מתי אתה יכול לתת לילד שלך תרד ואיך הכי טוב להכין אותו?

עבור אמהות רבות, האכלת ילדן במזון בריא היא בעיה אמיתית - לא כל ירק ימשוך את הילדים. זה לא סוד שתרד הוא אחד מהמוצרים האלה - לא כל הילדים אוהבים את טעמו התפל. מתכוני תרד מוכחים יעזרו לילדכם להכין לא רק מנות בריאות, אלא גם טעימות.

מהם היתרונות של תרד לילדים?

זה נדיר שעקרת בית לא שמעה על היתרונות של תרד, אבל למרות זאת, לעתים רחוקות אתה רואה מנות עשויות ממנו על השולחנות שלנו. ירק עלים זה קיים יותר ויותר במזון לתינוקות, שכן ערכו התזונתי עונה בצורה הטובה ביותר על הצרכים של אורגניזם גדל. ויטמינים K, E, PP, C, B, A, יסודות קורט אבץ, סלניום, מגנזיום, ברזל, נחושת, יוד - זוהי רשימה חלקית של חומרים שימושיים הכלולים בתרבות זו. הודות להרכבו, יש לו השפעה מועילה על הגוף כולו:

• מנרמל תהליכים מטבוליים;
• מחזק עצמות ושיניים, מהווה מניעה מצוינת של רככת;
• מגביר חסינות;
• מחזק את כלי הדם;
• מסייע בטיפול באנמיה;
• מאט את הזדקנות התאים;
• מנרמל את העיכול;
• עוזר להפחית את הסיכון לסרטן;
• מחזק את מערכת העצבים המרכזית, מנרמל תהליכים מטבוליים במוח.

בנוסף, הוא נספג היטב ואינו מעמיס על מערכת העיכול של הילד. הירק העלי הזה הוא מנה תזונתית: 100 גרם של גבעולים ועלים מכילים רק 23 קק"ל, ובשל נוכחות סיבים תזונתיים נוצרת תחושת שובע.

באיזה גיל אפשר לתת לילד תרד?

הירוקים הללו אינם מזונות אלרגניים, אך, כמו ירקות אחרים, יש להכניס אותם לתזונה של תינוק בהדרגה, מכיוון שעלולה להתרחש אי סבילות אישית. הגיל הטוב ביותר להתחיל האכלה משלימה עם תרד הוא 6-8 חודשים, אם כי באירופה הוא כלול במזון לתינוקות לבני 4-6 חודשים. כדאי להתחיל בהוספת כמה עלים לאוכל הרגיל שלך. כמו בהחדרה של כל מוצר אחר, חשוב לעקוב אחר התגובה האישית של הילד. ילדים מתחת לגיל שנה מקבלים תרד עד 2 פעמים בשבוע.

אם אין התוויות נגד, רופאי ילדים ממליצים להכניס מנות מירק זה לפני שהילד מגיע לגיל שנה - ככלל, ילדים גדולים יותר מתקשים לקבל את הטעם של מוצר זה.

איך לבשל תרד לתינוק

עלים וגבעולים צעירים מוסיפים למנות ילדים בצורה מבושלת. הם ממוינים בקפידה, נשטפים וחתוכים לחתיכות קטנות. תבשיל בחמאה במיץ של עצמו, לפעמים מוסיפים מים. אפשר גם להרתיח תרד, לאדות או לאפות בתנור. משמש טרי להכנת סלטים ומשקאות סמיכים, ומוסיפים לרטבים.

בהכנת מנות תרד יש לקחת בחשבון שטיפול בחום הורס חלק מהוויטמינים ולכן מוסיפים אותו בתום הבישול. אבל עם עמוק קְפִיאָה הירק שומר על כל החומרים השימושיים. ילדים משתמשים לעתים קרובות בתרד קפוא לבישול. כדי לשמר כמה שיותר חומרים מזינים, עדיף להוסיף אותו לכלים ללא הפשרה. יש לזכור שבמהלך הבישול מוסיפים חצי ממרכיב קפוא זה כטרי.

מתכונים בריאים לילדים

ניתן לשלב תרד כמרכיב במנות ראשונות, סלטים, תוספות, תבשילים ומשקאות סמיכים. טעמו משתלב היטב עם בשר, עוף, דגים, דגנים, ירקות, והרכב הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים הופך כל מנה לבריאה יותר.

מחית תרד לתינוק

מתכון פירה בסיסי זה מתאים לילדים צעירים מאוד שרק מתחילים להכיר אוכל "מבוגרים". ניתן להכין לתינוק עד גיל שנה.

