים.
- המוצר הנקי מונח בתבנית אמייל.
- יוצקים פנימה סירופ סוכר חם.
- השאירו לכמה שעות.
- מניחים את המחבת על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
- מבשלים במשך 5 דקות.
- את הקומפוט יוצקים למיכלים סטריליים.
על מנת שהמוצר יחזיק מעמד זמן רב יותר מניחים את הצנצנות עם התכולה בקור.
קומפוט הוא הצורה המוצלחת ביותר לשימור עשב הלימון הסיני. זה טעים ובריא. הצטננות נעלמת מהר יותר, הגוף משחזר חסינות לאחר מחלה. המתכון צריך להיות במחברת של כל עקרת בית.
תנאי אחסון
לרוב, גרגרי Schisandra chinensis מאוחסנים בצורה מיובשת. פירות יבשים כהלכה מוזגים לשקיות נייר ומניחים במקום חשוך ויבש. אחסן לא יותר משנתיים. מיץ מפירות היער, מעורבב עם סוכר מגורען, מאוחסן בזכוכית כהה, במיכלים סגורים, במקום קריר עד שלוש שנים. יחד עם זאת, תוך התבוננות בפרופורציות של המתכון, עובש אינו נוצר והטעם אינו מתדרדר.
בשילוב הפירות עם סוכר מגורען ניתן לאחסן אותם לאורך זמן במקום קר, ובמקפיא, בתנאי שאינם מופשרים, ניתן לאחסן אותם עד לקטיף הפירות הבא.
סיכום
אתה יכול להתענג על זה ברווחיות על ידי קטיף עשב לימון סיני בסתיו; מתכון להכנת פירות יער טעימים לחורף יעזור להחליק את החמיצות. הצמח הוא גפן עם אשכולות של פירות יער חמצמצים עם טעם וארומה לימונית חדה. אי אפשר לצרוך את הפירות המפתים והבריאים בכמויות הנדרשות ישירות מהסניף. בעלי מלאכה מכינים מהפירות לפתנים, חליטות ויין.החל מקצירו של צמח שימושי נעשות הכנות לכל טעם, תוך שמירה על תכונות הצמח להחזרת החיוניות לגוף.
