תוֹכֶן
מי אמר שעגבניות צריכות להיות רק עגולות ואדומות? למרות שהתמונה הזו מוכרת לרוב האנשים מילדות, בעשורים האחרונים אין משמעות למראה הירק שאתם רואים. כדי להבין בדיוק מה עומד לפניכם, עליכם לא רק להסתכל מקרוב על הפרי, אלא גם לחתוך אותו. לדוגמה, העגבניות בצורת פלפל הפופולריות מאוד לאחרונה, לא רק במראה, אלא לפעמים בחתך רוחב, דומות מאוד לחבריהן למשפחת צלילי הלילה - פלפלים מתוקים.
איזה סוג של זן זה - עגבניות פלפל? או שזה זן נפרד? ואיך להבין את המגוון שלהם ולהבין מה מתאים למציאות ומהי רק הפנטזיה של היצרנים? אתה יכול ללמוד על כל זה ממאמר זה המוקדש למגוון כל כך אקזוטי ואטרקטיבי של עגבניות כמו עגבניות פלפל.
מגוון זנים
עגבניות הפלפל הראשונות הופיעו ברוסיה לפני כ-20 שנה ובהתחלה היו מיוצגות רק על ידי זנים זרים והכלאות.אבל כבר בשנת 2001, הזן הראשון הופיע ונרשם במרשם המדינה של רוסיה, אשר נקרא עגבנייה בצורת פלפל. זמן קצר לאחר הופעתו בשווקים ובאוספי חובבים, ניתן היה לראות עגבניות בצורת פלפל בצבעים שאינם אדום - כתום, צהוב, ורוד.
לאחר זמן מה, הופיעו עגבניות בצורת פלפל עם צבעים מאוד אטרקטיביים ומקוריים, עם פסים, כתמים ופסים.
בשנות ה-2010 הופיעה עגבנית הפלפל השחור הקובנית וגודלה באופן פעיל על ידי גננים רבים. כמובן, זן זה של עגבניות היה אקזוטי לחלוטין באותה תקופה, שכן גם עכשיו אין הרבה זנים של עגבניות שחורות שנבדלים גם במאפייני היבול והטעם.
לבסוף, עבור תנאי האקלים הקשים של קרקע פתוחה באזורים רבים של רוסיה עם קיץ קצר וקריר, זני עגבניות מבחירה לאומית ממינוסינסק הפכו למבטיחים. ביניהם הופיעה גם עגבנייה בצורת פלפל בעל פרי ארוך, שלא יכלה שלא למשוך את תשומת לבם של חובבים ומקצוענים כאחד, שהתלהבו מגידול עגבניות מעניינות שונות.
עגבניות פלפל נבדלות לא רק בצבע ובמראה הפרי. חלקם בלתי מוגדרים, בעוד שאחרים גדלים לא יותר מ-70-80 ס"מ וצמיחתם מוגבלת לאחר מכן. אינדיקטורים של יבול, כמו גם המאפיינים של העגבניות עצמן, יכולים גם הם להשתנות באופן משמעותי למדי.
אבל כל הזנים האלה, למעט צורתם המוארכת יוצאת הדופן, נבדלים בהבשלתם הלא מוקדמת ובעיסה הבשרנית והצפופה למדי, שיכולה להיות אידיאלית לסלטים וגם לשימורים.
זנים מאומתים ורשומים
למתחילים בגינון, קשה מאוד להבין את כל המגוון האינסופי הזה של אפילו רק זני עגבניות בצורת פלפל ולהבין מי מהם מתאים במיוחד לתנאי הגידול שלו.
קודם כל, אנו יכולים להמשיך מהעובדה שלא כל הזנים הפופולריים של עגבניות פלפל רשומים במרשם המדינה של רוסיה.
לכן, הסקירה של זני העגבניות הפופולריים ביותר תתחיל עם אלה שקיבלו כעת רישום רשמי.
