תוֹכֶן
עירית היא צמח רב שנתי עשבוני עם תכונות תזונתיות ומרפא יקרות ערך. גידול יבול בגינה אינו קשה אם אתה פועל לפי הכללים הבסיסיים של שתילה וטיפול נוסף.
מה זה עירית
עירית, סקורודה או עירית, היא צמח עשבוני ממשפחת האליום, המוכר בגידול מאז המאה ה-16. יש לו טעם נעים בהיר או חריף עדין והוא משמש כמזון בגיל צעיר של עד שלושה שבועות.
התרבות פופולרית בקרב גננים בשל סיבולת מוגברת ועמידות לכפור. לעלי הצמח יש לא רק מזון, אלא גם תכונות דקורטיביות. עירית נשתלת לרוב בגינה כצמח דבש או כחלק מהרכבים אמנותיים.
איך נראית עירית?
עירית היא צמח רב שנתי בגודל בינוני עם פקעות מלבניות או ביציות-חרוטיות באורך של עד 25 מ"מ בקליפות דמויות נייר חומות. יש לו גבעול צפוף גלילי עד גובה של עד 60 ס"מ. שליש או עד אמצע היורה "לבוש" בנדני עלים; הצלחות עצמן ירוקות עם ציפוי שעווה, בצורת אגרוף, בקוטר של עד 6 מ"מ .
שיח סקורודה מבוגר אחד מסוגל לייצר עד שמונה יריות בו זמנית
ממאי עד אוגוסט, העירית פורחת עם ניצנים כדוריים ורודים בהיר או ורוד-סגול. הצמח בדרך כלל נכנס לתקופת הדקורציה שלו בשנה השנייה לאחר השתילה. מיוני הוא מייצר פירות - כמוסות עם זרעים.
מאפיינים של עירית
עירית בעלת סיבולת גבוהה מאוד והיא יכולה לעמוד בקלות בטמפרטורות עד -35 מעלות צלזיוס. ניתן לגדל אותו באדמה פתוחה לא רק באזור האמצעי, אלא גם בסיביר, במזרח הרחוק ואפילו בצפון הרחוק.
התשואה של צמח תלויה בזן הספציפי ובתנאי הגידול. אבל בממוצע, עירית יכולה לייצר עד 7 ק"ג של עלים ל-1 מ'2 ועד 600 גרם של צלחות אכילות משיח מבוגר אחד. את הקציר ניתן לקצור מספר פעמים במהלך העונה - הצמח מתאושש במהירות לאחר חיתוך.
בניגוד לגידולי גינה רבים, עירית אינה דורשת שתילה מחדש שנתית. מותר לגדל אותו במקום אחד במשך 3-4 שנים, ואם באתר הוא מבצע רק פונקציות דקורטיביות, עד תשע שנים. התרבית עמידה מאוד בפני מזיקים ופטריות ואף מסייעת בהגנה על נטיעות שכנות מפני מחלות.
זנים של עירית
עירית מיוצגת על ידי מספר רב של זנים בעלי תכונות דקורטיביות ותזונתיות יקרות ערך. לכמה מהם יש ביקוש מיוחד.
בוהמיה
המגוון היצרני מאפשר לך להסיר עד 200 גרם של ירק מהשיח בכל פעם. הצמח כמעט ולא סובל ממחלות ומתפתח בהצלחה במקום אחד במשך מספר שנים. החיתוך הראשון יכול להיעשות שלושה שבועות לאחר היווצרות העלים.
הטעם של עירית בוהמיה הוא חריף, אבל די עדין
צמח דבש
זן העירית Honey Plant, עמיד בפני מזג אוויר קר וקרקעות דלות, מייצר עלים ירוקים כהים עם טעם חריף נעים לאורך כל הקיץ. יש לו פריחה יפה והוא נמצא לעתים קרובות בקומפוזיציות אמנותיות בנוף. בהתאם לשם, הצמח הוא צמח דבש טוב ומושך אליו דבורים.
נוצות העירית גדלות מהר מאוד - עד 20 ס"מ בשבוע
אביב
מגוון מוקדם של עירית מאפשר להסיר את העלים שלושה שבועות בלבד לאחר הנביטה. הצמח מפגין עמידות גבוהה לכפור והוא מהראשונים שנובטים בגינה באביב. הוא יוצר שיחים גבוהים וחזקים למדי, התשואה היא כ-6 ק"ג למטר שתילה במהלך העונה, בכפוף לשמירה על הטכנולוגיה החקלאית.
