תוֹכֶן
גננים מבוקשים באופן עקבי לזנים והכלאות של תותים המאופיינים בקלות טיפול, תשואה גבוהה, גודל גדול והצגה ויזואלית של פירות היער וטעם יוצא דופן. סלסה תותים, שכבר מזמן ידועה לגננים וחקלאים לא רק ברוסיה, אלא בכל העולם, עומדת בכל הקריטריונים הללו.
היסטוריה של בחירה
סלסה תות הוא זן שגדל בהולנד בשנת 1988 על ידי מגדלים של החברה החקלאית Fresh Forward. המחברים התכוונו שזה יהיה אוניברסלי, אבל כרגע הוא מבוקש רק על ידי גננים חובבים וחקלאים פרטיים. סלסה תותים אינה גדלה כיום בקנה מידה תעשייתי - זהו זן ותיק למדי, הוא אינו עומד עוד ב"תחרות" ממוצרי גידול חדשים, שנוצרו במקור כמסחריים.
תיאור ומאפיינים של תותי סלסה
סלסה היא זן תותים אוניברסלי ללא תיקון.השיחים עוצמתיים, שושנת העלים זקופה, גבוהה (כ-30 ס"מ), אך הצמחים קומפקטיים יחסית (קוטר 20-25 ס"מ). העלים בגודל וצורה אופייניים ליבול, בצבע ירוק עז.
הפרחים גדולים, עם הרבה אבקה. גבעולי הפרחים עולים מעט מעל הרוזטה בשלב היווצרות הניצנים; לאחר היווצרות השחלות, הם צונחים בהדרגה מתחת למשקל הגרגרים. כתוצאה מכך, נראה שהם "מתחבאים" מתחת לעלים.
למרות הקומפקטיות של שיחי תות הסלסה, לא ניתן לדחוס את השתילות שלו בערוגות
מאפיינים של פירות, טעם
מהתמונות והסרטונים ניכר שגודל גרגרי תות הסלסה משתנה מגדול לגדול מאוד. בגל הפרי הראשון, משקלם הממוצע הוא 50-60 גרם, ואז הם "מתכווצים" ל 30-40 גרם. הצורה היא בדרך כלל רגילה, קהה-חרוטית, הגדולים ביותר יכולים להיות משטחים, בצורת מסרק.
קליפת הגרגרים דקה, מבריקה ובעלת גוון "אדום-תות" קלאסי. "גבול" לבן נראה בבירור מתחת לגלביות המוגבהות מאוד. הזרעים גדולים למדי, לחוצים בחוזקה לתוך העיסה.
העיסה ורודה חיוורת, בצפיפות בינונית, אבל די בשרנית ועסיסית מאוד. הטעם מאוזן, מתוק, עם חמיצות מרעננת ניכרת. מטרת הפרי היא אוניברסלית. ניתן לאכול סלסת תות טרייה, משמשת כמילוי למאפים, מרכיב לסלטי פירות וקוקטיילים. הוא מתאים לשימורים וייבוש ביתי.
ניתן להבחין בין תותי סלסה בשלים לבין בוסרים על ידי הארומה הנעימה המודגשת שלהם
זמן הבשלה, יבול ושמירה על איכות
סלסה היא זן שמבשיל מאוחר של תותים. תהליך ההבשלה של פירות יער נמשך בממוצע 110 ימים. הפריחה היא גם מאוחרת יותר - 25-30 ימים לאחר הופעת העלים. הגל ה"מסיבי" הראשון של פרי מתרחש בעשרת הימים האחרונים של יוני. מרגע היווצרות השחלות ועד לקטיף עוברים כ-30 יום.
סלסה תותים הוא זן פרודוקטיבי ביותר. התשואה הממוצעת של שיח בוגר לעונה היא 1 ק"ג. יחד עם זאת, כדי להשיג אינדיקטורים כאלה, זה לא דורש טיפול זהיר; אפילו "פגמים" בודדים בטכנולוגיה חקלאית אפשריים.
אם אתה יוצר תנאים אופטימליים עבור סלסה תותים, התשואה שלה גדל בערך פי 1.5
אזורי גידול, עמידות לכפור
בשל עמידותו לקור, ניתן לגדל תותי סלסה כמעט בכל אירופה, כולל צפון ומרכזה. ברוסיה, הוא מעובד בהצלחה לא רק באזור האמצעי, אלא גם בתנאים קשים יותר - באוראל ובסיביר.
ניסיונם של גננים מראה שכאשר עובי כיסוי השלג הוא 10 ס"מ ומעלה, תות הסלסה מנצח "ללא כאב" או עם נזק מינימלי בטמפרטורה של -25-30 מעלות צלזיוס. אם יש מעט שלג, סביר להניח שהצמחים ייפגעו קשות כבר ב-10-12 מעלות צלזיוס, וימותו ב-15-20 מעלות צלזיוס.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
לזן אין חסינות "מולדת" למחלות פטרייתיות ואחרות, אך מאופיין בעמידות טובה למיקרופלורה פתוגנית.ניסיון הגידול מראה שצמחים מושפעים לעיתים רחוקות מאוד ממחלת המחלה המאוחרת, ורטיקיליום, פרונוספורה וטחב אבקתי.
המסוכן ביותר עבור תותי סלסה הם סוגים שונים של כתמים וריקבון שורשים. אבל הם גם מופיעים רק אם אתה מסרב לחלוטין לטפל בשיחים או לעשות טעויות חמורות מאוד בטכנולוגיה חקלאית. גורם סיכון נוסף הוא תנאי מזג אוויר ארוכי טווח, המעדיפים הפעלת פתוגנים.
יתרונות וחסרונות של המגוון
תמונות וסקירות של גננים מאשרים את התיאור של המוצא, שמציין כי לזן סלסה תותים יש את היתרונות הבאים:
- לא תובעני לתנאי טיפול וטיפוח;
- פרודוקטיביות גבוהה באופן עקבי;
- עמידות מוצלחת לכמה מחלות האופייניות לתרבות, מקרים נדירים של התקפות חרקים;
- עמידות קרה טובה אפילו לרוסיה;
- תקופות פרי מאוחרות;
- "היענות" לטיפול איכותי;
- פירות יער גדולים בעלי ייצוג חיצוני;
- טעם יוצא דופן, "איזון" של סוכר וחומציות;
- רבגוניות של פירות יער.
פירות היער הגדולים והאסתטיים עוזרים לסלסת תותים להישאר מבוקשת בקרב גננים חובבים
לסלסת תותים יש גם כמה חסרונות משמעותיים:
- רגישות לרמות לחות;
- ההתפתחות הכמעט בלתי נמנעת של כלורוזה בעת שתילה במצע אלקליין;
- עלייה בסיכון להדבקה בריקבון וסוגים שונים של כתמים אם הטיפול מוזנח;
- חיי מדף וניידות נמוכים;
- רכות ועסיסיות של העיסה.
הנטייה של סלסת תות ליצור שפם באופן פעיל יכולה להיחשב גם יתרון וגם חיסרון. בהחלט לא יהיו בעיות עם הרבייה שלו, אבל תצטרך להשקיע באופן קבוע זמן ומאמץ כדי למנוע את עיבוי הנטיעות.
שיטות רבייה
סלסה תות נבדלת בנוכחותם של מספר רב של שפם חזק. חומר שתילה לזן זה מובטח שלא יהיה מחסור. באופן עקרוני, ניתן להפיץ אותו על ידי חלוקת השיח וגידול מזרעים, אך הדבר אינו מעשי בשל ההשקעה הרבה של זמן ומאמץ.
רוזטות ה"בת" של תות הסלסה מתפתחות במהירות, ברוב המוחלט של המקרים הן משתרשות בהצלחה במקום חדש
כדי לקבל דגימה חדשה, מספיק "להחליף" סיר קטן או כוס פלסטיק מלאים במצע רופף אך מספיק מזין מתחת לשפם הנבחר ו"להצמיד" אותו לאדמה. עד אמצע אוגוסט, ניתן להפריד רוזטות חדשות מצמח האם ולהשתלה בערוגה שהוכנה קודם לכן.
שתילי תותים חדשים סלסה מעציצים או כוסות מועברות לערוגה בגינה בהובלה
שתילה וטיפול
לשתילה בחרו מיטה מוארת היטב בשמש, מוגנת מרוחות קרות וטיוטות. אזורים עם מי תהום קרובים לפני הקרקע ולשפלה אינם מתאימים - ריקבון מתמיד של הקרקע מבטיח ריקבון של השורשים.
סלסה תותים יכולה לגדול ואף לשאת פרי כמעט בכל מצע, אך ניתן לקצור יבולים גדולים של פירות יער גדולים רק אם היא פורייה, רופפת, עם pH קרוב לנייטרלי.בעת הכנת המיטה, מומלץ לשפר את איכות הקרקע על ידי הוספת חומוס (4-5 ליטר/מ"ר) ודשן מיוחד מורכב (8-10 גרם/מ"ר) במהלך תהליך החפירה. אתה יכול גם להשתמש במקורות "טבעיים" של אשלגן וזרחן - קמח דולומיט, אפר עץ מנופה.
בתות שדה נטוע כהלכה, "הלב" נשאר בגובה פני הקרקע.
טיפול בתותים סלסה מוגבל לאמצעים אגרוטכניים סטנדרטיים:
- רִוּוּי. עבור זן זה, הן בצורת ממושכת והן "ביצה" בערוגת הגינה מזיקים, ולכן המרווחים נקבעים על סמך מצב הקרקע, ומאפשרים לשכבת פני השטח שלה להתייבש. בממוצע, במזג אוויר חם, השיחים מושקים כל 3-4 ימים, במזג אוויר קריר - שבועי. הנורמה המשוערת היא 2-3 ליטר לצמח.
- מכיוון שתותי סלסה נוטים לפתח ריקבון שורשים, הם צריכים להתרופף כל 7-10 ימים, אפילו בערוגות מכוסות.
- הַאֲכָלָה. סלסה תותים מגיבה בחיוב לכל דשן המופעל בזמן ובמינון הנכון. ברגע שהעלים מתחילים לפרוח, הוא מסופק בחנקן, מעורר היווצרות מסה ירוקה. באמצע מאי, בשלב היווצרות הניצנים, קבעו פירות יער ולאחר הגל הראשון של פרי, מיושמים דשנים מורכבים לתותים או כל תרופות עממיות המכילות אשלגן וזרחן. ההאכלה האחרונה עם אותם מאקרו-אלמנטים מיושמת כהכנה לחורף.
- זְמִירָה. זה כרוך בהסרה קבועה של השפם. אחרת, המיטה גדלה במהירות, מה שמשפיע לרעה על התשואה ואיכות הפרי.
- מניעת מחלות.בתחילת עונת הגידול ובאמצע הסתיו, מומלץ לרסס את הנטיעות בתמיסה של כל קוטל פטריות. במהלך העונה, הטיפולים חוזרים על עצמם אם תנאי מזג אוויר נוחים להפעלת פטריות פתוגניות נמשכים לאורך זמן.
החיפוי בערוגות עם תותי סלסה משתנה 2-3 פעמים בעונה, לא מאפשר לו "להתכתם"
מתכוננים לחורף
בהכנת תותי סלסה לחורף, לא מומלץ לחתוך את העלים - הם הופכים לבידוד תרמי נוסף. המיטה, מנוקה מפסולת צמחים, מכוסה בעלים שלכת, קש, ענפי אורן, ומכוסה ב-2-3 שכבות של חומר כיסוי.
שלג שנערם למעלה יחמם את האדמה בנוסף, אך מספר פעמים במהלך החורף יהיה צורך לשחרר את הסחף, ולפרק את הקרום שנוצר.
סיכום
סלסה תותים, כמו רוב הזנים המאוחרים, נבדלת על ידי הסיבולת הכללית שלה, "התנגדות ללחץ" ותשואה גבוהה באופן עקבי. הוא פופולרי הן בקרב גננים חובבים והן בקרב בעלי חוות פרטיות. המגוון אינו תובעני מבחינת טיפול, אך על מנת שיוכל לבצע במיטבו, עדיין יהיה צורך ללמוד ניואנסים חשובים של טכנולוגיה חקלאית.
ביקורות של גננים על תותי סלסה
