תוֹכֶן
חציל הוא צמח רב שנתי, אבל משום מה הגננים שלנו מגדלים אותו כשנתי. פרי החציל יכול להיות לא רק גליל סגול, אלא גם פרי יער בצבעים שונים לחלוטין. צבע קליפת החציל משתנה מחום כהה עם גוון אדמדם לחום עם גוון אפרפר, תלוי בזן. הפרי יכול להיות בצורת אגס, נחש, כדורי עם בשר לבן או מעט ירקרק.
חציל הוא אקזוטי כי מולדתו היא הודו. מלטינית השם "חציל" מתורגם כ"נר לילה עם תפוח". הרומאים הקדמונים האמינו שחציל הוא ירק רעיל ושכל מי שצורך אותו יהפוך לא שפוי. זה ידוע גם בשם badrijan.
כלאי חצילים מודרניים נבדלים בטעם גבוה ובפוריות. משיח אחד לעונה ניתן לאסוף כמות מספקת של פירות בשלים, המוכנים להובלה, אחסון וכמובן לצריכה.
זנים והיברידיות
כל החצילים הגדלים בארצנו שייכים לסוג החצילים המרכז אסיאתי, לקבוצות האקולוגיות והגיאוגרפיות של המזרח והמערב. הקבוצה המזרחית מייצגת זני הבשלה מוקדמת, והקבוצה המערבית מייצגת זני הבשלה באמצע ומאוחר.
בואו נסתכל על זני החצילים הטובים והגדלים ביותר.
באיקל F1
שיח החציל היברידי הזה מגיע לגודל מרשים בהשוואה לאחרים. גובהו מגיע ל-1.2 מ'. ניתן לגדל את החציל הזה בכל סוגי החממות. חצילים באיקל F1 הם יומרות ועמידים למחלות שונות. הפירות בדרך כלל בצורת אגס וצבעם סגול כהה עם משטח מבריק. לעיסה מבנה בצפיפות בינונית ללא מרירות. אלו הפירות הטובים ביותר לטיגון והכנת קוויאר לחורף. הפירות טובים לכבישה, המלחה ותבשיל. התשואה של היברידית כזו היא 6-8 ק"ג למ"ר. מ 'הפרי הממוצע שוקל 320 - 350 גרם.
לֵץ
הכלאה זו גדלה באשכולות. כל אשכול מורכב מ-4 פירות; בממוצע, שיח אחד מייצר עד 100 פירות בעונה אחת.
מכיוון שלזן זה יש צורת צמיחה כזו, הפירות מוארכים וסגלגלים. גם צבע הפירות שונה - צבעם חומצי עז. בשרם של החצילים הללו רך וטעים, והקרום דק. הצמח מתנגד בצורה מושלמת לווירוסים שונים, כולל וירוס פסיפס הטבק. מכיוון שהשיחים של חציל זה אינם גבוהים מדי, בדרך כלל אינם עולים על 1.3 מ', הם מצוינים עבור סוגים שונים של חממות. התשואה של הכלאה זו היא עד 8 ק"ג ל-1 מ"ר. פרי בשל שוקל עד 130 גרם.
שוטר F1
צמח זה גדל לגובה של עד 3 מטרים ויש לו ענפים מתפשטים עם גבעולים עבים. הפירות גדלים, במשקל של עד 500 גרם, צורתם גלילית וצבעם סגול כהה. העיסה צפופה, ירקרקה ושומרת על צורתה במהלך טיפול בחום. הכלאה זו היא הכלאה מאוחרת, אז צריך לחכות הרבה זמן לפירות, אבל ההמתנה הזו מוצדקת.בנוסף לעובדה שהחצילים טעימים מאוד, הם מתאימים גם לאחסון והובלה לטווח ארוך. ההיברידית של חציל כזה עמידה בפני סוגים שונים של מחלות, במיוחד אם הוא גדל על פי כל הכללים.
סופיה
מגוון זה של חצילים המבשילים מאוחר הוא די תכליתי. זה נוח גם בחממה וגם באדמה הפתוחה. שיחיו נמוכים, אך מתפשטים. זו רק מתנה משמים למי שיש חוסר בשטח זרוע או שהוא מוגבל.
הפירות בצורת אגס וצבעם חום כהה, בשרניים וצפופים מאוד, ומשקלם מגיע ל-900 גרם. חצילים כאלה דורשים בהכרח ריסוס למטרות מניעה וטיפול מתמיד, מכיוון שהם רגישים למחלות רבות, אך יחד עם זאת הם סובלים היטב תנאי מזג אוויר לא נוחים.
