תוֹכֶן
בניגוד לברווז המבוית, שבאבותיו יש רק סוג אחד של אב בר, לאוזים יש שני אבות: האווז האפור ואווז הברבור. הבחירה הסינית שינתה מאוד את סוחונוס. אי אפשר לבלבל אותו עם אווזי הבית של היום. אבל אווז אפור בתצלום ללא קנה מידה יכול בקלות להתבלבל עם גזע ביתי.
אווז בר אפור
לפחות תבקשי מסמכים שיוכיחו שאתה פרוע. באופן אישי ההבדלים ניכרים בבירור. משקלו של אווז הבר אפור הבר נע בין 2 ל-4.5 ק"ג. בשל משקלה הנמוך, ציפור זו עפה היטב, מה שגורם לקנאה בקרב אווזי בית, כאשר פליירים (מצליבים עם אווז בר) אינם מנדנדים כמה מאות מטרים אל הבריכה, אלא עולים על הכנף ועפים לבריכה. כמה שניות.
סוחונוס
כבר אי אפשר לבלבל את סוחונוס עם צאצא הבית שלו. אם לאוז הסיני יש גבשושית מעל ראשו, ונראה שהמקור מחובר באופן מלאכותי לגולגולת שנכרתה בקו ישר, אז לאוז הברבור יש צורת ראש יעילה, והמקור ממשיך באופן טבעי את קו המצח. משקלה של ציפור זו כמעט זהה לזה של אווז הבר האפור: 2.8 - 4.5 ק"ג.
ישנן הצעות כי לא רק אווז הברבור והאווז האפור, אלא גם נציגים אחרים של אווזים לקחו חלק ביצירת אווזים ביתיים.
לבן חזית.
איש שעועית.
אווז לבן חזית קטן.
הַר.
יש אפילו הנחה שגם הברבור האילם לקח חלק בתהליך. אבל זה יותר מדי. אם ניקח בחשבון את ההצלבה החופשית של גזעי אווזים ביתיים זה עם זה כדי לייצר צאצאים פוריים, נצטרך להודות שאו שכל האווזים פלוס הברבור שייכים לאותו מין, וההבדלים הם רק הבדלים פנוטיפיים של תת-מינים; או שהקדמונים שלטו בטכניקות של שינוי גנטי ברמת ה-DNA.
אווזים עשויים להיות למעשה תת-מין, שכן אותם אווזי שעועית תופסים טווח בצפון כל אירואסיה מגרינלנד ועד המזרח הרחוק, וחופפים לאווזים אחרים.
אבל הברבור הוא יותר מדי. אם לאווז הייתה הזדמנות להתרבות עם ברבור, היו כלאיים של ברבורים ואווזים בחוות, כמו מולארדם - כלאיים של עכוז ו ברווז מוסקובי או כלאיים עופות גינאה ועוף. אבל עד כה רק גזע לינדובסקי (גורקי) רשום כהכלאה של ברבור-אווז. ככל הנראה מבוסס על האות "l" בשם.
סביר להניח שאבותיהם האמיתיים של אווזי הבית היו לכל היותר שני מיני בר, שאכן עשויים להיות תת-מינים.
אווזים בויתו לפני יותר מ-3,000 שנה. אם נזכיר את ההתפשטות המהירה של תרנגולות מדרום מזרח אסיה למערב, אפשר להניח שהאווז הלך בדרך דומה.
גזעי אווזים ביתיים עם תמונות ותיאורים
כיוון הבחירה העיקרי בעת ביות האווז היה להעלות את משקל הגוף כדי לקבל כמות גדולה של בשר טעים וכמעט חופשי.
כל גזעי האווזים כיום מחולקים לשלוש קבוצות:
- קָטָן;
- מְמוּצָע;
- גָדוֹל.
לגזעים קטנים יש פונקציה דקורטיבית וכמעט בלתי אפשרי למצוא אותם.
גם ביצים בינוניות עם ייצור ביצים גבוה יותר הפסיקו להיות מבוקשות עם הופעתן של חממות ביתיות ניידות וגידול הצלבות ביצים תעשייתיות בתרנגולות. אם בעבר העריכו ביצי אווז כשהוסיפו לבצק, היום אפשר פשוט להוסיף עוד ביצי עוף זולות. לכן, גם אווזים מטילים מתחילים להיות נחלת העבר, אם כי גזעי האווזים הבינוניים הם המתאימים ביותר לגידול ביתי. נותרו רק גזעי בשר של אווזים.
