תוֹכֶן
צנון ג'אווה הוא סוג חדש של ירק האביב האהוב על כולם, שההבדל העיקרי ביניהם הוא היעדר ירק שורש. לצנון יש מאפיינים משלהם, יתרונות וחסרונות, ולכן חשוב לכל תושב קיץ ללמוד כמה שיותר מידע על המוצר החדש הזה בגידול ירקות.
מהם היתרונות של צנון ירוק?
צנון ג'אווה הוא ירק שימושי לא פחות מהזנים הרגילים. הוא מכיל מינרלים וויטמינים רבים שגוף האדם דורש. בנוסף, יש לו את התכונות המועילות הבאות:
- משפר את תפקוד המעיים;
- מדכא מיקרופלורה פתוגנית;
- מחזק את דפנות כלי הדם;
- יש השפעה מועילה על מצב המפרקים;
- עוזר לשפר חסינות.
תיאור של ג'אווה צנון
צנון הוא גידול אקזוטי מאוד הגדל באי ג'אווה. צמח בוגר מכוסה לחלוטין בתרמילים של נחש, שעבורם מגדלים את היבול.
במולדתו (אקלים טרופי), צנון ג'אווה יכול להגיע לגודל של עץ קטן, שעל ענפיו תלויים תרמילים שנראים כמו זנבות נחש. אורכם משתנה בתוך 60 ס"מ, אם כי לפעמים הוא יכול להגיע למטר שלם. עקב הופעת התרמילים קיבל הירק מספר שמות אסוציאטיביים - צנון נחש, צנון עצים, צנון זנב וזנב חולדה.
באקלים המקומי, התרמילים גדלים צנועים יותר - רק 12 - 15 ס"מ. טעמם של צנוניות אדומות רגילות, אבל ההבדל העיקרי הוא נוכחות של טעם חריף, שלא כמו כל ירק אחר.
מאפיינים עיקריים
למין ירק זה יש מספר זנים הנבדלים בצבע ובגודל התרמיל. ישנם תרמילי ירוק וסגול (חודד) ארוכים וקצרים שיכולים לצמוח ישר או להתפתל בצורת נחש. כל שיח מייצר יותר מ-40 תרמילים.
ניתן לזרוע צנוניות ג'אווה כשתילים או לשתול אותן באדמה פתוחה. העיתוי וכללי השתילה אינם שונים כמעט משתילת זנים קונבנציונליים. הוא יכול לסבול כפור קל, אבל הוא רגיש מאוד למזיקים שונים.
פִּריוֹן
את הפירות הראשונים של ירק הקטניות האקזוטי ניתן לראות כבר באמצע הקיץ. הם עדיין לא טעימים יותר מדי כמו צנוניות רגילות ויש להם תווים ניטרליים יותר. כשהם מבשילים, התרמילים הופכים צפופים יותר, עבים יותר ופריכים יותר. גם טעם פיקנטי אופייני מופיע בהם. הפירות משמשים באופן פעיל בהכנת סלטים, כמרכיב נוסף עבור אוקרושקה, עבור מרינדות אישיות ושימור, טיגון ופשוט אכילה גולמית. תרמיל בקוטר 10 מ"מ בבסיס נחשב לאידיאלי.
בנוסף למרכיב הקטניות של הצמח, ניתן לאכול גם פרחי צנון.
עדיף לאסוף את התרמילים מהחלקים האמצעיים והתחתונים של השיחים, והצמרות נצבטו. במקרה זה, הענפים שכבר נשאו פרי יתחילו להניב צלעות צד, שגם יניבו פרי. אם מתגלים גבעולים מתייבשים, יש לחתוך את כל התרמילים.
כל שיח מייצר לפחות 40 תרמילים, וניתן לקצור את הקציר מאמצע הקיץ ועד הסתיו. התנאי העיקרי לקציר טוב הוא אדמה פורייה ונוכחות של מקום פנוי לצמיחה, כי מזרע קטן צומחים שיחים שלמים, מסתעפים לכיוונים שונים.
יתרונות וחסרונות
צנון ג'אווה הוא גידול ירק שעדיין אינו מוכר לכל הגננים. יש לו יתרונות וחסרונות, כמו כל צמח אחר.
היתרונות של זן השעועית כוללים את הדברים הבאים:
- תשואה טובה;
- נביטה גבוהה;
- צדדיות של שימוש;
- חוסר יומרה בטיפוח;
- איכויות טעם.
החסרונות היחידים שניתן לציין הם שצנונית ג'אווה רגישה למחלות שונות ולהתקפות מזיקים, וגם שאי אפשר לקנות את הזרעים של הירק הזה בכל חנות.
כללים לשתילה וטיפול
על מנת שהצנונית הנחשלת תניב יבול טוב, יש צורך להתכונן כראוי לשתילתו. אין הבדלים מהותיים עם שתילת זנים רגילים, כך שאפילו גנן מתחיל יכול להתמודד עם תהליך זה.
עיתוי מומלץ
כי צנוניות הן ירק מוקדם שאפשר לשתול ברגע שהשלג מתחיל לצמוח. אם תשתלו צנוניות ג'אווה תחת סרט, זמן הזריעה האופטימלי הוא מרץ-אפריל. כאשר שותלים דרך שתילים באדמה פתוחה, השתילה מתבצעת באמצע עד סוף אפריל.
