חצילים כגידול ירק גדל על ידי בני אדם במשך 15 המאות האחרונות. מולדתו של הירק הבריא והעשיר הזה הוא מדינות אסיה, במיוחד הודו. היום החציל פופולרי מאוד בקרב גננים. זה נקרא בצדק ירק של אריכות ימים. אחד הנציגים המבריקים של משפחת צלילי הלילה הוא חציל "איש המרתון".
תיאור
זן החצילים "מרתון" הוא זן הבשלה מוקדמת. תקופת ההבשלה המלאה של הפירות מרגע הנביטה היא 100-110 ימים. ניתן לגדל שתילים מזן זה הן באדמה הפתוחה והן במיטות "מכוסות" או "חמות". הצמח הבוגר הוא חצי מתפשט ודי גבוה.
הפירות, כפי שניתן לראות בתמונה, מוארכים, בעלי צורה גלילית, וצבעם בצבע סגול כהה עשיר. משקל פרי בודד אחד בתקופת הבשלות הביולוגית הוא 400-600 גרם.
העיסה של ירק בשל היא לבנה, בשרנית, ללא טעם לוואי המר האופייני לחציל.
הפרודוקטיביות של המגוון גבוהה. ממטר מרובע אחד של שטח ניתן לקצור בין 5.2 ל-5.7 קילוגרם של ירקות.
למגוון זה של חצילים יש מגוון די רחב של שימושים בבישול. פירות ה"מרתונים" אידיאליים להכנת קוויאר, כמו גם סלטים, מנות עיקריות ועטיפות חורף.
גידול וטיפול
זרעי חצילים "מרתון איש" נזרעים באדמה בעשרת הימים האחרונים של פברואר, תחילת מרץ.לאחר שמופיעים לפחות שני עלים אמיתיים על הצמח, מתבצעת קטיף. שתילים נטועים מתחת לסרט באמצע מאי. השתילה מתבצעת ישירות על ערוגת הגן בעשרת הימים הראשונים של יוני. בסוף יולי נותרות 4-5 מהשחלות הגדולות ביותר על הצמח, השאר מוסרים כדי שלא יפריעו להמשך הצמיחה וההתפתחות של הפרי.
טיפול בשיחי חצילים, על פי ביקורות של רוב הגננים, הוא פשוט מאוד ומורכב רק מהשקיה קבועה, דישון, התרופפות האדמה וצביטה.
אתה יכול לגלות את הסודות העיקריים של גידול חצילים על ידי צפייה בסרטון הבא:
יתרונות המגוון
לחציל "מרתון איש" יש מספר יתרונות. הבולטים שבהם כוללים:
- חוסר יומרה בטיפול ובטיפוח;
- תשואה טובה;
- טעם מעולה של הפרי, חוסר מרירות;
- תכולת קלוריות נמוכה ועשיר בויטמינים A ו-B, אשלגן.
יש לזכור שאסור לאכול פירות שהיו על השיח זמן רב וכבר הגיעו לשלב הבשלות הביולוגית, שכן הם צוברים חומרים מזיקים המשפיעים לרעה על העיכול ועל הגוף כולו.
