עצי תפוח ואגסים הם באופן מסורתי גידולי הפרי הנפוצים ביותר ברוסיה. אמנם עצי אגסים נמצאים רק במקום הרביעי מבחינת עמידות החורף. בנוסף לעצי התפוח, הם גם מקדימים את השזיפים והדובדבנים. נכון, אפילו לפני מאה שנים ברוסיה, אגסים נקראו ענקים בגובה 10-20 מטר עם כתר ענק, אבל עם פירות קשים ולא טעימים במיוחד. נכון לעכשיו, עם הופעתם של מספר רב של זנים טעימים ופרודוקטיביים עם פירות גדולים למדי, נראה כי תרבות דרומית חדשה הגיעה לגנים הרוסיים. ולמרות שמבחינת קשיחות החורף הם עדיין לא הצליחו להקדים את השזיפים והדובדבנים, רוב הזנים המודרניים של אגסים עדיין יכולים לעמוד בכפור עד -26°-28°C.
בנוסף, זנים מודרניים רבים נבדלים על ידי תאריכים מוקדמים יותר של עצים להתחיל לשאת פרי. בעבר, אגסים החלו לשאת פרי לא לפני 5-6 שנים לאחר השתילה. עכשיו סוגים רבים של אגסים מתחילים לשאת פרי בשנה השלישית או הרביעית.
בין אגסים מודרניים בולטים זנים ממוצא זר. אגס סנטה מריה הוא דוגמה טיפוסית לזן זה. כמובן, הם אינם מותאמים בצורה הטובה ביותר לתנאי האקלים ומזג האוויר של רוב אזורי רוסיה. אבל עבור תושבי אזורים מדרום לוורונז', אנחנו יכולים להמליץ בבטחה על אגס זה לשתילה.
תיאור המגוון
מגוון זה טומן בחובו תעלומות רבות, אשר לא תמיד ניתן לפתור בשל מוצאו הזר. ראשית, זן סנטה מריה גדל באיטליה על ידי המגדל A. Moretinni על ידי חציית שני זנים: הזן הישן המפורסם וויליאמס (או אחרת דוכסית קיץ) וקוסיה. מטבע הדברים, הזן הזה עדיין לא הצליח להיכנס למרשם הממלכתי של הישגי הרבייה.
אבל במסד הנתונים של מכון המחקר הכל-רוסי לגידול פירות קיים זן אגסים בשם Bere early Moretinni, שתיאורו גם מאשר שהוא הושג על ידי א.מורטיני על ידי חציית זני וויליאמס וקוסקיה. זן האגס הזה הוא זן של תחילת הקיץ, כלומר מבשיל בסוף יולי - תחילת אוגוסט. ולפי התיאור של אגס סנטה מריה, זהו זן סתווי טיפוסי עם תאריכי הבשלה בספטמבר. נכון, כמה מקורות זרים מצביעים על כך שבמדינות דרום אירופה וטורקיה מבשילים הפירות של זן זה בסוף יולי. ככל הנראה, זמן ההבשלה של אגס סנטה מריה האיטלקי עבר שינויים רציניים, לאחר שמצא את עצמו בתנאי האקלים הקשים למדי של רוסיה.
ככל הנראה, שני הזנים הללו הם אחיות בעלות מאפיינים דומים מאוד. עם זאת, זה קורה בגידול אגסים; למשל, הזנים Chudesnitsa, Feeria ו- Nika התקבלו מאותם הורים.
ניתן לסווג עצי אגסים של סנטה מריה כבינוניים, אך בשל תאימותם הטובה לחבוש, זן זה מושתל לעתים קרובות על שורשי החבושים. כתוצאה מכך, גובהם של עצים נושאי פרי יורד, ועיתוי הפרי הראשון, להיפך, מתקרב. לפיכך, את הפירות הראשונים מעצים מזן זה ניתן להשיג כבר בשנה השלישית לאחר השתילה.
עצים מזן זה מאופיינים בכתר קומפקטי וכדורי.
המגוון פורה עצמית חלקית. הוא מסוגל לשאת פרי בדרך כלל ללא עזרה נוספת של האבקת עצים. עם זאת, כדי להשיג יבולים יציבים וגבוהים, אנו יכולים להמליץ להשתמש בזנים הבאים של אגסים כמאביקים:
- אבטה פטל;
- ויליאם;
- קושיה.
זן סנטה מריה מאופיין בתפוקה גבוהה; מעץ בוגר אחד ניתן להסיר בקלות בין 50 ל-120 ק"ג של אגסים טעימים.
בנוסף, בתיאור הזן נכתב כי אגס סנטה מריה עמיד להרבה תנאי גידול לא נוחים, גלד, ובעל עמידות חורף גבוהה. אבל מכיוון שאין כמעט ביקורות על מגוון זה, מכיוון שהוא הופיע רק לאחרונה במכירה ברוסיה, לא ניתן לאשר או להפריך מידע זה. ידוע רק על פי איגוד יצרני פירות, פירות יער וחומרי שתילה (APPPYAPM) ברוסיה כי זן סנטה מריה נחשב ללא יציב ביחס להדבקה חיידקית של גידולי פירות, או אחרת לבקטריוזיס. ככל הנראה, גם מבחינת עמידות החורף, ניתן להמליץ עליו לגידול רק באזורים הדרומיים פחות או יותר של רוסיה.
