שמו של זן עגבניות לבדו יכול לספר הרבה על הרעיונות שהכניסו בו יוצריו, המגדלים. קנופוס הוא אחד הכוכבים הגדולים והמשמעותיים בשמיים, המדורג במקום השני בבהירות של כל הכוכבים הנראים מכדור הארץ אחרי סיריוס (לא סופר, כמובן, את השמש). גם עגבנייה קנופוס, אם לשפוט לפי מאפייניה בתיאור הזן, תופסת הרחק מהמקום האחרון בעולם העגבניות שנראה אינסופי בגיוון.
עגבנייה זו יכולה לעניין הן חקלאים מנוסים, הודות לאינדיקטורים הפרודוקטיביים שלה, והן תושבי קיץ מתחילים בשל חוסר היומרות שלה בטיפול ועמידות למחלות ומזיקים רבים.
תיאור המגוון
זן עגבניות קנופוס נולד לפני כ-20 שנה הודות למאמצים של מדעני גידול מהמכון לציטולוגיה וגנטיקה, שנמצא בסמכות השיפוט של הענף הסיבירי של האקדמיה הרוסית למדעים. מדענים במרכז המחקר של מכון זה פיתחו זנים רבים ומעניינים של ירקות ובעיקר עגבניות, אשר עמידים במיוחד בפני גחמות מזג האוויר וביטויים שונים של אורגניזמים פתוגניים.
מכיוון שזן Canopus מגיע מסיביר, ליתר דיוק, מנובוסיבירסק, הוא מתאים ביותר לגידול בתנאים הקשים של הקיץ הסיבירי, כמו גם לכל האזורים עם תנאי אקלים דומים. עם זאת, גם אזורים אחרים ברוסיה מעריכים את עגבנייה קנופוס ושמחים לגדל אותה הן בחממות והן בערוגות רגילות באדמה פתוחה.
אגב, זן עגבניות זה נרשם במרשם המדינה להישגי הרבייה של רוסיה עוד בשנת 2000 ומומלץ לגידול בכל הארץ בתנאי קרקע פתוחים.
זרעים מזן קנופוס נמצאים במכירה ישירות מהיצרן (SIBNIIRS) או באריזות של חברות זרעים הממוקמות בעיקר מחוץ לאורל - "זרעי אלטאי", "תושב קיץ אורל", "אגרוס", "זרעי פלזמה".
צמחי עגבניות קנופוס נחושים מכיוון שיש להם צמיחה מוגבלת. כאשר הם גדלים בחוץ, הם אינם דורשים צביטה או עיצוב.
בירית עשויה להיות נחוצה כי ככלל, מספר גדול מאוד של עגבניות קשורות לשיחים ותחת משקלן השיחים יכולים ליפול ארצה ואף להישבר. בנוסף, קשירת ענפים ולעיתים גם פירות הופכת את הקציר להרבה יותר קל. אבל עם מספר גדול של שיחים במהלך הגידול התעשייתי, אפשר להסתדר בלי בירית. במקרה זה, ייתכן שיהיה צורך לאסוף את העגבניות ישירות מפני הקרקע.
שיחי עגבניות קנופוס הם בגודל קומפקטי יחסית, המגיעים לגובה של 50-60 ס"מ בלבד. לכן, ניתן לשתול אותם בקלות בערוגות בזמן המוקדם ביותר, ולכסות אותם בשבועות הראשונים בקשתות עם כל חומר לא ארוג או סרט צילום.
לשיחים מזן Canopus יש עלווה בינונית והסתעפות. לעלים צורת עגבנייה מסורתית וצבעם ירוק כהה.
תפרחת פשוטה נוצרת רק לאחר 7-8 עלים; לאחר מכן הם נוצרים דרך עלה אחד או שניים.
אם מדברים על זמני הבשלה, זן הקנופוס שייך לעגבניות באמצע העונה - התקופה הווגטטיבית, החל מרגע הנביטה המלאה, היא כ-115-120 ימים.
