כיצד לייבש ולנבול תותים בבית

ייבוש תותים במייבש חשמלי הוא די קל. אפשר להכין פירות יער גם בתנור ובאוויר הצח. בכל המקרים, עליך לעקוב אחר הכללים ותנאי הטמפרטורה.

האם אפשר לייבש תותים לחורף?

תותים בשלים נשארים טריים לכמה ימים בלבד. אבל אפשר להכין את פירות היער לחורף, למשל, על ידי ייבושם באחת מיני דרכים רבות. יחד עם זאת, הכמות המקסימלית של ויטמינים תישאר בהם.

האם אפשר לייבש תותים במייבש חשמלי?

אחת הדרכים הנוחות ביותר לייבוש תותים בבית היא שימוש במכשיר מיוחד. הוא תוכנן במיוחד עבור אידוי עדין של לחות מירקות ופירות.

האם אפשר לייבש תותים בתנור?

ייבוש פירות בתנור גז או חשמלי פחות נוח. אבל אם אין מייבש חשמלי בהישג יד, אז אתה יכול להשתמש ביכולות של הכיריים. במקרה זה, לא ניתן לחמם את התנור מעל 55 מעלות צלזיוס. לא מומלץ לסגור את הדלת בחוזקה, האוויר חייב לזרום בתוך החדר.

תכונות מועילות של תותים מיובשים

אם תייבשו תותים בתנור או במייבש חשמלי בצורה נכונה, הם כמעט לא יאבדו את המאפיינים היקרים שלהם. בשימוש מתון, המוצר:

• עוזר להילחם בדלקת ויש לו השפעה אנטי ויראלית;
• עוזר להיפטר מנפיחות;
• משפר את הרכב הדם ומעלה את רמות ההמוגלובין;
• מועיל עבור דלקת שלפוחית ​​השתן;
• מקל על שיגרון וגאוט;
• מגרה את בלוטת התריס;
• תומך בתפקודי הריאות והסמפונות;
• מחזק את מערכת העצבים ומשפר את מצב הרוח;
• משווה את לחץ הדם.

ייבוש המוצר שימושי לצריכה על מנת למנוע טרשת עורקים ומחלות לב.

לאחר התאדות הלחות, הפירות מכילים יותר פקטין וחומצות אורגניות, ויטמין B9

באיזו טמפרטורה כדאי לייבש תותים?

ניתן לייבש פירות יער טריים רק בטמפרטורות מתונות. הם לא צריכים להיות נתונים להשפעות תרמיות אינטנסיביות, שכן האחרון הורס ויטמינים.

באיזו טמפרטורה כדאי לייבש תותים במייבש חשמלי?

מומלץ לייבש פירות יער במייבש חשמלי בטמפרטורה של 50-55 מעלות צלזיוס. במקרה זה, הלחות מהפרי תתאדה במהירות, אך החומרים היקרים לא יושמדו. אתה יכול להתחיל לחמם בטמפרטורות גבוהות יותר, אבל הם לא נמשכים זמן רב.

באיזו טמפרטורה כדאי לייבש תותים בתנור?

עבור התנור, אתה צריך להגדיר את הטמפרטורה ל 50-60 מעלות צלזיוס. אם החימום חזק יותר, חומר הגלם פשוט יטגן.

כמה זמן לוקח לייבש את פירות היער?

זמן העיבוד של תותים תלוי בשיטה הנבחרת. התהליך הארוך ביותר הוא אידוי טבעי של לחות באוויר; זה יכול לקחת מספר ימים. במייבש חשמלי, פירות מאבדים לחלוטין לחות תוך כ-6-10 שעות.

כמה זמן לייבש תותים בתנור

למרות ששימוש בתנור קשור לכמה אי נוחות, אתה יכול לייבש בו תותים די מהר. בממוצע, זה לוקח 3-5 שעות.

בחירה והכנה של פירות יער לייבוש

אתה יכול לייבש בהצלחה חומרי גלם אם אתה ניגשים בזהירות לתהליך בחירת הפירות. הם צריכים להיות:

• בגודל בינוני - תותים גדולים עסיסיים מדי וקשים יותר לייבוש;
• בשל, אבל לא בשל מדי;
• מוצק ומסודר - ללא חביות רכות ומקומות רקובים.

