תוֹכֶן
כאשר מתכננים לשתול עגבניות, כל גנן חולם שהם יגדלו גדולים, פרודוקטיביים, עמידים בפני מחלות ובעיקר, טעימים. עגבניות בקר עומדות בכל הדרישות הללו.
אילו עגבניות שייכות לקבוצת הבקר?
קבוצה זו של עגבניות מגוונת מאוד. הם שונים בצבע, בגודל, במרץ ובזמן ההבשלה. אבל יש להם דבר אחד במשותף: לכל עגבניות קבוצת הבקר יש תאי זרעים רבים, ולכן כמות העיסה עולה באופן משמעותי על המסה הכוללת של מיץ וזרעים. לרוב העגבניות בקבוצה זו יש מעט מהן. לא בכדי בתרגום מאנגלית, שם הקבוצה - בקר - פירושו בשר. לכולן טעם מצוין, שבו המתיקות שולטת. הם מכילים יותר חומרים יבשים, ויטמינים וכל דבר שימושי, שבשבילם הירקות האלה מוערכים: ליקופן, בטא-קרוטן, ובעגבניות כהות גם אנתוציאנינים.
ככלל, עגבניות ביפסטייק קשות לאחסון ואף גרועות יותר להובלה בגלל קליפן הדק. אבל כשאוכלים, החיסרון הזה הופך ליתרון - העור בסלטים לא מורגש כלל. לא סביר שתוכלו להנות מעגבניות בקר שנקנו בחנות, שכן קשה לשנע אותן ולאחסן אותן. את העגבניות האלה צריך לגדל בגינה שלך.
מהם היתרונות של עגבניות בקר?
לעגבניות אלו יתרונות רבים. ביניהם:
- טעם מעולה;
- תכולה גבוהה של ויטמינים וחומרים מזינים;
- מגוון רחב של זנים והיברידיות;
- תפוקה גבוהה;
- פירות גדולים, ישנם בעלי שיא במשקל של עד 2 ק"ג;
- מתאים לתענוגות קולינריים רבים;
- עמידות טובה למחלות עגבניות עיקריות.
כדי לא ללכת לאיבוד במגוון הרחב של הזנים והכלאיים, נעזור לכם בבחירה ונמליץ על אחת העגבניות הטובות בקבוצה זו - ביפסטייק, ניתן לה תיאור ומאפיינים מלאים. ביקורות של רוב הגננים על מגוון עגבניות Beefsteak הן חיוביות, והתמונה למטה נותנת תמונה מלאה של פירותיה.
תיאור ומאפיינים
הזן נוצר על ידי חברת גידול הזרעים Search. חברות אחרות מוכרות גם את הזרעים שלה: Aelita, Sibsad.
זן עגבניות הביפסטייק נכלל במרשם המדינה להישגי הרבייה בשנת 2009 ומומלץ לגידול בכל אזורי האקלים.
