מהם היתרונות של ליים ומה אפשר לעשות איתו?

פירות הדר מבוקשים בכל העולם. הם מוערכים על טעמם ותכונותיהם המועילות. בין מגוון הגידולים הללו, הפופולריים ביותר הם לימונים וליים. התכונות המועילות של פרי ליים תלויות בהרכבו ובמידת הבשלות שלו.

האם ליים הוא פרי או ירק?

ליים שייך למשפחת Rutaceae; מבחינה גנטית פרי זה דומה ללימון, אך יש לו מאפיינים ייחודיים מכמה בחינות.

ליים משמש לקינוחים, למאפים ולמרינדת בשר ועוף. בשל השימוש בו כתוסף למנות עיקריות, הדר נקרא לעיתים ירק. דעה זו נתמכת בשימוש בליים להכנת גואוקומולה, רוטב מקסיקני קלאסי למנות עיקריות. הפרי משתלב היטב עם פירות ים והוא אחד המרכיבים החיוניים של המרק האסייתי.

למרות הסימנים הללו, ליים מסווג כפרי. פרי הוא כל פרי של עץ שהוא עסיסי.זה לא מונח בוטני, אלא מושג שמשתמשים בו במובן כלכלי. ליים הם פירות הדר מעצי פרי.

בלבול לגבי ייעודו של סיד עשוי לנבוע מהאטימולוגיה של המילה. עד המאה ה-19 כל הפירות נקראו ירקות; המילה "פרי" פשוט לא הייתה קיימת. המצב השתנה עם הזמן, כאשר המידע הפך זמין ורמת ההשכלה עלתה.

איך נראה ליים?

ליים גדל על עץ ליים קצר, שענפיו יוצרים כתר צפוף של עלים ירוקים כהים. העלים מכוסים בציפוי שעווה בהיר; קוצים נוצרים בציריהם, שלעתים קרובות מפריעים לקטיף ידני של פירות.

עצי ליים נהנים מאקלים טרופי עם אדמה לחה ואוויר לח. חצי אי גדול במזרח אסיה נחשב למולדתם. מטעי הסיד הנרחבים ביותר נמצאים בהודו, סרי לנקה, ברזיל ומקסיקו.

הדרים הם אחד הגידולים הרמונטיים, כלומר יש לו את היכולת לפרוח ולהניב פירות שוב ושוב. פרחים נוצרים על צירי להבי העלים; תפרחת אחת יכולה ליצור בין 1 ל-7 פרחים בודדים בצבע לבן ושמנת חיוור. הייחודיות של התרבות טמונה ביכולת לשאת פרי לאורך כל השנה. עם זאת, הקציר העיקרי מתרחש כאשר העונה הגשומה מתחילה להסתיים.

תיאור הפירות:

• גודל: מ-3 עד 6.5 ס"מ;
• משקל: מ 50 עד 200 גרם;
• צורה: אליפסה, ביצית;
• צבע: לקליפה גוון ירוק בהיר עשיר;
• עיסת: גוון בהיר יותר מצבע הקליפה, עיסת הפרי עסיסית, מכילה זרעים מוארכים.

מה הטעם של ליים?

טעמו של הפרי מבדיל אותו מקרוב משפחתו הקרוב ביותר, הלימון.לליים יש את חמיצות ההדרים הרגילה, אבל יש מרירות שהופכת אותו לתואם במיוחד עם פירות ים.

ישנם זנים היברידיים של ליים הגדלים באמצעות גידול סלקטיבי.

ליים בדם, הגדל באוסטרליה, בעל טעם חמוץ מתוק ומשמש בעיקר להכנת משקאות קוקטייל.

Lemonaime הוא היברידי צהוב בהיר עם תכולת חומצה אסקורבית נמוכה. ליים מתוקים הם פירות שגודלו במיוחד כדי להיות דלים בוויטמין C אך עשירים בסוכרוז.

הרכב כימי של סיד

אנו יכולים לדבר על היתרונות הבריאותיים והנזקים של סיד לאחר ניתוח הרכבו. הפרי הקטן עשיר בחומרים שימושיים, אותם ניתן לחלק לקבוצות עיקריות.

בנוסף, עיסת הדרים מכילה חומצות פלמיטיות וסטאריות רוויות, וכן חומצות שומן לינולאית ואולאית. סיבי העיסה מכילים סיבים, מים וסוכרוז.

מהם היתרונות של סיד לגוף?

