במקור רוסי, שהושג על ידי בחירה עממית, גזע הפרות Kholmogory גדל עוד במאה ה-16 באזור נהר דווינה הצפוני. גדל בצפון רוסיה, הגזע מותאם באופן אידיאלי לתנאי האקלים של הצפון הרוסי. מאז המאה ה-18 נעשו ניסיונות להחדיר לגזע ה-Kholmogory את הדם של בקר מזרח פריז, אך ההולשטייניזציה לא הצליחה. בשל הנשיות שלהם, בקר הולנדי לא הצליח להשפיע באופן משמעותי על גזע ה-Kholmogory. למשפחת החולמוגורקה אפילו היה צבע שחור וחצץ עוד לפני שהובאו אליהם ההולשטיין. לפרות Kholmogory המקוריות היו שלוש אפשרויות צבע: שחור. לבן, ושחור ועגום.
הניסיון האחרון להוסיף דם הולשטיין נעשה בסוף שנות ה-30. המטרה הייתה להגדיל את תנובת החלב ואת המראה של פרת חולמוגורי. התוצאה הייתה ירידה חדה בתכולת השומן בחלב. והניסוי הופסק. אבל מאז 1980, שוורי הולשטיין החלו לשמש שוב בסכרים של חולמוגורי. כתוצאה מהצלבה והתרבות של הכלאות באזורים שונים של רוסיה, זוהו ואושרו בגזע שלושה סוגים תוך-גזעיים:
- "מרכזי": החלק המרכזי של הפדרציה הרוסית;
- "צפוני": אזור ארכנגלסק;
- "פצ'ורסקי": קומי רפובליקה.
גזע הפרות Kholmogory הוא אחד הנפוצים ביותר ברוסיה.הוא גדל ב-24 אזורים של המדינה. מספר הפרות Kholmogory הוא כמעט 9% מהמספר הכולל של בקר לחלב שגדלו ברוסיה.
תיאור הגזע
גובה השכם 130 ס"מ. החוקה חזקה. הראש בינוני בגודלו עם לוע צר. הצוואר ארוך ודק. הגוף ארוך, החזה צר ורדוד. היקף החזה הוא כ-196 ס"מ. כף היד לא מפותחת. העצה רחבה. מיקום כף הרגל נכון. העטין בצורת גביע, בגודל בינוני. כל האונות מפותחות באופן שווה.
הצבע הוא בעיקר שחור וחוויתי, אך מצויים גם שחורים ואדומים. אדום הוא נדיר מאוד. בהתחשב בכך שהגן לצבע אדום קיים בגזע, אך הוא רצסיבי, לידת עגלים אדומים מוצדקת למדי.
הפגמים כוללים עטין "עז" וזוג שלישי של פטמות.
יתרונות הגזע הם עמידותם למחלות האופייניות לאקלים קר וכן עמידות גבוהה יותר ללוקמיה.
Kholmogorki מאופיינים בהבשלה מוקדמת. ההמלטה הראשונה שלהם מתרחשת בדרך כלל בגיל 30 חודשים.
פרות שיולדות תאומים נדחות מגידול נוסף.
מאפיינים פרודוקטיביים
עם טיפול טוב והאכלה נכונה, פרה Kholmogory ממוצעת מסוגלת לייצר 3.5 - 4 טון חלב עם תכולת שומן של 3.6 - 3.7% במהלך תקופת ההנקה. גידולי עילית מחוות שממשיכות לפעול לשיפור התפוקה של פרות Kholmogory הם בעלי תנובת חלב גבוהה יותר. הטבלה מציגה עלייה בתנובת החלב למשק החי הממוצע ובמשקי גידול. 5
מגדלים שואפים בעיקר להגדיל את תכולת השומן בחלב בגזע בקר זה.
העבודה מתבצעת גם על תפוקת הבשר של בקר Kholmogory. באופן כללי, ל-Kholmogory יש תפוקת שחיטה טובה של בשר, ולכן משתלם להשאיר שוורים Kholmogory לפיטום ולשחיטה.
בתמונה נראה שור חולמוגורי בוגר.
משקלו של חולמוגורקה בוגר הוא 450 - 500 ק"ג, שור 820 - 950 ק"ג. בעדר רבייה עילית, המשקל הממוצע של הפרטים עשוי להיות גבוה יותר. שוורים בוגרים מגזע Kholmogory בעלי שרירים טובים, והשוורים עולים במהירות במשקל. פרות Kholmogory נולדות במשקל 32 - 35 ק"ג, עגלי שוורים שוקלים 37 - 39 ק"ג בלידה. עם תזונה מתוכננת היטב, עגלים בגיל 6 חודשים כבר יכולים לעלות במשקל של 160 - 200 ק"ג. פרות בדרך כלל שוקלים עד 180 ק"ג, שוורים מ-180 ק"ג. עד שנה, העגלים עולים 280-300 ק"ג. תפוקת השחיטה של בשר היא 50 - 54%.
בכפרים נהוג לשחוט עגלים בני חצי שנה שפיטמו על דשא קיץ חופשי. מנקודת מבטו של בעלים פרטיים, זוהי הדרך הרווחית ביותר להשיג בשר. שמירה על שור על מזון קנוי בחורף פחות משתלמת. בחוות, עגלי שוורים נשלחים בדרך כלל לשחיטה בגיל 1-1.5 שנים. סירוס שור מעל גיל שנה וחצי אינו משתלם ומסוכן מאוד לווטרינר. בדרך כלל, עגלי שוורים המיועדים לשחיטה מסורסים בגיל 6 חודשים. לכן, המידע שנמצא על פיטום שוורי Kholmogory לאחר שנה וחצי ועלייה יומית במשקל של 1 ק"ג, לא סביר שיתאים למציאות. היוצא מן הכלל היחיד הוא פיטום אב שנשחט לפני השחיטה.
סביר להניח שבקר Kholmogory סובל מהחום.חיסרון נוסף, מנקודת מבטם של אזורי הדרום, הוא "הרגל" של פרות חולמוגורי לשפע הדשא בקיץ. בניגוד לקלישאות, בקיץ הצפון עשיר מאוד בעשבי תיבול, לרוב גדל לגובה של אדם. יש שם היצע דל של דגנים מתורבתים, ולכן הייחודיות של הגבעות היא היכולת להשמין את הגוף ולייצר תנובת חלב טובה על מזון דל מבחינת תזונה, כלומר, דשא וחציר. במקביל, הצורך היומי של פרה לדשא הוא 100 ק"ג.
ביקורות מבעלי פרות Kholmogory
סיכום
גזע הבקר Kholmogory, עם כל חוסר היומרות שלו ועמידותו למחלות, אינו מתאים במיוחד לגידול באזורים הדרומיים של רוסיה כמו סטברופול, טריטוריית קרסנודר או קרים. אבל בקר Kholmogory נפוץ מאוד ואהוב באזורים הצפוניים והמרכזיים, שם הם מראים פרודוקטיביות מרבית.
