תוֹכֶן
בכל שנה מופיעים יותר ויותר זנים והכלאות של גידולי ירקות וגננות ועצי פרי. והמפתיעה יותר היא העובדה שחלק מהסוגים שלהם נשארים פופולריים במשך עשרות ומאות שנים. אחד מהגידולים ה"ארוכים" הללו הוא אגס וויליאמס, שהאזכור הראשון שלו מתוארך לאמצע המאה השמונה עשרה. במהלך השנים, זן זה של עץ האגס פופולרי ואהוב בקרב גננים; יתר על כן, אגס וויליאמס התפשט ברחבי העולם, השתילים שלו הגיעו כמעט לכל היבשות.
תיאור זן האגס של וויליאמס, מאפיינים מפורטים של כמה מהזנים שלו, תמונות של פירות ועצים, כמו גם ביקורות של גננים והמלצות לגידול ברוסיה: כל המידע על היבול הזה נאסף במאמר זה.
מגוון זנים
זן האגס המסוים הזה בשם וויליאמס הוצג לראשונה בתערוכה של עצי פרי בשנת 1770. יבול זה הושג על ידי חציית האגס המצוי עם זן כלשהו שנשכח עד היום.
התפשט ברחבי העולם, אגס וויליאמס קיבל שמות חדשים: למשל, באמריקה זן זה נקרא "ברטלט", וברוסיה אתה יכול למצוא לעתים קרובות את השם "קיץ הדוכסית". השמות של המין הזה משתנים גם בגלל מוטציות של הזן, מבחר של כלאיים חדשים וזנים של עצי אגסים.
כיום ישנם שלושה סוגים פופולריים ביותר של אגס וויליאמס:
- דוכסית האגס סאמר (או סאמר וויליאמס).
- וויליאמס רד, הידוע יותר בשם רוז' דלברה.
- זן חורפי הנקרא לעתים קרובות Cure.
אבל לזנים אלה יש הרבה מן המשותף, והכי חשוב, הם מאוחדים על ידי הטעם המעולה של הפרי והפוריות המדהימה של העצים.
כדי להבין את תת-המין של האגס, אתה צריך לקרוא את התיאור של כל אחד מהם, להסתכל על התמונה ולקרוא את המאפיינים.
וויליאמס פר קיץ
עצים מזן זה גדלים קטנים, הם נחשבים כנמוכים ובינוניים. מיד לאחר השתילה העץ מתחיל לצמוח במהירות ולצבור גובה, אך לאחר 10-12 שנים התפתחותו מואטת משמעותית. מומחים מקשרים עיכוב זה עם יבול שופע, אשר לוקח הרבה כוח ותזונה מהאגס.
תיאור מפורט של זן הקיץ של הדוכסית:
- יורה עבים;
- הגזע והענפים צבועים בגוון צהבהב, הם חלקים או מעוקלים מעט בצורת קשת;
- העלים גדולים, מבריקים, צורתם דומה לסירה, הקצה מחודד;
- אגס הקיץ של וויליאמס פורח עם פרחים לבנים כשלג, כל תפרחת מכילה 6-7 פרחים;
- תקופת הפריחה ארוכה למדי, תנאי מזג האוויר אינם משפיעים על תהליך זה בשום צורה;
- האגסים בינוניים וגדולים, משקלם המשוער הוא 150-180 גרם;
- צורת הפרי מוארכת, מוארכת;
- הקליפה מבריקה, יש פקעות ואי סדרים;
- צבעו של אגס הקיץ ירקרק-צהוב, ייתכן שיש כתם ורוד קטן בצד אחד;
- עיסת הפרי צהבהבה-לבנה, המבנה שלו עדין, הטעם נעים מאוד, הארומה חזקה;
- 3-4 אגסים נוצרים בכל שחלה, הם מחוברים בחוזקה לגבעולים ואינם נופלים מהעץ;
- ניתן לצפות להבשלת הקציר במחצית השנייה של אוגוסט, אך מומלץ לקטוף אגסים 1-2 שבועות קודם לכן כדי שיבשילו בחדר;
- הפרודוקטיביות של זן קיץ וויליאמס גבוהה מאוד, העצים מכוסים ממש בפירות גדולים וריחניים;
- הזן עמיד לטמפרטורות נמוכות ובצורת, סובל תקופות של מזג אוויר גרוע;
- העץ חולה רק לעתים רחוקות ונחשב עמיד בפני התקפות של מזיקים של חרקים.
מאפייני הטעימה של אגס וויליאמס גבוהים מאוד - 4.8 נקודות מתוך חמש אפשריות. הפירות נחשבים לפירות קינוח; הם מושלמים לצריכה טרייה, להכנת שימורים או ריבות; מכינים מנות בשריות וסלטים שונים בתוספת אגסים.
אגסי וויליאמס מבשילים מהר מאוד, וזהו אחד היתרונות החשובים של הזן. הפירות גם מאוד מזינים, הם מכילים הרבה ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים, הם מצוינים לתזונה תזונתית.
תיאור אגסים דוכסית הקיץ, כמו גם תמונות וסקירות של אותם גננים שכבר נטעו עץ כזה בחלקותיהם, דוחפים מספר הולך וגדל של בעלים לרכוש שתילים ספציפיים אלה.
מגוון ויליאמס חורף
עץ מזן זה התגלה לראשונה על ידי כומר צרפתי - curé, וזן החורף של וויליאמס נקרא על שמו. ריפוי הוא אגס נמרץ ועמיד מאוד, מיובחן בפירות גדולים והבשלה מאוחרת יותר.
