תוֹכֶן
תירס מתוק הפך זה מכבר לגידול דגנים פופולרי והוא מעובד על ידי בני אדם למטרות מזון ושולחן כאחד. וזה לא מפתיע, שכן התירס מפורסם בזכות התכונות הגסטרונומיות שלו, כמו גם הערך התזונתי הגבוה שלו, המספק לאדם שליש מהמיקרו-אלמנטים הדרושים. בנוסף, גידול תירס מתוק אינו קשה: על ידי שתילת הזרעים על חלקת אדמה באביב, כל גנן יוכל ליהנות מהקלחים הטעימים בצורה יוצאת דופן באמצע הקיץ.
ההבדל בין תירס מתוק לתירס רגיל
לא כולם יכולים להבחין בין תירס מתוק מתירס רגיל, מכיוון שהבדלים ברורים אינם נראים לעין הבלתי מאומנת. עם זאת, עדיין יש מאפיינים ייחודיים:
- לתירס רגיל יש זרעים כהים וגדולים יותר;
- קלח התירס המתוק הוא לרוב בצורת חבית עם קצה קהה;
- בזני סוכר, אפילו בצורתם הגולמית, לדגנים יש טעם מתוק בולט: תכולת הסוכר המוגברת היא ההבדל העיקרי בין זני סוכר לזני מזון;
- גרעיני תירס מתוק הרבה יותר רכים מתירס רגיל.
בניגוד לתירס רגיל, תירס מתוק חייב להיעשות ברגע שהוא מגיע לשלב החלבי.
הזנים הטובים ביותר של תירס מתוק
מגדלים הצליחו להשיג יותר מ-500 סוגי יבולים; הזנים הטובים ביותר של תירס מתוק נדונים להלן.
דובריניה
הזן הוא זן הבשלה מוקדמת ונשאר פופולרי בקרב גננים בשל נביטת הזרעים הקלה והמהירה שלו, כמו גם קלות הטיפול ועמידותו בפני זיהומים פטרייתיים. ניתן לזרוע זרעים באדמה ברגע שטמפרטורת הלילה אינה יורדת מתחת ל-10 מעלות צלזיוס. הצמח מגיע לגובה של 1.7 מ', אורך הקלחים כ-25 ס"מ. טעם הגרגירים עדין מאוד, חלבי ומתוק. 2 - 2.5 חודשים לאחר הזריעה, היבול מוכן לקציר. תירס מזן Dobrynya מתאים גם להרתחה וגם לשימורים.
רוּחַ
זן הבשלה מוקדמת, פרודוקטיבי, הגדל בגובה של 1.9 - 2 מ' ואורך קלח של 19 - 22 ס"מ, במשקל של כ 200 - 350 גרם. לדגנים יש ריכוז גבוה למדי של סוכר בהרכבם - יותר מ-12 %. שתילים נטועים באדמה הפתוחה בחודש מאי, ולאחר 65 ימים ראשי הכרוב מגיעים לבגרות מלאה. הזן עמיד בפני מחלות ומזיקים. ובזכות הסתגלותו הטובה לכל תנאי ותפוקות גבוהות באופן עקבי, גידול תירס מתוק ספיריט מתאים לעסק העיקרי.
צוף קרח
זן זה הוא זן שמבשיל מאוחר: יש לעבור לפחות 130 יום מרגע הזריעה ועד להבשלה מלאה של הקלח. גבעולים של הצמח נמתחים עד לגובה של 1.8 מ', אורך הקלחים 25 ס"מ, הם מכילים גרגרים עסיסיים וגדולים.לצוף קרח יש צבע גרעיני לבן ייחודי ותכולת הסוכר הגבוהה ביותר מכל זן תירס מתוק. לכן, ההיברידית שייכת לקטגוריית הקינוחים, ואנשים הסובלים מסוכרת צריכים להשתמש בו בזהירות.
גורמה 121
זהו גם זן קינוח, בעל תשואה גבוהה, מבשיל מוקדם. הצמח אינו גבוה במיוחד, נמתח לגובה של 1.45 מ' בלבד. אורכם של הקלחים הוא 20 - 21 ס"מ, יש להם גרגרים גדולים בצבע צהוב רך עם קליפה דקה. הזן אוהב חום ולכן מומלץ לגדלו באמצעות שתילים ולא באמצעות זריעת זרעים באדמה פתוחה. הבשלת הקלחים מתרחשת ביום ה-67 – ה-70 לאחר שתילת הדגנים.
