תוֹכֶן
ישנם 110 מינים של ברווזים בעולם, ו-30 מהם ניתן למצוא ברוסיה. ברווזים אלו אף שייכים לסוגים שונים, למרות שהם חלק מאותה משפחת ברווזים. כמעט כל מיני הברווזים הם בר וניתן למצוא אותם רק בגני חיות או בקרב אוהבי משפחת ציפורים זו כחיות מחמד דקורטיביות, ולא כעוף פרודוקטיבי.
בין הברווזים יש יפהפיות אמיתיות שיכולות להפוך לקישוט של חצר עופות.
הברווז המנומר מעניין מאוד.
פשוט ברווזי מנדרינה יוקרתיים
אבל רק שני מינים של ברווזים בויתו: ברווז מוסקובי בדרום אמריקה והמולארד באירואסיה.
או שהאינדיאנים לא הבינו את עבודת הרבייה, או שלא ראו צורך לטפל בנושא זה, אבל ברווז המושק לא ייצר גזעים ביתיים.
כל שאר גזעי הברווזים הביתיים הם צאצאים מהמולארד. בשל מוטציות וברירה, ברווזים גזעיים ביתיים עדיין שונים זה מזה, אם כי רק במעט.
משום מה, ישנה אמונה שכל גזעי הברווזים של היום מגיעים מברווז הפקין. מהיכן הגיעה דעה זו לחלוטין לא ברור, שכן ברווז פקין הוא מוטציה ברורה בעלת צבע לבן שאינה קיימת במולארד הבר.אולי העובדה היא שברווז פקין, בהיותו זן בשר, שימש בפיתוח גזעי בשר חדשים של ברווזים.
ברוסיה, בניגוד לסין, אכילת ביצי ברווז אינה נפוצה במיוחד. זה נובע בעיקר מהעובדה שהסיכוי לחלות בסלמונלוזיס מביצת ברווז גבוה בהרבה מאשר מאכילת ביצי תרנגולת.
הנחיות לגידול ברווזים ביתיים
גזעי הברווזים מחולקים לשלוש קבוצות: בשר, ביצה-בשר/בשר-ביצה וביצה.
קבוצת הביצים כוללת את המספר המינימלי, או ליתר דיוק, את הגזע היחיד של הברווזים: הרץ ההודי.
במקור מדרום מזרח אסיה, לגזע זה יש את המראה האקזוטי ביותר מכל המולארדים. לפעמים הם נקראים פינגווינים. גזע זה כבר בן 2000 שנים, אבל הוא לא הפך לנפוץ. אפילו בברית המועצות, גזע זה היה במספרים קטנים בקרב ברווזים מגזעים אחרים שגדלו בחוות המדינה והקולקטיביות. כיום ניתן למצוא אותם רק בחוות קטנות, שם הם נשמרים לא כל כך בשביל הייצור שלהם אלא בשביל המראה האקזוטי שלהם.
הצבעים של הרצים מגוונים למדי. הם יכולים להיות בצבע ה"פראי" הרגיל, לבן, עגום, שחור, מנומר, כחול.
הברווזים האלה הם חובבי מים גדולים. הם לא יכולים לחיות בלעדיו, ולכן דרישה חובה בעת שמירה על רצים היא נוכחות של בית מרחץ. מעניין שהברווזים האלה בלי מים אפילו מפחיתים את ייצור הביצים שלהם. בניהול נכון, ברווזים מטילים בממוצע 200 ביצים. תחזוקה נכונה פירושה לא רק נוכחות של אמבטיה, אלא גם גישה בלתי מוגבלת למזון. זהו גזע שאסור לעשות דיאטה.
משקלם של ראנר דראקים הוא 2 ק"ג, ברווזים - 1.75 ק"ג.
רצים סובלים היטב כפור.בקיץ, כשהם מחזיקים במרעה חופשי, הם מוצאים את מזונם על ידי אכילת צמחים, חרקים וחלזונות. נכון, אם הברווזים האלה נכנסים לגינה, אפשר להיפרד מהקציר.
אבל כמו בכל עניין, לבעיה של אכילת כל הצמחייה שתופסת את עיני הרצים יש צד נוסף. בחו"ל, הברווזים האלה עובדים כל יום בנישוב כרמים. מכיוון שהברווזים הללו נבדלים בבשר רך וטעים, בעלי המטעים פותרים מספר בעיות בבת אחת: הם אינם משתמשים בקוטלי עשבים, חוסכים כסף ומייצרים מוצרים ידידותיים לסביבה: הם מקבלים תשואות ענבים נאות; לספק בשר ברווז לשוק.
