תוֹכֶן
בין המגוון הרחב של העגבניות, הגנן בוחר את אלו המתאימות לו ביותר. לכל אחד יש את קריטריוני הבחירה שלו. עבור חלק, העיקר הוא פרודוקטיביות, עבור אחרים הטעם של הפרי קודם. יש קבוצה גדולה של אנשים שאוהבים לגדל זנים אקזוטיים. הם מציעים לא רק מבחר גדול של זרעים הנמכרים על ידי חברות שונות, אלא גם אוספים של מגדלי עגבניות נלהבים שאינם נרתעים משיתוף זרעים מזנים נדירים.
מאיפה מגיעות עגבניות כהות?
גננים רבים מאמינים שעגבניות שחורות הן פרי הנדסה גנטית והן מוצר מהונדס. זה בעצם לא נכון. ואכן, בטבע, לצמחים אין כמעט גן שאחראי לצבע השחור של הפירות. אבל יש עוד 6 גנים שיוצרים את צבע העגבניות. הם פועלים ביחד ומייצרים חומרים שקובעים את צבעם:
- כלורופיל - קיים בכל פרי ירוק;
- ליקופן - זה מה שנותן לעגבניות את צבען האדום;
- קרוטנואידים, רובם בגזר ובדלעת, אבל גם בעגבניות;
- אנתוציאנינים - נותנים את הצבע המתאים לסלק ושאר ירקות בצבע סגול. הם, יחד עם השאר, הם שנותנים לעגבניות את צבען הכהה המקורי.
היתרונות של עגבניות בצבע כהה
העגבניות האדומות המוכרות לרוב האנשים מוחלפות בזנים בצבע "לא לפי הכללים". ביניהם חום, כחול ואפילו שחור. איך הם טובים יותר מאשר עגבניות צבעוניות מסורתיות? צבעה של עגבנייה נובע מתכולת פיגמנטים צביעה בעלי תכונות מועילות רבות. בעוד שכל הזנים מכילים ליקופן מועילים וקרוטנואידים, רק עגבניות שחורות וסגולות יכולות להתפאר בתכולת אנתוציאנין.
מדוע אנתוציאנינים בעלי ערך?
- הם אימונוסטימולנטים;
- יש תכונות קוטל חיידקים;
- לחזק את דפנות כלי הדם, במיוחד נימים;
- יש השפעה אנטי-בצקתית;
- הם נוגדי חמצון, כלומר הם מסוגלים לקשור רדיקלים חופשיים, ועוזרים להימנע מסרטן.
הם אינם מסונתזים בגוף האדם, אבל הם נחוצים מאוד עבורו, במיוחד בזמן מחלה. לכן מוצרים שעוזרים להעלים את המחסור בחומר חיוני זה הם בעלי ערך רב כל כך.
אין הרבה עגבניות שחורות באמת. האפל שבהם נחשב בצדק לזן אינדיגו ורד. הוא חולק את כף היד עם עגבנייה מקורית אחרת, הנקראת אוכמניות.
כדי להבין מהו זן העגבניות אינדיגו רוז, נחבר תיאור ותיאור מפורט של הסקרנות הזו, אבל לעת עתה בואו נתפעל מהתמונה.
מאפיינים ותיאור
זן העגבניות אינדיגו רוז פותח לאחרונה לאחרונה.בשנת 2015, הפרופסור לגננות באוניברסיטת אורגון האמריקאית, ג'ים מאיירס, חצה זנים מעובדים בצבע סגול עם נציגים של צמחיית עגבניות בר שמקורה באיי גלפגוס ובצ'ילה. התוצאה הייתה מגוון מדהים בצבע שחור.
התכונות שלו:
- תקופת ההבשלה מוקדמת, את הביכורים ניתן לטעום לאחר 100 ימים, ובקיצים החמים אפילו מעט מוקדם יותר;
- ניתן לגדל את זן העגבניות אינדיגו ורד באדמה הפתוחה, שם הוא גדל עד 1 מ', ובחממה, שבה גובהו מעט יותר; לדברי גננים, הוא יכול לגדול עד מטר וחצי;
- השיח לא מאוד עלים, העלים מהסוג הרגיל. לפעמים הם יכולים להתכרבל - זו תכונה של המגוון;
- זן העגבניות אינדיגו רוז יוצר אשכול פשוט, מספר הפירות בו הוא בין 6 ל-8;
- צבע הקליפה שחור, אבל לא תמיד: אם הפרי מכוסה בעלים מהשמש, חלק ממנו נשאר ורוד - ומכאן שמו;
- העור צפוף למדי, מה שמאפשר להשתמש בעגבניות ורד אינדיגו לא רק בסלטים, אלא גם במרינדות וחמוצים;
- עגבניות מזן זה מאחסנות היטב, הטעם שלהן מעניין, עשיר מאוד, החלק הפנימי של הפרי אדום;
- לעגבניות ורד אינדיגו יש ארומה חזקה מאוד שניתן לחוש ממנה במרחק של כמה מטרים;
- גודל הפירות תלוי מאוד בטיפול; רוב היצרנים מציבים אותו כמגוון קוקטיילים, אך ביקורות של גננים אומרות שהפירות יכולים להיות גדולים יותר - עד 100 גרם;
- המוצא של הזן טוען כי הצמחים של עגבנייה זו יכולים לעמוד בכפור עד -5 מעלות, אך ביקורות של גננים בעניין זה מעורבות.