התכונות המועילות העיקריות של הפרי נקבעות על ידי הרכבו:

1. חומצה אסקורבית ואשלגן מגבירים את גמישות כלי הדם, אשר משפיעה לטובה על פעילות שריר הלב ועוזרת לנרמל את זרימת הדם.
2. מאקרו-אלמנטים אחראים לייצור נוסף של קולגן, הנחוץ לגוף כחוסם תהליך ההזדקנות.
3. קומפלקס הוויטמין-מינרלים מייצב את פעילות ההגנות, מגביר חסינות ומסייע בהתמודדות עם דלקות וזיהומים.
4. תכולת הסיבים, הוויטמינים והשמנים האתריים משפיעה לטובה על תהליכי העיכול, מגבירה את היכולת לספוג חומרים מזינים ולהסיר חומרים מזיקים.
5. חומרים המתפקדים כנוגדי חמצון מעורבים בתהליכי נורמליזציה של הראייה.
6. גליקוזיד ופלבנואידים נחשבים לגורמים מניעתיים במאבק נגד נטייה לסרטן.
7. לשמנים אתריים יש השפעה מרגיעה: על ידי השפעה עדינה על מערכת העצבים, הם מקלים על תסמיני עצבנות.
8. מיקרו-אלמנטים הכלולים בעיסה עוזרים לשפר את הרווחה הכללית.

היתרונות של סיד לגוף קשורים ישירות לשיטת הכנתו. הפרי מתאים כתוסף למשקאות, ארוחות וצריכת מיץ יומית. זה נקבע לטיפול בצפדינה, מחלה הקשורה למחסור בברזל.

בנוסף, הפרי משמש כתרופה חיצונית. מיץ ליים טרי סחוט משמש כבסיס לקומפרסים, קרמים, או משמש להכנת מוצרי קוסמטיקה עם אפקט מרפא.

היתרונות של סיד לנשים

ההשפעות על גוף האישה מבוססות על כמה תכונות של הפרי:

• לחומצה אסקורבית ואשלגן יש השפעה יעילה על מצב הוורידים, ולכן נשים שכוללות סיד בתזונה אינן סובלות מדליות;
• מרכיבי ההרכב מסוגלים גם לשפר את הרמות ההורמונליות, אשר בולט במיוחד בתקופת התסמונת הקדם וסתית, כמו גם לאחר תחילת גיל המעבר;
• ויטמיני B משפיעים באופן פעיל על חיזוק הציפורניים, מצב עור הפנים וצמיחת השיער;
• חומצות אמינו תומכות בתהליכים מטבוליים, התורמים לשריפה מהירה יותר של עודפי קלוריות: מנגנון זה חשוב במיוחד לנשים שחוששות לשמור על רזון;
• פלבנואידים ושמנים אתריים הדרים מסייעים לעורר את ייצור הקולגן, המעניק לחות לעור, מה שהופך אותו לזוהר ומתוח;
• כמרכיב של מוצרים חיצוניים, סיד מוערך על ידי נשים על תכונותיו של הלבנת העור והעלמת כתמי גיל.

ארומה ליים היא לעתים קרובות הבסיס של מוצרים ארומטיים. על בסיסו נוצרים בשמים בעלי תווים מרעננים וכן נרות ארומה ושמני עיסוי. לשמנים אתריים יש השפעה מועילה על הרווחה הכללית.

היתרונות של ליים לגברים

פירות הדר שימושיים לגברים בתקופות של עומס רגשי ולחץ בעבודה. שמנים אתריים מעודדים הרפיה. בנוסף, מרכיבי ההרכב מנרמלים את התפקוד המלא של מערכת הרבייה. השפעה זו מתאפשרת עם צריכה קבועה של מי ליים, מיץ מדולל בנוזל או עיסה ללא טיפול בחום.

תכונות מועילות של סיד לילדים

ליים כפרי מושך לעתים קרובות ילדים צעירים, אך טעמו החמצמץ אינו תמיד נעים. זה מתחיל להיות מוכנס לתזונה של ילדים בהיעדר אינדיקציות לילדים מגיל 3 עד 4 שנים. במקרה זה, המיץ מדולל במים, על העיסה מפזרים סוכר. זהו מקור טבעי של ויטמין C עבור גופם של ילדים. בנוסף, הוא מכיל את הדרישה היומית של ויטמין D, החשוב לילדים לאורך כל תקופת צמיחת העצם והשיניים.

התוויות נגד לשימוש בסיד

התכונות המועילות של הליים, הדרישה שלו כפרי או כמרכיב נוסף במאכלים מודרניים, עלולים לגרום לבעיות בריאותיות אם הוא נצרך למרות ההגבלות.

ליים לא יועיל:

• עבור אלה הסובלים ממחלות קיבה הקשורות לחומציות גבוהה, חומצות אמינו וחומצה אסקורבית בפרי פועלות כמגרה על דפנות הקיבה, מה שמוביל, בתורו, להפרשה מוגזמת של מיץ קיבה;
• אנשים הנוטים לתגובות אלרגיות לפירות הדר: פרי זה יכול לגרום לאחת הצורות המורכבות והנפוצות ביותר של אלרגיות;
• אנשים עם חניכיים רגישות יתר או אמייל שיניים פגום.