אם אין מה לבחור מגזעי ביצים לגידול בחצר אחורית פרטית, אז בבחירת אזורים אחרים, יהיה טוב שיהיה בהישג יד תיאור של גזעי ברווזים. ורצוי, עם תמונה.
גזעי בשר
גזעי בשר של ברווזים הם הנפוצים ביותר בעולם. וברווז פקין מחזיק בתוקף במקום הראשון בקבוצה הזו. בברית המועצות, ברווזי פקין והצלבים איתם היוו 90% מכלל אוכלוסיית ברווז הבשר.
ברווז פקין
השם "פקינג" בא באופן טבעי מהעיר בסין. זה היה בסין שזן זה של ברווז ביתי גדל לפני 300 שנה. לאחר שהגיע לאירופה בסוף המאה ה-19, ברווז פקין זכה במהירות להכרה כזן הבשר הטוב ביותר. זה לא מפתיע בהתחשב במשקל הממוצע של דראקים 4 ק"ג, וברווזים 3.7 ק"ג. אבל בעופות: או בשר או ביצים. ייצור הביצים של ברווז פקין נמוך: 100 - 140 ביצים בשנה.
חסרון נוסף של גזע זה הוא הנוצות הלבנות שלו. כשמדובר בבעלי חיים צעירים שנשחטים לבשר, אין חשיבות למין הברווזים.אם אתה צריך להשאיר חלק מהעדר לשבט, אתה צריך להמתין עד שהברווזים יתנפלו לנוצות "בוגרות" כשהדראקים מגדלים זוג נוצות מעוקלות כלפי מעלה על זנבותיהם. נכון, יש סוד אחד.
אז, אין להאמין לסיפורי ציד על איך אדם עקב אחר הקול הקולני של דריקים באביב. או שהוא משקר, או צייד, או שהוא עצמו מבולבל.
גם הנקבות משמיעות רעש ודורשות האכלה.
ברווז אוקראיני אפור
הצבע נבדל מהמולארד הבר רק בגוונים בהירים יותר, שיכולים להיות השונות של הצבעים באוכלוסיית המולארדים המקומית, שכן גזע זה גדל על ידי חציית ברווזים אוקראינים מקומיים עם רחניות בר ולאחר מכן בחירה ארוכת טווח של פרטים רצויים.
מבחינת משקל, הברווז האוקראיני האפור אינו נחות בהרבה מהברווז פקין. נקבות שוקלות 3 ק"ג, דראקים - 4. כאשר מאכילים את הגזע הזה, לא משתמשים בהאכלה מיוחדת. יחד עם זאת, בגיל חודשיים הברווזונים כבר עולים למשקל שחיטה של 2 ק"ג. ייצור הביצים של גזע זה הוא 120 ביצים בשנה.
הברווז האוקראיני האפור נבחר בקפדנות בגלל חוסר היומרות שלו להאכיל ולתנאי החיים. היא סובלת בשלווה כפור בבתי עופות לא מחוממים. התנאי היחיד שיש להקפיד עליו הוא פסולת עמוקה.
ברווזים מגזע זה מוזנים לעתים קרובות על ידי מרעה חופשי בבריכות, מונעים לחצר העופות רק כדי לתת תרכיזים לארוחת צהריים. אמנם הברווז מקבל כמובן אוכל גם בבוקר לפני שליחתו לבריכה ובערב לפני הלינה.
ישנם צאצאים שצמחו כתוצאה ממוטציות מהברווז האוקראיני האפור: ברווזים חרסיתיים ולבנים. הבדלים בצבע הנוצות.
ברווז בשקיר
המראה של גזע הברווז בשקיר היה תאונה. בתהליך השבחת ברווז הפקין הלבן במפעל הרבייה בלגוברסקי, החלו להופיע פרטים צבעוניים בלהקת הציפורים הלבנות. סביר להניח שלא מדובר במוטציה, אלא בביטוי חוזר של הגנים של צבע המולארד. תכונה זו הודגשה ותוקנה. התוצאה הייתה "ברווז פקין גזעי" בצבע צבעוני, שנקרא בשקיר.
צבעו של ברווז הבשקיר דומה למולארד פראי, אך חיוור יותר. דריקים בהירים יותר ודומים יותר לפראים. הנוכחות של צבע עגום היא מורשת של אבות קדמונים לבנים.
אחרת, ברווז הבשקיר חוזר על ברווז פקין. אותו משקל כמו הפקינז, אותו קצב גדילה, אותו ייצור ביצים.