לזן עירית האביב יש טעם עדין, מעט חריף.
כימיל
מגוון קצר של עירית נמתח עד 40 ס"מ בלבד. טעמם של העלים חד ובהיר, מדדי היבול גבוהים - בחתכים בודדים ניתן לאסוף כ-7 ק"ג של נוצות עסיסיות.
החסרונות של זן Chemal כוללים עמידות ירודה לטחב אבקתי.
כַּרכּוֹם
זן הבשלה מוקדמת של עירית מתאים לחיתוך תוך 14 יום לאחר צמיחת העלים. יש לו טעם נעים ועומד היטב בכפור באביב באדמה פתוחה.יחד עם זאת, התשואה של הזן היא ממוצעת - ניתן לאסוף כ-600 גרם נוצות ממטר שתילה.
עירית כרכום דורשת שתילה מחדש באופן קבוע, אחרת התפוקה של הצמח תפחת
היתרונות והנזקים של עירית
לצמח העירית האכילה סגולות רפואיות רבות:
- משפר את התיאבון ומזרז תהליכי עיכול;
- מחזק את המערכת החיסונית ומקדם התאוששות מהצטננות;
- מפחית את הסיכון לפתח טרשת עורקים;
- מונע התרחשות של מחסור בוויטמין;
- יש השפעות אנטי מיקרוביאליות ואנטי דלקתיות;
- עוזר להסיר פסולת, רעלים וטפילים מהגוף;
- משפר את חדות הראייה;
- מפחית דימום חניכיים;
- מרחיב כלי דם ומווסת את לחץ הדם;
- יש השפעה מועילה על מצב מערכת גניטורינארית אצל גברים ונשים;
- משפר את תנועתיות המעיים עם עיכול איטי.
יחד עם המאפיינים היקרים שלה, יש לעירית התוויות נגד. לא מומלץ להשתמש בצמח:
- עבור נגעים כיבים של הקיבה והמעיים;
- עם החמרה של דלקת הלבלב;
- למחלות כרוניות של הלב וכלי הדם;
- עם הפטיטיס ושחמת הכבד;
- עם אי סובלנות אינדיבידואלית;
- למיגרנות תכופות.
לעירית יש השפעה שלילית על הגוף בעיקר בצריכה מוגזמת. בכמויות מופרזות, נוצות חדות גורמות לצרבת ובחילות, שלשולים, כאבי ראש ופריחה אלרגית.
איך לשתול עירית
גידול עירית הוא די קל - היבול שייך לקטגוריה של אלה חסרי יומרות. ניתן לזרוע את הצמח ישירות באדמה פתוחה או במיכלים סגורים בבית.
גידול עירית מזרעים באדמה פתוחה
ניתן לזרוע עירית במקום באביב בתחילת עונת הגידול או בסתיו זמן קצר לפני מזג האוויר הקר. בחרו אתר לצמח בעל תאורה בינונית, עם צל בהיר. היבול דורש אדמה רופפת, מועשרת בסיד, עם ניקוז טוב.
מספר חודשים לפני השתילה, השטח הנבחר נחפר ומנקה מעשבים שוטים. הוסף לאדמה דלי חומוס או 500 מ"ל קומפוסט לכל 1 מ"ר2, מוסיפים כמות קטנה של אוריאה וסופרפוספט, ולאחר מכן מערבבים את המצע. מספר ימים לפני השתילה בפועל של היבול מתווספים לחלקה גם 20 גרם חנקתי אמוניום לכל 1 מ"ר.2 ומשקה את האדמה בשפע.
ההליך לזריעת עירית בגינה חיצונית נראה כך:
- זרעי הצמח מושרים למשך יום במים חמים, משנים את הנוזל מעת לעת, ולאחר מכן מיובשים על מגבת נייר.
- בשטח מכינים חורים קטנים בעומק של עד 2 ס"מ ומשאירים ביניהם מרחק של 5 ס"מ.
- את הזרעים המטופלים מניחים בחורים ומכסים אותם באדמה מעל.