איך בוחרים ליים

כשאוכלים פרי ישנה חשיבות למידת הבשלות, כמו גם מצב הקליפה והעיסה. במדינות עם אקלים יבשתי ממוזג או ממוזג, ניתן למצוא ליים על המדפים של סופרמרקטים או חנויות פירות וירקות.

עלינו לבחור דגימות מתאימות ממה שהיצואנים מציגים. במהלך ההובלה, ליים מבשילים בדרך כלל בדרך ומגיעים לצרכן בשלות בינוניות, אך עקב הפרה של כללי הובלה או אחסון, הפרי עלול להתקלקל בקלות. כדי להפיק את המרב מליים, אתה צריך לבחור את הפרי הנכון. ניתן לקבוע זאת על ידי סימנים חיצוניים:

• הקליפה צריכה להיות חלקה, ללא סדקים או דקירות;
• לא צריכים להיות כתמים יבשים, לבנים או שחורים על פני הסיד;
• בלחיצה קלה, הפרי צריך להיות אלסטי, אך לא רך;
• ליים בשל מפיץ ניחוח הדרים עדין, אך לפרי בוסר אין ריח כלל.

אם הפרי נרכש מעט בוסר, אפשר לשים אותו על מדף ולהמתין עד שהוא יבשיל לגמרי. כדי לזרז את התהליך אפשר לשים בננות צהובות ליד הליים. הם פולטים אתילן, שעוזר לרכך את רקמת הפרי ולהבשיל באופן פעיל יותר את סיביו.

איך לאכול פרי ליים

כדי לקבל את התועלת המקסימלית מנטילת סיד, פעל על פי כמה כללים בעת הכנתו:

• סיד אינו נתון לטיפול בחום, אשר יכול להרוס את המבנה ולמנוע מהפרי את תכונותיו המועילות;
• כדי לתבל מנה או לשפר את טעמיה, מוסיפים ליים אחרון;
• מיץ סחוט טרי אינו שותה מרוכז; הוא מדולל במים בפרופורציות שונות.

לא מומלץ לצרוך את הפרי על קיבה ריקה, אם כי כלל זה אינו חל על מי ליים, שיש להם תכונות מועילות.

לפני השינה, אסור להיסחף עם תה עם ליים, כדי לא לעורר אפקט משתן, אם כי למשקה קמומיל עם פרוסת ליים תהיה השפעה מרגיעה.

הכלל העיקרי בעת צריכת סיד הוא לשלוט בעמידה בנורמה המותרת של הפרי.

אפשר לאכול קליפת ליים?

קליפת ליים דקה יותר מקליפת לימון. הוא מכיל חומרים שימושיים, ולמרות שהטעם עשוי להיות מר, ניתן לאכול אותו. את הקליפה צורכים בדרך כלל יחד עם העיסה או משתמשים בגרידה.

ניתן לשמור גרידת ליים במקרר מספר חודשים ולהשתמש לפי הצורך.

עם מה אפשר לאכול ליים?

ליים הוא פרי הדר רב תכליתי שמתווסף למשקאות, קינוחים ומנות עיקריות.

דוגמאות לשימוש בעיסת ליים, מיץ או גרידה:

• רטבים על בסיס הדרים לדגים אפויים וסטייק בגריל;
• הוספת מיץ ועיסה למרקי פירות ים;
• מאפים עם עיסה, גרידה ומיץ (פשטידת ליים קלאסית מבצק רך);
  
• הכנת משקאות (מוג'יטוס, לימונדות, קוקטייל מאי טאי);
• פלחים יכולים להיות מרכיבים בסלטי פירות וירקות;
• הקליפה והמיץ משמשים לרטבים לסלט ולמרינדות.

מה אפשר לעשות עם ליים?

כדי להכין כראוי ליים וליהנות מהארומה והטעם של הדרים, הוא אינו נתון לטיפול בחום עמוק. מרמלדת ליים עשויה מאגר-אגר. לשם כך משתמשים בפלחים ובמיץ פירות סחוט טרי.

ניתן להקפיא ליים על ידי חיתוך לפלחים. לאחר ההפשרה, התכונות המועילות של הפרי יישארו זהות. מיץ סחוט טרי נשמר גם במקפיא, לאחר ההפשרה הוא הופך פחות מרוכז. עקרות בית רבות מקפיאות מיץ במיכלי קרח. שיטה זו מאפשרת לך להשתמש במיץ ליים במנות ולאחסן אותו במשך 5-6 חודשים; מבחינת היתרונות, זה לא נחות ממיץ סחוט טרי. הגרידה נשמרת במדף התחתון של המקרר למשך 2-3 חודשים. משמש לבישול לפי הצורך. אם מחלקים את העיסה למקטעים ויוצקים עליה ג'לי חם, מקבלים קינוח יוקרתי, פופולרי בצרפת.