יש לשלוח חומרי גלם למייבש החשמלי מיד לאחר איסוף או רכישה. אתה יכול להמתין מקסימום 5-6 שעות.

מיד לפני ייבוש הפירות יש להכין אותם לעיבוד. התהליך נראה כך:

• תותים ממוינים ומפנים מפסולת, ופירות באיכות ירודה מונחים בצד;
• עלי גביע מוסרים מפירות יער בינוניים, קטנים נותרים ללא שינוי;
• שוטפים בעדינות במים זורמים קרים ומייבשים על מגבת נייר.

פירות יער מוכנים נחתכים לפרוסות דקות או צלחות. אם הפירות קטנים, אפשר לייבש אותם שלמים.

איך לייבש נכון תותים במייבש חשמלי בבית

אתה צריך לייבש תותים במייבש חשמלי Veterok או כל אחר לפי האלגוריתם הבא:

• מגשי היחידה מכוסים בנייר אפייה והפירות הקצוצים מונחים - בצורה הדוקה, אך לא חופפים;
• הפעל את המכשיר והגדר את הטמפרטורה ל-50-55 מעלות צלזיוס.

זה לוקח 6-12 שעות לייבוש תותים באמצעות מייבש חשמלי.

ככל שיותר פירות יער במגש המייבש החשמלי, כך ייקח יותר זמן לעיבוד

צ'יפס תותים במייבש

סרטון על ייבוש תותים במייבש חשמלי מציע להכין צ'יפס פירות יער מקוריים - דקים ופריכים, עם טעם וארומה קיציים עזים. האלגוריתם נראה כך:

• חומרי הגלם נשטפים ומייבשים מלחות על מגבת;
• להסיר את גביעי הגלב ולחתוך את הפירות לשניים או שלושה חלקים, תלוי בגודל;
• לפרוס את הפרוסות על משטחים, לאחר שכיסתה אותם בעבר בקלף;
• סגור את המייבש החשמלי עם מכסה והגדר את הטמפרטורה ל-70 מעלות צלזיוס;
• במצב זה, הגרגרים מעובדים במשך 2-3 שעות.

לאחר תאריך התפוגה יש להוריד את הטמפרטורה ל-40 מעלות צלזיוס ולהשאיר את חומרי הגלם במייבש החשמלי למשך עשר שעות נוספות. הצ'יפס המוגמר מוסרים מהמגש לאחר הקירור.

שבבי תותים אינם מסוכרים בדרך כלל; הם נצרכים בדרך כלל ללא שינוי.

איך לייבש נכון תותים בתנור חשמלי או גז

עיבוד הפירות בתנור הוא עוד דרך פשוטה לייבוש תותים לחורף.התרשים נראה כך:

• התנור מחומם מראש ל-45-50 מעלות צלזיוס;
• הגרגרים נשטפים ומייבשים כדי להסיר את כל המים שנותרו, ואז חותכים לפרוסות;
• מכסים את תבנית האפייה בקלף ומניחים את הפירות בשכבה אחת;
• לשים בתא, להשאיר את הדלת פתוחה.

כשהגרגרים מתקמטים מעט ומאבדים מגמישותם, ניתן להעלות את הטמפרטורה בתנור ל-60-70 מעלות צלזיוס. במצב זה, הפירות מיובשים עד לבישול מלא.

כל חצי שעה צריך להפוך את החתיכות על תבנית האפייה בתנור

איך לייבש תותים בתנור הסעה

אפשר לייבש תותים לתה או לקינוחים בתנור הסעה כמעט באותו אופן כמו בתנור רגיל. הטיפול מתבצע בממוצע ב-50-60 מעלות צלזיוס.

ההבדל העיקרי הוא שתנור הסעה שומר על זרימת אוויר ומבטיח שהמזון מתייבש באופן שווה. לכן, ניתן להשאיר את הדלת סגורה ולהסתכל רק מפעם לפעם לתוך החדר כדי לבדוק את מצב חומרי הגלם.