אחד הגזעים הבינוניים של אווזים, שלעיתים קרובות לא מגדלים אותו היום בטוהר, אלא משמש להצלבה עם גזעים כבדים אחרים, הוא האווז הסיני.
צבעים של אווזים סיניים עם תמונות
אווזים סיניים הם ציפורים בגודל בינוני, אחד הגזעים הבודדים השייכים לקבוצה זו שעדיין נפוצים ברוסיה. ישנן שתי אפשרויות צבע בגזע זה: לבן וחום, החוזר על צבע הברבור הבר.
אפילו הפס הלבן שמפריד בין גולגולת האף היבש למקורו נשמר.
קרוב לוודאי שהאווז הסיני הלבן התפצל מהאווז החום לאחר מוטציה גנטית.
"סינים" נבדלים על ידי ייצור ביצים טוב. אווזים בודדים יכולים להטיל עד 100 ביצים בעונה, אם כי מספר הביצים נע בדרך כלל בין 45 ל-70 ביצים בעונה. כאשר מטילים ביצים באינקובטור, בוקעים כ-75% מהאווזים. אווזים גדלים במהירות, כבר בגיל חודשיים מגיעים למשקל של 3 ק"ג, כאשר משקל הבוגרים הוא 4 - 5 ק"ג. גיל ההתבגרות באווזים סיניים מתרחשת בגיל 9 חודשים. לפיכך, אווזים שבקעו במאי יתחילו להטיל ביצים בפברואר של השנה הבאה.
אבל בשטחה של רוסיה, גזעים גדולים ביתיים של אווזים המיועדים לגידול לבשר נפוצים יותר. רבים מהגזעים הללו גדלו ברוסיה; חלקם, למשל, טולוז, יובאו מחו"ל.
גזעי בשר של אווזים רוסיים עם תמונות ותיאורים
לייצור בשר ברוסיה, הגזעים הטובים ביותר נחשבים לקובאן, גורקי (לינדובסקאיה), אפור גדול, ריין, קובאן ועוד כמה גזעים.
גזע קובאן
זה לא הגזע הגדול ביותר של אווזי בשר. לכן, היום עובדים איתה כדי להעלות את משקל גופה. ל"קובאנים" יש שתי אוכלוסיות. הראשון נוצר על ידי הצלבה לאחור של גזע לינדוב עם זן חום סיני של אווז. ציפורים מאוכלוסיה זו נראות דומות מאוד לאלו הסיניות.
יש להם גם משקל וייצור ביצים דומה.
האוכלוסייה השנייה בצבע לבן וגדלה על ידי חציית לינדובסקי לבנה עם אמדנסקי, אפור גדול וכיום וישטיני נדיר. כלפי חוץ, זה פשוט וריאציה לבנה של אווז קובאן חום עם מקור בהיר וכפות.
משקלו של גנדר מגזע קובאן הוא 5 - 5.5 ק"ג, אווז - 4.5 - 5 ק"ג. אווזים מטילים 75-90 ביצים במשקל 150 גרם לעונה.
עם התפשטות האינקובטורים, זה אפילו יתרון עבורם, שכן הוא מאפשר להם להשיג את מספר הביצים המקסימלי לעונה. יכולת הבקיעה של אווזים באינקובטורים היא כ-80%. עד חודשיים, גוזלים עולים 3.5 ק"ג ממשקל חי.
בגרות מינית בגזע זה מתרחשת בחודש ה-9 לחיים.
גזע אפור גדול
ישנם שני סוגים בגזע, מה שנובע מגילו הגדול למדי של הגזע, שהתחיל להתרבות עוד לפני מלחמת העולם השנייה.רביית הגזע החלה באוקראינה, משם נאלצה לפנות את אוכלוסיית האווזים לטמבוב בזמן התקדמות הכוחות הגרמניים.
בעת יצירת הסוג האוקראיני (בורקיב), אווזי רומני הוצלבו עם גנדרים מטולוז. יתר על כן, הכלאות גדלו "בפנים", נשמרו על מרעה במרעה. אווזי בורקובסקי מבשילים מאוחר יחסית, אך ייצור הביצים שלהם עולה עד לשנה החמישית לחייהם, ולאחר מכן הוא מתחיל לרדת.