פאבינה F1
היברידית זו נקראת אולטרה-מוקדמת, מכיוון שהפירות מוכנים לצריכה מוקדם יותר מאחרים; ההבשלה נמשכת בין 70 ל-90 יום.
השיחים גדלים לגובה בינוני ויש להם מראה חצי מתפשט; פירות גליליים סגולים כהים עם ברק מבריק בולט מבשילים עליהם. הפירות גדלים קטנים בגודלם, במשקל של כ-200 גרם, אך יש להם טעם פטריות בולט, המאפשר להשתמש בהם להכנת מנות מעניינות; אלו הם החצילים הטובים ביותר למטבח הקווקזי. הצמח אינו רגיש לוורטיקלוזיס, הוא אינו פגום קרדית עכביש. בנוסף, הפירות אינם מאבדים את צורתם ומראהם לאורך זמן, מה שמאפשר אחסנם זמן רב יותר מהזנים העיקריים.
פלאפל וונדר F1
זהו זן תכליתי באמת שניתן לגדל בחממה או באדמה פתוחה.
חצילים לחלוטין לא רגישים לאור השמש ולשעות היום.תכונה זו עוזרת לגדל אותו בתנאי מזג האוויר הסיבירי והצפון הרחוק. הפירות צומחים בצבע סגול כהה וצורת ציר עם קליפה מבריקה. ניתן לבשל את החצילים הללו בכל דרך שתרצו, בשל העובדה שהם אינם מרים כלל, כמו זנים רבים. הם עמידים למחלות רבות, אך הם עדיין דורשים טיפול וטיפול נגד מחלות.
שחור חתיך
הכלאה מעניינת שמסתדרת היטב בחממה. הצמח קטן ובעל צמיחה פעילה מאוד.
הפירות ממוקמים בתחתית השיח. הם גליל עם צבע שמשתנה מסגול לכמעט שחור. לפירות במשקל של כ-250 גרם עיסת ירוק בהיר טעימה וחזקה במידה. הזן עמיד למדי בפני מחלות שונות שהיבול הזה רגיש להן.
ירח שחור
צמח באמצע העונה עם פירות צפופים שמתארכים מעט עם הבשלתם. בדרך כלל, חצילים אלה הם סגול כהה עם ברק מבריק. פירות כאלה הם בראש סדר העדיפויות עבור עקרות בית ואלו המקפידות על תזונה בריאה, מכיוון שהם כמעט אינם מרים, אך יש להם עיסת לבנה-כהה רכה עם טעם בולט. הדברים החשובים ביותר עבור מגוון זה הם לחות ואור שמש. אם לחצילים יש מספיק גורמים אלה, היבול לא יפחד ממחלות כלשהן.
רוֹמַנטִי
ההיברידית מסוג הבשלה מוקדמת נכנסת לשלב הבשלת הפרי ביום ה-120 לאחר השתילה. השיח גדל לגובה בינוני, כ-1.5 מטר, מתפשט מעט עם גבעול עבה. הפירות בשלב הסופי של ההבשלה שוקלים 280 גרם. הדבר המעניין ביותר שניתן להבחין בין מגוון זה הוא הצבע הסגול שלו. לפירות בשר לבן טהור עם טעם גבוה.
טירניה F ו-Anet F1
ידועה בכל העולם ואולי גם יצרנית הזרעים הטובה ביותר, החברה ההולנדית Nunems מוכרת את כלאי החצילים שלה, המושלמים לגידול באדמה פתוחה מהאביב ועד הסתיו. זנים אלה מסווגים כהבשלה מוקדמת, אך הם נושאים פרי עד הכפור. הפירות של טירניה גדלים למדי בגודל עד 700 גרם, הם מעוגלים ומוארכים בצורתם. הזרעים בעיסה קטנים מאוד וכמעט בלתי מורגשים; לקראת הסתיו לא נותרו כאלה בכלל, שהיא תוצאה של פרתנוקרפיה. זוהי היווצרות של פירות ללא האבקה. לחציל יש גזע ועלים חזקים, אבל הוא קומפקטי בגודלו. ענת מייצרת פירות קטנים יותר בעלי צורה גלילית מוארכת. הצמח נבדל בגובהו ובעליו היוקרתיים, המתנגדים בצורה מושלמת לחרקים טפילים.