הטבלה שלהלן מציגה את המאפיינים העיקריים של כל זני הפלפל הרשומים.
שם הזן | שנת רישום בפנקס המדינה | תכונות של צמיחת שיחים | זמן הבשלה | משקל ממוצע של פירות, בגרמים | הערכת טעם הפרי | תשואה ממוצעת (ק"ג) למ"ר. מטרים |
בצורת פלפל | 2001 | לֹא קָבוּעַ | אמצע בשל | 75-90 | טוֹב | 6-6,5 |
ענק פלפל | 2007 | לֹא קָבוּעַ | אמצע בשל | 150-200 | מְעוּלֶה | בערך 6 |
פלפל צהוב | 2007 | לֹא קָבוּעַ | אמצע בשל | 65-80 | מְעוּלֶה | 3 — 5 |
פלפל תפוז | 2007 | לֹא קָבוּעַ | אמצע בשל | 135-160 | מְעוּלֶה | בסביבות 9 |
פלפל אדום | 2015 | לֹא קָבוּעַ | אמצע בשל | 130-160 | טוֹב | 9-10 |
חסון בצורת פלפל | 2014 | קוֹצֵב | אמצע בשל | 140 | מְעוּלֶה | 4-5 |
פלפל פטל | 2015 | קוֹצֵב | אמצע מוקדם | 125-250 | מְעוּלֶה | 12-15 |
בצורת פלפל
זן עגבניות זה הושג על ידי מומחים של החברה החקלאית NK.LTD והיה אחד הראשונים שנרשמו עוד בשנת 2001. בתור העגבנייה הראשונה בצורת פלפל, היא ראויה כמובן לתשומת לב, אם כי בחלק ממאפייניה היא נחותה מאחיה המאוחרים. ניתן לסווג את הזן באופן מסורתי כאמצע העונה, כמו רוב עגבניות הפלפל. הבשלת עגבניות מתרחשת כ-110-115 ימים לאחר הנביטה.
עגבנייה פלפל שייכת לזנים הבלתי מוגדרים. עם טכנולוגיה חקלאית מתאימה, היבול יכול להגיע ל-6.5 -8 ק"ג למ"ר. מטרים. בממוצע, העגבניות קטנות בגודלן, אך בתנאים טובים הן מגיעות ל-100-120 גרם.
הם גם טובים לשימורים של פירות שלמים, מכיוון שהם מתאימים בקלות לצנצנות בכל גודל.
עֲנָק
כבר בשנת 2005 יצרו המגדלים הסיבירים ז' שוט ומ' גילב את זן העגבניות Pepper Giant. בשנת 2007 נרשמה על ידי החברה החקלאית דמטרה-סיביר מברנאול. השם של מגוון זה מדבר בעד עצמו. אבל פירותיו יכולים להיקרא רק ענקיים בהשוואה לזן הקודם. מבחינת המאפיינים והמראה של העגבניות, הוא ממש דומה לזן העגבניות בצורת פלפל.
נכון, המשקל הממוצע של הפרי שלו הוא כ-200 גרם, ובטיפול טוב הוא יכול להגיע ל-250-300 גרם. צבע העגבניות בשלב ההבשלה המלא הוא אדום עמוק. אורך העגבניות יכול להגיע ל-15 ס"מ. לעגבניות טעם עגבניות מתוק ועשיר. עגבניות טובות מאוד לשימוש בסלטים, לייבוש ולמילוי.
ביקורות
תושבי הקיץ והגננות העריכו פה אחד את זן העגבניות הענק בצורת פלפל ושמחים לגדל אותו בחלקותיהם.
צהוב
בשנת 2005, מגוון העגבניות הצהובות התחדש במגוון חדש של עגבניות בצורת פלפל. המחבר והיוצר של הזן היה L.A. Myazina.
