תוֹכֶן
גידול חצילים הולך וגדל ברוסיה. זה בכלל לא מפתיע, שכן לירק זה יש מאפייני טעם נפלאים וניתן להשתמש בו בהכנת מנות רבות ושונות. חציל מעובד הוא לא פחות פופולרי; במיוחד, הקוויאר המפורסם מוערך במיוחד. בנוסף לטעמו המעולה, הירק גם בריא מאוד בשל תכולת ויטמינים ומיקרו-אלמנטים רבים. השילוב של המאפיינים והאיכויות המפורטות של הצמח הוביל לעובדה שהוא הופך פופולרי יותר בקרב גננים ביתיים מדי שנה.
תכונות של גידול חצילים
לגידול חצילים יש מאפיינים אגרוטכניים משלו, שכן הצמח מותאם בצורה גרועה לתנאי האקלים הרוסיים. לכן, כדי להשיג קציר ירקות הגון, יש צורך להשקיע כמות מספקת של מאמץ ולבלות הרבה זמן. בעת גידול ירקות, עליך לשים לב במיוחד לנקודות הבאות:
- חצילים הם הצמחים הכי אוהבי חום בגנים שלנו. הם גדלים רק בטמפרטורה של +20 מעלות; בטמפרטורות נמוכות יותר, צמיחת הצמח מאט או אפילו נעצרת לחלוטין;
- הצמח אינו סובל היטב את ההשפעות של טמפרטורות שליליות, מה שמוביל לעובדה שברוב המקרים החציל מת במהלך הכפור אם לא ננקטים אמצעים להגנה נוספת על הצמח;
- חצילים הם גם די תובעניים כשזה מגיע להשקיה. זה צריך להתבצע באופן קבוע, במיוחד בזהירות בימים חמים. יתרה מכך, כדי לשמור על רמת הלחות הנדרשת בקרקע, הזמן האופטימלי להשקיית חצילים נחשב בשעות הערב. ואז המים נכנסים כמעט לחלוטין לאדמה ואינם מתאדים. השקיה לא מספקת של הירק מובילה לנפילת פרחים ושחלות, כמו גם דפורמציה של הפירות שכבר הופיעו של הצמח;
- חציל מציג את התשואות הגבוהות ביותר כאשר הוא גדל באזורים מוארים היטב בגינה או בגינת הירק. יחד עם זאת, הצמח סובל רוח וטיוטות בצורה גרועה ביותר, ולכן כאשר מגדלים ירקות באדמה פתוחה, ברוב המקרים משתמשים בהתקני הגנה בצורת קשתות, שעליהם קבוע חומר כיסוי כלשהו. לרוב, נעשה שימוש בסרט רגיל;
- אדמה פורייה עם מבנה קל. גידול מוצלח של חצילים באדמה פתוחה דורש תחזוקה מתמדת של רמה גבוהה של לחות קרקע. בנוסף להשקיה קבועה של הצמח, שהוזכרה לעיל, יש צורך גם לבצע חיפוי כדי להבטיח לחות אחידה באדמה. זה נעשה בדרך כלל באמצעות קש, נסורת או שכבה עבה של דשא או תערובת של כל האמור לעיל.
גידול חצילים באדמה פתוחה הוא המוצלח ביותר אם קודמיו של הירק היו:
- מלפפון;
- כרוב;
- קטניות;
- לפת;
- בצל;
- גזר.
גם רשימת הצמחים שאחריהם לא מומלץ לשתול חצילים ידועה:
- תפוח אדמה;
- עגבניות;
- פלפל;
- חציל.
עדיף לשתול חצילים באותו חלק של האתר שבו אין טיוטה, אדמה שטופת שמש ופורייה. קרקעות חרסות וחולות נחשבות לאידיאליות. אם האדמה בגינה שלך היא חימר, שפר את הרכבה על ידי הוספת כבול או חול נהר. הוסף כבול ואדמת דשא לקרקעות חוליות, ואדמת דשא לקרקעות כבול. בסתיו, לחפור את המיטה העתידית לגידול חצילים עם זבל, בחר עשבים שוטים. החל זבל רקוב באביב.
