תוֹכֶן
שמן אשחר ים הוא מוצר קוסמטי ותרופתי מצוין. אנשים קונים את זה בבתי מרקחת ובחנויות, משלמים הרבה כסף עבור בקבוק קטן. מעטים האנשים שחושבים שהם יכולים להשיג מוצר כל כך שימושי בעצמם אם יש שיח אשחר ים שגדל בחצר.
מרכיב כימי של שמן אשחר הים
ערכו של שמן פירות יער אשחר הים הוא בהרכבו, הכולל כ-190 סוגים של חומרים מועילים, כולל ויטמינים מכל הקבוצות והמינרלים הקיימים. לחומצות שומן יש יתרונות מיוחדים לגוף האדם. אי אפשר לרשום את כל הרכיבים. הטבלה מציגה את החומרים הקיימים ביותר ב-100 מ"ל של מוצר.
ייחודו של המוצר נובע מהתכולה הגבוהה של חומצת שומן פלמיטולאית, המכונה אומגה 7. חומר זה קיים בכל הרקמות האנושיות. ריכוזים גבוהים במיוחד נצפים בגוף. נטילת שמן אשחר הים מרווה את הגוף בחומצה, המשפרת את מבנה השיער, הציפורניים ומצב העור.
האחוז הבא הגבוה ביותר הוא חומצה אולאית. החומר מוריד את רמות הכולסטרול בגוף, מגן מפני טרשת עורקים ומונע התפתחות מוקדמת של סוכרת.
במקום השלישי מבחינת התוכן נמצאת חומצת השומן הלינולאית. החומר מעורב בחילוף החומרים של חלבונים ושומנים בגוף האדם. אומגה 6 מחזקת את דפנות כלי הדם, שומרת על לחץ דם תקין ומונעת הצטברות של כולסטרול בגוף האדם.
את תפקיד נוגד החמצון החזק ביותר ממלא ויטמין E. החומר מחזק את הלב, מערכת הרבייה וכלי הדם. הויטמין מונע הזדקנות מוקדמת של הגוף והופעת מחלות.
ויטמין K משפר את קרישת הדם בבני אדם. כאשר נפצע, הריפוי מואץ והדימום נפסק מהר יותר.
למוצר יקר ערך העשוי מפירות אשחר הים יש אפקט אנטי דלקתי מצוין, מאט את סימני ההזדקנות של הגוף, מגן מפני ההשפעות המזיקות של קרני UV והורס פתוגנים של זיהומים פטרייתיים וחיידקיים.
איך להכין שמן אשחר ים בבית
התהליך מתחיל בהכנת החומרים. המוצר העיקרי הוא פירות יער. אתה יכול לקבל מוצר יקר מעוגה, מיץ, זרעים. כדי למנוע מחומר יקר ערך לבזבז, אתה צריך לבחור מתכון רווחי מראש. גם גרגרי האשחר עצמם דורשים הכנה קפדנית.כדי להשיג נוזל שמן ויטמין, מבוצעים שלבי ההכנה הבאים:
- רק פירות יער בשלים נאספים לעיבוד. אם אפשר, מיין בזהירות את הפירות, הסרת דגימות רקובות, יבשות וסדוקות.
- לאחר המיון, הפירות נשטפים מספר פעמים, תוך החלפת המים. הגרגרים נחשבים מוכנים כאשר מים נקיים מתנקזים לאחר הכביסה.
- את הגרגרים השטופים מניחים בשכבה אחת על מסננת או מגש ומניחים בצל בבריזה לייבוש.
הכנת חומרי הגלם הושלמה. פעולות נוספות תלויות במתכון.
מתכון קלאסי לשמן אשחר ים בבית
הדרך הנגישה ביותר עבור כולם להשיג שמן אשחר ים טבעי היא להשתמש במתכון הקלאסי. היתרון טמון בתפוקה הגדולה של המוצר הסופי. החיסרון הוא שילוב של שמן צמחי אחר.
מרכיבים וטכנולוגיית בישול
ניתן להכין שמן אשחר ים לפי המתכון הקלאסי באמצעות פירות טריים או לאחר הקפאה. במקרה הראשון, תהיה תועלת רבה יותר מהמוצר הסופי.