הזן מסווג כבלתי מוגדר ובאמצע העונה. העגבניות עצמן גדלות קטנות בגודלן, בינוניות בצפיפות ובעלות גוון צהוב עז. כמו רוב העגבניות הצהובות, יש להן טעם מעולה.
עמיד בפני מחלות רבות, כולל וירוס פסיפס טבק, ריקבון שורשים וריקבון סוף פריחה.
בין שאר העגבניות המעניינות בצורת פלפל צהוב, ניתן לציין את הזנים הבאים:
- נר רומי;
- מידאס;
- רגלי בננה;
- ניב הזהב.
תפוז
במקביל, מומחים מהחברה החקלאית אגרוס פיתחו את זן העגבניות כתום פלפל. גם צמחים מזן זה הם בלתי מוגדרים, ולכן דורשים צביטה והידוק חובה.
העגבניות גדולות בגודלן ממקבילותיהן הצהובות ומגיעות לממוצע של 135-160 גרם. הפירות מתאפיינים בטעם מעולה ובתנובה טובה שיכולה להגיע ליותר מ-9 ק"ג למ"ר. מטרים. מעניין שניתן לגדל בקלות עגבניות בעלות מראה וטעם מדהימים באדמה פתוחה באזור האמצעי. אמנם קל יותר להשיג נתוני תשואה שיא בתנאי חממה.
ביקורות
על פי ביקורות, מגוון זה של עגבניות נחשב לאחד העגבניות הכתומות הטובות ביותר מבחינת כל האינדיקטורים.
אָדוֹם
עגבנית הפלפל האדום הושגה על ידי מגדלים של החברה החקלאית Aelita בשנת 2015. באופן כללי, מגוון זה אינו יוצא דופן במיוחד. כל מאפייניו דומים מאוד לעגבניות הפלפל הכתום.רק צבע העגבניות קרוב יותר לאדום מסורתי, והיבול בממוצע עשוי להיות מעט גבוה יותר מפלפל כתום.
באופן כללי, זני העגבניות בצורת פלפל אדום מוכרים ביותר וביניהם הפופולריים ביותר הם:
- סקרלט מוסטנג;
- בננה;
- ספגטי איטלקי;
- פיטר הגדול;
- רומא;
- צ'וכלומה.
אַרגָמָן
זן עגבניות מעניין נוסף התקבל על ידי מגדלים מנובוסיבירסק ממש לאחרונה, בשנת 2015 - פטל פלפל. בניגוד לזנים אחרים, הוא נחרץ, כלומר, הוא מוגבל בצמיחה והשיחים גדלים די קומפקטיים.
העגבניות הן די גדולות בגודלן, משקלן בממוצע נע בין 125 ל-250 גרם. כשהם בשלים לחלוטין, הם מקבלים גוון ארגמן יפהפה. והם לא מבשילים כל כך הרבה זמן - כ-100 ימים, אז אפשר לסווג אותם כזני הבשלה מוקדמת. ובכן, והכי חשוב, יש להם טעם מעולה וממותק, שיכול להתחרות אפילו עם זני הסלט הבשרני הידועים, כמו "לב שור".
חָסוֹן
גם מגוון זה של עגבניות פלפל הופיע לאחרונה יחסית, בשנת 2014, אך כבר צבר פופולריות בקרב גננים. ההסבר לפופולריות הזו הוא די פשוט - המגוון הוא לא רק נחרץ, אלא גם סטנדרטי. השיחים מגיעים לגובה של 40 ס"מ בלבד וגדלים מאוד חזקים וגוץ, מה שבא לידי ביטוי בשם הזן. קל מאוד לגדל אותו באדמה פתוחה, הוא מסתגל בקלות לתנאי מזג אוויר שונים ובעל עמידות טובה למחלות שונות. הזן הוא זן שמבשיל מוקדם ומבשיל תוך 100-110 ימים מהנביטה.