כדי לגדל את סוג הערבה טמבוב של אווז אפור גדול, בוצע הצלבה דומה של גזעי רומני וטולוז, ולאחר מכן גידול "בעצמו". ההבדל הוא שבטמבוב גידלו אווזים בזמן שהוחזקו על שטחי מרעה ללא מים. המטרה הייתה לפתח קבוצת גזע המותאמת לאזורי ערבות דלות מים.
גנדרים אפורים גדולים שוקלים 6-7 ק"ג. בפיטום לשחיטה הם יכולים להגיע ל-9.5 ק"ג. אווזים 6 – 6.5 ק"ג. או 9 ק"ג.
לכן, לא צריך לשמוח אם משקלם של אווזים אפורים גדולים בחווה עולה על 7 ק"ג. לציפור גדולה קשה להזדווג. הגוזלים הגדולים ביותר מהגידול צריכים ללכת לבשר.
ייצור הביצים של אפור גדול נמוך יחסית, מקסימום 60 ביצים אם היו שני מחזורי הטלה. עם מחזור אחד, מ-35 עד 45 ביצים במשקל 175 גרם. גם יכולת הבקיעה של גוזלים אינה במיטבה: 60%.
אבל היתרון של גזע זה הוא סיבולת וחוסר תובענות שלו לתנאי החיים והנוכחות של מאגרים. ציפורים יכולות להשמין את עצמן על ידי רעייה בכרי דשא ואיסוף תבואה שנפלה בשדות תבואה שנקטפו.
אווזים אפורים גדולים הם תרנגולות טובות.עם זאת, הגנדרים גם מוכיחים את עצמם כאבות טובים של המשפחה, ומעניקים לכל משפחת האווזים מוניטין של יצורי תלוש מרושעים.
ובלי מוניטין וצאצאים, לא ייקח הרבה זמן להפסיד.
החיות הצעירות עולות היטב במשקל וב-9 שבועות כבר שוקלים 4 ק"ג. לעתים קרובות, אווזים מגזע זה מוזנים בכוח כדי לייצר כבדים גדולים ושומניים.
אבל אם השאלה היא "איזה גזע של אווזים עדיף לבחור לגידול לבשר", אז האפשרות הטובה ביותר תהיה שני גזעים: אפור גדול וגורקי (לינדובסקאיה), המפטם את צאצאיהם לבשר.
עדיף לא לגדל צלבים בין לינדובסקאיה לאפור גדול, אם כי מתברר שהם גדולים יותר מצורות האב. עקב חוסר התאמה כלשהו בגנים, צלבים זכריים לרוב אינם מפותחים ואינם מסוגלים להביא צאצאים. בנוסף, גם שיעור ההפריה של הביציות בהצלבות אלו נמוך, לא מעט בגלל משקלן הגבוה.
פגמים
אם אתה צריך נציגים גזעיים ואיכותיים של גזע אפור גדול, אז אתה צריך לשים לב לחסרונות שאינם מקובלים על פי התקן:
- משקל קטן מדי;
- ארנק;
- בליטה על האף;
- חזה צר;
- זווית הסטייה של הגוף מהקו האופקי גדולה מדי;
- צבע דהוי של המקור והכפות (יכול להיות גם סימן למחלה).
הנקודה השנייה והשלישית מציינות את המקור הלא גזעי של הציפור.
אווזים אפורים ואיטלקיים:
חולמוגורסקאיה
Kholmogory הם הנציגים הגדולים ביותר של גזעי בשר ברוסיה. משקלם יכול להגיע עד 12 ק"ג, אך רק למי שפוטם לשחיטה. המשקל הממוצע של חולמגורי גנדר הוא 8 ק"ג, אווז הוא 6-7.
ישנם שני קווים של חולמוגורסק: טולה הלוחמת באווזים "לקחה חלק" ביצירתו של אחד; השני גדל על ידי חציית אווזים אפורים וסינים.