איך לייבש נכון תותים במייבש

מייבש הוא סוג של מייבש חשמלי ומספק אידוי איכותי של לחות מירקות ופירות עסיסיים. השתמש בו כך:

• חומרי גלם טריים נשטפים באופן מסורתי, מיובשים וחתוכים ל-2-3 פרוסות לאורך או לפרוסות לרוחב, תוך התמקדות בגודל הגרגרים;
• מניחים את החתיכות בשכבה אחת במגש המייבש - הפרוסות לא אמורות לחפוף זו את זו;
• המכשיר מחובר לחשמל בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה;
• לאחר זמן, להפחית את עוצמת החימום ל-75 מעלות צלזיוס;
• לאחר חצי שעה נוספת, כוונו את הטמפרטורה ל-45 מעלות צלזיוס והשאירו למשך שש שעות.

לאחר הבישול נותנים לתותים להתקרר במגשים ולאחר מכן מעבירים אותם לצנצנת זכוכית לאחסון.

בעת שימוש במייבש, ניתן להחליף את המגשים מעת לעת

איך לייבש תותים במיקרוגל

לא רק תנור ומייבש חשמלי, אלא גם תנור מיקרוגל יכולים לייבש אחו או תותי גינה. היתרון העיקרי של השיטה הוא מהירות העיבוד הגבוהה. ניתן לייבש סימניה גדולה למדי תוך 1.5-3 שעות בלבד.

התרשים נראה כך:

• פירות יער מוכנים וקצוצים מונחים על צלחת מכוסה בנייר אפייה;
• הצלחת מכוסה גם בגיליון קלף מעל;
• הגדר את המיקרוגל למצב "הפשרה" והכנס את היחידה לפעולה למשך שלוש דקות;
• לעבור להספק מינימלי ולהמשיך לייבש את חומרי הגלם עוד שלוש דקות;

לאחר ההוצאה מהמיקרוגל משאירים את החתיכות באוויר למשך מספר שעות.

תותים מונחים במיקרוגל בצלחת פשוטה ללא דוגמאות או אלמנטים מתכתיים

איך לייבש תותים בטיגון אוויר

טיגון אוויר יכול להחליף מייבש או תנור חשמלי. תותים מעובדים בו כך:

• פירות יער קצוצים מוכנים מונחים על מגש רשת או ספינת קיטור;
• הגדר את הטמפרטורה ל-60 מעלות צלזיוס ומהירות נשיפה גבוהה;
• הפעל את המכשיר ויבש את הפירות במשך 30-60 דקות, תוך השארת פער בין הבקבוק למכסה;
• בודקים את מוכנות הגרגרים ובמידת הצורך מניחים אותם לטיגון האוויר ל-15 דקות נוספות.

כמו תנור מיקרוגל, מטגן אוויר מאפשר לך לייבש פירות במהירות האפשרית.

היתרון של הטיגון האוויר הוא הקערה השקופה - קל לעקוב אחר תהליך הייבוש

איך לייבש תותים בשמש ובאוויר

בהיעדר מייבש חשמלי ומכשירי מטבח אחרים, ניתן לייבש תותי שדה בבית, ממש כמו תותי גינה, בצורה טבעית. תהליך עיבוד פירות היער נראה כך:

• מכסים נייר אפייה גדול בנייר - רצוי נייר קלף או ווטמן;
• לפזר את פרוסות התותים בשכבה אחת באופן שווה;
• הנח את מגש האפייה בחוץ מתחת לחופה או בחדר חמים ויבש עם אוורור טוב;
• כל שבע שעות הופכים את הפרוסות ומחליפים את הנייר הלח במידת הצורך.

תהליך הייבוש אורך בממוצע 4-6 ימים. מומלץ לכסות את חתיכות פירות היער בגזה מלמעלה כדי להגן עליהם מפני גישות.

