תוֹכֶן
ההרס שלאחר המהפכה ומלחמת האזרחים המתמשכת באזורי אסיה של האימפריה הרוסית לשעבר, כך נראה, כלל לא תרמו לעבודה השלווה והמוכשרת של מומחי בעלי חיים. אבל הזמן הכתיב את תנאיו. היה צורך לחסל את הרעב והחורבן ולהאכיל את אוכלוסיית הערים. בתנאים אלה, הוחלט ליצור זן בקר של בקר.
מדינת הסובייטים הצעירה לא יכלה להקצות תבואה להזנת בעלי חיים. לא היה מספיק תבואה לאנשים. לכן, הדרישות העיקריות לגזע שנוצר היו חוסר יומרות ויכולת לעלות במשקל היטב במרעה. באותה תקופה, המקום האידיאלי למרעה של בעלי חיים היה הערבות הקזחיות שטרם נחרשות, ובזכות זאת החלו לגדל את הגזע הלבן הראש הקזחי.
היסטוריית רבייה
הבסיס לגזע החדש היה בקר קזחי מקומי והזן האנגלי של בקר בקר - הרפורד. לבקר המקומי לא היו מאפייני בשר גבוהים. אלה היו חיות קלות, יותר כמו בקר לחלב. אבל בגלל הפרטים של בית הגידול שלהם, הבקר הקזחי גם לא היה שונה בייצור החלב. אבל היו לו יתרונות נוספים שאין ספק:
- היכולת לשרוד כל השנה רק במרעה;
- לא תובעני להאכיל;
- עמידות גבוהה לקור ולחום;
- עמידות למחלות.
בקר גזעי שגדל באזורים משגשגים יותר של כדור הארץ לא יכול היה לשרוד בתנאים של הערבה הקזחית. אבל זה היה מובחן על ידי מאפייני בשר מצוינים. לכן, הוחלט על הצלבה של בקר בקר זר עם גזעים מקומיים כדי לייצר בעלי חיים ששמרו על יכולת ההישרדות בתנאי ערבות, אך יוכלו לייצר גם בשר בקר איכותי.
בשנת 1930 החלה העבודה על גידול גזע הבקר הקזחי בעל ראש לבן. הוא גדל על ידי חציבה קליטה של בקר מקומי עם הרפורד שוורים. הגזע החדש אושר בשנת 1951. כשעבדנו עם אוכלוסיית הלבני הראש הקזחית, צצו בגזע שני סוגים: בשר ובשר ומוצרי חלב. בקזחסטן המודרנית, גזע זה של בקר מדורג ראשון במספר.
תיאור הגזע
גזע פרות לבן ראש קזחי דומה מאוד לאחד מ"אבותיו" - הרפורד. אבל זה שונה מהם בראש גדול ומחוספס יותר. לחתולים קזחיים בעלי ראש לבן יש סוג בשר מוגדר היטב של מבנה. גובה 125-130 ס"מ, אורך 150-155, מדד התארכות 120. היקף חזה 187-190 ס"מ. היקף גב 18-20 ס"מ, מדד עצם 15.
בעלי חיים קזחיים בעלי ראש לבן הם בעלי חיים בעלי מבנה צפוף ושרירי היטב. הגוף בצורת חבית, עם זרוע זרוע מפותחת. השלד דק ועמיד. הרגליים קצרות.
צבעם של ה"קזחים" זהה לגזע הבקר בהורפורד: אדום עם ראש לבן ונוצות לבנות על הבטן, הרגליים והזנב.
מאפיינים פרודוקטיביים של הגזע
במונחים של תפוקת בשר, גזע זה מתחרה עם הקלמיק וההרפורד. המשקל הממוצע של פרות בוגרות הוא 500-550 ק"ג, שוורים שוקלים 850 ק"ג.משקלם של אבות מסוג בשר יכול לעלות על טון 1. משקל העגלים בלידה קטן, 27-30 ק"ג בלבד. זה הופך את ההמלטה להרבה יותר קלה.