ברווזים שחורים לבן חזה
הגזע הוא גם גזע בשר. במשקל זה נחות מעט מזה של בייג'ינג. משקלם של דראקים הוא בין 3.5 ל-4 ק"ג, ברווזים בין 3 ל-3.5 ק"ג. ייצור הביצים נמוך: עד 130 ביצים בשנה. הצבע, כפי שהשם מרמז, הוא שחור עם חזה לבן.
הגזע פותח במכון האוקראיני לגידול עופות על ידי חציית ברווזים מקומיים שחורי לבן חזה עם ברווזי חאקי קמפבל. גזע זה הוא רזרבה גנטית. לחזה לבן שחור יש איכויות רבייה טובות.
משקל הברווזונים בגיל שחיטה מגיע לקילוגרם וחצי.
מוסקבה לבן
גזע לייצור בשר. הוא גדל בשנות ה-40 של המאה הקודמת בחוות המדינה Ptichnoe ליד מוסקבה על ידי חציית קמפבל חאקי וברווז פקין. המאפיינים שלו דומים מאוד לברווז פקין. אפילו משקלם של דראקים וברווזים זהה לגזע הפקין.
אבל ברווזונים בגיל חודשיים שוקלים קצת יותר מברוווזוני פקין. נכון, לא בהרבה. משקלם של ברווזוני מוסקבה לבנים בני חודשיים הוא 2.3 ק"ג. ייצור הביצים של ברווזים מגזע מוסקבה לבן הוא 130 ביצים בשנה.
גזעי בשר וביצים של ברווזים
גזעי בשר ביצים או בשר ביצים שייכים לסוג האוניברסלי. יש להם הבדלים מסוימים במספר הביצים ובמשקל הפגר. חלקם קרובים יותר לסוג הבשר, אחרים לסוג הביצה. אבל, אם אתה רוצה לקבל גם ביצים וגם בשר מברווזים, אז אתה צריך להשיג גזעים אוניברסליים.
חאקי קמפבל
זן בשר וביצים של ברווזים שגדלה על ידי אנגלייה לצרכי משפחתה. אדל קמפבל הציבה לעצמה מטרה פשוטה: לספק למשפחתה בשר ברווז. ועל הדרך, ביצי ברווז. זו הסיבה שהיא חצתה פינגווינים אינדיאנים עגלגלים עם ברווזי רואן והוסיפה דם של רחפנים בצבע עכוז. כתוצאה מכך, בשנת 1898, הוצג בתערוכה ברווז בצבע "מלבין על אקונומיקה".
לא סביר שצבע זה היה לטעמם של מבקרי התערוכה, במיוחד בעקבות האופנה של צבעי חום. וגברת אדל קמפבל החליטה לחצות שוב עם אצנים הודים שחורים בצבע חום כדי לקבל צבע חום.
"לו רק הכל היה כל כך פשוט", אמרה הגנטיקה שנחקרה אז מעט. התברר שהברווזים מתאימים לצבע המדים של חיילי הצבא האנגלי של אותם זמנים. לאחר שהתבוננה בתוצאה החליטה גברת קמפבל שהשם "חאקי" יתאים לברווזים. והיא לא יכלה לעמוד בפני הרצון השווא להנציח את שמה בשם הגזע.
כיום ישנם שלושה צבעים של ברווזי חאקי קמפבל: חום, כהה ולבן.
הם ירשו את הצבע הכהה מהברווז רואן וצבע זה דומה ביותר לצבע של עכוז בר. לבן באחוז מסוים מהצאצאים מתרחשת כאשר חוצים פרטים עגולים. לאחר מכן, ניתן לאבטח אותו.
חאקי קמפבל שוקל מעט בהשוואה לגזעי בשר. דראקים ממוצעים 3 ק"ג, ברווזים כ-2.5 ק"ג. אבל יש להם ייצור ביצים טוב: 250 ביצים בשנה. גזע זה גדל במהירות.הצעירים עולים כ-2 ק"ג במשקל בחודשיים. בשל העצמות הדקיקות, תפוקת השחיטה של בשר סבירה למדי.
אבל לחאקי יש חיסרון אחד. הם לא לוקחים את חובותיה של תרנגולת באחריות רבה. לכן, אם אתם מתכוונים לגדל חאקי קמפבל, במקביל לברווזונים תצטרכו לקנות אינקובטור ולשלוט בדגירה של ביצי ברווז.