אתה יכול לפרוס חתיכות תות לא רק על נייר, אלא גם על רשת דקה

איך לייבש תותים בשוקולד

תותים מיובשים בשוקולד, במיוחד לבן, פופולריים מאוד. אתה יכול להכין את המעדן בבית לפי התוכנית הבאה:

• פירות תות טריים לקינוח מעובדים בנפרד בכל דרך נוחה, רצוי במייבש חשמלי או בתנור;
• את הפרוסות המוגמרות חותכים לחתיכות קטנות בסכין;
• 25 גרם אבקת חלב מערבבים עם 140 סוכר קוקוס וטוחנים לאבקה במטחנת קפה;
• ממיסים 250 גרם חמאת קקאו על סיר אידוי;
• מערבבים עם סוכר ואבקת חלב ומביאים לתערובת חלקה;
• מוסיפים למסה כ-40 גר' פירות יבשים מרוסקים וקורט סוכר וניל.

לאחר מכן, יש לשפוך את התערובת לתבניות סיליקון ולהכניס למקרר לשבע שעות להתקשות.

תותים מיובשים בשוקולד לבן מעניקים למעדן נימה חמצמצה קלה

איך לייבש תותי בר בבית

אתה יכול לייבש תותי בר בתנור או במייבש חשמלי באותו אופן כמו אלה לגינה. בתהליך אתה צריך לדבוק במספר כללים. כלומר:

• הקפידו לשטוף את גרגרי הבר במים קרירים לפני העיבוד;
• יבש בטמפרטורה של לא יותר מ 40-55 מעלות צלזיוס;

פירות יער הם הרבה יותר קטנים בגודלם מאשר פירות יער לגינה. לכן, לרוב לא חותכים אותם לפרוסות, אלא נטענים בשלמותם לתוך מייבש חשמלי.

איך להכין תותים מיובשים בבית

פירות יער מיובשים שונים מאלו מיובשים בכך שהם שומרים על כמות קטנה של לחות ויש להם מבנה פלסטי יותר. הם מעובדים לפי האלגוריתם הבא:

• פירות שטופים ומיובשים מפזרים בנדיבות סוכר במיכל עמוק ומכניסים למקרר ליום כדי שיניבו מיץ;
• לאחר שחלף הזמן, מסננים את הנוזל;
• מכינים סירופ סוכר פשוט וטובלים בו את פירות היער מיד לאחר הרתיחה;
• להרתיח על אש נמוכה לא יותר מעשר דקות;
• מסירים את המחבת מהאש ומרוקנים את פירות היער במסננת;
• לאחר שעודף לחות התנקז, הניחו אותו על מגש של מייבש חשמלי;
• הפעל את המכשיר בטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס;
• לאחר חצי שעה, מנמיכים את האש ל-60 מעלות צלזיוס;
• לאחר שעה נוספת, כוונו את הטמפרטורה ל-30 מעלות צלזיוס בלבד והביאו את הפירות עד לבישול.

בסך הכל, אתה צריך להמשיך לייבש תותים מיובשים בבית לפחות 16 שעות, עם הפסקות לילה מותרות.

לאחר המייבש החשמלי, פירות היער המיובשים המוגמרים נשמרים באוויר עוד מספר ימים תותים מיובשים ללא סוכר

אפשר לייבש תותים בבית בלי סוכר. זה מאפשר לך לשמר את חמיצות האור האופיינית. בתהליך הבישול, במקום סירופ מתוק משתמשים במיץ פירות יער טבעי, ולא רק במיץ תותים. ניתן לבחור כל בסיס למילוי לפי טעמכם.

הנה איך לנבול תותים בבית:

• המיץ הטבעי הנבחר מובא לטמפרטורה של כ-90 מעלות צלזיוס;
• יוצקים לתוכו פירות שטופים;
• ברגע שהנוזל מתחיל לרתוח שוב, כבה אותו;
• חזור על ההליך שלוש פעמים.

לאחר מכן, חומרי הגלם מונחים במייבש חשמלי ומעובדים תחילה בטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס. לאחר מכן החום מופחת בהדרגה, תחילה ל-60 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן ל-30 מעלות צלזיוס בלבד, ומייבשים למשך כ-14 שעות.