במרכז רוסיה, חצילים גדלים רק דרך שתילים. בחר זרעי ירקות לשתילה עם התבגרות מוקדמת של הצמח. לחצילים יש עונת גידול ארוכה. כאשר בוחרים זנים מאוחרים של ירקות ואם מזג האוויר לא מסתדר, אז בהחלט ייתכן שלא תחכו לבציר. עדיף לשתול זני צמחים המתאימים לאקלים שלך.
הכנת זרעים
לפני שתילת זרעי חצילים לשתילים, יש צורך בהכנה מקדימה. אם קנית את הזנים המגורעים או המצופים שלהם, אז הכנה מוקדמת לשתילה אינה נדרשת עבורם. במקרים אחרים מחטאים זרעי צמחים בדרך המסורתית. כדי לעשות זאת, הם טובלים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט והשאירו בה כ-20 דקות. ואז הזרעים מונבטים. בעת ביצוע הליך זה, רוב המומחים ממליצים לא להשתמש בגזה, שכן נבטי הירקות מסתבכים ועלולים להישבר. הרבה יותר יעיל ואמין להשתמש ברפידות כותנה או בחומרים לא ארוגים.האדמה לשתילת שתילי חצילים מוכנה בדרך כלל בצורה פשוטה למדי - אדמת דשא, חול וכבול מעורבבים. לעתים קרובות, נלקחת אדמת גינה רגילה, אליה מתווספת אדמה קנויה איכותית. ניתן להשתמש גם עבור שתילת שתילי חצילים קרקע קנויה מוכנה המיועדת לשתילים. מומלץ להוסיף אפר עץ במידת האפשר. השלב הבא: הכנת המיכלים הדרושים לשתילי ירקות. מאמינים כי חצילים, במיוחד צמחים צעירים, אינם סובלים היטב קטיף וקופאים בצמיחה, לכן השתמש בטבליות כבול, כוסות כבול או כל מיכל נפרד אחר לשתילים. או להכין מכלים מחומרי גרוטאות: בקבוקי פלסטיק חתוכים או קרטוני מיץ וחלב.
שתילת זרעים
מלאו את המיכלים המוכנים לשתילים בתערובת אדמה, הרטיבו אותם, עשו שקעים קטנים, מניחים שם 2 זרעים ומפזרים אדמה. לאחר מכן, אתה צריך לכסות את המיכלים בסרט או לכסות אותם בזכוכית. בטמפרטורה האופטימלית להתפתחות מהירה של חצילים, +25 מעלות, זרעי הירקות יצטרכו 10 - 15 ימים לנבוט. לפני הופעת נבטים, השקיה אינה נדרשת; הרטבת האדמה לפני הזריעה מספיקה. לחות מוגברת בקרקע עלולה להוביל לריקבון זרעים. להופעת נבטים מוצלחת, הדבר החשוב ביותר הוא לשמור על הטמפרטורה הנדרשת, ובשלב זה אפילו תאורה אינה נדרשת.
טיפול בשתילי חצילים
לאחר הופעת היריות הראשונות של הצמח, יש להסיר את הסרט.יתר על כן, הטמפרטורה עשויה להיות מעט נמוכה יותר, הערך המינימלי שלה הוא +16 מעלות. טמפרטורות נמוכות יותר בשעות היום תגרום תחילה להאטה ולאחר מכן לעצירה מוחלטת בגידול הצמחים. השקה את שתילי החציל שלך באופן קבוע; בשום פנים ואופן אסור לאפשר לאדמה להתייבש. זה ישפיע מיידית לרעה על נבטי הירקות המתעוררים. יש לסובב מיכלים עם שתילי חצילים. אחרת, זה יימתח, וסביר להניח, יהיה חד צדדי.