המאפיינים של הזן הם כדלקמן:
- הכתר הפירמידי גדול מאוד ומתפשט;
- הקליפה אפורה, כולה מכוסה בסדקים קטנים (לעצים צעירים יש גבעולים חלקים);
- העלים גדולים וצבעוניים אזמרגד;
- פטוטרותיו של Curé בצבע בורדו, והתפרחות לבנות עם אפנים ורודים;
- פריחה מוקדמת;
- צורת הפרי היא קלאסית, מוארכת;
- משקלם של אגסים נע בין 160 ל-260 גרם;
- הקליפה צפופה, מט, חלקה;
- אגסים נקטפים כאשר הם נצבעים בירוק, לאחר שבועיים של אחסון, הפירות הופכים לצהוב לימון;
- על פירות מסוימים ניתן להבחין בתכונה אופיינית של הזן - פס חום אורכי;
- העיסה מתוקה וחמוצה, עם טעם לוואי קל של אגוז מוסקט וארומה חזקה;
- לריפוי צריך עצים אחרים כדי להאביק (הכי טוב המועדף של קלאפ, וויליאמס סאמר);
- ריפוי סובל היטב טמפרטורות מתחת לאפס ובצורת; לאחר הקפאה, העץ מתאושש במהירות.
הקציר של ווינטר וויליאמס מצוין לעיבוד: מפירות אלו מכינים ריבות טעימות ושימורים ארומטיים, וגם שנאפס וויליאמס מפורסם מאוד, שנחשב למשקה אלכוהולי עילית.
רד וויליאמס
העצים של זן רוז' דלברה גדלים קטנים, הכתר שלהם דחוס, וגם אין הרבה עלים. הפירות של זן זה נראים מאוד מפתים - האגסים נצבעים בגוון בורדו-ורוד עשיר. העץ מתחיל להניב פרי כבר בשנה החמישית לאחר שתילת השתיל.
לזן וויליאמס אדום יש מאפיינים משלו:
- לעץ יש כתר פירמידלי;
- יורה סטנדרטי זרועים סדקים, ועל ענפים צעירים הקליפה חלקה ואפורה;
- העלים מוארכים, ביציים, צבעם ירוק כהה;
- פריחה מאוחרת יותר;
- הפירות גדולים, בצורת אגסים ובעלי קליפה גבשושית;
- העור דק ומבריק, הופך לאדום עם הבשלת האגסים;
- העיסה קרמית, מעט גרגירית, ארומטית מאוד, מתוקה וחמוצה, עם תווים של אגוז מוסקט;
- רוז' דלבר מבשיל בסוף אוגוסט;
- ניתן לאחסן את היבול שנקטף עד תחילת החורף;
- עמידות הזן לטמפרטורות נמוכות ובצורת קשה היא ממוצעת.
חוקי גידול
גידול אגס וויליאמס לא יהיה קשה, כי מגוון זה אינו גחמני וקפריזי מדי. האקלים של כמעט כל אזורי הארץ מתאים לעץ; אתה רק צריך לקחת בחשבון שלתת-מינים שונים של הזן יש דרגות שונות של קשיחות חורף.
כדי לקבל יבול טוב, אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים:
- לשתילה, בחר אזורים על שטח שטוח או מוגבה מעט - אגסים אינם נטועים בשפלה.
- עדיף אם זה מדרון דרומי או דרום מערבי עם הרבה אור שמש.
- שתילים צעירים לא אוהבים טיוטות ורוחות חזקות, אז בחרו מקום שקט לשתילה.
- אם עץ נטוע באביב, אז מכינים לו חור בסתיו. שתילת סתיו של עצי אגסים עדיפה.
- אדמה פורייה מהבור מעורבבת עם חומוס, כבול, אפר עץ ודשנים מינרליים.
- השתיל ממוקם במרכז החור ומתחיל להיות מכוסה באדמה. האדמה נדחסת סביב השורשים, ויתד ננעץ באדמה כדי לקשור את העץ.
- לאחר השתילה, יש להשקות את השתיל בשפע.
- בחמש השנים הראשונות נוצר כתר העץ. גיזום אגסים נעשה באופן קבוע, לפחות פעמיים בשנה.
- בתקופות של בצורת קשה, יש להשקות את אגס וויליאמס, אחרת חוסר הלחות ישפיע לרעה הן על הפרי והן על העץ עצמו.
- באזורים הצפוניים יש לכסות שתילים צעירים; עצים מבוגרים בדרך כלל סובלים היטב את החורף.
- כמו כל עצי פרי, אגסים יכולים לחלות. במקרה זה, יש צורך בטיפול באמצעים מיוחדים. כדי למנוע מוויליאמס להיפגע על ידי חרקים, משתמשים בחומרי מניעה, המטפלים בעץ לפני הפריחה.
- יש לקצור את הקציר בזמן, מכיוון שפירות גדולים יכולים לשבור את ענפי העצים. אגסים שנקטפו מאוחסנים במקום קריר וחשוך.
סקירה של הזן Williams Rouge Delbara
סיכום
וויליאמס הוא זן אגסים נפלא ועתיק מאוד שזכה לפופולריות באירופה וביבשות אחרות. ישנם מספר זנים של וויליאמס, שכולם נבדלים בתפוקות גבוהות ומאפייני טעם מצוינים של הפרי.
גידול עץ אגס אינו קשה, אתה רק צריך לעקוב אחר כמה כללים ולגזום באופן קבוע. בעוד העצים צעירים, מומלץ לכסות אותם לקראת החורף ולהשקותם בשפע בתקופות של בצורת.