- המיטות מרוססות בנדיבות בבקבוק ספריי.
בעונה הראשונה, לא מומלץ לחתוך עלים צעירים - לצמח ניתנת הזדמנות להתחזק כראוי. אם יתקיים כלל זה, השיחים יביאו יבול שופע בשנה השנייה.
מומלץ להשאיר 15-30 ס"מ מרווח בין שורות העירית
גידול שתילי עירית
אתה יכול תחילה לשתול זרעי עירית כשתילים בבית להעברה מאוחרת יותר לאדמה פתוחה. הטכנולוגיה נראית כך:
- קופסה רחבה בעומק של כ-20 ס"מ מלאה במצע של חומוס, אדמת גינה, חול ואפר עץ, לא מגיעה לקצה 3-4 ס"מ.האדמה מפולסת ומשקה בשפע.
- זרעי צמחים שהושרו מראש מונחים בחורים בעומק 1.5 ס"מ במרווחים של 2.5 ס"מ. החומר מכוסה באדמה מלמעלה ומרסס בבקבוק ריסוס, ולאחר מכן מכסים את הקופסה בניילון או זכוכית.
- במשך מספר ימים, השתילים נשמרים במקום חמים עם תאורה מתונה. לאחר ההנבטה מסירים את הכיסוי מהקופסה ומעבירים את המיקרו-ירוקים של העירית לחדר מואר יותר בטמפרטורה של כ-18 מעלות צלזיוס.
- ברגע היווצרות העלה האמיתי הראשון, קוטפים את השתילים.
במהלך הגידול בבית, יש להרטיב את העירית באופן קבוע. שתילים מועברים לקרקע בממוצע חודשיים לאחר היווצרות השתילים. בשלב זה אמורים להיות לצמחים שני עלים אמיתיים.
שעות האור עבור שתילי עירית צריכות להיות לפחות 12 שעות
טיפול בעירית
ניתן לגדל עירית מזרעים בכל אקלים. טיפול ביבול אינו קשה במיוחד, אך כמה נקודות דורשות תשומת לב.
רִוּוּי
עירית דורשת השקיה בשפע. עם חוסר לחות, הצמח מאבד את תכונותיו הדקורטיביות, והעלים הופכים מחוספסים מדי ופחות טעימים. השקה את היבול במים מושבעים ופושרים; עליך להתמקד במצב השכבה העליונה של האדמה. גם ספיגת מים בקרקע מהווה סכנה לצמח מכיוון ששורשי הצמח עלולים להירקב.
הַאֲכָלָה
דשנים עבור עירית מתחילים להיות מיושמים בשנה השנייה.הצמח מופרי לאחר החיתוך הראשון - בעת השקיה מוסיפים לאדמה תמיסה של צואת ציפורים או חליטת מולאין. מותר גם לפזר על המיטות מינרלים יבשים - nitrophoska או azofoska, 40-100 גרם לכל 1 מ'2.
בעת שימוש בחומר אורגני, ניתן להאכיל את הצמח לאחר כל איסוף עלים. דשנים מינרליים מיושמים בתדירות נמוכה יותר - לאחר 2-3 ייחורים.
התרופפות וניכוש עשבים
עירית בוגרת יוצרת דשא צפוף על פני הקרקע ובדרך כלל מונעת באופן עצמאי צמיחת עשבים שוטים. אבל צמחים צעירים בני 1-2 שנים מומלץ לעשב ולשחרר מדי חודש. זה יגן בנוסף על העץ מפני מזיקים ופטריות וישפר את הגישה לחמצן לשורשים.
מתכוננים לחורף
צמח הסקורודה סובל היטב כפור חמור. אבל הכללים לטיפול בעירית בסתיו עדיין ממליצים על בידוד המיטה. בדרך כלל משתמשים בשכבה צפופה של מאלץ - האדמה מכוסה בעלים יבשים, נסורת וענפי אשוח. באביב, עם תחילתה של הפשרה, מסירים את המקלט כדי שלא יפריע לצמיחת היבול.
