תוֹכֶן
ייבוש עלי פטל לתה חייב לפעול לפי כללים מיוחדים. רק במקרה זה חומרי הגלם ישמרו על אספקה מלאה של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.
האם ניתן להשתמש בעלי פטל לתה?
עלי פטל הם חומר צמחי שימושי עם תכונות רפואיות רבות. על בסיסם מכינים לא רק מרתחים מרפאים וחליטות, אלא גם תה ארומטי. אתה יכול לשתות משקה זה גם לקידום בריאות כללי וגם להנאה.
עלי פטל מכילים ויטמינים וחומצות אורגניות רבות, טאנינים ושמנים אתריים. תה מבושל כהלכה על בסיס חומרי גלם:
- משפר את העיכול ומקל על תהליכים דלקתיים בקיבה ובמעיים;
- מנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומפעיל את זרימת הדם;
- מוריד את רמות הכולסטרול ומונע התפתחות של טרשת עורקים;
- בעל אפקט דיאפורי ואנטי-פירטי;
- מדלל ריר ומקדם שיעול;
- משפר את הזיכרון ומגביר את הביצועים;
- מאיץ החלמה משפעת ו-ARVI;
- ממריץ את תפקוד הכליות ומנקה את הכבד מרעלים.
מומלץ לשתות תה עלים רופפים לא יותר מפעמיים ביום. בכמויות עודפות, זה יכול לעורר התפתחות של תופעות לוואי.
תה עלי פטל מנרמל את השינה ומקל על מתחים
מתי לקצור עלי פטל לחורף
מומלץ לקצור עלי פטל לייבוש בתחילת או אמצע יוני. במהלך תקופה זו מתרחשת היווצרות פעילה של גבעולים וצלחות ירוקות צעירות. חומרי הגלם הצמחיים הם באיכות הגבוהה ביותר ומכילים מקסימום ויטמינים וחומצות אורגניות.
בתקופת הפריחה גם העלווה נשארת שימושית, אך לא מומלץ יותר לחתוך אותה לייבוש. זה ישפיע לרעה על הפרי ויפחית את התשואה של השיח. אפשר גם לאסוף עלי פטל בספטמבר, אבל הם יכילו הרבה פחות חומרים מזינים. בנוסף, יהיה קשה יותר למצוא צלחות שאינן פגומות ממחלות ומזיקים ומתאימות לייבוש בסתיו.
איזה עלי פטל לאסוף
לייבוש תה, עליך להשתמש רק בעליות פטל בריאה ולא פגומה. בעת האיסוף, אתה צריך לקרוע צלחות שלמות עם צבע אחיד ירוק עז, ללא כתמים צהובים, חומים או שחורים. העלים הטובים והשימושיים ביותר הם אלה הממוקמים קרוב יותר לראש השיח.
אין לקחת צלחות עם ציפוי כהה או בהיר על פני השטח, כמו גם עם חורים גדולים או קטנים, לייבוש. עלים כאלה נפגעים ככל הנראה על ידי חרקים או פטריות.
כללים לאיסוף עלי פטל לתה
לאיסוף עלים למטרות ייבוש, בחרו בפטל שגדל במקום ידידותי לסביבה.לא ניתן לחתוך שיחים הממוקמים ליד כבישים ומסילות ברזל, ליד מתקני תעשייה ובתוך העיר. העלים של פטל כאלה צוברים יותר מדי חומרים רעילים ומתכות כבדות. כמעט ולא תהיה תועלת מהם, אבל הם עלולים לגרום נזק לגוף.
כמו כן, לא מומלץ להסיר עלים לייבוש משיחים שעברו לאחרונה טיפולים כימיים נגד פטריות ומזיקים. חומרים קוטלי פטריות וקוטלי חרקים נשארים על פני הצלחות במשך זמן רב, ויוצרים סרט מגן. זה אולי לא נראה לעין בלתי מזוינת, אבל חומרי גלם כאלה אינם מתאימים לייבוש צריכת מזון.
אין לאסוף עלי פטל ירוקים ושלמים אך מעוותים - הם עלולים להיות נגועים בווירוסים
כדי להכין כראוי עלי פטל לחורף, אתה צריך לבחור יום חם ויבש ללא גשם. האיסוף מתבצע מוקדם בבוקר לאחר התייבשות הטל, אך לפני הופעת השמש הבהירה.