לאחר שטיפה, מיון וייבוש של פירות היער, מתחיל תהליך חשוב:
- את המיץ סוחטים מפירות היער בכל שיטה. אפשר פשוט לכתוש את הפירות ולהעביר אותם במטחנת בשר. העוגה שהתקבלה נלחצת דרך גזה. המיץ משמש לשימור. זה לא נחוץ במתכון הקלאסי.
- את העוגה הסחוטה יחד עם הזרעים מעבירים למיכל זכוכית. עבור שלוש כוסות של חומר גלם, הוסף 500 מ"ג של כל שמן צמחי.
- את העיסה בתוך הצנצנת מערבבים היטב, מכוסים במכסה ומניחים במקום חמים וחשוך להחדרה.
- שבוע לאחר מכן המוצר מוכן. אתה רק צריך לסחוט את העוגה ביסודיות.
לאחר הכנה כזו, היתרונות של שמן אשחר הים יהיו חלשים בשל הריכוז הנמוך. כדי לשפר את המוצר, מתקבלת עוגה מהגרגרים החדשים. למילוי, כבר נעשה שימוש בנוזל השמנוני שהוכן בפעם הראשונה. לאחר עירוי כפול, המוצר הסופי יהיה מרוכז יותר.
איך מכינים שמן אשחר ים בשיטת הקרה
המתכון הזה דומה קצת לגרסה הקלאסית, אבל להשיג שמן אשחר ים זה קצת יותר קשה.
מרכיבים וטכנולוגיית בישול
המרכיבים שתצטרכו הם ארבע כוסות של פירות אשחר ים מוכנים ו-500 מ"ל שמן צמחי.
כדי להכין שמן אשחר ים טבעי בצורה קרה, בצע את השלבים הבאים:
- פירות יער מוכנים מוקפאים. את הפירות מכניסים למקפיא למשך שבוע. ההפשרה חייבת להיעשות לאט. פירות יער מהמקפיא מועברים למקרר.
- לאחר ההפשרה שוטפים היטב את הפירות במים נקיים וסוחטים מהם את המיץ. זה יהיה שימושי גם בעתיד. המיץ מוחזר למקרר.
- העוגה מיובשת היטב ומסירים את הגרעינים. המסה המתקבלת נטחנת במטחנת קפה.
- הוציאו את המיץ מהמקרר, ערבבו אותו עם עיסת ושמן צמחי. המסה המתקבלת מחוממת באמבט מים באמצעות סיר במשך כ-3.5 שעות.
- לאחר אמבט המים משאירים את התערובת להחדרה למשך שלושה ימים. במהלך הזמן הזה, סרט שמנוני יצוף אל פני השטח. צריך לאסוף אותו. זה יהיה התוצר הסופי.
ההליך עם אמבט מים ועירוי חוזר על עצמו עד שלוש פעמים.אם התוצר הסופי לא מספיק, קח פירות יער חדשים וחזור על התהליך.
הכנת שמן אשחר הים מעוגה
כדי לקבל מוצר בריא מעוגה, אתה צריך לזכור את המתכון הקלאסי. ההבדל היחיד הוא שהזרעים אינם משמשים לעירוי.
מרכיבים וטכנולוגיית בישול
המרכיבים שתצטרכו הם פירות יער ושמן צמחי לא מזוקק. שמן אשחר הים מוכן בטכנולוגיה הבאה:
- המיץ נסחט מהגרגרים. זה לא נחוץ במתכון.
- שלוש כוסות עוגה ללא גרעינים מוזגות בתוך צנצנת זכוכית וממולאות ב-500 מ"ל שמן צמחי לא מזוקק.
- חליטת העוגה נמשכת בין 6 ל-8 ימים. לאחר סינון, המוצר מוכן לשימוש.
כדי לשפר את איכות הנוזל השמנוני שנוצר, אתה יכול שוב למזוג עוגה חדשה ולהשאיר אותה למשך שבוע.
איך להכין שמן אשחר ים מפירות יער מטוגנים
שמן אשחר הים אף מופק מפירות יער שעברו טיפול בחום. צלייה מעלה את ריכוז החומרים התזונתיים, אך יש לבצע אותה בצורה נכונה.