לא כדאי להשאיר ציפורים גדולות מדי לגידול נוסף, שכן מאפייני הטלת הביצים אווזי חולמוגורי הם כבר קטנים: לא יותר מ-30 ביצים בשנה. בדרך כלל 10 – 15, ולצעירים אפילו פחות. יש מתאם ברור בין גודל האווז למספר הביצים שהוא מטיל: ככל שהאווז קטן יותר, כך הוא יכול להטיל יותר ביצים בעונה.
עם זאת, זהו מצב סטנדרטי לכל הציפורים: האם אתה רוצה ביצים או בשר?
אם ניקח בחשבון את התפוקה המוחלטת של בשר לאחר שחיטת חיות צעירות, עשוי להתברר כי אווזים קטנים יותר משתלמים יותר לגידול ולהשגת בשר מאשר גדולים.
גזע טולוז
נציגי גזע הטולוז בתמונה נראים כמו ציפורים מאסיביות מאוד, שהטולוז הם למעשה. אם ה-Kholmogory הוא הגדול מבין הגזעים הרוסיים, אז הטולוז מוכר כאווזים הגדולים בעולם. המשקל התקין של גנדר מגזע זה הוא 7.5 - 10 ק"ג. יחד עם זאת, האגודה האמריקאית מציינת 11.6 ק"ג כמשקל סטנדרטי של גנדר מבוגר. צעירים, כלומר זכרים עד גיל שנה, צריכים לשקול, לפי האמריקנים, 9 ק"ג. טולוזים גדולים ואמריקאים. גרסה אירופאית 6 – 8 ק"ג, אמריקאית 9, פרגיות 7.3 ק"ג.
אנשי הטולוז גודלו ישירות מאווז הבר. הגזע מוכר לפחות מאז המאה ה-19. לפחות, בתקופה זו היו התייחסויות תיעודיות לגזע.
טולוז מחולקים לשני סוגים עיקריים, אשר בתורם מחולקים לתת-סוגים.
טולוז מהסוג הכבד הוא בעיקר קבוצה של גידול תעשייתי. הסוג הקל גדל בחווה פרטית.
הסוג הכבד מובחן על ידי נוכחות של קפלים על הבטן ועורף דמוי ארנק מתחת למקור. ייצור הביצים מסוג זה הוא 20-35 ביצים בעונה.לרוב מגדלים אותו כדי לייצר כבד אווז, מכיוון שסוג זה משמין היטב.
לסוג הקל, שגדל לבשר בחוות פרטיות, אין קפלים וייצור הביצים של אווזים מעט גבוה יותר: 25-40 ביצים בעונה.
עם זאת, יכולת הבקיעה של אווזים לשני הסוגים משאירה הרבה מה לרצוי. במהלך הרבייה במדגרה בוקעים 50-60% מהגוזלים, ובזמן הדגירה 60%. אבל אצל אווזי טולוז אינסטינקט הדהרה מפותח בצורה גרועה, וקשה לנחש באילו מהם יתעוררו פתאום רגשות אימהיים. אף על פי כן, לפעמים אווז טולוז עם גזע נתפס במצלמה.
בארה"ב החמה יחסית, הטולוז הוא הגזע המוביל ב"ייצור" אווזי חג המולד. ציפורים צעירות שעדיין לא עלו במלוא משקלן הן שבסופו של דבר על השולחן.
גזע הטולוז תובעני מאוד מבחינת תנאי החיים, אינו סובל היטב קור ואינו מתאים במיוחד לגידול ברוסיה עם האקלים הקר שלה. אבל כמה מגדלי אווזים מאמינים שהיתרונות של הטולוז עולים על החסרונות שלהם וניתן לגדל גזע זה ברוסיה אם נבנה בית עופות חם במקרה של מזג אוויר קר.
ניתן לבנות בתי עופות חמים עם מיקרו אקלים מבוקר אם יש הזדמנות לעסוק בגידול תעשייתי של אווזים. במשק פרטי, עלויות כאלה לא יוחזרו. כאן אתה צריך להיות אוהד אווז, ולא רק בעל חווה שרוצה לגדל את הציפור הזו.
בואו נסכם את זה
בחווה פרטית עדיף לגדל גזעים ביתיים המותאמים יותר לאקלים הרוסי ויכולים לעמוד אפילו בכפור חמור למדי. יתר על כן, בגודל ובמשקל, גזעים רוסיים טובים כמעט כמו זרים.
תודה על המידע השימושי! אני אשתמש בזה