תוֹכֶן
קורנית וטימין הם כמעט אותו צמח. טימין הוא סוג של טימין. יש להם אותו מראה, טעם ואיכויות ארומטיות. למרות שיש כמה הבדלים קלים, המובאים להלן.
טימין וטימין: האם זה אותו דבר או לא?
קורנית וטימין הם כמעט אותו צמח, למרות שאנשים רבים חושבים שהם גידולים שונים. הבלבול נוצר מסיבות לשוניות. ברוסית, העשב נקרא לעתים קרובות יותר טימין, ובאוקראינית - טימין. בשפה המולדובה זה נקרא "צ'ימברו".
ברוסית אתה יכול לפעמים למצוא את האיות הבא: "צ'ברטס". יחד עם זאת, "קורנית" מגיע מהלטינית "תימוס", אשר, בתורו, מגיע ממילה דומה ביוונית עתיקה.
צמח רב שנתי זה הוא שיח נמוך. הוא שייך למשפחת ה-Lamiaceae הכוללת גידולים ידועים נוספים, למשל מליסה לימון, מרווה, רוזמרין, בזיליקום, אורגנו, נענע ולבנדר. הם מאוחדים על ידי נוכחות של שמנים אתריים ברקמות הצמח. לכן כל עשבי התיבול המתוארים נותנים ארומה נעימה ומשמשים לעתים קרובות בבישול.
ישנם לא מעט זנים של טימין. מבין אלה, הנפוצים ביותר הם זוחלים ורגילים. קורנית זוחלת נקראת קורנית.אין הבדלים מיוחדים ביניהם, מכיוון שאנו מדברים על אותו צמח. למרות שהמושג "קורנית" רחב יותר מ"טימין".
מה ההבדל בין טימין לתימין?
אין הרבה הבדלים בין התרבויות הללו, אבל הם עדיין קיימים. אם מסתכלים היטב, ניתן לזהות אותם לפי המראה, הטעם והארומה שלהם. ישנם גם הבדלים הקשורים למקומות גידול שונים.
מראה חיצוני
טימין שונה מהטימין במראהו. זה האחרון נקרא פלפל גראס. זהו שיח נמוך צמיחה, בדרך כלל מגיע לגובה של לא יותר מ 50 ס"מ. הגבעולים זקופים, מסתעפים היטב, יורה גדל באופן פעיל.
צמחים משתנים מעט במראה
העלים בעלי קצוות שלמים, צבע ירוק עשיר, גדלים על פטוטרת קצרה, יש מעט הבדלים ביניהם. לנצרים ולעלווה יש ריח נעים ומשמשים בבישול. הפריחה ממושכת - מתחילה ביולי ומסתיימת בתחילת אוקטובר. לאחר מכן, הפירות מבשילים - אגוזים עגולים ויבשים.
לא קל למצוא את ההבדלים בין הגידולים הללו במחצית הראשונה של הקיץ. אבל כאשר הפריחה מתחילה, אתה יכול להבחין בהבדל. קורנית מייצרת פרחים שאורכם נע בין 4-15 מ"מ. הם נאספים בציר העלים. התפרחות הן ורודות-סגולות, כחלחלות. פרחים ממוקמים לאורך כל היורה, ולא רק בחלק העליון. הגביעים סימטריים, דמויי פעמון, ובעלי חמש שיניים. לפרחים ארבעה אבקנים ואנתרים המורכבים משני קינים.
קורנית מייצרת גם גבעולים מסועפים המגיעים לגובה של 35-40 ס"מ. בעניין זה אין הבדלים בין הצמחים. עם זאת, בגידול זה הגבעולים יכולים לא רק לצמוח כלפי מעלה, אלא גם להתפשט לאורך פני הקרקע.התפרחות מיוצגות על ידי קבוצות של פרחים (ולא ניצנים בודדים) בצבע לילך-ורוד או לבן.
הבדל נוסף קשור לעלים - הם קשים, בצבע ירוק עשיר, בצורתם אליפסה, לרוב קרובים לעגולים. הפריחה מתרחשת גם בקיץ, אבל ההבדל הוא שהיא מוקדמת יותר. לכן, הפירות מבשילים מהר יותר - הם נוצרים כבר באוגוסט או בספטמבר. סוג הפרי הוא קפסולה עם אגוזים, הצבע חום כהה.
טעם וארומה
אין כמעט הבדלים בטעם ובריח. שני עשבי התיבול מספקים טעם נעים וארומה מתובלת. לכן, הירוקים משמשים כתבלין במרקים שונים, במנות ירקות ודגים ובשימורים.
מקומות צמיחה
קורנית גדלה בארצות חמות של אזור הים התיכון. אם כי ניתן למצוא אותו גם במזרח אירופה, כולל מרכז רוסיה. הצמח גדל בחוות מיוחדות, למשל באזור מוסקבה, אזורי הדרום ובצפון מערב המדינה.
קורנית נמצא בכל מקום ברוסיה עד מזרח סיביר
אין הבדלים מיוחדים בין עשבי התיבול בנקודה זו. קורנית גדלה גם ברוב מדינות אירופה. זה פחות גחמני, אז זה נמצא אפילו בסקנדינביה. במזרח, הטווח מגיע עד לסיביר. הצמח מעדיף אקלים ממוזג.
איך צמחים דומים?
לתרבויות יש מעט הבדלים מכיוון שהן שייכות לאותה משפחה וקשורות ביולוגית זו לזו. הדמיון נובע ממספר פרמטרים:
- גובה שיח - עד 40-50 ס"מ;
- גזע - זקוף, מסועף היטב;
- צבע העלים ירוק עשיר;
- הפרחים קטנים, מופיעים במחצית השנייה של הקיץ;
- גם בטעם ובריח אין הבדלים מיוחדים.
ניתן לקבוע את ההבדל רק בתקופת הפריחה. ההבדלים קשורים גם לאזור.בעוד הטימין פחות עמיד לקור, הטימין גדל בדרך כלל באקלים ממוזג. לכן ניתן למצוא אותו באזורים שונים של אירואסיה: מבריטניה הגדולה ועד מזרח סיביר. בבישול אין הבדל בין עשבי תיבול.
סיכום
אין כמעט הבדלים לטימין ולטימין. מדובר בצמחי מרפא מאותה משפחה וסוג. הם מוערכים בשל טעמם וארומה נעימים ומשמשים כתבלינים. בפועל, שמות אלו מתייחסים לאותו צמח.
