תוֹכֶן
שיאן הגודל בין גזעי הכבשים הוא כבשי גיסר, השייך לקבוצת הבשר-שומן. בהיותו קרוב משפחה של גזע הכבשים קרקול, נפוץ במרכז אסיה, הוא בכל זאת נחשב לגזע עצמאי. הגיסרים גודלו באזור הררי מבודד בשיטת הבחירה העממית במנותק מוחלט מהשפעתם של גזעי כבשים "זרים" אחרים. בעת רביית הגיסר נעשה שימוש בגזעים מקומיים שחיו על שלוחות רכס הגיסר.
בדרך כלל, מה שנקרא גזעי בעלי חיים ילידיים נחותים במאפיינים שלהם מאלה שנבחרו במיוחד על ידי מומחים מקצועיים לבעלי חיים על מנת לשפר את האיכויות שצוינו. אבל כבשי גיסר התבררו כאחד היוצאים מן הכלל.
גזע זה הוא הגדול בעולם מבין כבשים בשר ושומן. המשקל הממוצע של כבשים הוא 80-90 ק"ג. אנשים בודדים יכולים לשקול 150 ק"ג. עבור איל, המשקל הרגיל הוא רק 150 ק"ג, אבל בעלי השיא מסוגלים לעלות 190 ק"ג. יתרה מכך, כשליש ממשקל זה הוא שומן. Gissars מסוגלים לצבור שומן לא רק בזנב השומן, אלא גם מתחת לעור ועל איברים פנימיים. כתוצאה מכך, המשקל הכולל של שומן הזנב השומני יכול להגיע עד ל-40 ק"ג, אם כי הממוצע צנוע הרבה יותר: 25 ק"ג.
כיום מגדלים כבשי גיסר ברחבי מרכז אסיה כגזע הטוב ביותר בין בשר שומן זנב וכבשים שמנות. בדומה ל"אבוריג'יני" הקדום יותר אחל-טקה, כיום כבשת גיסר כבר נחשבת לגזע תרבותי וגדלה באמצעות טכניקות זואוטכניות מדעיות.
אחת מלהקות הגיסר הטובות ביותר בטג'יקיסטן כיום שייכת לראש חוות הגידול של כבשי גיסר לשעבר, שגדלו בעבר בחוות הגידול של שביל לנין.
גזע הכבשים גיסר מותאם בצורה מושלמת לתנאים הקשים של ההרים עם השינויים החדים שלהם בטמפרטורה ובגובה. כבשת הגיסר מסוגלת לעבור מרחקים ניכרים במעבר משטחי מרעה חורפיים נמוכים יותר למרעה קיץ בהרים גבוהים.
תיאור כבשי גיסר
כבשים מגזע גיסר הן חיות גבוהות בעלות עצמות אלגנטיות, גוף מסיבי ורגליים גבוהות וזנב קצר מאוד, באורך של לא יותר מ-9 ס"מ.
תקן של גזע הכבשים גיסר
בדרך כלל זנב זה מוסתר בקפלי הזנב השמן, וגורם לגירוי בעור הזנב השמן כאשר הכבשה נעה.
נראה כי השילוב של מסגרת אלגנטית וגוף מאסיבי הם מושגים שאינם תואמים. אבל ההיסארים יכלו להשתמש להגנתם במשפט האהוב על אנשים עם עודף משקל: "פשוט יש לי עצם רחבה". לא העצמות מעניקות לגיסרים את מסיביותם, אלא השומן המצטבר. השילוב ה"לא טבעי" הזה של רגליים דקות ושומן מצטבר מתחת לעור נראה בבירור בתמונה למטה.
גובה הכבשים של גיסר הוא 80 ס"מ בקמלים. האילים גבוהים ב-5 ס"מ. הראש קטן בהשוואה לגוף. שומן פשוט לא מצטבר בראש. אין קרניים.הצמר של היסאר אינו בעל ערך מיוחד והוא משמש את האוכלוסייה המקומית של מרכז אסיה פשוט "כדי שהסחורה לא תלך לפח". צמר היסאר מכיל הרבה סוככים ושיער מת, והעדינות היא באיכות נמוכה. בשנה ניתן להשיג עד 2 ק"ג צמר מהיסאר, שבו משתמשים תושבי מרכז אסיה לייצור לבד גס ואיכותי.
צבע הגיסרים יכול להיות חום, שחור, אדום ולבן. לעתים קרובות הצבע תלוי באזור הרבייה, שכן בהרים, בשל הטופוגרפיה, ממש לשני עמקים שכנים יכולים להיות לא רק צבעים "שלהם" של בעלי חיים, אלא אפילו גזעים נפרדים של בעלי חיים.