כיצד לייבש תותים עבור זרעים

זרעים קטנים לשתילה לאחר מכן נאספים מחומרי גלם מיובשים, מכיוון שדי קשה לחלץ אותם מפירות יער טריים. ההליך נראה כך:

• פירות בשלים נחתכים בקפידה בצדדים - יש צורך להסיר את החלקים החיצוניים שבהם נמצאים הזרעים;
• הרצועות המתקבלות מונחות על קלף או נייר ווטמן;
• ביום שמש חם, שמור אותו במקום מואר היטב במשך כשש שעות.

לאחר שהפסים האדומים הדקים של פירות היער יבשים לחלוטין, כל שנותר הוא להפריד מהם את הזרעים על דף נייר.

אין לייבש זרעי תות בחום גבוה, אחרת הם לא יבצבצו מאוחר יותר.

כיצד לקבוע את מוכנות המוצר

בעת ייבוש תות בר בתנור או במייבש חשמלי, כמו בעת עיבוד גרגרי גינה, אתה צריך לעקוב אחר מידת המוכנות. אתה צריך לשים לב למראה החיצוני. בשלבים האחרונים של הבישול, החלקים צריכים לקבל צבע בורדו עשיר ולמעשה לאבד מגמישותם. תותים עשויים לקפוץ מעט באצבעותיך לאחר מייבש חשמלי, אבל הם לא צריכים למעוך יותר מדי ולהניב מיץ.

אופן השימוש וההכנה של תותים מיובשים

ניתן לייבש את קציר התותים לצריכה כקינוח עצמאי. אבל מותר להשתמש בחומר העבודה גם בהכנת מאפים ומשקאות.

קאפקייק עם תותים מיובשים

כדי להכין עוגה מהירה אתה צריך את החומרים הבאים:

• קמח - 250 גרם;
• תותים מיובשים או מיובשים - 200 גרם;
• כתום - 1 יחידה;
• שמפניה - 120 מ"ל;
• ביצה - 4 יח';
• שמן צמחי - 70 מ"ל;
• אבקת סוכר - 70 גרם;
• אבקת אפייה - 2 כפיות;
• מלח - 1/4 כפית.

אלגוריתם הבישול נראה כך:

• פרוסות תות מעובדות במייבש חשמלי, ולאחר שהן מוכנות, חותכים לחתיכות קטנות;
• מקציפים ביצים עם מלח ואבקת סוכר, מוסיפים חמאה ושמפניה ומביאים לתערובת חלקה;
• לתערובת הנוזלית מוסיפים קמח מנופה ואבקת אפייה, ולאחר מכן ללוש היטב את הבצק;
• מסירים את גרידת התפוז, קוצצים דק ומשלבים עם חתיכות פירות יער;
• נותנים לבצק לנוח 15 דקות ונוצרים את הקאפקייקס.

את החסר מניחים בתבניות ונשלחים לתנור למשך 40-50 דקות.

יש לאפות מאפינס תותים בחום של 170 מעלות

כדורי אגוזים תותים

כדי להכין כדורים טעימים תצטרכו:

• אגוזי מלך - 130 גרם;
• שקדים קלויים - 50 גרם;
• תותים מיובשים - 50 גרם;
• סירופ אגבה - 50 מ"ל;
• אגוזי לוז - 50 גרם.

המתכון נראה כך:

• האגוזים מטוגנים ונמעכים בבלנדר יחד עם פרוסות תותים מעובדות במייבש חשמלי;
• להוסיף סירופ וריבה;
• מערבבים את המסה המתקבלת ביסודיות;
• כדורים נוצרים מהתערובת הצמיגה;
• לשים על צלחת מכוסה פוליאתילן;
• מכניסים למקרר למספר שעות.

כשהכדורים התקשו, אפשר להגיש אותם עם תה או שתייה קרה.

אם רוצים, אפשר לגלגל כדורי תות-אגוז בפתיתי קוקוס

עוגיות עם תותים מיובשים

למתכון לעוגיות שיבולת שועל עם נתחי תות אתה צריך:

• תותים מיובשים - 3 כפות. l;
• חמאה - 120 גרם;
• שוקולד לבן - 40 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• סוכר - 120 גרם;
• קמח - 200 גרם;
• שמן צמחי - 5 מ"ל;
• חלב - 1/4 כוס;
• סודה - 1/2 כפית;
• מלח - 1/4 כפית.ל.;
• שיבולת שועל - 4 כפות. ל.