מפצח האגוזים
הצמח בגובה בינוני, כ-150 ס"מ, סוג חצי מתפשט בעל עלים ירוקים בהירים מפותחים וקצוות חלקים. ניתן להבחין בקוצינות קלה על פני העלים. הפירות סגלגלים, במשקל 350 גרם ואורכם כ-14 ס"מ. ערכי הזן הם הבשלה מוקדמת, חזות וטעם טובים ויבול גבוה.
לווייתן מפוספס
מדובר בהיברידית הבשלה מוקדמת שמבשילה 90 יום לאחר השתילה. הצמח הקומפקטי, שגובהו אינו עולה על 80 ס"מ, נושא פירות ביציים קטנים במשקל 80 גרם עם צבע פסים מקורי. יבול זה שייך לצורה ניטרלית באורך יום, אך דורש לחות קרקע קבועה. כמו כל החצילים, ההיברידית הזו מתפקדת בצורה הטובה ביותר באדמה רופפת ועשירה במינרלים. האדמה האידיאלית, כמובן, תהיה אדמת צ'רנוזם, אך יתאימו גם אדמת חרסית או אדמת חולית עם הרבה חומר אורגני.היבול מגיב היטב ליישום של דשנים מינרליים או אורגניים במהלך הבשלת הפרי. החציל הזה יהווה פתרון מצוין לגידול בעציץ במרפסת.
לעיל הוצגו מיטב זני החצילים שניתן לגדל במרכז רוסיה, וחלקם אף צפונה יותר בשל תכונותיהם ומאפייניהם. עכשיו אנחנו צריכים לדבר על איך לגדל כלאיים אלה כך שהם ישמחו אותך עם קציר גדול וטעם מעולה. ההיברידיות מוצגות בבירור בסרטון הבא https://youtu.be/zYc5p-ZLmUk
כמה המלצות לגידול הכלאות חצילים
מכיוון שהחצילים נטועים כשתילים, יש להכין אותם כראוי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשתול שתילים בחממה מחוממת או בבית בעציצים קטנים או קוביות מינרלים. לפני שתילת חצילים, עליך להכין עבורם אדמה מזינה, שתהיה מורכבת מ-6 חלקים של אדמת דשא פורה, 4 חלקים של חומוס וחלק אחד של חול. בתערובת זו שותלים זרעי חצילים כך שהם לוקחים מהאדמה את כל החומרים הדרושים לצמיחה.
לפני שתילת אותם באדמה בגינה, אתה צריך להקשיח את השתילים. אם הטמפרטורה בחוץ אינה נמוכה מ -10 מעלות, אז הקופסאות עם שתילים נלקחות החוצה. אלו הם התנאים הטובים ביותר להתקשות. חובה לדשן בסופר-פוספט כאשר יש 2 עלים אמיתיים על הגבעול.
שתילים שותלים רק כאשר מערכת השורשים שלו מפותחת במלואה, וניתן לקבוע זאת לפי מראה הצמח. גובהו צריך להיות כ-20 ס"מ, בעל 8 - 9 עלים מלאים ומספר ניצנים. אם שתילים נטועים בחממה מחוממת, זה נעשה בסוף מרץ - תחילת אפריל.ואם זה לא מחומם, אז השתילה מתרחשת רק בתחילת מאי.
עדיף להשתמש באדמה בתפזורת לגידול, המורכבת מחומוס, כבול ואדמת גינה. זה יהיה שימושי להחיל מראש דשנים כגון סופר פוספט, מלח אשלגן ואפר עץ. עדיף להוסיף את האדמה הזו לחממה בסתיו, כך שעד האביב היא תוחדר ומוכנה לקבל צמחים חדשים.
בנוסף לשתילה נכונה, החצילים דורשים טיפול מתמיד לאורך כל חייהם, הכולל שמירה על תנאי לחות וטמפרטורה אופטימליים, התרופפות הקרקע בזמן, הגנה מפני מזיקים ומחלות והשקיה סדירה. בימי היום, הטמפרטורה בחממה צריכה להיות 24 - 28 מעלות צלזיוס עם לחות אוויר של לא יותר מ 60 - 70%. האדמה חייבת להיות תמיד במצב רופף, ולכן לאחר כל השקיה האדמה משתחררת.
סיכום
הזנים הטובים ביותר של חצילים מוצגים במאמר זה. הם מובטחים ב-100% לתת יבול טוב, אבל עם טיפול נכון ומתמיד. למרות העובדה שהם מייצרים יבול טוב, חצילים הם עדיין גידול קפדני ודורש תשומת לב מספקת מהגנן.