הכיוון העיקרי של רביית היסרים הוא להשיג בשר ושומן חזיר. בהקשר זה, ישנם שלושה סוגים תוך-גזעיים בגזע:
- בָּשָׂר;
- בשר שומני;
- חלב.
ניתן להבחין בקלות בין שלושת הסוגים הללו אפילו בעין.
סוגים תוך-גזעיים של כבשי גיסר
סוג הבשר מובחן בזנב שמן קטן מאוד, שכמעט ולא מורגש ולעיתים נעדר לחלוטין. בקרב מגדלי כבשים רוסים, סוג זה של היסאר הוא הפופולרי ביותר, ממנו ניתן להשיג בשר איכותי ולא צריך לחשוב מה לעשות עם שומן הזנב המעט מבוקש.
לסוג הבשר-שומן יש זנב בגודל בינוני, הממוקם גבוה על גוף הכבשה. הדרישה לזנב השמן היא לא להפריע לתנועת החיה.
לסוג השומני יש זנב שמן מאוד מפותח, המזכיר שקית שמשתלשלת מאחורי כבשה. זנב שמן כזה יכול להוות כמעט שליש מגוף הכבשה. וגם בגודל וגם במשקל. מהסוג השומני של ההיסרים מתקבלים לפעמים עד 62 ק"ג של זנב שומן.
המאפיינים של היסרים מבחינת השגת כבשים מהם נמוכים.הפוריות של כבשים היא לא יותר מ-115%.
אם כבשים נגמלים מכבשים מוקדם, כבשה יכולה לייצר 2.5 ליטר חלב ביום למשך חודש וחצי.
תכונות של שמירה והקשר בין תנאי החיים לבריאות הישרים
גיסרים הם גזע המותאם לחיי נוודים. בעת המעבר למרעה חדש, הם מסוגלים לנסוע עד 500 ק"מ. יחד עם זאת, מולדתם המקורית אינה מאופיינת בלחות עודפת והגיסרים מעדיפים אקלים יבש ואדמה קשה ויבשה, לחות אוויר גבוהה וכרי דשא ביצתיים. אם ההיסרים נשמרים בתנאי לחות, בריאותם המפורסמת מתחילה להיכשל, והכבשים חולות.
בסרטון למעלה, הבעלים של היסאר אומר שפרסות לבנות אינן רצויות מכיוון שהן רכות יותר מהשחורות. לא ידוע מאיפה באה אמונה טפלה זו: מעולם הרכיבה לעולם הכבשים או להיפך. או אולי הם קמו ללא תלות זה בזה. אבל התרגול מוכיח שאם החיה מתוחזקת כראוי, קרן הפרסה הלבנה אינה חלשה יותר מהשחורה.
חוזק קרן הפרסה אינו תלוי בצבע, אלא בתורשה, אספקת דם טובה לרקמת הפרסה, תזונה מנוסחת היטב ותחזוקה נכונה. עם חוסר תנועה, הדם זורם בצורה גרועה בגפיים, לא מספק את הכמות הנדרשת של חומרים מזינים לפרסות. כתוצאה מכך, הפרסה נחלשת.
כאשר נשמרים בתנאי לחות וחסינות מוחלשת, פרסות מכל צבע מתחילות להירקב באותה מידה.
כדי לשמור על הבריאות, כבשי ההרים זקוקות לטיולים ארוכים, מצעים יבשים ותזונה נכונה.
תכונות גידול של כבשי גיסר
גיסרים נבדלים בקדימות גבוהה. כבשים הניזונים מכמויות גדולות של חלב אם עולים ב-0.5 ק"ג ליום.בתנאים הקשים של חום הקיץ וקור החורף, עם מעברים מתמידים בין שטחי המרעה, הכבשים גדלים מהר מאוד ומוכנים לשחיטה כבר בגיל 3-4 חודשים. כבשים בני 5 חודשים כבר שוקלים 50 ק"ג. אחזקת עדר היסרים אינה יקרה, שכן הכבשים מסוגלות למצוא לעצמן מזון כמעט בכל תנאי. זה מה שקובע את היתרונות של גידול כבשי גיסר לבשר.
סיכום
ברוסיה, המסורות של צריכת שומן זנב שומן אינן מפותחות במיוחד, וזן הכבשים של גיסר בקושי ימצא ביקוש בקרב הרוסים הילידים, אבל עם השיעור ההולך וגדל של אנשים ממרכז אסיה בקרב האוכלוסייה הרוסית, הביקוש לכבשים עם שומן בשר גם גדל. וכיום, מגדלי כבשים רוסים כבר מתעניינים מאוד בגזעי כבשים שמייצרים לא כל כך הרבה צמר כמו שומן חזיר ובשר. בין גזעים כאלה, הגיסר תופס את המקום הראשון.