רכיבים:

• 500 גרם עלי תרד;
• 2 כפות. ל. חמאה;
• קצת חלב.

הכנה:

1. שוטפים וקוצצים את הירוקים.
2. ממיסים את החמאה בסיר עם תחתית כבדה.
3. מוסיפים תרד ומבשלים 15 דקות במיץ שלו.
4. מצננים את המסה שהתקבלה וטוחנים בבלנדר.
5. מרתיחים את החלב.
6. מוסיפים חלב לפירה ומחממים על אש נמוכה. מערבבים את התערובת כל הזמן עד להסמכה.

ניתן לגוון את המנה הזו על ידי הוספת תפוחי אדמה, קישואים, גזר, ברוקולי, כרובית, דלעת או ירקות אחרים שמוכנסים תחילה למזונות משלימים. אתה יכול להוסיף מרק עוף או בשר למחית אם זה כבר קיים בתזונה של הילד.

מרק תרד לילדים

לילד גדול יותר, בן שנתיים, אפשר להכין מרק תרד.

רכיבים:

• 1 ליטר מרק בשר, עוף או ירקות;
• 2 תפוחי אדמה בינוניים;
• כ-200 גרם תרד קפוא;
• 1 גזר קטן;
• מלח, תבלינים לפי הטעם;
• 1 כף. ל. מיץ לימון;
• 1/3 כוס אורז מבושל;
• 1 ביצה מבושלת;
• שמנת חמוצה להלבשה.

הכנה:

1. קוצצים דק את תפוחי האדמה והגזר, מניחים במרק רותח ומבשלים 20 דקות.
2. מוסיפים תבלינים, אורז, מלח ומבשלים עוד 2 דקות.
3. מוסיפים תרד ומיץ לימון. מבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות.
4. מגישים עם ביצה מבושלת ושמנת חמוצה.

על בסיס זה ניתן להכין מרק ירקות ללא אורז. לילד גדול יותר, מגיל 3, אתה יכול להוסיף טיגון: לטגן בצל קצוץ דק וגזר מגורר בשמן צמחי לפני הוספה למרק.

סופלה רך עם עוף

בשנה אחת אפשר להציע לילדים תרד כחלק מסופלה עם עוף. ירק זה עוזר לעכל את החלבון הכלול בעופות ומעשיר את המנה בויטמינים.

רכיבים:

• חצי חזה עוף קטן;
• מים להרתחת עוף;
• 2 כפות. ל. חלב;
• 200 גרם תרד;
• 1 ביצת עוף;
• 1 כפית. חמאה;
• מלח.

הכנה:

1. מרתיחים את פילה העוף במי מלח קלות עד לריכוך, מצננים וקוצצים.
2. שוטפים את התרד ומבשלים בסיר במשך 5-7 דקות.
3. מפרידים את החלמון מהלבן, מוסיפים לעוף, מערבבים את העוף עם תרד.
4. מקציפים את החלבון ומוסיפים לתערובת הפילה והתרד.
5. מעבירים את המסה שנוצרה לתבנית סופלה.
6. אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

שייק ירוק

אם הילד לא אוהב את הירק, האם תצא לעזרת מתכון שייק בריא שניתן להכין תוך דקות ספורות. לא בכדי השייקים זכו לפופולריות כזו: הם מהירים להכנה, בריאים ונותנים לכם הזדמנות להתנסות במרכיבים שיתאימו לטעם שלכם. לדוגמה, לילדים בני שנה ניתן להציע את המשקה הירוק הבא:

רכיבים:

• 1 צרור עלי תרד (ניתן להקפיא);
• 200 גרם מים;
• 1 אגס;
• 1 כפית. מיץ לימון;
• 1 כפית. דבש (לילדים מעל גיל 3).

הכנה:

1. תרד קפוא צריך להפשיר בטמפרטורת החדר.
2. קולפים את האגס וחותכים לחתיכות גדולות.
3. מפזרים מיץ לימון.
4. טוחנים בבלנדר חתיכות אגסים, תרד, דבש.
5. מדללים במים עד לסמיכות הרצויה.

קוקטייל זה מתאים להאכלת ילד מגיל 11-12 חודשים. אם אתה מגיש משקה אמרלד כזה בכוס יפה, הילד שלך בהחלט ירצה לנסות את זה. בנוסף, נוח לקחת אותו איתכם לטיול כחטיף.

