תוֹכֶן
לעתים קרובות, אפילו בקרב חובבי גינון מוסמכים, מתעוררות מחלוקות בשאלה האם חמוצים הם זן של מלפפונים שגדל במיוחד או רק סוג של פרי בגיל ובגודל מסוימים. הדבר נראה מפתיע פי כמה שכן אין קשיים בתיאור ובהגדרה של המושג "חמוצים".
הגדרה של מלפפון חמוץ
כדי להבין בבירור מה המשמעות של מילה נתונה, עליך לחשוף כמה רבדים סמנטיים.
אלה יכולים להיות שחלות חצילים או ראשי שום זעירים, אוזני תירס מיניאטוריות או בצל קטן. יש לומר שלמילה יש שורשים באנגלית והיא מתורגמת פשוטו כמשמעו כ"חמוץ".
קצת מאוחר יותר, המושג "חמוצים" רכש משמעות שנייה, שהפכה לנפוצה הרבה יותר. כלומר, מלפפונים קטנים, אפשר לומר זעירים, שנאספו בגיל יום או יומיים. למהדרין, זו יותר שחלה מאשר פרי שנוצר פחות או יותר. גודלם הוא כ-3-5 סנטימטרים. הערך המיוחד והפיקנטיות טמון בעובדה שבגיל זה החמוצים משלבים טעם מלפפון עם רמז ייחודי להם.
מהם היתרונות של זני מלפפון לגידול חמוצים שאפשרו להם להתפשט בשנים האחרונות? כמובן שהטעם המקורי חשוב, אבל הסיבה היא לא רק.
העובדה היא שזני מלפפונים חמוצים (כמו גם קורנישונים) מתחילים לשאת פרי 35-40 ימים לאחר הופעת היורה. תהליך הפרי נמשך לעתים רחוקות יותר מחודש. במהלך תקופה זו, המלפפונים נשארים בריאים ככל האפשר, פשוט אין להם זמן לרכוש ולצבור מחלות כלשהן, וגם נשארים חופשיים כמעט לחלוטין מהשפעת כימיקלים. בנוסף, יתרון נוסף הוא שלאחר תקופת הפרי, השטח שהם תופסים מתפנה וניתן להשתמש בו למטרות אחרות.
תכונות של גידול זנים של חמוצים
די קשה למצוא מידע על אילו דרישות מיוחדות יש לעמוד לגידול נכון של זני מלפפון כבושים. לרוב, הטיפול בהם שונה מעט מהשיטות החקלאיות של זני קורפון או מלפפון ירוק. אתה יכול ללמוד על זה חלקית מהסרטון:
עם זאת, חלק מהתכונות עדיין קיימות.
כמה ניואנסים של טיפול בחמוצים:
- האדמה צריכה להיות מעט יותר מופרית ורופפת מאשר עבור זנים רגילים של מלפפונים;
- רמת חומציות הקרקע צריכה להיות pH 6-7;
- במהלך כל 1-1.5 חודשי היווצרות הקציר, יש צורך בתזונה סדירה, מאוזנת ומפוזרת באופן שווה;
- לפני שתילת שתילי מלפפון חמוץ, יש צורך להוסיף חומר אורגני לאדמה (זבל - עד 10 ק"ג ל-1 מ"ר) ודשנים עם מינרלים (ל-1 מ"ר - 5 גרם מגנזיום, 20 גרם של אשלגן, 25 גרם זרחן, 18 גרם חנקן, כל המינונים לפי החומר הפעיל);
- דישון של זני מלפפונים חמוצים מתחיל בדרך כלל 10-15 לאחר השתילה. הוא מתבצע על פי שיטות מסורתיות ובכמויות שאינן שונות מהאכלה מזנים קונבנציונליים;
- ניואנס חשוב הוא שזנים כבושים של מלפפונים צריכים השקיה תכופה יותר, אם כי לא לגמרי ברור למה זה נובע. ישנן שתי סיבות אפשריות: הבשלה מהירה של הפרי או מערכת שורשים חלשה יותר בהשוואה למלפפונים רגילים;
- דרישה חובה היא כי יש לאסוף את חמוצי הפירות מדי יום. זאת בשל העובדה שאם לא כן, צרורות שכנות עלולות להתייבש.