ייתכן שיהיה עליך להעביר את הצמחים למיכל גדול יותר. כדי לעשות זאת, השקה את השתילים בנדיבות, הסר את הצמח יחד עם כדור האדמה, תוך הקפדה לא לפגוע במערכת השורשים. מניחים במיכל גדול, מפזרים אדמה. ברגע שמזג אוויר חם יציב נכנס, כלומר, הכפור הופך לבלתי סביר, והאדמה מתחממת עד +20 מעלות, החצילים מוכנים להשתלה באדמה. הזמן המשוער לשתילה מחדש באדמה הוא תחילת יוני. גובה הצמחים אמור להיות עד 10 עד 20 ס"מ בשלב זה, עם כ-6-8 עלים ואולי ניצנים.
שבועיים לפני שתילת חצילים באדמה, התחילו להכין את השתילים לתנאים משתנים. בצע התקשות. כדי לעשות זאת, אתה צריך להוציא את שתילי הירקות למרפסת או אכסדרה, תחילה למשך 1 - 2 שעות. אז אתה צריך להגדיל בהדרגה את הזמן, ובשלב הסופי של התקשות, אתה צריך להשאיר מיכלים עם שתילי צמחים במרפסת או אכסדרה כל היום והלילה. אם אתה גר בבית פרטי, אז שתילי חצילים אפשר להשאיר בחוץ.זה מגביר את ההתנגדות שלו לשינויי טמפרטורה, את ההשפעות השליליות של הרוח ואת ההתנגדות של הצמח לגורמים שליליים אחרים.
שתילה באדמה פתוחה
לפני הירידה מהמטוס שתילי חצילים השקה היטב את הצמחים. בחרו ערוגה לחצילים תוך התחשבות בגורמים שתוארו לעיל, שהעיקריים שבהם נחשבים בצדק שצמחים אלה הם אוהבי חום ואוהבי אור, ואינם סובלים טיוטות טוב מאוד. חפרו את האדמה, הוסיפו זבל רקוב או חומוס, כבול ובמידת הצורך חול נהר. עדיף אפילו אם טיפלת בערוגת החצילים בסתיו, כלומר חפרת אותה, הוספת זבל והסרת עשבים שוטים.
אם האדמה שלך דלה, אז לפני שתילת שתילי חצילים, הוסף אפר עץ ודשן המתקבל על ידי ערבוב שלושה מרכיבים: אשלגן גופרתי, אוריאה וסופרפוספט. כל חומר נלקח בנפח של 1 כף. כף למ"ר מ' של אדמה.
לפני שתילת שתילי חצילים באדמה פתוחה, תחילה עליך לעשות חורים לפי תבנית 40x50 או 50x50. להשקות היטב ולערבב את האדמה בתוך החור ולידו להכנת מעין דייסת אדמה. מניחים בו את הצמח הצעיר יחד עם גוש אדמה. מותר לשתול 2 צמחים בבור אחד בבת אחת. מפזרים אדמה, דחוסים קלות את האדמה ומכסים מעל, למשל, כבול. מאלץ מסייע בשמירה על רמת הלחות הנדרשת באדמה ופיזורה האחיד יותר. מה שחשוב במיוחד הוא השבועיים הראשונים.
בהתחלה, תצטרך לכסות את הצמחים. טמפרטורות הלילה אינן גבוהות מספיק כדי שהחצילים יצמחו כראוי. בטמפרטורות מתחת ל-16 מעלות, הירק מפסיק לגדול, העלים מצהיבים והצמח עלול למות. הדביקו קשתות לתוך המיטות והניחו עליהן חומר כיסוי. באמצע יולי כבר לא צריך לכסות את החצילים. אבל רצוי לא להסיר את חומר הכיסוי לחלוטין, מכיוון שהוא עדיין עשוי להיות שימושי. בהתחשב במוזרויות האקלים הביתי, יש גם ירידות חדות בטמפרטורה בקיץ, אליהן תהיו מוכנים ותוכלו להגן על הצמחים שלכם.