מכיוון שתרד משתלב היטב עם ירקות ופירות רבים, ניתן להוסיף אותו לשייקים, למשל, עם תפוח, בננה, קיווי, ליים, מלפפון, סלרי. אתה יכול להשתמש במים, חלב, יוגורט, קפיר כבסיס המשקה. אם ילדכם אינו אלרגי לאף אחד ממרכיבי השייק, תוכלו לערבב אותם בבטחה במשקה. אמהות רבות מעדיפות להסוות את הטעם של מאכלים בריאים אך לא אהובים על הילד, ושייקים הם אחת הדרכים הטובות ביותר לעשות זאת.

אפשר להוסיף לקוקטייל שיבולת שועל מרוסקת, מאודה בעבר במים רותחים או בחלב חם, או אורז מבושל. זה יהווה ארוחת בוקר קיץ נהדרת.

קְדֵרָה

קדירה היא אחת ממנות הילדים הנפוצות ביותר. יש הרבה וריאציות של המנה הזו.לילד מעל גיל שנה וחצי אפשר להכין למשל קדירה עם אטריות ותרד.

רכיבים:

• 500 גרם עלי תרד או ניצנים;
• 2 ביצי עוף;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 1 כוס אטריות;
• מיץ מלימון 1;
• 1 כף. ל. חמאה.

הכנה:

1. מרתיחים תרד במים כ-3-5 דקות, מסננים.
2. טוחנים בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
3. מקציפים ביצים עם סוכר.
4. מרתיחים את האטריות, מסננים.
5. מערבבים תרד, אטריות ותערובת ביצים ומוסיפים חמאה.
6. מניחים בתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות למשך 15-20 דקות.

אותו מתכון קל להכנה עבור תבשילי תרד אחרים. מספיק להחליף את האטריות באורז מבושל או פירה, לפזר את המנה המוגמרת בגבינה מגוררת דק, ומנה בריאה חדשה לילדכם מוכנה.

חֲבִיתָה

לילד בן שנה אפשר להוסיף תרד לחביתה, וילדים מתחת לגיל 3 צריכים לאדות אותו. ארוחת הבוקר הזו תעניק לכם אנרגיה לכל היום.

רכיבים:

• 100 גרם עלי תרד;
• רבע כוס חלב;
• 1 ביצת עוף;
• 1 כפית. חמאה;
• קצת מלח.

הכנה:

1. מטגנים את התרד השטוף בשמן במשך 10 דקות.
2. טורפים את הביצה עם חלב, מוסיפים מעט מלח.
3. מוסיפים את התערובת לתרד מוקפץ.
4. משמנים סיר בשמן, יוצקים לתוכו את התערובת שהתקבלה;
5. מבשלים 20 דקות באמבט אדים עם מכסה.

התוויות נגד ואמצעי זהירות

למרות שתרד הוא מוצר בריא ביותר, הרכבו אינו כל כך מזיק.כאשר משתמשים בו במזון תינוקות יש לקחת בחשבון שעלים ישנים צוברים חומצה אוקסלית המזיקה לגוף הילד, לכן יש להקפיד לבחור רק ניצנים ועלים צעירים באורך של עד 5 ס"מ או להוסיף מוצרי חלב לכלים אשר לנטרל אותו - חלב, חמאה, שמנת.

עלים טריים וזרעים מאוחסנים במקרר לא יותר מ-2-3 ימים, שכן במהלך אחסון ארוך יותר הם משחררים מלחי חומצה חנקתית מזיקים.

ילדים עם מחלת כליות, בעיות כבד או הפרעות מטבוליות לא צריכים לאכול מנות עם תרד. אם יש לך מחלות כרוניות, כדאי להתייעץ עם רופא ילדים.

סיכום

מתכוני תרד לילד יעזרו לאמא לגוון את התפריט במנות טעימות ובריאות. בין שלל האפשרויות להכנת הירק הזה, בטוח שיהיו כאלו שתינוקכם יאהב, והוספתו למנות מוכרות תעלה משמעותית את ערכם התזונתי. צריכה קבועה של תרד, בכפוף לאמצעי זהירות פשוטים, תביא יתרונות יוצאי דופן לגופו של ילד גדל.

פוסטים מומלצים

מטדור תרד: ביקורות וגידול

תרד: יתרונות בריאותיים, התוויות נגד

תרד: גידול בבית מזרעים למתחילים

איך לגדל תרד באדמה פתוחה ובחממה

ירוקים בבית בחורף

לופנט טיבטי: תכונות מועילות והתוויות נגד, טיפוח

תיבול רוזמרין

שמיר לסנוגורודסקי: מאפיינים של הזן

שמיר שמיר: ביקורות, תמונות, טיפוח