הדברת מחלות ומזיקים
עירית סובלת לעתים רחוקות ממזיקים ומחלות, מכיוון שהפיטונצידים בצמח דוחים חרקים ומשמידים מיקרואורגניזמים פתוגניים. אבל כמה מחלות עדיין מהוות סכנה למהירות:
- טחב אבקתי. ניתן לזהות את המחלה הפטרייתית על ידי כתמים ירוקים חיוורים על עלי הצמח וציפוי לבנבן. כאשר המחלה מתקדמת, האזורים הנגועים משחימים עם הזמן, והעירית מתה.
טחב אבקתי מופיע על עירית בתנאים של לחות יתר
- חֲלוּדָה. מחלה פטרייתית נוספת משאירה סימנים חומים-אדומים ונפיחות על הצמח. הפטרייה מתפשטת במהירות ויכולה להרוס את כל ערוגת הגינה תוך זמן קצר.
חלודה על צמח מתפתחת במהירות כאשר יש עודף חנקן באדמה.
המאבק במחלות הבצל מתבצע בעזרת קוטלי הפטריות טופז, פיטוספורין ובקטופיט. לא מומלץ לחתוך את עלי הגידול לצריכת מזון תוך חודש לאחר הריסוס. כדי למנוע פטריות, יש צורך לשמור על השטח נקי ולהסיר במהירות פסולת צמחית שבה מיקרואורגניזמים פתוגניים חורפים.
מבין המזיקים, התריפס הוא האיום העיקרי על העירית. אתה יכול להסיר טפילים באמצעות התרופה Aktara או תערובת בורדו. כדי למנוע מתריפס להתרבות בערוגות עם עירית, לפני תחילת החורף, עליך לנקות את האזור מפסולת צמחים נרקבת.
גם חרקים בוגרים וגם זחלי תריפסים ניזונים ממזון מהיר.
שִׁעתוּק
ניתן להרבות את הצמח באתר על ידי חלוקה. זה מאפשר לא רק להגדיל את אוכלוסיית הצמחים, אלא גם להצעיר שיחים ישנים שאינם מסוגלים עוד להפגין פרודוקטיביות גבוהה.
החלוקה עבור עירית מתבצעת באביב או בתחילת הסתיו. ההליך מתבצע כך:
- ביום הנבחר, המיטה עם הצמח מושקת בשפע.
- הצמח נחפר עם חפירה ומוסר בזהירות מהאדמה.
- עלי השיח נחתכים ל-15 ס"מ, והשורשים ל-5-7 ס"מ.
- ביד או בסכין מחלקים את הצמח למספר חלקים עם 8-10 נורות על כל אחד.
- השיחים הקטנים המתקבלים מועברים למקומות חדשים ונשתלים על פי הדפוס הרגיל.
טיפול בעירית לאחר חלוקה מתבצע על פי כללים סטנדרטיים.
מומלץ לחלק עירית בגיל 3-4 שנים.
קציר ואחסון
הקציר הראשון של סקורודה מתבצע בעונה השנייה לאחר השתילה. עלים עסיסיים צעירים נחתכים במלואם או שרק כמה נוצות נלקחות מהצמח. במקביל, גדמים קטנים נשארים מעל הקרקע. בתקופת הקיץ מסירים גבעולים פורחים מיד לאחר הגיחה על מנת למנוע מהעלים להתגס ולשמור על עסיסיותם.
מהאביב ועד סוף הקיץ ניתן לחתוך את העירית לחלוטין 2-4 פעמים, תלוי במגוון ובקצב הצמיחה. העלים מוסרים בפעם האחרונה באמצע אוגוסט ואינם מופרעים עוד עד למזג אוויר קר, כך שהיבול יספיק לצבור אספקה של חומרי הזנה לפני תחילת החורף. לנוצות הנמתחות עד 25-40 ס"מ גובה יש את הטעם הטוב ביותר.
ניתן לשמור עירית טרייה במקרר עד שבועיים. אם אתה צריך להכין נוצות צמח לחורף, יש להקפיא אותן בטמפרטורות מתחת לאפס או לייבש אותן. בשני המקרים, המהירות תשמור על יתרונות מקסימליים ולא תאבד את טעמה.
סיכום
עירית היא צמח יפה ושימושי עם תפוקות טובות. לתרבות אין דרישות טיפול גבוהות, אך מאפשרת להשיג ירקות טעימים ועסיסיים מספר פעמים במהלך עונת הגידול.