תכונות של מגוון:
- עגבנייה ביפסטייק היא זן בלתי מוגדר, כלומר, אינה מגבילה את גדילתה;
- ניתן לגדל את עגבנייה Beefsteak הן בחממה, שם היא גדלה עד 2 מ', והן באדמה הפתוחה, אך כאן גובהה יהיה מעט קטן יותר;
- שיח עגבניות Beefsteak הוא חזק ויכול לגדול עד 1 מ' רוחב, ולכן יש לשתול צמחים בדלילות כדי לספק להם את אזור ההאכלה הדרוש להיווצרותם של פירות גדולים;
- במונחים של הבשלה, עגבניות ביפסטייק שייכת לזן האמצעי המוקדם, אך, על פי ביקורות של גננים, היא מתנהגת לעתים קרובות כמו זן באמצע העונה; התקופה משתילת שתילים ועד העגבניות הבשלות הראשונות היא בין 80 ל 85 ימים;
- עגבנייה ביפסטייק דורשת עיצוב וביריות, לא רק את השיח עצמו, אלא גם כל אשכול;
- הוא נותן את התוצאות הטובות ביותר באזורים עם קיץ קריר כאשר הוא נוצר לגבעול אחד עם הסרת כל הבנים החורגים; בדרום אתה יכול לשתול שני גבעולים, שם כל הפירות יספיקו להבשיל;
- האשכול של עגבניות ביפסטייק פשוט, יש בו עד חמישה פירות, אבל הם יהיו הגדולים ביותר אם תשאירו לא יותר מ-2 או 3 עגבניות בכל אשכול ותסירו את שאר השחלות;
- פירות עגבניות ביפסטייק הם בצבע אדום בוהק, בעלי צורה עגולה שטוחה, לעתים קרובות עם צלעות בולטות;
- המשקל הממוצע של עגבנייה אחת הוא בערך 300 גרם, אבל עם טיפול נאות זה יכול להיות הרבה יותר;
- הקליפה של עגבניות הביפסטייק דקה, יש עד 6 תאי זרעים, ויש מעט זרעים. עקב קליפתם הדק, עגבניות ביפסטייק נשמרות לא יותר משבוע, והן לחלוטין לא מתאימות להובלה.
- פירות עגבניות ביפסטייק מיועדים לצריכה טרייה, הם מייצרים מיץ טעים, הם מתאימים להכנת מאכלים שונים, בעיקר לפיצה וכריכים, אפשר להכין מהם הכנות מצוינות לחורף, רק צריך לחתוך אותם לחתיכות;
- היבול של עגבנייה ביפסטייק לא רע - עד 8 ק"ג למ"ר. M.
לסיום התיאור והמאפיינים של זן עגבניות ביפסטייק, יש לומר כי יש לו עמידות גבוהה למחלות עגבניות רבות. זה כמעט לא מושפע ממחלת אלטרנריה, קלדוספוריוזיס ונגיף פסיפס טבק.
טכנולוגיה חקלאית
הקציר הגדול העתידי מונח בשלב של גידול שתילים. אז נוצרת היכולת להגדיר מספר מספיק של אשכולות פרחים, ולבסטייק, עם טיפול נאות, יכולים להיות עד 7 מהם.
לכן, יש לעשות הכל כדי השתילים לא נמתחו, גדל חסון וחזק.
גידול שתילים
איך לגדל שתילים באיכות גבוהה? ישנם מספר מרכיבים של הצלחה כאן:
- אדמה שנבחרה ומטופלת כראוי. זה לא רק צריך להיות משוחרר ונושם, אלא שתכולת התזונה האופטימלית היא התנאי העיקרי לצמיחה מוצלחת והתפתחות נכונה של צמחים. כדי להבטיח את בריאות השתילים, האדמה מאודה או קפואה, והורסת את כל הפתוגנים;
- זרעים מעובדים לפי כל הכללים. הם צריכים להיות מכוילים - רק זרע גדול יכול לייצר צמח בריא, כבוש כדי להשמיד את כל הפתוגנים האפשריים, מתעורר בעזרת ממריצי צמיחה, נובט כדי לבחור רק זרעים ברי קיימא;
- זריעה נכונה: עומק הטבילה של זרע עגבנייה באדמה לחה הוא כ-2 ס"מ;
- תנאי החממה לפני הנביטה. כדי למנוע איבוד לחות שמים את המיכל עם הזרעים בשקית ניילון, טמפרטורה קבועה של כ-25 מעלות מבטיחה את שמירתו במקום חמים;
- תנאים ספרטניים לאחר הנביטה. טמפרטורה של כ-16 מעלות ביום וכמה מעלות בלילה היא מה שצריך כדי שהשורשים יצמחו והגבעול לא יימתח, גם כמות האור המרבית תתרום לכך;
- תנאים נוחים לצמיחה עתידית: טמפרטורה כ-22 מעלות ביום וקצת יותר קר בלילה, מספיק אור, השקיה מתונה סדירה במים לא קרים, דישון נוזלי בתמיסות דשן מינרלי בריכוז נמוך פי 2 עד 3 בעונת הגידול. לעתים קרובות, כאשר מגדלים שתילים, הם שומרים על טמפרטורת האוויר הרצויה, אבל הם שוכחים ששורשי העגבניות זקוקים לחום. אדן חלון קר הוא גורם שכיח להתפתחות לקויה של שתילים. זה צריך להיות מבודד מטיוטות עם קצף פוליסטירן או penofol;
- מרחק מספיק בין צמחים, לא ניתן למקם עציצים קרוב זה לזה, המאבק על האור יוביל למתיחה בלתי נמנעת של שתילים.
