חציל הוא ירק שאינו דומה לאף ירק אחר. זו כנראה הסיבה שהוא גדל בעבר כצמח נוי. חציל הגיע אלינו מארצות המזרח, אבל בהתחלה הוא הופיע רק על שולחנות אצילים והיה מעדן אקזוטי. עכשיו חציל פופולרי בכל העולם. תושבי המזרח מבטיחים שאכילת חצילים היא ערובה לאריכות ימים. צבעו העשיר וטעמו הספציפי גורמים לירק לבלוט על רקע צמחי סתיו-קיץ אחרים. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים ומהווה מרכיב בדיאטות רבות. זה לא רק נעים לאכילה, אלא גם קל מאוד לגידול.
"הנסיך השחור" הוא זן מפותח של חצילים. בעת יצירתו, נלקחו בחשבון כל מיני גורמים המשפיעים על פוריות ועמידות למחלות. הוא זכה לאהבת גננים עם חוסר היומרה שלו, ההתפתחות המהירה של הפירות והטעם. בתמונה ניתן לראות כיצד נראים הפירות של חציל הנסיך השחור.
פירותיו מבשילים די מהר ויש להם יבול גבוה מאוד. בנוסף, תופתעו מהטעם הנעים של זן החציל הנסיך השחור. צורת החצילים מצולעת מעט, אורכם יכול להגיע עד 25 ס"מ, ומשקלם כקילוגרם. הפרי הבשל של הנסיך השחור הוא בצבע סגול עמוק, והגבעול סגול-שחור, מה שמבדיל את הזן ממינים אחרים. יש מעט זרעים בפנים, והבשר בצבע צהוב בהיר נעים.כמובן, כמו כל החצילים, יש לו טעם מעט מר, אבל עקרות בית מיומנות יודעות להיפטר ממנו במהירות ובקלות, באמצעות מלח רגיל. פירות החציל של הנסיך השחור מתאימים לשימורים, מאוחסנים ומובלים היטב.
גָדֵל
אתה יכול לקנות זרעים בחנויות מיוחדות או לאסוף אותם בעצמך. אנחנו טובלים את הזרעים בעומק של חצי ס"מ לתוך מיכל מוכן עם אדמה וכבול ומכסים בסרט. עד להנבטת הזרעים הראשונים יש לשמור את השתילים במקום חמים.
אבל כאשר מופיעים נבטי החציל הראשונים, אנו מוציאים אותו לאור היום. בלילה, השתילים צריכים להיות מכוסים בסרט שחור.
יש צורך להסיר שתילים מקופסאות בזהירות רבה כדי לא לפגוע במערכת השורשים ובגבעול. חצילים כאלה יגדלו הרבה יותר לאט מאחרים ואולי לא יניבו את היבול הרצוי. לפני השתילה, רצוי לדשן את האדמה בחומוס או כבול. אפשר לעשות שקעים קטנים מסביב לצמח עצמו, כך שבעת השקיה המים יגיעו טוב יותר לשורש.
אז עדיף לשתול תפוחי אדמה, עגבניות ופלפלים בנפרד.
חממה עם חצילים חייבת להיות מאווררת בזהירות רבה, שכן צמחים אלו בררנים לגבי שינויי טמפרטורה. חום, אור שמש והשקיה סדירה הם כל מה שאתה צריך בשביל יבול טוב ועשיר. לאחר 3-4 חודשים של טיפול כזה, פירות החצילים יבשילו במלואם. אתה יכול לקבוע את הבשלות של הנסיך השחור לפי סימנים חיצוניים. הפרי צריך להיות עשיר בצבע ובעל קליפה מבריקה.ככלל, עובר כחודש מהופעת הפרח ועד להבשלה מלאה. לא כדאי לשמור אותם על הגבעול יותר מדי זמן, שכן זה יגרום לפירות חדשים לצמוח לאט יותר ולהיות חסרי טעם ומרירים. אם זנב החציל הגיע ל-2 ס"מ, אפשר כבר לחתוך אותו.
להארכת חיי המדף של הפירות, מיד לאחר שקטפתם, עדיף לארוז אותם בשקיות ניילון ולהשאירם בחדר קר וחשוך. אבל הטמפרטורה חייבת להיות לפחות +4 מעלות צלזיוס.
תכונות שימושיות של מגוון הנסיך השחור
כשהם טריים, חצילי הנסיך השחור מכילים כמעט 90% מים, כמות קטנה של שומן וחלבון, ואפילו פחות סוכר. שילוב זה הוא אידיאלי עבור אלה החוששים לדמותם. הם מכילים גם ויטמינים חשובים לחסינות, כגון ויטמין A (נוגד חמצון, מקדם חילוף חומרים תקין), C (בעל השפעות אנטי דלקתיות ואנטי אלרגיות), B1 (חשוב למערכת העצבים), B2 (משתתף בחילוף החומרים של שומנים, חלבונים ופחמימות בגוף). הערך האנרגטי של החציל הוא רק 22 קק"ל/100 גרם. ירק הנס הזה מונע מחלות לב ומנקה את כלי הדם מכולסטרול, בזכות כמות הסיבים העצומה. בנוסף, יש לו השפעה מועילה על העיכול ומשפר תהליכים מטבוליים. מחזק את הגוף בכללותו ועוזר להילחם בזיהומים, משפיע לטובה על מצב העצמות.
ראוי לציין כי רק פירות בשלים ומטופלים בחום יש תכונות מועילות כאלה. ירקות חיים מכילים סולנין, שהוא רעיל ומסוכן לבריאות (יכול לגרום להרעלה). אבל אין צורך לפחד; בבישול, חצילים אינם מסוכנים, אלא להיפך, בריאים מאוד.הוא אינו מומלץ לצריכה רק על ידי ילדים צעירים, נשים בהריון וכאלה שיש להם בעיות בכבד, בכליות ובלבלב, שכן מדובר במזון די כבד.
חצילים הולכים טוב מאוד עם מנות עם בשר שומני; הם עוזרים לגוף לעכל אותו ולנטרל עודפי כולסטרול.
ביקורות
בואו נעבור מתאוריה לפרקטיקה ונראה כיצד מגוון זה הוכיח את עצמו בפועל. אחרי הכל, יצרנים יכולים להכריז הרבה על המוצר שלהם, אבל עדיף להקשיב לאלה שכבר ניסו באופן אישי לגדל את "הנסיך השחור".
כפי שאתה יכול לראות, כמעט כל הביקורות על חצילי הנסיך השחור הן חיוביות. הצרכנים מרוצים מבחירתם ונהנים מהיבול העשיר של ירקות. זה אחד המקרים הבודדים שבהם הכל בסדר גם בתיאוריה וגם בפועל!
בואו נסכם את זה
אם אתה חושב במשך זמן רב על איזה ירקות לשתול בחממה שלך, אז מאמר זה יעזור לך עם הבחירה שלך. נסיך החציל הוכיח את עצמו היטב בפועל. ובזכות הוראות הגידול, אתה יכול לקבל במהירות יבול עשיר שישמח גם אותך וגם את יקיריכם.