מאפייני פרי
לא בכדי נמכרים פירות האגסים של סנטה מריה בסופרמרקטים ובחנויות הקמעונאיות המובחרות ביותר ברוסיה. יש להם באמת מאפיינים חיצוניים וטעמים שאין דומה להם:
- צורת הפרי בצורת אגס קלאסית, מאוד קבועה. יתרה מכך, כל הפירות על העץ הם אחידים בצורתם ובגודלם.
- גודלם של אגסים הגון למדי, משקלו הממוצע של פרי אחד הוא כ-180 גרם, אך הם נמצאים גם במשקל של עד 230 גרם.
- העור דק, חלק, עדין, בצבע צהוב-ירוק עם עדשים קטנות.
- העיסה צהובה-לבנה, עדינה מאוד ועסיסית, שמנונית, אין גרגירים, היא באמת "נמסה בפה".
- הטעם של אגסים מצוין. הם נבדלים בטעם קינוח אמיתי עם חמיצות הרמונית קלה.
- גם המראה של הפרי מושך מאוד - כשהם בשלים הם מקבלים גוון לימון בהיר ויפה. ובמקומות שבהם קרני השמש פוגעות ישירות, הן משאירות סומק ורוד מטושטש יפה על האגסים.
- שימור הפירות הוא ממוצע. על פי מקורות מסוימים, ניתן לאחסן אגסי סנטה מריה עד שבועיים, ולפי מקורות אחרים - עד חודשיים.
- יכולת ההובלה של אגסים מזן זה מקובלת למדי.
- השימוש בפירות סנטה מריה הוא באמת אוניברסלי.
אגסים מכילים phytoncides וחומרי פקטין יקרי ערך. הפירות טעימים ובריאים מאוד כשאוכלים אותם טריים, אפשר להכין מהם מגוון הכנות לחורף - שימורים, ריבה, מרשמלו, פירות מסוכרים, ריבות. בבישול, הטעם הייחודי של אגסים אלו משתלב בהרמוניה עם גבינה, ברוקולי ועשבי תיבול רבים. מהפירות אפשר להכין בקמס - דבש אגסים מרפא ייחודי, וגם להכין מהם סוגים שונים של סיידר, קוואס, לפתנים ותמציות.
תכונות של טיפוח
בעת רכישת שתילי אגסים, במיוחד אלה עם מערכת שורשים פתוחה, העדיפו את אלה שיש להם מספר רב של שורשי יניקה קטנים.עדיף אם פני השטח של השורשים מוגנים עם מחית חימר מיוחדת, שאינה מאפשרת לשורשים להתייבש לתקופה של עד 7 ימים. באזורים הדרומיים, עדיף לשתול אגסי סנטה מריה בסתיו. אם אתה גר יותר צפונה, אז עדיף לתכנן שתיל באביב, כדי שיהיה לו זמן להתאקלם היטב במקום חדש בעונה החמה.
בעת שתילת שתיל אגסים יש לוודא כי צווארון השורש נמצא בגובה פני הקרקע, ולא לקבור אותו בשום פנים ואופן. אגסים אינם סובלים לחות כבדה באזור צווארון השורש. מצד שני, כדי שהשתיל ישתרש היטב, הוא זקוק לתחזוקה מתמדת של לחות לא רק מפני השטח, אלא גם בעומק כל קצות שורשיו. לשם כך יש לחפור תעלה קטנה במעגל מסביב לגזע, במרחק של כ-70-80 ס"מ מהגזע, ובמהלך החודש הראשון לאחר השתילה שופכים על כל שתיל כדלי מים מספר פעמים בשבוע. .
בנוסף, יש לוודא ששום דבר לא יצמח במעגל גזע העץ בשנה הראשונה. עֵשֶׂב, שעבורו יש לשחרר באופן קבוע את פני האדמה בו או לכסות אותם בשכבת חומר אורגני בעובי 7-10 ס"מ.
אין ליישם דישון, במיוחד דשנים מינרליים, מוקדם יותר משגילו של שתיל האגסים שנתיים. העצים מוזנים או על ידי ריסוס הענפים, או על ידי השקיה לתוך אותו חריץ לאורך היקף כתר השתיל.
ביקורות של גננים
מאז זן האגס של סנטה מריה הופיע רק לאחרונה בארצנו, גננים רוסים עדיין לא הספיקו להכיר אותו מקרוב.בנוסף, הוא מבולבל לעתים קרובות עם זן האגס הבלארוסי "Simply Maria", הדומה במקצת לסנטה מריה במאפיינים רבים, אך נבדל בעמידות רבה יותר לכפור והבשלה מאוחרת יותר.
סיכום
כמובן, הפירות של אגס סנטה מריה כל כך אטרקטיביים במראה ובטעם שקשה לעמוד בפיתוי לשתול ולגדל את הזן הזה בחלקה שלך. אבל כדאי לזכור את המקור הדרומי של הזן הזה ולהשוות את תנאי האקלים ומזג האוויר באזור שלך ואת היכולת של סנטה מריה לעמוד בחורף קשה.