מַרְאָה
בצבעו הוא עכוז רגיל, אבל חי בבית עופות ואינו מפחד מאנשים. השם ניתן על ידי ה"מראה" הכחולה על הכנפיים, המאפיינת מאוד את דריקי המולארד. שונות הצבע של ברווזים גבוהה בהרבה מזו של דראקים. נקבות יכולות להיות כמעט לבנות.
הגזע גדל בשנות ה-50 של המאה ה-20 בחוות המדינה קוצ'ינסקי. במהלך הרבייה, הוטלו דרישות מחמירות לגזע העתידי. המטרה הייתה להשיג ציפור עמידה עם בשר באיכות גבוהה וייצור ביצים גבוה. הברווזים הוחזקו בתנאים ספרטניים, תוך השגת עמידות גבוהה לכפור ובחירת בעלי חיים צעירים עם פרודוקטיביות גבוהה לתיקון.
כתוצאה מכך, קיבלנו גזע במשקל בינוני. משקלו של הדרייק נע בין 3 ל-3.5 ק"ג, הברווז - 2.8 - 3 ק"ג. ברווזונים עולים 2 ק"ג בחודשיים. גזע זה מתחיל להטיל ביצים בגיל 5 חודשים ומטיל עד 130 ביצים בשנה.
הוא לא יומרני בשמירה ולעתים קרובות עולה במשקל על מרעה חופשי. אולי בשל המראה ה"נפוץ" שלו כמולארד בר, הגזע לא זכה לפופולריות בקרב מגדלים והוא מוחזק במספרים קטנים בחוות קטנות. או, אולי, מגדלי העופות פשוט חוששים שציידים לעתיד, שאינם יכולים להבחין בין אייל לפרה, יירו בכל הברווזים הביתיים, וישמחו שהם אפילו לא מנסים לעוף משם.
קאיוגה
קשה לבלבל את גזע הבשר והביצה הזה ממוצא אמריקאי עם עכוז בר. למרות שאולי יש בעלי מלאכה. השם השני של גזע זה הוא "ברווז ירוק", שכן לחלק הארי של האוכלוסייה יש נוצות שחורות עם גוון ירוק.
קאיוגות סובלים בקלות אקלים קר והן הרבה יותר שקטות מברווז פקין. מסוגל להטיל עד 150 ביצים בשנה. המשקל הממוצע של דראקים בוגרים הוא 3.5 ק"ג, ושל ברווזים הוא 3 ק"ג.
קורה. לא רק הקאיוגות נגמרות מהמחסניות.
לקאיוגות יש אינסטינקט דגירה מפותח, ולכן הן יכולות לשמש כתרנגולות גידול עבור אותם גזעי ברווזים (למשל חאקי קמפבל) שאינם רואים צורך לשבת על ביצים.
לקאיוגות יש בשר טעים, אך לרוב הם גדלים למטרות דקורטיביות, שכן הגדמים הכהים בעור גורמים לפגר הקאיוגה להיראות לא מעורר תיאבון.
הוֹדִי
מיני הברווזים הדרום אמריקאיים עומדים בנפרד: ברווז מוסקובי או ברווז אינדיאני. למין זה אין גזעים.
המשקל ההגון של דראק מבוגר (עד 7 ק"ג), גודלו הגדול של המין, "חוסר קול": ברווזים הודים אינם מקרטעים, אלא רק שורשים - הפכו את סוג הברווז הזה לפופולרי למדי בקרב מגדלי העופות.
לברווזים יש אינסטינקט אימהי מפותח. הם יכולים אפילו לשבת על ביצי אווז.
הבשר של הברווזים הללו רזה, בעל טעם גבוה, אך דווקא בגלל חוסר השומן הוא יבש במקצת. יתרון גם לסוג זה הוא היעדר רעש.
החיסרון הוא קניבליזם פוטנציאלי.
בואו נסכם את זה
למרבה הצער, גזעי ברווז רבים בתמונות ללא קנה מידה עדיין בלתי אפשרי להבחין זה מזה. יש צורך להכיר קבוצה של מאפיינים כדי לקבוע את גזע הברווז.קל יותר לקנות ברווזונים מחוות גידול עם אחריות שהם ימכרו לך את הגזע שאתה רוצה.
אם דרושים ברווזים לגידול תעשייתי לבשר, אתה צריך לקחת גזעים לבנים של ברווזים בשר: פקין או מוסקבה.
לשימוש אוניברסלי, גזע מראה יהיה בחירה טובה לבעלים פרטיים, אבל הוא דומה מאוד לברווז בר. לכן, עדיף לקחת חאקי קמפבל.
ועבור האקזוטיים, אתה יכול להשיג רץ, קאיוגה, או למצוא גזע אחר בעל מראה מקורי.