קריטריונים למוכנות של שתילים לשתילה:
- גיל מ 50 עד 60 ימים;
- לפחות 7 עלים אמיתיים;
- נוכחות של מברשת הפרחים הראשונה.
אם בשלב זה האדמה בחממה חמה, הגיע הזמן להעביר את השתילים למקום מגורים קבוע.
תכונות של טיפוח
לעגבניות מקבוצת הבקר יש דרישות מסוימות לתנאי החיים. אם לא תעקבו אחריהם, לא תוכלו לסמוך על יבול טוב של פירות גדולים.
קצב השתילה של עגבניות ביפסטייק הוא 3 צמחים למ"ר. מ 'עוד לפני השתילה, אתה צריך לספק הכל עבור ביריות הצמח - יתדות או סבכות.
עבור מגוון זה של עגבניות, פוריות הקרקע חשובה מאוד. כדי להפיק יבול גדול של פירות גדולים, הצמח מסיר הרבה חומרים מזינים מהאדמה. בשלב הראשון של הפיתוח, המסה הירוקה עולה, ולכן הצורך בחנקן גבוה. אם הוא חסר, צמחים מתפתחים לאט ואי אפשר לקבל מהם יבול גדול. אבל אם יש עודף חנקן, ייתכן שלא יתקבל כלל. לא רק שהצמיחה המהירה של יורה מעכבת את היווצרותם של ניצני פרחים ויצירת יבול, לצמחים המוזנים יתר על המידה בחנקן יש חסינות חלשה והופכים חסרי הגנה מפני פתוגנים של מחלות פטרייתיות. מתחילה להתפרע מחלת חול מאוחרת, שממנה קשה מאוד להציל צמחים.
חיפוי צמחים עם נסורת טרייה יעזור גם להפחית את תכולת החנקן באדמה במהלך האכלת יתר. הם מושכים עודפי חנקן מהאדמה כדי להתפרק. לאחר 1.5 או שבועיים, יש להסיר נסורת מהחממה.
בשלב של ניצנים והתבססות הפרי, אשלגן אמור לשלוט בדישון. במקביל, יש צורך להאכיל את הצמחים עם סידן חנקתי - מניעת ריקבון סוף פריחה. לאחר שבועיים, ההפריה חוזרת על עצמה.
האדמה צריכה להיות תמיד מתחת לשכבה של 10 ס"מ של חיפוי מחומרים אורגניים. היא מספקת יתרונות רבים להתפתחות הצמח: טמפרטורת קרקע ולחות יציבה, שמירה על המבנה הרפוי שלה, מניעת צמיחה עֵשֶׂב.
השקיה נכונה חשובה מאוד. אם אין מספיק לחות, צמחים חווים לחץ והתפתחותם מתעכבת. עם עודף לחות, תכולת החומרים היבשים והסוכרים בפירות פוחתת, מה שמשפיע לרעה על טעם הפרי. לחות גבוהה בחממה מקדמת התפתחות של דלקת מאוחרת.
אם תעקבו אחר הכללים הפשוטים הללו, תוכלו לקוות ליבול מרבי של פירות טעימים וגדולים.
מידע נוסף על המאפיינים של זן עגבניות ביפסטייק ניתן לראות בסרטון:
