תוֹכֶן
ביצה גזעי תרנגולות, שגדלו במיוחד כדי לייצר ביצים ולא בשר, ידועים עוד מימי קדם. חלקם הושגו ב"שיטת הבחירה העממית". כאלה, למשל, הם אושנקה, שגדלה באוקראינה ובאזורים הדרומיים של רוסיה. שמותיה האחרים הם "אושנקה רוסית", "אושנקה אוקראינית", "אושנקה דרום רוסית". המקור המדויק של אושנקה אינו ידוע.
במאה ה-19 הופיע גם גזע הלגהורן האיטלקי, שלא איבד מהפופולריות שלו עד היום, באמצעות בחירה עממית.
אבל המעניין ביותר, מנקודת המבט של העת העתיקה והבחירה העממית, הוא גזע הפייומי המצרי, שגדל במצרים העתיקה. הוא מעניין אפילו לא בגלל מוצאו העתיק, אלא בגלל עצם הופעתו באזור זה והמגעים של האנושות לפני כמה אלפי שנים.
אָב קַדמוֹן עוף ביתי נחשב לעוף הבר של הבנקאי, שעדיין חי בר בדרום מזרח אסיה. ביחס לאפריקה, גם מעבר להודו, באזורי בורמה, תאילנד וויאטנם.
אין זה סביר שעוף הבר התגבר על ידי הרצון לראות את העולם ויצא למצרים בכוחות עצמו. זה אומר שזה הובא לשם על ידי אנשים. כנראה שפייומי מסתיר מאיתנו משהו.
עוף פיומי
עוף עם צבע מגוון נעים כמעט ולא נמצא ברוסיה, אם כי הוא נפוץ במדינות מערב אסיה, ומאז ימי האימפריה הרומית, הצליח להפוך לאב הקדמון של כמה גזעי ביצים באיטליה ובצרפת.
בהיותה מותאמת לאקלים חם ויבש, פיומי כנראה תתאים לרבייה באזורים הדרומיים של רוסיה, אם כי הביצים שלה קטנות, כמו תוצאה נוספת של מבחר עממי - אושנקה.
העוף לא כבד במיוחד. משקלו של תרנגול בוגר הוא 2 ק"ג, תרנגולת היא קצת יותר מ-1.5.
לכל תרנגול מטילת ביצים אין מסת שריר גדולה, שכן לציפור זו יש תלות מעניינת: או ייצור ביצים גבוה ומשקל גוף נמוך, או משקל גבוה וייצור ביצים נמוך מאוד. והתלות הזו היא גנטית. לכן, אפילו קיים בשר ותרנגולות ביצים הם פשוט איפשהו בין שני קצוות.
עוד מוצר מקומי של מבחר עממי: אושנקה, הוא גם ביצים קטנות.
גזע עוף אושנקה
לפעמים אושנקה נקראת בשר וביצה. עם תרנגול במשקל 2.8 ק"ג, תרנגולת במשקל 2 ק"ג ותפוקת ביצים של 170 ביצים קטנות בשנה, השאלה אם גזע זה שייך לגזע הביצה או ביצי הבשר תצטרך כנראה להכריע על ידי הבעלים.
משקלה של ביצה לעיתים רחוקות עולה על 50 גרם. אושנקה, בהשוואה לתרנגולות מטילות אחרות, מבשילה מאוחר. אושנקות מתחילות להטיל ביצים בגיל שישה חודשים, בעוד שהאחרות מתחילות להטיל ביצים בגיל 4.5 - 5 חודשים.
ככל הנראה, מטרת הגזע החלה להשתנות בדעתם של אנשים ל"בשר וביצה" לאחר הופעת הצלבות ביצים תעשייתיות עם ייצור ביצים של 300 ביצים גדולות בשנה.אבל צלב הוא צלב, אי אפשר לקבל ממנו את אותו צאצא פורה, וכמה הצלבות, באופן כללי, אפשר להשיג רק בתנאי מעבדה. ייצור הביצים הרגיל של תרנגולת מגזע הביצה הוא ביצה אחת כל יומיים. היוצא מן הכלל הוא Leghorn, אבל גזע זה היה במקור קטן ביצים ועם פרודוקטיביות רגילה. פרודוקטיביות מוגברת לגהורן היה כבר אחרי עבודה קשה של מגדלים על הגזע.
אושנקה קיבלה את שמה מהפאות האופייניות המכסות את תנוכי האוזניים. מאפיין אופייני לגזע הוא "זקן" מתחת למקור.
הצבע העיקרי הוא חום, שחור, ובדרך כלל פחות, לבן. מכיוון שכמעט אף אחד לא עוסק בגידול ממוקד של אושנקה, וכאשר מצליבים אותו עם גידול גזע, אושנקה משדרת את המאפיינים שלו - "אוזניים", פלטת הצבעים כבר הורחבה מעט.
אושנקה היא חסרת יומרות וסובלת כפור היטב, שהוא גורם חשוב בגידול עופות בחצרות אחוריות אישיות, שכן אותם הצלבים יצרניים דורשים בהכרח הזנה איכותית ותנאים מיוחדים שיהיה קשה לבעלים פרטיים ליצור בחצר שלו, במיוחד באזורים קרים יחסית.
למרבה הצער, רק כמה חובבים עוסקים בגידול אושנקה והיא כבר מסווגת כסכנת הכחדה.
עוף לגהורן
בדרך כלל, כשאנשים מדברים על Leghorns, הם חושבים רק על התרנגולות הלבנות האלה, אם כי יש גם גרסאות צבעוניות עם אותו שם עם אותו שם.
חום לגהורן (הידוע גם בשם לגורן חום, חוגלה איטלקית)
לגהורן הזהב
קוקיה-פרטרידג' לגהורן
לגהורן מנוקד
מאפיין אופייני לכל הלגהורנים הוא המסרק הגדול של התרנגולת הנופלת לצד אחד.
לגהורן גדל גם באיטליה בשיטת הבחירה העממית ובתחילה לא הבריק עם ייצור ביצים מיוחד. לאחר עבודה ממוקדת עם הגזע על ידי מגדלים ממדינות שונות, נוצרו מספר קווים המאפשרים היום יצירת הצלבות תעשייתיות.
תרנגולת Leghorn המודרנית מטילה למעלה מ-200 ביצים בשנה. הוא מתחיל להטיל ביצים בגיל 4.5 חודשים. בשנה הראשונה מרגע ההתבגרות, ייצור הביצים של Leghorns אינו גבוה ומשקל הביצים 55 - 58 גרם.
משקלו של תרנגול לגהורן הוא כ-2.5 ק"ג, ומשקלו של עוף הוא בין 1.5 ל-2 ק"ג.
היבוא בקנה מידה גדול של הלקרנים, המסתגלים בקלות לתנאים שונים, לברית המועצות בוצע במחצית השנייה של המאה ה-20 במהלך העברת גידול העופות הסובייטי לבסיס תעשייתי.
כיום, לגהורן מהווה בסיס ליצירת צלבי ביצים תעשייתיים עם ייצור ביצים של 300 ביצים בשנה. בשל העובדה שגזע זה יצא למדינות רבות, למרות הגזע הטהור שלו, קווי הלגהורן כבר התפצלו מספיק כדי לאפשר יצירת הצלבות תעשייתיות גזעיות של שני קווים או יותר. בשל אפקט ההטרוזה, התפוקה של Leghorns גזעית עולה מ-200 ל-300 ביצים בשנה.
אורך החיים של תרנגולות מטילות מסחריות הוא שנה אחת. לאחר שנה יורדת הפריון של עופות תעשייתיים והוא נשחט.
הגזע הרוסי פותח על בסיס הלגהורן.
לבן רוסי
גדל על ידי חציית תרנגולי Leghorn משורות שונות עם תרנגולות מקומיות.
תרנגולות מטילות ירשו את תכונת הגזע של מסרק תלוי מהלגהורן. היתרונות של הגזע כוללים את חוסר היומרה שלו לתנאי החיים, החסרונות הם ביצים קטנות והיעדר אינסטינקט דגירה, גם הוא בירושה מלגהורנים.
ביצים לבנות רוסיות שוקלים 55 גרם.בשנה הראשונה תרנגולות מטילות כ-215 ביצים. בקווים נבחרים, ייצור הביצים בשנה הראשונה יכול להגיע ל-244 ביצים, ואז ייצור הביצים יורד בממוצע של 15% בשנה, אם כי ביצה בודדת מגדילה את גודלה עד 60 גרם. מסיבה זו, לאחר שנת החיים הראשונה , תרנגולות מטילות נשחטות.
תרנגולות לבנות רוסיות נבחרו בעמידות למזג אוויר קר, לוקמיה וקרצינומה והן מעניינות את תעשיית התרופות המייצרת תרופות רפואיות.
גזע זה של תרנגולות גדל בחוות לא מתמחות ופרטיות.
עבור שומרי עוף חובבים, העוף הכחול האנדלוסי שגדל בספרד ייראה מקורי מאוד בחצר שלהם.
כחול אנדלוסי
הצביעה יוצאת הדופן מושכת תשומת לב, אבל הכחול האנדלוסי הוא די נדיר ומגדלים מנסים להשיג לפחות כמה תרנגולות מגזע זה. זה לא מסתדר לכולם.
הגזע אמנם שייך לגזע הביצים, אך אינו תעשייתי. תרנגולות צעירות מתחילות להטיל ביצים בגיל 5 חודשים, מייצרות ביצים במשקל 60 גרם. ייצור הביצים של גזע זה הוא 180 ביצים בשנה. תרנגולות יכולות גם לספק בשר. משקל העוף 2 - 2.5 ק"ג, התרנגול - 2.5 - 3 ק"ג.
באופן תיאורטי, כחולים אנדלוסים יכולים לדגור על ביצים, אבל אינסטינקט הדהרה שלהם מפותח בצורה גרועה. כדי להשיג צאצאים, עדיף להשתמש באינקובטור או עוף מגזע אחר.
כאשר חוצים שתי תרנגולות כחולות, צבע הצאצאים מתחלק ל-50% כחול, 25% שחור, 25% לבן. ולפי כל חוקי הגנטיקה, צריכים להיות 12.5% מהביציות המכילות את הגן הכחול הקטלני במצב הומוזיגוטי, שממנו אף אחד לא יבקע.
אי אפשר להציג תרנגולות בצבע שחור ולבן כגזעיות, אבל אין טעם לגרש אותן מרבייה.כאשר מצליבים עם תרנגולת כחולה, הגן לצבע כחול מתווסף לגנום של תרנגולות בצבעים אלו והצאצאים מתבררים כחולים.
צובר יותר ויותר פופולריות ברוסיה תרנגולות אראוקנה, שמולדתו היא דרום אמריקה.
אראוקנה
תכונת גזע של אראוקן הוא היעדר זנב וביצה עם קליפה כחולה-ירקרק.
משקלו של תרנגול ערוקני הוא 2 ק"ג, ומשקלו של תרנגולת 1.8 ק"ג. תרנגולות אלו מטילות 160 ביצים בשנה, במשקל 57 גרם. לאראוקן אין אינסטינקט דגירה.
מעניין שאם חוצים אראוקנה עם תרנגולות שמטילות ביצים חומות, הצאצאים יטילו ביצה ירוקה-זית, וכאשר יחצו אותה עם תרנגולות ביצים לבנות, ניתן לקבל ביצים כחלחלות.
מיני ביצים
כתוצאה מהמוטציה, קמו מיני תרנגולות ביצים מהגזעים הבאים: גמד רוד איילנד או P-11 ו- leghorn ננסי או B-33.
אלה אינם הצלבים, אלא מתרבים במיוחד עם הגן לגמדות. יתרה מכך, משקל גופם זהה לזה של תרנגולות גדולות. הם נראים קטנים רק בגלל רגליהם הקצרות. גמדים אינם דורשים הרבה מקום, והם מטילים את אותן ביצים כמו תרנגולות גבוהות. משקל הביצים של תרנגולות ננסיות הוא 60 גרם. ייצור הביצים הוא 180 - 230 ביצים בשנה.
מולדתם של הגמדים הללו היא רוסיה. אבל היום הגזעים האלה צועדים בניצחון מסביב לעולם.
גמד רוד איילנד
גמד לגהורן
סיכום
בנוסף לאלה, יש, כמובן, הרבה גזעי ביצים אחרים. ניתן לבחור תרנגולות מטילות בהתאם לכל טעם, לא רק לפי משקל הביצה, ייצור הביצים, הצבע והגודל, אלא אפילו לפי צבע הביצה. יש תרנגולות שמטילות ביצים בצבעי שוקולד, שחור, כחול וירוק.אתה יכול גם לעסוק בבחירת חובבים, לנסות לחצות גזעים עם צבעי קליפת ביצה שונים כדי לקבל את הביצה המקורית שלך.
