תוֹכֶן
ציפורן זבוב הפנינה הוא נציג של הסוג הרב של אותו שם במשפחת ה-Amanitaceae. הפטריות גדולות, עם שאריות של כיסוי על הכובע.
רק קוטפי פטריות מנוסים יכולים להבחין בין מינים רעילים למאכל.
תיאור ציפורן זבוב פנינה
נציגי המינים גדולים למדי. ביער הם מורגשים עם צבע בהיר.
תיאור הכובע
רוחב הכובע הוא עד 10-11 ס"מ. בתחילה הוא קמור, צהוב-חום או ורדרד, לאחר מכן הוא מתכהה, מופיעים גוונים של חום-אדום. קשקשים קטנים וגדולים נשארים על המשטח החלק המבריק. גם הלוחות הרופפים לבנים, כמו אבקת הנבגים.
קשקשים גרגירים, לבנבן
תיאור הרגל
רגל יציבה בקוטר 2-3 ס"מ, גובה עד 14 ס"מ. בחלק התחתון ניכרת עיבוי עם שאריות טבעת של כיסוי המיטה. המשטח הקטיפתי מט, זהה לצבע הכובע או גוון בהיר יותר.למעלה יש טבעת לבנה עורית עם חריצים יורדים. העיסה הלבנה והעסיסית הופכת לאדום לאחר החיתוך ומריחה נעים.
נראים שרידי הוולבה, הופכים לקפלים עגולים
איפה ואיך זה גדל
פנינה היא פטרייה נפוצה ללא העדפות אדמה מיוחדות, שנמצאת ביערות מעורבים, מחטניים ונשירים מאמצע או סוף יוני עד אוקטובר. לעתים קרובות יותר המין נמצא מתחת לעצי ליבנה, אלון או אשוח. ברוסיה, המגוון אופייני לאזור האקלים הממוזג.
האם ציפורן זבוב הפנינה אכיל או רעיל?
גופי הפרי של המין נחשבים למאכל, ובמדינות רבות באירופה הם נחשבים למאכל על תנאי. אין לצרוך פטריות מהסוג Amanita גולמיות, אלא רק לאחר טיפול בחום. מרטיבים את גופי הפרי, מסירים את הקליפות מהכובעים ומרתיחים 20-30 דקות, המים מנוקזים. כמו כן, פטריות אינן מיובשות, אלא מוחמצות, מוקפאות לאחר הבישול או מלוחות. רק קוטפי פטריות מנוסים יכולים לקחת פנינים, כי ניתן לבלבל בקלות את גופי הפרי של ציפורן זבוב זה עם אלה רעילים.
כפילים וההבדלים ביניהם
זבובים רבים דומים מאוד זה לזה; בין נציגי הסוג ישנם מינים מסוכנים עם רעלים חזקים. חלקם הם כפילים שווא מזן הפנינים:
- פַּנתֵר;
במיני הפנתר, קצוות הכובע מקופלים מעט
- עבה או עבה.
לזן הדביק עור כהה יותר, חום-אפרפר בהשוואה לזן הפנינים.
שני המינים רעילים; בשרם אינו מתחמצן כאשר נשברים ושומר על צבע לבנבן.
הפטרייה המקורית שונה במאפיינים הבאים:
- כאשר נחשפים לאוויר, העיסה הגולמית השבורה הופכת לאדום;
- הצלחות בחינם;
- הטבעת על הגבעול אינה חלקה, עם חריצים.
סיכום
ציפורן זבוב ציפורן נצרך רק לאחר הבישול. קוטפי פטריות לא מנוסים לא צריכים לקחת גופי פרי הדומים לאלו המתוארים, שכן למין יש עמיתים רעילים שקריים שקשה למתחילים להבחין בהם.