מרכיבים וטכנולוגיית בישול
המרכיבים שתצטרכו הם פירות ושמן צמחי לא מזוקק.
כדי להכין שמן אשחר ים, בצע את השלבים הבאים:
- את הגרגרים מניחים בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור לייבוש על אש נמוכה. הפירות מעורבבים כל הזמן. הייבוש מתבצע כשהדלת פתוחה. לאידוי לחות. הגרגרים צריכים להיות מוצקים, יבשים, אך לא שרופים.
- הפירות הקלויים נטחנים לקמח במטחנת קפה. המסה המתקבלת מוזגת לתוך צנצנת.
- שמן זית או שמן לא מזוקק אחר מחומם מעט על אש, יוצקים לתוך צנצנת קמח כך שיכסה את החלק העליון.
- עירוי המסה נמשך כשבוע. לאחר תאריך התפוגה, מסננים במסננת דקה. הנוזל המובע עדיין נשאר במשך כמה ימים. במהלך הזמן הזה ייווצר משקעים מהקמח הנותר, אותו יש לסנן באותו אופן.
המוצר השימושי מוכן. להגברת הריכוז אפשר לחזור על כל השלבים רק עם קמח פירות יער חדש.
מתכון שמן זרעי אשחר ים
המתכון הבא לשמן אשחר ים טבעי כולל שימוש רק בזרעים.
מרכיבים וטכנולוגיית בישול
המרכיבים במתכון כוללים זרעים המופקים מפירות יער אשחר ים וכן שמן זית.
תהליך הבישול הוא כדלקמן:
- המיץ מופק מפירות היער באמצעות מסחטת מיצים. ניתן להשתמש בו לפי שיקול דעתך.
- העוגה מיובשת באופן טבעי, מורחים בשכבה דקה על יריעת מתכת. שפשפו את המסה היבשה עם כפות הידיים, מנסים להפריד את הזרעים. העיסה הנותרת נזרקת או שניתן להשתמש בה למתכון אחר.
- בעזרת מטחנת קפה טוחנים את הזרעים לאבקה.
- יוצקים שמן זית לתוך הקמח עד שהנוזל מכסה את האבקה.
- לאחר חודשיים של עירוי, המוצר יהיה מוכן. כל מה שנותר הוא לסנן אותו.
לנוזל השמנוני לא יהיה הגוון הכתום המסורתי, מכיוון שהזרעים אינם מכילים פיגמנט צביעה.
איך להכין שמן אשחר ים ממיץ אשחר ים
כדי להשיג שמן אשחר הים הקרוב בריכוז למוצר המפעל, תצטרך הרבה סבלנות. המוצר מתקבל ממיץ טהור.
מרכיבים וטכנולוגיית בישול
המרכיבים היחידים בהם נעשה שימוש הם מיץ אשחר ים. התשואה תהיה קטנה מאוד, אבל זה יהיה מוצר אמיתי טהור של ריכוז גבוה ללא זיהומים אחרים.
השיטה מבוססת על קבלת מיץ טהור, אשר נתון לשקיעה. לאחר יום, סרט שומני צף אל פני השטח. זהו אותו נוזל שמן יקר ערך, אשר מוסר בזהירות עם כפית ונשלח למיכל נפרד. מטעמי נוחות, עדיף להשתמש בכלים עם צוואר רחב. אתה יכול לקחת קערה, אבל לא מברזל.
הסרטון מדבר על הכנת שמן אשחר ים:
כיצד לאחסן נכון שמן אשחר הים
הנוזל השמנוני המתקבל לפי כל מתכון מאוחסן בטמפרטורה של מקסימום +10Oג.מקום האחסון הטוב ביותר נחשב למקרר. המוצר נשמר במיכל זכוכית כהה סגור היטב. בחשיפה לאור, חומרים מועילים מנוטרלים. משך האחסון תלוי באיכות ובריכוז, אך לא יותר משנה.
סיכום
שמן אשחר הים, שנעשה באופן עצמאי בבית מפירות יער, יכול להיקרא טבעי בביטחון. מבחינת איכות, זה לא יהיה נחות ממוצר מתוצרת המפעל.