בחירת מיקום והכנת מיטות
נציג הקטניות של יבול הירקות הזה אוהב אור. לכן, האתר לשתילתו חייב להיות בשטח פתוח. רוחות וטיוטות אינן נוראיות עבור ירקות, אך כמות מוגברת של לחות עלולה לגרום למחלות רבות. לכן, יש לבחור את המקום לצנון תוך התחשבות בצרכיו.
כמו כל הירקות, הצנון מגיב לאדמה פורייה וקלילה. אדמה טובה היא המפתח ליבול עשיר. לכן, לפני שתילת צנון ג'אווה, יש צורך להפרות את האדמה ברכיבים מינרלים ובחומר אורגני. עדיף לדשן לפני החורף על ידי יציקת שכבה של 5 סנטימטר של זבל טרי על השטח הנבחר.
אלגוריתם נחיתה
ניתן לגדל צנוניות מזרעים או שתילים.
אפשרות ראשונה:
- ב-20 במרץ, זרעי זרעי צנון במיכלים מוכנים.
- לחות.
- מכסים בניילון.
- לאחר 5 ימים, הצילומים הראשונים אמורים להופיע, ואז ניתן להסיר את הסרט.
- השקיית השתילים מתבצעת כשהאדמה מתייבשת.
- בתחילת או באמצע אפריל (עליך להסתמך על תנאי האקלים ומיקום השתילה - אדמה פתוחה או חממה) אתה יכול לשתול שתילים.
- אתה צריך לשתול שיחים במרחק של כ 15 - 20 ס"מ אחד מהשני.
אפשרות שניה:
- יום לפני הזריעה יש להשרות את זרעי הקטניות הג'וואנית במים חמימים על גזה.
- זורעים זרעים לתוך התלמים המוכנים, מנסה לשמור על המרווח הנדרש (אתה יכול להשתמש בסרט דביק).
- מפזרים שכבה דקה של אדמה מעל.
- הדק קלות.
- מים.
אם הזריעה מתבצעת בתחילת האביב, המיטה מכוסה בסרט. כאשר איום הכפור חלף, אין להשתמש במקלט.
גידול צנון פלפל
לאחר הזריעה, צנוניות דורשות טיפול מסוים, שאינו שונה מטיפול בזנים הרגילים של יבול זה.
- כאשר מופיעים הנבטים הראשונים של צנון ג'אווה (לאחר 5 - 10 ימים), יש להשקות את הצמח.
- מיד יש צורך להכין תמיכה שעליה יקשרו את השיחים הגדלים בעתיד. זה יכול להיעשות באמצעות יתדות עץ רגילות.
- לאחר 20 יום, ניתן להוסיף אוריאה מדולל במים (1 כוס אוריאה ל-10 ליטר).
- כאשר מופיעים עשבים שוטים, יש להסיר אותם באופן ידני. שימוש במעדר עלול לפגוע במערכת השורשים השברירית.
- השקיית קטניות הג'אווה צריכה להיעשות כשהאדמה מתייבשת. אם יורד גשם מעת לעת, הצמח אינו זקוק ללחות נוספת.
- השיח צריך להיווצר 50 - 60 ימים לאחר הופעת היורה הראשונים. ברגע זה הצמח מתחיל לפרוח. להיווצרות טובה יותר של השחלות, יש צורך להפרות את האדמה בכל אמצעי אורגני.
- במהלך היווצרות הפירות, אין להשקות יתר על המידה את הצנון כדי שהתרמילים לא יקבלו עודף לחות.
- כשהענפים מתחילים להתייבש, כל התרמילים נחתכים. ניתן לייבש אותם כדי לייצר חומר זרעים משלהם.
מזיקים ומחלות
צנון פלפל, שנראה כמו עץ חזק בתמונה, רגיש למספר מחלות והתקפות מזיקים. המסוכנים ביותר לירק הקטניות של ג'אווה הם:
- צמיד שעושה חורים בעלים. הוא מסוכן לשתילים צעירים, אך לאחר הפריחה הוא אינו מהווה סכנה לצמח.
- כְּנִימָה. לעתים קרובות הוא אחראי למוות של כרוב וצנוניות.
- זבוב סוס.
- מדוודקה.
- ריקבון ומחלות אחרות מאפיין צנוניות רגילות.
אתה יכול להיפטר מהבעיות שהתעוררו הן באמצעות אמצעים מיוחדים והן בשיטות מסורתיות. היעיל שבהם הוא לטפל בצמח תרמיל ג'וואן באפר עץ טרי. אתה יכול פשוט לפזר את השיח או לפזר את האפר במים ולהשקות היטב את האדמה.
שימוש בבישול
צנון ג'אווה הוא פרי רב תכליתי. ניתן להשתמש בו בתחומים הבאים:
- קְלִיָה. התרמילים הקטנים, מטוגנים בשמן, נראים כמו פלפלים פריכים ועסיסיים עם טעם חריף ייחודי.
- שימוש טרי. ניתן להוסיף צנוניות לסלטים רבים או לחתוך כדי להוסיף לאוקרושקה.
- המלחה והשרה. כבישת התרמילים תעזור לשמר את הירק העשיר בוויטמין לאורך כל החורף.
- כתוספת למנות בשריות.
סיכום
צנון ג'אווה הוא ירק אקזוטי שרק צובר פופולריות בארץ. גננים רבים נזהרים מהצמח אוהב החום, ולכן הם חוששים לשתול אותו בתנאי אקלים מקומיים. אבל ביקורות של אלה שכבר ניסו לגדל צנוניות ירוקות מצביעות על כך שהיבול הוא מאוד לא יומרני.