הפירות מפתחים צבע ורוד יפהפה, למרות שהגבעול עשוי לשמור על כתם ירוק, שאינו משפיע כלל על טעמו. עגבניות פלפל Krepysh הן טעימות מאוד, מתוקות, עם משקל ממוצע של כ 150 גרם. התשואה של זן זה אינה גבוהה מדי, כ-4 ק"ג למ"ר. אבל חוסר היומרה ומאפייני הטעם שלו מצדיקים את החיסרון הזה.
זני פלפל פופולריים אחרים
זנים רבים של עגבניות, למרות העובדה שהם לא הצליחו להיכנס למרשם המדינה, גדלים בהנאה על ידי תושבי הקיץ, אך, למרבה הצער, המאפיינים שלהם יכולים להשתנות מאוד, בהתאם לחברה היצרנית.
מְפוּספָּס
מראה העגבנייה המפוספסת בצורת פלפל מרתק מיד את הגנן חסר הניסיון - פסים צהבהבים וכתמים בגדלים שונים בולטים בבירור על רקע אדום-כתום.
הזן הוא אמצע מוקדם, כלומר מבשיל תוך 105-110 ימים. לגננים המגדלים אותו דעות שונות לגבי המרץ שלו. רובם טוענים שהוא נחרץ ואינו גדל יותר מ-70 ס"מ.
העגבניות גדולות למדי, 100-120 גרם, והן קשורות באשכולות על השיחים. אשכול אחד יכול להכיל 7-9 פירות, ועל השיח נוצרים עד 5-6 אשכולות.
לעגבניות יש קליפה עבה, מה שהופך אותן לאידיאליות לשימורים. בשל טעמם הטוב, הם די מתאימים לסלטים, אבל כאן דעותיהם של גננים שונות. רבים מאמינים שהם אידיאליים לשימורים, שכן הם נראים יפים מאוד בצנצנות, אבל כשהם טריים יש זנים עסיסיים וטעימים יותר.בנוסף, על רקע חוסר יומרנות כללית, הם אינם עמידים בפני ריקבון סוף פריחה של עגבניות.
לונג מינוסינסק
מגוון זה של מבחר עממי מסווג כבלתי מוגדר; ניתן לגדל אותו ב-2 או לכל היותר ב-3 גבעולים. הוא לא מבשיל מוקדם במיוחד, 120-130 ימים לאחר הופעתו. העגבניות מוארכות, עם פיה בקצהן, בשרניות, ומכילות מעט מאוד זרעים. משקל משתנה בין 100 ל-200 גרם. אם מקפידים על נהלים חקלאיים נאותים, הם יכולים להפיק עד 4-5 ק"ג פירות משיח אחד. במקביל, עבור 1 מ"ר. אין להציב יותר מ-4 צמחים למטר.
עגבניות מאוחסנות היטב; במקום קריר הן יכולות להחזיק מעמד כמעט עד דצמבר.
שחור קובני
למגוון העגבניות הזה יש שמות רבים ושונים - פלפל קובני, פלפל שחור, קובני חום. הוא מבשיל די מאוחר; בחממות הוא יכול לגדול עד 3 מטרים. באדמה הפתוחה, השיחים לרוב קומפקטיים יותר - קצת יותר ממטר.
תוצאות טובות בתפוקה מתקבלות בגידול בשני גבעולים. התשואה בתנאים טובים יכולה להיות עד 10-12 ק"ג לשיח.
לפירות עצמם יש צורה מקורית מאוד, לא מאוד מוארכת, אבל גלית, הצבע בהבשלה מלאה קרוב יותר לחום, לא ממש שחור. הטעם טוב מאוד, אם כי אנשים רבים מבקרים את העור העבה למדי. המשקל הממוצע הוא 200-350 גרם, אך יכול לעלות על 400 גרם.
סיכום
כך, מגוון זני העגבניות בצורת פלפל מאפשר, אם רוצים, לגדל את כל פלטת הצבעים והגדלים על המגרש, ובתקופות הבשלה שונות.