מבחינת פרודוקטיביות, עגבנייה קנופוס שייכת בצדק לבעלי השיאים בעולם העגבניות. לא בכדי זן זה משך במהירות את תשומת לבם של חקלאים ואלה המנסים לגדל עגבניות בעיקר למכירה. בממוצע, היבול למ"ר הוא 3-3.5 ק"ג עגבניות באיכות מסחרית. אבל עם טיפול טוב, ניתן להשיג אותו מספר פירות משיח אחד, ועד 5-6 ק"ג של עגבניות באיכות מעולה נקטפים למ"ר.
זן Canopus, בנוסף, נבדל בחסינותו הגנטית לנגיף פסיפס הטבק ועמידות טובה בפני חיידק מאוחר וסוגים שונים של כתמי חיידקים. בהתבסס על ניסיון גדל וביקורות, גם מזיקים שונים מעולם החרקים נמנעים מכך.
וכמובן, מגוון עגבניות ממבחר סיבירי אמור לעמוד בסוגים שונים של אסונות טבע בקלות יחסית, מה שנכון למדי לעגבניות קנופוס.
מאפיינים של עגבניות
על פי מאפייני העגבניות שהוכרזו על ידי המוצא, עגבנייה קנופוס שייכת לסוג נדיר יחסית - יש לה פירות מלבניים או כמעט סגלגלים בגדלים גדולים למדי. נכון, צורת הפרי יכולה להשתנות מאוד בתנאי גידול שונים. לעגבניות הראשונות או הגדולות ביותר על השיח יש לרוב צורה שטוחה מסורתית יותר. פני השטח החלקים של הפרי עשויים להשתנות ולהיות מקופלים מעט בבסיס הגבעול.
לרוב, הגודל הממוצע של הפרי קטן; משקלה של עגבנייה אחת יכול לנוע בין 110 ל-180 גרם. אבל כשמשתמשים בטכניקות גידול מיוחדות (היווצרות לגבעול אחד, צביטה מתמדת וכמובן מתן כמות מקסימלית של אור שמש ושפע של תזונה), אפשר לקבל מהעגבניות הללו פירות במשקל של עד 400 גרם, או אפילו יותר, כל אחת.
צבען של עגבניות קנופוס בשלב הבשלות הטכנית הוא ירוק עם כתם ירוק כהה בולט באזור הגבעול. עגבניות שהבשילו לחלוטין בצבע אדום עז.
לכל עגבנייה יש יותר מ-4 קני זרעים, הקליפה צפופה למדי, הבשר אלסטי, בשרני, עם תכולת מיץ מספקת.
לעגבניות קנופוס יש מאפייני טעם טובים; חלקם מתמוגגים מהן לחלוטין, בעוד שאחרים רואים בהן רגילות ואפילו חמוצות. בכל מקרה, הטעם, כמו גם גודל הפרי, תלויים במידה ניכרת בתנאי הגידול ובכמות ואיכות הרכיבים התזונתיים המוספים.
לפי מטרה, עגבניות Canopus שייכות לסוג האוניברסלי. הם טובים לסלטים בקיץ, הם מכינים מוצרי עגבניות נפלאים, כמו קטשופ, אדג'יקה, מיץ. ובזכות הגודל הקטן יחסית של רוב הפירות, הם מצוינים לחמוצים ולמרינדות.
יתרונות וחסרונות
רוב הגננים מעריכים מאוד את המאפיינים החיוביים הבאים:
- תשואה גבוהה של שיחים.
- אולי גדלי פרי גדולים.
- קל לגידול, כולל פרי טוב בתנאים של לחות לא מספקת.
- עמידות בפני מגוון רחב של מחלות וגורמים שליליים אחרים.
- הצגת עגבניות, אפשרות אחסון והובלה לטווח ארוך.
איננו יכולים להתעלם מהחסרונות האפשריים של עגבניות קנופוס:
- לא הטעם והארומה הטובים ביותר של עגבניות - רוב הגננים משתמשים בהן בעיקר לעיבוד.
ביקורות של גננים
גננים משאירים ביקורות סותרות במקצת על עגבנייה קנופוס, מה שעשוי להצביע על עובדת הטעות, או שמאפייני האיכות של העגבניות עדיין תלויים מאוד בתנאי הגידול.
סיכום
עגבניות קנופוס יכולות לתפוס את מקומן הראוי בכל אוסף, שכן חוסר היומרות שלהן ועמידותן למחלות משתלבות היטב עם פרודוקטיביות גבוהה.