תהליך הבישול נראה כך:

• קמח מעורבב עם מלח ואבקת אפייה;
• לתערובת המתקבלת מוסיפים שוקולד לבן ופרוסות פירות יער מגורדים, מעובדים מראש במייבש חשמלי ומרוסקים;
• לערבב שוב;
• מקציפים את החמאה והסוכר בנפרד בעזרת מיקסר, תוך כדי כך מוסיפים להם חלב וביצים;
• מרכיבים יבשים משולבים עם המסה הנוזלית;
• מוסיפים שיבולת שועל ומערבבים.

לאחר מכן, אתה צריך לכסות את גיליון האפייה עם קלף, לשמן את הסדין בשמן צמחי, ולכפות את הבצק לצורת העוגיות. את החלק העליון של חומר העבודה מפזרים את הפתיתים הנותרים ונשלחים לתנור ב-190 מעלות צלזיוס.

עוגיות תות שיבולת שועל צריכות רק כ-15 דקות לאפייה.

קוקטייל חלב-ברי

בעזרת תותים שהוכנסו למייבש חשמלי, תוכלו להכין משקה טעים ובריא. המתכון דורש:

• חלב - 1 כף. ל.;
• תותים מיובשים - 100 גרם;
• וניל - לפי הטעם;
• דבש - 30 גרם.

אלגוריתם הבישול הוא כדלקמן:

• את פירות היער, מועברים דרך מייבש חשמלי, שמים בבלנדר יחד עם דבש ווניל ומביאים עד לקבלת תערובת חלקה;
• מוסיפים חלב ומקציפים שוב במהירות גבוהה;
• מוזגים את הקוקטייל לכוס נקייה.

אם רוצים, אפשר להוסיף עוד מעט סוכר למשקה. אבל זה נשאר הכי שימושי בלי שום ממתיק.

מומלץ לשתות את המילקשייק קר מיד לאחר ההכנה.

איך לאחסן תותים מיובשים בבית

פירות תותים ניתן לייבש ולאחסן בצנצנות זכוכית או בשקיות נייר. חיי המדף של המוצר במקרה זה יהיו כשנתיים. יש לאחסן תותים מיובשים במקום קריר ויבש.מדי פעם כדאי לבדוק ולערבב את פירות היער כדי למנוע הופעת עובש בהם.

תותים מיובשים מהמייבש החשמלי מאוחסנים במיכלי זכוכית אטומים או במיכלי פלסטיק. ניתן להשתמש בפירות גם תוך שנתיים, אך יש לשמור אותם במקרר.

התוויות נגד לשימוש בתותים מיובשים

היתרונות והנזקים של תותים מיובשים קשורים זה לזה. לא ניתן להשתמש בו:

• עם החמרה של דלקת קיבה או כיבי קיבה;
• עם דלקת לבלב;
• למחלות כבד קשות;
• עבור אלרגיות בודדות.

אתה צריך לאכול תותים מיובשים בזהירות אם יש לך סוכרת. הפירות אינם מוצעים לאמהות הרות, מניקות וילדים מתחת לגיל שנתיים כדי למנוע תגובה אלרגית.

סיכום

יש לייבש תותים במייבש חשמלי, בתנור או בתנור הסעה בטמפרטורות מתונות. התהליך אורך מספר שעות, אך הפרוסות המוגמרות שומרות על מרבית החומרים המזינים והטעם הבהיר.

ביקורות על תותים מיובשים במייבש חשמלי

פוסטים מומלצים

מלכת תותים אליזבת: תיאור מגוון, תמונות, ביקורות

גידול תותים בצורה אנכית בחבית

תותים Remontant: תיאור מגוון, תמונות, ביקורות

גידול תותים בצינורות PVC בצורה אנכית

גידול תותים בצורה הידרופונית

גידול תותים בקופסאות מעל הקרקע

דישון תותים

גידול תותים בצורה אנכית

זני התותים הטובים ביותר לאזור מוסקבה: תיאור