לגזע הפרות הלבנות הראש הקזחיות יש תגובה טובה להאכלה; עד למועד הגמילה בגיל 8 חודשים, העגלים שוקלים 240 ק"ג. עד גיל 1.5 שנים, הפרות מצליחות לעלות 320 ק"ג, שוורים 390 ק"ג. העלייה היומית הממוצעת במשקל בהאכלה במרעה היא 450-480 גרם ליום. סוג בשר מפוטם בתרכיזים יכול לעלות יותר מ-1 ק"ג ביום. תפוקת השחיטה של בשר היא בממוצע 53-63%.
מאפייני החלב של פרות לבנות ראש קלמיק נמוכות. תנובת החלב בתקופת ההנקה היא 1 -1.5 טון. בקזחסטן, שם עדיין מתבצעות עבודה לשיפור הגזע על ידי הצלבה חוזרת עם הרפורד ובחירת משק חי לאינדיקטורים יצרניים, תנובת החלב מסוג חלבי מגיעה ל-2.5 טון. מהטובים ביותר פרות במגדלי גידול יוצרו 5-6 טון חלב בשנה. תכולת שומן החלב של פרות אלו היא 3.8-4%.
היתרונות של פרות קזחיות:
- עמידות למחלות, במיוחד הצטננות:
- היכולת להשיג מזון באופן עצמאי;
- היכולת לעלות במשקל היטב במרעה חופשי;
- הסתגלות קלה לחום ולקור;
- המלטה קלה;
- בשר בקר באיכות גבוהה;
- אם הצלחת לתפוס ולחלב אותו, אז חלב שומני טעים עם תכולת חלבון גבוהה.
הבקר מפוטם היטב עד החורף, ולכן רצוי לשחוט בעלי חיים שנשלטו מרבייה בסוף הסתיו, כאשר משקלם המרבי.
בין החסרונות של הגזע, ניתן לציין את הצורך במרעה נרחבים לגידול בעלי חיים.שטחי מרעה עם אפשרות למרעה חופשית הם שמבטיחים את הרווחיות הגבוהה של גידול בקר כזה. אם אתה מחזיק פרות ברפת בסגנון "מסורתי" עם טווח, לבעלי החיים יהיה צורך לספק לא רק חציר, אלא גם תרכיזים. דיאטה כזו מגדילה משמעותית את עלות המוצר הסופי: בשר בקר "משויש".
החיסרון השני של הגזע הוא אינסטינקט אימהי מפותח מאוד. הפרה הקזחית בעלת הראש הלבן מוכנה להגן על העגל שלה אפילו מפני בעליה. למרות שהשפעת דם הרפורד ריככה את אופיו של הבקר הקזחי המקורי, מבחינה זו "נשים קזחיות" דומות מאוד לפרות קלמיק. זה מוסבר על ידי העובדה ששני הגזעים גדלו וחיים בערבות, שם עדיין נמצאים זאבים. ללא אינסטינקט אימהי מפותח במלכות, זאבים יהרגו מהר מאוד את כל הצעירים.
אזורים נוחים לגידול
למרות שבקזחסטן גזע זה תופס מקום מוביל בקרב הבקר, ברוסיה ישנם גם אזורים המתאימים לאחזקת בקר זה. אזורי הרבייה של חתול לבן ראש קזחי ברוסיה הם:
- אלטאי;
- אוכרוג אוטונומי בוריאט;
- אזורים בודדים:
- Saratovskaya;
- אורנבורגסקאיה;
- סמארה;
- וולגוגרדסקאיה.
בקר זה גדל גם באוקראינה ובבלרוס.
ביקורות מבעלי בקר קזחי עם ראש לבן
סיכום
בהתחשב בכך שקיימים שני סוגים בגזע, בעלים פרטיים יכולים אפילו לגדל את הבקר כדי לייצר חלב. לסוג הבשר והחלב יש תנובת חלב טובה, כמעט פי שניים מזו של סוג הבשר. עבור בעלים פרטיים, גזע זה מועיל בשל חוסר היומרות שלו ועמידות הכפור. בקר קזחי לא צריך אסם חם.