הזנים המוקדמים ביותר של תירס מתוק (לדוגמה, Dobrynya, Lakomka 121) מתאימים לגידול בתנאי אקלים קשים, מכיוון שניתן לקצור את הקציר לפני תחילת מזג האוויר הקר. זני הבשלה מאוחרת (לדוגמה, צוף קרח) גדלים בתנאים מתונים יותר, ולמרות שלוקח להם זמן הבשלה זמן רב יותר, יש להם יבול גבוה יותר.
טכנולוגיית גידול תירס מתוק
תירס מתוק נחשב ליבול לא יומרני, אבל עדיין יש לו מאפייני גידול משלו. צמח גבוה זה מעדיף מקומות שטופי שמש; אם אין מספיק תאורה, הוא לא יכול ליצור קלחים. באזורי דרום הארץ מתחילים לזרוע גרעינים מתחילת מאי, באזורי הצפון - קרוב יותר לסוף החודש.
תכנית לשתילת תירס מתוק באדמה פתוחה:
- בחירת אתר והכנת קרקע. האתר צריך להיות שטוף שמש, מוגן מפני רוח וטיוטה. קרקעות עניות צריכות להיות מועשרות היטב ומאווררות (לחפור עד לעומק כף). כדי להעשיר את אדמת החרסית, הוסף כבול, חול וכן חומוס או קומפוסט (דלי אחד לכל מטר מרובע).קרקעות חוליות מועשרות בחומר אורגני (7 ק"ג למ"ר) ובאדמת דשא (3 דליים למ"ר).
- הכנת דגנים. רק זרעים שלמים וגדולים, ללא פגמים גלויים, מתאימים לשתילה. כדי להגן על נבטים עתידיים מזיהום פטרייתי, מומלץ להחמיץ את הגרגירים. כדי לעשות זאת, הם מושרים במשך 10 דקות בתמיסת מנגן.
- זְרִיעָה. תלמים נעשים באדמה בעומק של 5 - 7 ס"מ, במרחק זה מזה של לפחות 40 ס"מ (אך לא יותר מ-75 ס"מ). זרעים מונחים בתלמים אלה כל 15 ס"מ, ולאחר מכן מפזרים אותם בזהירות בשכבת אדמה, מושקים ומכסים אותם.
גידול מספר זני תירס מתוק על שדה בו זמנית כפוף לכלל הבא: יש לשתול זנים מתוקים רגילים במרחק ניכר מהקינוח (לפחות 400 מטר). שיטה נוספת היא לשתול תירס עם אותו תאריך פריחה בערך, בהפרש של שבועיים. הדבר נעשה על מנת לשלול אפשרות של האבקה צולבת, כתוצאה מכך תכולת העמילן בדגנים עולה, וטעמם מושפע מאוד.
טיפול בתירס מתוק
לאחר נבטו כל השתילים, יש לשחרר את האדמה בין השורות באופן קבוע ולשלוף את העשבים. זה נעשה לאחר השקיה, לפחות 3-4 פעמים בעונה, תוך כדי הגבעה של כל צמח. נהלים אלה נחוצים לשיפור אוורור הקרקע.
השקיית תירס מתוק צריכה להתבצע באופן קבוע, במיוחד בשפע בשלב שמונת העלים, במהלך פליטת הפאניקים ובתקופת הבשלות החלבית. אם לצמח חסר לחות, הוא יפסיק לגדול. השקיה מתבצעת 2 - 3 פעמים בשבוע, בקצב של שלושה ליטר לצמח.
במהלך כל העונה, תירס מתוק מואכל פעמיים.בפעם הראשונה - עם דשן אורגני (פתרון של צואת ציפורים או עירוי מולאין), לאחר היווצרות הצומת הראשון על הצמח. בפעם השנייה - עם דשן מינרלי, בתקופת הפריחה והנחת קלחים.
בנוסף, היבול יוצר באופן פעיל יורה צד (ילדים חורגים), אותם יש לחתוך, ולהשאיר שניים או שלושה עיקריים. אם זה לא נעשה, האוזניים ייווצרו חלשות וריקות, שכן הצמח יבזבז את האנרגיה שלו על שמירה על יריות צד.
סיכום
תירס מתוק דורש קצת תשומת לב, ואם לא תשקו ותאכילו את הצמחים בזמן, לא תוכלו לגדל יבול טוב. יחד עם זאת, אל לנו לשכוח שהאבקה צולבת של זני מספוא ושולחן אינה מקובלת. הקפדה על טכניקות חקלאיות לגידול תירס מתוק תאפשר לכם לקבל יבול עשיר ללא הרבה מאמץ והוצאות.