כדי לתת תיאור ותיאור מלא של זן עגבניות אינדיגו ורד, יש לומר כי הוא מאופיין בעמידות מוגברת בפני גידול מאוחר.
עד לאחרונה ניתן היה למצוא זרעי עגבניות אינדיגו רוז רק בקרב אספנים. כעת הם מופצים על ידי Biotechnika.
התשואה של זן זה ממוצעת, אבל היא מוערכת לא בגלל זה, אלא בגלל טעם הקינוח המעולה של הפרי.
טכנולוגיה חקלאית של עגבניות עם פרי שחור
מגדלים עדיין מתלבטים אם רכישת צבע כה יוצא דופן הועילה לצמחים. בין כמה מהם יש דעה על נביטה נמוכה של זרעים מזן זה, צמיחה איטית, תקופת הבשלה ארוכה ועמידות ירודה למחלות, אם כי ביקורות של גננים אומרים לעתים קרובות את ההפך.
אבל קודם אתה צריך לגדל שתילים.
גידול שתילים
לגידול שתילים של עגבניות אלה אין תכונות מיוחדות.
- אנו מכינים את הזרעים: אנו מטפלים בהם עם חומר חיטוי - אשלגן פרמנגנט בריכוז של 1% או תמיסה של phytosporin. כדי לא לדאוג לשתילים, עדיף להנביט את הזרעים של זן העגבניות אינדיגו ורד. אנו עושים זאת לאחר השרייה בממריץ גדילה, אותו אנו מבצעים לפי ההוראות לתרופה שנבחרה.
- ההנבטה מתבצעת בצורה הטובה ביותר ברפידות כותנה לחות.
להנבטה מוצלחת יש צורך בתנאי חממה: טמפרטורה גבוהה קבועה ולחות גבוהה. - אנו זורעים את הזרעים המונבטים לתוך האדמה עבור עגבניות ושומרים אותם חמים עד להנבטה, לא מאפשרים לאדמה להתייבש. כדי למנוע מצמחים לבזבז זמן הסתגלות לאחר הקטיף, עדיף לשתול אותם מיד בכוסות נפרדות.
- לולאות בקיעה הן אות לכך שהשתילים זקוקים לאור. אנו מעבירים אותם למקום הבהיר ביותר כדי שהשתילים לא יימתחו.
- אנו שומרים על השתילים בטמפרטורה של 18 מעלות בלילה וכ-22 מעלות ביום.
- יש צורך בהשקיה לעיתים רחוקות, אך במידה מספקת כדי שהאדמה בסיר תהיה רטובה לחלוטין.
- לצמיחה טובה יותר, אנו מאכילים את הנבטים פעמיים בתמיסה חלשה של דשנים מינרליים: בשלב של 2-3 עלים אמיתיים ולאחר שבועיים נוספים.
טיפול לאחר הירידה
דפוס השתילה לזן זה הוא רגיל: 40-50x60 ס"מ. טיפול נוסף הוא כדלקמן.
- רִוּוּי. עגבנייה ורד אינדיגו נחשבת לזן עמיד לבצורת, ולכן השקייתה פעם בשבוע במים חמימים מספיקה בהחלט. אבל זה כפוף לחיפוי האדמה עם חומרים אורגניים.
- הַאֲכָלָה. הם סטנדרטיים: הראשון נטוע שבועיים לאחר השתרשות השתילים, הבאים - פעם בעשרה ימים. הם משתמשים בדשן מינרלי מלא, ומוסיפים לו אפר במהלך תקופת הפרי כמקור לאשלגן. לא נצפתה מחלת ריקבון סוף פריחה בעגבניות מזן זה, אך על אדמה חולית וקרקעות חוליות עדיף ליישם דישון בודד עם סידן חנקתי ברגע היווצרות השחלות על האשכול השני. ריסוס עם תמיסה של חומצה בורית בזמן פריחת העגבניות יעזור להגדיל את התשואה. הם מבוצעים 2 פעמים.
- היווצרות. הן באדמה הפתוחה והן בחממה, זן העגבניות אינדיגו רוז זקוק לצביטה והידוק. בדרום אפשר להוציא את הבנים החורגים עד לאשכול הראשון, מצפון יוצרים מהעגבנייה 2 גבעולים שמוציאים את כל שאר הבנים החורגים.
כמה מילים על קציר.עגבניות ורד אינדיגו הופכות בשלות לחלוטין כאשר הן רכשו את הצבע האופייני לזן זה והופכות מעט רכות. גננים רבים קוטפים עגבניות לפני שהן בשלות לחלוטין ומתאכזבים מהטעם.
הנה איך לגדל עגבניות מהזן הזה בלי לצבוט:
אם אתם רוצים לא רק לאכול ירק טעים, אלא גם להתפנק איתו, זן העגבניות אינדיגו רוז הוא הבחירה הטובה ביותר.
