איך צולים אגוזי לוז

לאגוזי לוז גולמיים יש טעם חמצמץ שאינו לטעמו של כולם. אבל אגוזים קלויים זה עניין אחר לגמרי. אחרי הכל, מוצר זה מכיל ויטמינים ומינרלים בריאים רבים. חשוב רק להכין אותם נכון. נדבר עוד על איך לצלות אגוזי לוז בדרכים שונות.

היתרונות והנזקים של אגוזי לוז קלויים

אגוזי לוז יכולים להיקרא בבטחה מחסן של תכונות מועילות. פירות אגוזי לוז מכילים:

• פלואור וגופרית;
• נחושת ויוד;
• זרחן וסידן;
• ברזל ואבץ;
• ויטמינים מקבוצות PP, A, C;
• חלבונים צמחיים ו-20 חומצות אמינו שונות.

היתרונות של אגוזי לוז קלויים הם כדלקמן:

1. חיזוק מערכת השלד, אם כן, מפחית את הסיכון לפתח מחלות כמו אוסטאוכונדרוזיס, דלקת פרקים ואוסטיאופורוזיס.
2. לנוכחות של אשלגן יש השפעה חיובית על מערכת העצבים והשרירים.
3. ויטמינים B ו-E משפיעים לטובה על השרירים, הלב וכלי הדם, אדם פחות רגיש לסוגים שונים של זיהומים וסרטן.
4. לוז צלוי מגביר לא רק את החסינות, אלא גם את הפוטנציאל האינטלקטואלי של אנשים העוסקים בעבודה נפשית.
5. כדאי לקחת לוז מטוגן למניעת מחלת אלצהיימר, אורוליתיאזיס, עייפות כרונית ודליות.
6. הודות לחומצות אמינו, רמת הכולסטרול הרע וקרישי הדם מופחתות.
7. מציל את הגוף משיכרון והתרחשות של תהליכי ריקבון במעיים.

פירות מטוגנים בריאים במקרים מסוימים יכולים להיות מסוכנים לבריאות האדם:

1. אסור לאכול לוז מטוגן שנשמר במשך זמן רב, שכן הדבר מקדם את הצמיחה של פטריות מזיקות, הגורם למוצר להיות רעיל.
2. מזיק לאכול פירות מטוגנים בכמויות גדולות בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם: 100 גרם מהמוצר מכילים כ-700 קק"ל.

מה עדיף - אגוזי לוז קלויים או נאים?

קשה לקבוע אילו פירות עץ אגוז בריאים וטובים יותר. כך למשל ניתן להוסיף אגוזי לוז טריים לסלטים, מנות בשר, חטיפי גבינה ודגנים שונים.

אגוזים קלויים עדיף לצרוך בכמויות קטנות מכיוון שלדברי אנשים רבים, הם מכילים הרבה חומצה פולית.

איך לצלות נכון אגוזי לוז

כדי לקלות אגוזי לוז, אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים. ניתן לבשל את הפירות עם או בלי הקליפה, בהתאם להעדפות הטעם. עם זאת, הסרת הקליפות מקלה על מיון גרעינים עובשים או בעלי ריח רע. לטיגון אפשר להשתמש ב:

• מחבת עם תחתית עבה;
• תנור אפיה;
• מיקרוגל.

אם אגוזי לוז קלויים ללא קליפות, אז צריך להכין אותם במיוחד:

1. מסירים את הקליפה ומסירים את העור החום.
2. מרתיחים מים בסיר גדול ומסירים אותם מהכיריים.
3. מניחים את הפירות הקלופים במים רותחים ושומרים אותם לא יותר מ-10 דקות.
4. מסננים את האגוזים במסננת, ואז מניחים על מגבת לייבוש יסודי.
5. הסר את הסרט הדק.

איך לטגן אגוזי לוז בקליפה במחבת

אין צורך לקלף את הקליפה לפני הטיגון. במקרה זה, המוצר אינו מולבן. מניחים את אגוזי הלוז במחבת יבשה שחוממת מראש. כשהקליפה מתחילה להיסדק, יוצקים את הפירות המטוגנים מהמחבת על חלק אחד של הבד. מכסים את החלק העליון בחצי השני וטוחנים בקלות. הקליפה נפרדת היטב.

איך לטגן אגוזי לוז במחבת ללא קליפות

מתכון:

1. מקלפים את הפירות הצרופים והיבשים מהקליפה ומניחים במחבת.
2. תוך ערבוב מתמיד, יבשו את אגוזי הלוז על אש נמוכה למשך לא יותר מ-3 דקות.
3. לאחר מכן מעלים את הטמפרטורה וממשיכים בטיגון 5 דקות.
4. במהלך הזמן הזה, הגרעינים הלבנים יזהיבו ותופיע ארומה אגוזית ספציפית.

איך לצלות אגוזי לוז בתנור בקליפתם

אם אתה צריך לטגן מספר רב של פירות, אז לא מחבת ולא מיקרוגל יצליחו. עדיף להשתמש בתנור. מניחים אגוזים בשכבה אחת על עלה נקי. התנור מחומם ל-250 מעלות. מערבבים את התוכן במשך 5-8 דקות לטיגון אחיד מכל הצדדים.

איך צולים אגוזי לוז בתנור ללא קליפות

מניחים אגוזים ללא קליפה על עלה ומכניסים לתנור שחומם ל-250 מעלות לצלייה.לאחר 15 דקות הגרעינים יהיו מוכנים לאכילה.

איך צולים אגוזי לוז לא קלופים במיקרוגל

ניתן לצלות אגוזי לוז בקליפה קשה במיקרוגל שעוצמתו מוגדרת לטמפרטורה גבוהה. מטגנים את הפירות הלא קלופים במשך 7-10 דקות. לאגוז המוגמר לא יהיה טעם קלוי.

קליית אגוזי לוז במיקרוגל בקליפה

אתה יכול לבשל לא יותר מ 200-300 גרם של אגוזי לוז קלויים במיקרוגל. הטמפרטורה מוגדרת בדיוק כמו עבור האגוז בקליפה החיצונית.

מטגנים ב-2 שלבים: לאחר 3-5 דקות מוציאים את האגוזים, מצננים מעט ונותנים להם לטגן עוד באותו זמן.

אם הפירות לא מקבלים צבע זהוב בזמן הטיגון, אפשר לשמור אותם במיקרוגל עוד 1-2 דקות.

תכולת קלוריות של אגוזי לוז קלויים

אגוזי לוז קלויים מכילים הרבה יותר קלוריות מאשר אגוזי לוז גולמיים או מיובשים. ערך תזונתי - מ-646 עד 702 קק"ל.

100 גרם של אגוז קלוי מכיל:

• חלבונים - 15.0-17.8 גרם;
• שומן - 62.4-66.1 גרם;
• פחמימות – 17.6-17.8 גרם.

תנאי אחסון

ברור איך לצלות אגוזי לוז בבית. עכשיו אתה צריך לחשוב על אחסון המוצר. עדיף להכין את הקינוח בכמויות קטנות כדי שתוכלו לאכול אותו מיד, שכן האגוזים מאבדים במהירות מאיכותם. אבל אם טוגנו מספר רב של פירות, אז יש להקפיד על תנאי האחסון והתקופות.

כיצד לאחסן נכון אגוזי לוז קלויים:

1. את הקינוח המטוגן יש לשמור רק במקום יבש וקריר, רצוי ללא גישה לאור.
2. מיכלי אחסון צריכים להיות עשויים מחומרים טבעיים שאינם רעילים.אפשר להשתמש בשקיות מבד עבה.
3. מיכלים חייבים לסגור היטב. שקיות ניילון לאחסון מוצרים מטוגנים אינן מומלצות, שכן נוצר בהן עיבוי מזיק כאשר הטמפרטורה משתנה.
4. אגוזי לוז נשמרים בנפרד מזני אגוזים אחרים.
5. לא מומלץ לאחסן אגוזים קלויים לצד מאכלים בעלי ריח חזק, שכן הפירות סופגים אותו במהירות.
6. אין לאכול אגוזים עם ריח לא נעים וסימני עובש, שכן הם עלולים לגרום לשיכרון חושים.

סיכום

לדעת איך לצלות אגוזי לוז, אתה יכול להכין קינוח טעים בבית בכל עת. ועל בסיסו - מנות שונות לגיוון התזונה של המשפחה.

פוסטים מומלצים

לוז (אגוז לוז): שתילה וטיפול באדמה פתוחה

אגוזי לוז ואגוזי לוז (אגוזי לוז): יתרונות ונזקים

Purpurea אגוזי לוז

אגוז לוז אדום עלים

לוז מנצ'ורי

גידול אגוזי לוז מאגוזים

עץ אגוזי לוז

מדוע לוז לא מניב פרי בגינה?

מחלות אגוזי לוז