טיפול בחצילים
טיפול קבוע בחצילים נטועים כולל השקיה, שחרור השורות, דישון ויצירת שיח והסרה בזמן של עשבים שוטים. השקה את הצמח במים חמימים בבוקר או בערב בשורש, תוך ניסיון למנוע מים מלעלות על העלים. במהלך תקופת היווצרות הפרי, השקיית חצילים צריכה להיות בשפע במיוחד. במהלך כל תקופת גידול הירק, יש לשמור על רמת לחות הקרקע גבוהה מספיק. זהו אחד הגורמים החשובים ביותר המבטיחים קציר ירקות הגון. התרופפות האדמה גם מקדמת את זרימת האוויר לשורשים ומפחיתה את אידוי הלחות. אם אתה מכסה את הקרקע סביב הצמחים עם מאלץ, תצטרך לשחרר את האדמה פחות פעמים. חיפוי האדמה נחשב לאחת הטכניקות האגרוטכניות ההכרחיות לגידול חצילים. בנוסף להבטחת רמת הלחות הנדרשת של הקרקע, נוכחות של מאלץ' מונעת צמיחת עשבים שופעת.
חצילים באדמה הפתוחה אינם גדלים כמו עמיתיהם הגדלים בחממות. לכן, בדרך כלל אין צורך בקשירה של הצמח. אבל אל תשכח את היווצרותו של שיח חצילים. על צמח בגובה 30–40 ס"מ, החלק העליון נצבט, עקב כך הצמח מתחיל להסתעף ולגדול לרוחבו. השאירו 5-6 זרעי צד של הירק, בחרו את האפשריים ביותר והסר את השאר בעזרת מזמרה. חצילים מגיבים בצורה טובה מאוד להאכלה תכופה, לכן השקה את הצמח כל שבועיים בלשלשת ציפורים מסורתית או תרחיץ. דשנים מינרליים מוכנים באופן הבא: מערבבים אמוניום חנקתי (10 גרם), אשלגן גופרתי (5 גרם) ו אשלגן גופרתי (10 גרם), פרוסים על ריבוע אחד. מ' של אדמה, השקה היטב. רוב הגננים מחשיבים יישום לסירוגין של דשנים מינרליים וחומרים אורגניים כמשטר האופטימלי להאכלת חצילים. לסודות הגידול, צפו בסרטון:
קציר חצילים
כארבעה שבועות לאחר הפריחה, הצמחים מתחילים להבשיל. במקביל הם הופכים מבריקים. ככלל, פירות ירקות נצרכים כמזון בשלב הבשלות טכנית. בתקופת הבשלות הביולוגית, החצילים אינם מתאימים יותר למאכל. זה מוסבר על ידי העובדה שהם הופכים לסיביים ומאבדים את טעמם הנעים והמעודן.
בעת הקטיף יש לחתוך חצילים בזהירות ובזהירות בעזרת גזם כדי לא לפגוע בצמח. אכלו מיד את פירות הירק, אל תאחסנו לאורך זמן. אם זה לא אפשרי, אז הדרך הטובה ביותר לאחסן את הירק היא להכניס אותו למקרר. עקרות בית מכינות קוויאר טעים מחצילים, משרים ומטגנים אותם. אפשר לחתוך את פירות הצמח לחתיכות ולהקפיא לחורף."ירק של אריכות ימים", כך קוראים לחציל במזרח. זה בכלל לא מקרי, כי זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. יחד עם זאת, לפירות הצמח יש את ההשפעה המיטיבה ביותר על אנשים מבוגרים. יתרון חשוב נוסף של החציל הוא שאין לו התוויות נגד לצריכה.
סיכום
כדי לגדל חצילים בהצלחה בתנאי אקלים ביתיים קשים, יש צורך לעקוב בקפידה אחר טכניקות וכללים אגרוטכניים בסיסיים, שנקבעו תוך התחשבות במאפיינים של הצמח הדקדקן. כאשר הם מבוצעים, אשר ידרוש מאמץ וזמן ניכרים, הגנן יכול לקבל יבול הגון של ירקות טעימים ובריאים.