בנוסף לכל האמור לעיל, יש לציין עוד תכונה חשובה של זני מלפפון חמוצים. הם רגישים מאוד לטמפרטורות קרות. לכן, ברוב האזורים מומלץ לגדל שתילים למשך 3-4 שבועות ולשתול אותם לאחר התחממות האדמה ל-+14 - +16 מעלות.
הזנים הפופולריים ביותר
הבן של גדוד F1
אחת ההיברידיות הנפוצות ביותר המואבקות דבורים בשלה מוקדמת, יש לה יבול גבוה וניתן להשתמש בו לקרקע פתוחה וסגורה כאחד. סוג הפריחה הנשי שולט, מידת ההסתעפות ממוצעת.
לחמוצים מזן זה, ככלל, יש צבע ירוק בהיר וצורה גלילית. לפירות יש פסים בהירים, פקעות גדולות ושדרות לבנים. בדרך כלל יש 2-3 מלפפונים בצרור.
זן המלפפונים הגביר את העמידות לרוב המחלות והמזיקים, בפרט, וירוס פסיפס מלפפון, טחב פלומתי אבקתי וגלדת נפוץ של גידולי דלעת.
פיליפוק F1
לא פחות נפוץ הוא היברידית של אמצע העונה, המשמשת למקלטי סרטים ואדמה פתוחה.
הפירות כמעט אינם גדלים יתר על המידה, נותרים צפופים ופריכים ומבלי להצהיב.
הם בדרך כלל בצבע ירוק כהה, בצורת גלילית, כמו גם פסים בהירים והם פקעת גס. התשואה של זן מלפפון זה מגיעה ל-10 ק"ג/מ"ר. הצמח נמרץ ומסועף מאוד, עם דומיננטיות של תפרחות נשיות. זן זה מאופיין בפרי עז. הוא נחשב לאחד האיכותיים ביותר מבחינת מאפייני הטעם. הוא חסין בפני מחלות מסוימות כמו טחב פלומתי, כתמי עלים וירוס פסיפס מלפפון.
מלאך לבן F1
אמצע מוקדם הכלאה של מלפפונים כבושים. לרוב יש לו פירות קצרים בצבע ירוק בהיר, שכמו חלק ניכר מהאנלוגים שלו, יש קוצים לבנים ופסים בהירים אופייניים. הפקעות ממוקמות בתדירות נמוכה בהרבה מאלו של רוב החמוצים האחרים. בנוסף, הזן בעל נטייה גנטית לחוסר מרירות.
מין זה חסין למעשה למחלה שנמצאת לעתים קרובות בזנים שונים של מלפפונים, כלומר, טחב פלומתי. הקשר מכיל בדרך כלל 2-3 מלפפונים.
עש F1
הזן הוא היברידי אמצע מוקדם עם תקופת הבשלה של עד 55 ימים. יכול לשמש הן למקלטי סרטים והן לקרקע פתוחה. סידור השחלות מסורתי עבור זנים אלו, 2-3 פירות כל אחד.התפוקה מגיעה ל-10 ק"ג/מ"ר. צורת המלפפונים גלילית, קצרה, הפירות בעלי גוון מעט מבריק, אינם מכילים מרירות וחללים במהלך העיבוד.
קראנץ' מתוק
מגוון מקורי של מלפפונים כבושים בטעם עז וייחודי. בנוסף, פני הפרי בעלי צבע ירוק בהיר מובהק, כמעט לבן במקומות, עם קוצים שחורים אופייניים. משקלו של מלפפון אחד מגיע ל-50-65 גרם.
מרינדה F1
אחד מהזנים ההיברידיים של מלפפונים חמוצים מוקדמים הפוריים ביותר. יש לו צורה יפה עם פקעות קטנות בצבע ירוק כהה קלאסי. הוא משמש הן בעת גידול בחממות והן באדמה הפתוחה. הוא עמיד ביותר לרוב המוחלט של המחלות המתרחשות ואופייניות לזני מלפפון: פסיפס מלפפון, כתם חום, טחב אבקתי.