אתה צריך לקטוף עלים משיח פטל לייבוש ביד, בזהירות רבה. אין לפגוע בצלחות עצמן או בצלחות שעליהן הן ממוקמות. כל עלה חייב להיבדק בקפידה רבה לגבי שלמות וניקיון לפני הוצאתו מהשיח. אם יש חורים או נקודות חשודות על הצלחת, עדיף להשאיר אותו על הצילום.
איך לייבש כראוי עלי פטל לחורף
הייבוש מאפשר לשמר חומרים מועילים בעלי פטל לאורך זמן לאחר הקטיף. יישום נכון של ההליך עוצר את תהליך החמצון בצלחות, ומונע מהם להירקב ולהידרדר.
אתה יכול לייבש כראוי עלי פטל לתה באמצעות האלגוריתם הבא:
- הצלחות שנאספו נשטפות במים קרירים כדי להסיר אבק ולכלוך עד שהנוזל הופך שקוף לחלוטין.
- לפני ייבוש עלי פטל לתה, הם ממוינים. צלחות צהבהבות או פגומות שסופן בטעות עם הירוקות נזרקות. לאחר מכן מייבשים את חומרי הגלם הנותרים על מגבת כדי להסיר עודף לחות.
- את העלים מניחים על נייר עבה בשכבה דקה ומשאירים אותם בחדר קריר ומאוורר או בחוץ מתחת לחופה. מדי פעם הופכים את הצלחות כך שהייבוש מתרחש בצורה אחידה ולא מופיע עובש.
- לאחר 5-7 ימים, העלווה נבדקת לגבי מוכנות. חומרי הגלם צריכים להיות רכים, לאבד מגמישותם ולקבל צבע ירוק זית.
עלי פטל יש לייבש בסתיו או בקיץ הרחק מאור שמש ישיר. קרינה אולטרה סגולה הורסת ויטמינים וחומצות אורגניות, כך שהצלחות מאבדות את רוב היתרונות שלהן.
במזג אוויר לח או אם אתה צריך להכין במהירות, אתה יכול לייבש עלי פטל לתה באמצעות תנור או מייבש. במקרה הראשון, הצלחות מטופלות תחילה במשך 15 דקות ב-100 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן החום מופחת ל-60 מעלות צלזיוס. בעת שימוש במייבש, הטמפרטורה לייבוש עלי פטל צריכה להיות 50-60 מעלות צלזיוס.
מומלץ לייבש על נייר או נייר אפייה, אך לא על עיתון, כדי שלא ייספגו חומרים מזיקים בחומר הגלם.
תסיסה של עלי פטל
תיאורטית, עלי פטל ניתן לאחסן מיד לאחר הייבוש. אבל לעתים קרובות יותר הצלחות מותססות בנוסף. תהליך זה מורכב מייבוש רצופים, הקפאה, לישה והחדרת העלים במיץ שלהם.לאחר התסיסה, חומר הגלם מקבל ארומה וטעם בולטים יותר.
איך ואיפה לאחסן עלים יבשים
לאחר הייבוש יש לאחסן את עלי הפטל בכלי זכוכית יבש, בשקית נייר או בשקית פשתן. חומרי הגלם מונחים במקום חשוך עם לחות נמוכה, הרחק מאור שמש ישיר. מדי פעם מוציאים את חלקי העבודה והופכים אותם - יש לעשות זאת כדי שלא יצמחו בהם עובש וחרקים.
תאריך אחרון לשימוש
אם מקפידים על כללי האחסון, ניתן להשתמש בעלי פטל לאחר ייבוש שנתיים. לאחר תום התקופה, מתבצע שוב איסוף ועיבוד חומרי הגלם.
לא מומלץ להשתמש בצלחות ישנות מדי להכנת מרתחים ותה. חומרי גלם כאלה לא רק מאבדים את היתרונות שלהם, אלא גם צוברים אפלטוקסינים מסוכנים. בכמויות גדולות הם גורמים לנזק לכבד ולכליות, ויכולים לעורר סרטן והפרעות חמורות אחרות בתפקוד הגוף.
סיכום
ייבוש עלי פטל לתה חייב לפעול לפי כללים פשוטים. בעיבוד נכון, חומרי הגלם הצמחיים שומרים על תועלת מירבית ומאפשרים להכין משקאות טעימים וארומטיים בעלי סגולות מרפא.
