תוֹכֶן
נענע ארוכות עלים שייכת למשפחת ה-Lmiaceae, הכוללת עשבי תיבול וצמחים שונים. לעלי הצמח ניחוח עדין ומטרה אוניברסלית. הם משמשים בבישול לטעם מנות ומשקאות. נענע ארוכות עלים מכילה אחוז גבוה של חומצה אסקורבית.
תיאור של מנטה ארוכת עלה
מנטה ארוכת עלה היא צמח עשבוני רב שנתי המייצר גבעולים חזקים, זקופים ומסועפים. הם מתבגרים, טטרהדרלים עם קצוות חדים. הצמח מגיע לגובה של 120 ס"מ. קנה השורש זוחל, ממוקם אופקית קרוב לפני הקרקע.
העלים מעובים, צבעם ירוק-כחלחל, מלבניים גדולים. להבי העלים גדלים מ-5 עד 15 ס"מ אורך, ועד 3 ס"מ רוחב. קצה העלה מחודד, הקצוות משוננים בצורה לא אחידה, והפטוטרת קצרה.מהתמונה והתיאור של נענע ארוכת עלים, אתה יכול לראות שהעלווה של הגבעולים טובה אם מקפידים על שיטות חקלאיות.
הפרחים קטנים, רבים, נאספים בתפרחות בצורת קוצים, מתבגרים, בעלי גוון סגול חיוור. הפריחה מתרחשת באמצע הקיץ מוקדם יותר מאשר במינים אחרים. נענע ארוך עלים הוא צמח דבש טוב.
שימושים של נענע ארוכת עלים בבישול
נענע ארוכות עלים משמשת כתיבול להוספת טעם למנות בשר ודגים. מכינים סלטי פירות וירקות עם עלים ריחניים. במטבחים מסוימים ברחבי העולם מוסיפים אותו בעת הכנת גבינות כבושים. עשבי תיבול חריפים משמשים לטעם משקאות פירות, לפתנים וקוואס לחם. מוסיפים גם בעת המלחה, התססה וכבישת ירקות.
מהו הריח של נענע ארוך עלים?
לנענע ארוכות עלים יש ריח מנטול נעים, שבניגוד לנענע הוא עדין ועדין יותר. הארומה נוצרת על ידי השמנים האתריים הכלולים בצמח. העלים ריחניים ביותר ממש לפני הפריחה.
איפה אפשר להוסיף נענע ארוכת עלה?
התה נרקח עם עלי נענע טריים ומיובשים, כולל שימוש בהם כחלק מתערובת עם עשבי תיבול אחרים. משקאות קלים ואלכוהוליים הם גם בטעמים. נענע מתווספת לרטבים והולכת היטב עם כרוב, גזר וקטניות. עשבי תיבול חריפים מתווספים לקונדיטוריה, מאפים ורטבי פירות.
תכונות מועילות של נענע ארוך עלים
לנענע ארוכות עלים יש אפקט מרגיע ומקל על עייפות. לתה מנטה יש השפעה מועילה על מערכת העיכול, מבטל נפיחות, הורס מיקרופלורה פתוגנית ומקדם ירידה במשקל.
קוביות קרח עם עשבי תיבול ריחניים משמשות לניגוב אזורי הדלקת בעור הפנים. לשימוש זה יש גם אפקט טוניק ומהדק נקבוביות.
בנוסף לסגולותיה הרפואיות, לנענע ארוכת עלה יש גם התוויות נגד, למשל, היא אינה מומלצת לילדים, נשים הרות ונשים מניקות. כמו כן, לצריכת נענע בכמויות גדולות יש השפעה שלילית על בריאות הגברים. חומרים הכלולים בנענע עלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
השימוש בנענע ארוכת עלים ברפואה העממית
מנטה ארוכות עלים מכילה פחות חומרים פעילים בהשוואה למינים אחרים, אך היא משמשת גם ברפואה העממית כצמח מרפא. תכולת ויטמין C בהרכב מאפשרת להשתמש בו כחומר אנטי דלקתי ונוגדי חמצון.
חיצונית, משחה של עלי נענע נמרחת על העור לטיפול במחלות פטרייתיות, והיא נלקחת גם עם צמחי מרפא.
חליטת מנטה משמשת לשטיפת הפה כאשר מופיעות מורסות או כיבים, וגם להקלה על דלקת בגרון. העלים מנטרלים ריח רע מהפה. תה עם תבלין מפחית התכווצויות, מבטל בחילות ומפחית תיאבון. יש השפעה כולרטית.
כללי נחיתה
המקום לגידול נענע נבחר להיות שטוף שמש אך לח למדי. האדמה חייבת להיות פורייה ורופפת. קרקעות חרסית כבדות אינן מתאימות לגידול יבולים. על אדמה גירנית מאוד, צמחים נעשים פחות ריחניים. עם חוסר לחות ואור, עלים נושרים חלקית.
היבול סובל היטב גידול באזורים נמוכים עם מעט הצפה.הנענע היא דקורטיבית בתקופת הפריחה הארוכה שלה, ולכן היא נטועה בערוגות וליד בריכות.
מנטה ארוכות עלים נטועה בתחילת האביב או סוף הקיץ. האתר מוכן מראש: האתר נחפר לעומק ומסירים עשבים שוטים. הודות לקנה השורש המסועף שלו, הצמח מתפשט במהירות, כך ששטח הגידול מוגבל על ידי גבולות או חתיכות ברזל ופלסטיק נחפרות סביב היקף הרכס.
התרבות מופצת על ידי ייחורי קנה שורש. בקיץ, חומר השתילה מופרד מצמחים צעירים ומושרש מראש בחול, ואז מועבר למקום גידול קבוע. הצמח נחתך משיחים ישנים ונשתל מחדש בתחילת האביב או הסתיו.
את הייחורים שותלים בחריצים שהוכנו קודם בעומק של כ-10 ס"מ ומכוסים באדמה. בעת השתילה, הצמחים מרוחקים 30 ס"מ זה מזה, ומשאירים כ-50 ס"מ בין השורות.
תכונות של טיפוח וטיפול
מנטה אוהב לחות, כאשר מגדלים אותה, אסור לתת לאדמה להתייבש. בקיץ, בהיעדר משקעים טבעיים, יש צורך בהשקיה יומית. עם לחות אדמה מספקת, כמות מסת העלים עולה פי 2-3.
במהלך עונת הגידול מתבצעות מספר פעולות התרופפות. שיחי מנטה אינם מתנגדים היטב לעשבים שוטים, ולכן יש לעשב אותם באופן קבוע. היבול תובע את פוריות הקרקע. צמחים מוזנים בתחילת האביב עם דשן מורכב, כמו גם זבל או קומפוסט.
נענע ארוכות עלים עמידה בפני קור, אך כדי להגן עליה מפני כפור חמור, השתילה מכוסה בשכבת אדמה, זבל או עלים יבשים.
מזיקים ומחלות
לנענע ארוכות עלים יש הרבה מזיקים ספציפיים.בהתאם לתנאי מזג האוויר, חרקים מסוימים עלולים לגרום נזק חמור לצמחים, כולל הרס מוחלט שלהם.
מזיקים מנטה ארוכי עלה:
- חיפושית פרעוש מנטה;
- חיפושית עלי נענע;
- קרדית נענע;
- עשב מגן ירוק;
- כְּנִימָה;
- עש אחו;
- פרוטה מתרוצצת;
- זחלים,
- דוב
קוטלי חרקים משמשים להדברת מזיקים. התכשירים משמשים חודש לפני איסוף חומרי גלם ואכילת עלים טריים. כדי למנוע הופעת מזיקים בקרקע, האדמה נחפרת לעומק לפני השתילה. רק חומר שתילה בריא משמש לטיפוח.
נענע ארוכת-עלים רגיש לרוב למחלות פטרייתיות שונות, למשל:
- חֲלוּדָה;
- טחב אבקתי;
- wiltu;
- אנתרקנוזה;
- כתמים עלים.
כאשר מופיעות מחלות פטרייתיות, משתמשים בקוטלי פטריות. צמחים מושפעים מוסרים ונשרפים.
כדי למנוע מחלות ומזיקים, מגדלים נענע ארוכות עלים באמצעות מחזור יבולים. מומלץ להשאיר צמחים במקום אחד לא יותר מ 2-3 שנים. הקודמים הטובים ביותר לגידול: קטניות, גידולי שורש. עמידות הצמח מוגברת על ידי דישון.
מתי וכיצד לקצור מנטה ארוכת עלה
מנטה עם עלים ארוכים נאסף במזג אוויר יבש לפני או בתחילת פריחתה, תקופה זו מתרחשת באמצע ובמחצית השנייה של הקיץ. בשלב זה, ריכוז השמנים האתריים וחומרים מועילים אחרים בצמח הוא הגבוה ביותר. חומרי גלם מנענע ארוכי עלים מתקבלים מהשנה הראשונה לגידול. עם חיתוך זהיר, השיחים גדלים בחזרה היטב, מה שמאפשר לך לקבל קציר שני.
כדי לקצור חומרי גלם, חתוך את החלק העליון של הגבעולים הצעירים ביותר ללא סימני מחלה. הענפים נחתכים ל-1/3 מהאורך הכולל.
כיצד לייבש נכון את הנענע הארוך
הנענע מתייבשת מהר וטוב. לאחר החיתוך, הצמחים נשטפים וקושרים לצרורות לפי גודל הגבעולים. אחר כך תולים אותם במקום מוצל בחוץ ליום אחד כדי לנקז את המים. לאחר מכן, חומרי הגלם נשמרים 5-7 ימים במקום יבש ומאוורר, למשל בעליות גג או מתחת לחופה.
העלים היבשים מופרדים מהגבעולים וכותשים עד לחלק הנדרש. אחסן חומרי גלם עד העונה הבאה בצנצנות זכוכית עם מכסה או בשקיות פשתן.
סיכום
מנטה ארוכת עלה היא עשב תיבול מתובל בטעם מנטול מצנן. הגבעולים הגבוהים והמסועפים מייצרים עלים ריחניים רבים שמוכנים לחיתוך מסוף יוני. נענע ארוכת עלים טרייה ומיובשת משמשת כתיבול ולהכנת תה בריא.