המיץ הוא המרכיב העיקרי של המרינדה בעת הכנת סביצ'ה. זהו מאכל פרואני מסורתי בו יוצקים פילה של דג ים עם מיץ ליים ומשאירים להתבשל עד לבישול מלא. הפרי פופולרי גם בהכנת קרפצ'יו, בעוד שהליים משמש לעתים קרובות יותר מלימון בשל טעמו ותכונותיו המיוחדות. המיץ מתווסף לקארי קלאסי, מעורבב עם פלפל ותבלינים אחרים.

אפשרויות אלה מתייחסות לשימוש קולינרי, אך בנוסף, הקליפה, המיץ והעיסה משמשים בהצלחה בקוסמטיקה ביתית וברפואה עממית.

המיץ מתווסף לקרם הזנה, המשמש להכנת מסכות פנים. הקרום מוזלף ושותים 2 - 3 כפות. ל. יום יומי. מתכון זה יכול לרפא דיסביוזה. תמיסות גם עוזרות להקל על הדלקת כאשר משפשפים באופן שיטתי את הנקודה הכואבת. רטבי מיץ מסייעים בהקלה על סימפטומים של גירוי וגרד בעור הידיים.

קלוריות ליים

בשל תכולת הקלוריות שלו, לליים יש יתרונות ללא ספק לירידה במשקל. העיסה של ליים אחד בגודל בינוני מכיל רק 16 קק"ל. המשמעות היא שבשל ההרכב הייחודי של ויטמינים, סיד אינו מסוגל להשפיע על שקיעת הפחמימות העודפות. תזונאים מודרניים משתמשים בזה בעת יצירת תוכניות הרזיה. הדרים נכללים בקלות בתזונה לא רק כאמצעי לייצוב תהליכים מטבוליים, אלא גם כמרכיב המשפר את טעם המנות.

לסיד מיובש ערך קלורי של 36 קק"ל.

שתיית מי ליים בבוקר, עם תכולת הקלוריות הנמוכה, מזניקה את מערכות הגוף, משפרת את ספיגת החומרים התזונתיים במהלך ארוחת הבוקר ומפחיתה נזקים על ידי סילוק רעלים.

איך לאחסן סיד בבית

לפרי יש קליפה דקה, זו אחת התכונות שלו. במהלך ההובלה, חלק מהיבול ניזוק. בעת הרכישה, אתה צריך לבחור פרי שלם וחלק, ואז זה יכול להישמר בבית במשך זמן רב.

1. פירות בשלים מאוחסנים בטמפרטורת החדר לא יותר מ-7 ימים. לאחר מכן, קליפת הליים עלולה להתכסות בכתמים יבשים ולהיות רופסת.פרי כזה יתקמט מתחת ללהב הסכין בעת ​​החיתוך ולא יוסיף טריות לתבשילים מבושלים.
2. במדף התחתון של המקרר בטמפרטורה של +4 מעלות צלזיוס, הפרי יישאר כ-3 שבועות, בעוד שהוא יאבד חלקית מהארומה שלו, אך תכונותיו המועילות יישארו ללא שינוי.
3. בחדר חשוך עם לחות אוויר של 85% וטמפרטורה של כ +6 - 8 מעלות צלזיוס, הפירות ישמרו על איכותם למשך 3 עד 5 שבועות.
4. על המדף של המקפיא, פלחים, גרידה או מיץ יחזיקו מעמד עד 6 חודשים, בעוד שהם יאבדו מעט את המראה הייצוגי שלהם בהפשרה, אך לא יאבדו את התכונות המועילות שלהם.

פירות חתוכים לשניים מאוחסנים במקרר, כשהחצאים מחוברים זה לזה ומכוסים בספל או עטופים בניילון נצמד. לאחר 4 - 5 ימים, העיסה תתחיל להתייבש ואז תתכסה בעובש.

סיכום

התכונות המועילות של פרי הליים מגוונות. לפירות מאפייני טעם ייחודיים, חלקים מהפרי מתווספים למנות מוכנות ולמשקאות. בנוסף, הדרים משפיעים לטובה על הגוף ובצריכה נכונה יכולים לחזק את מערכת העצבים ולהקל על תסמיני הצטננות.

ביקורות על סיד לירידה במשקל

פוסטים מומלצים

האם מניקה יכולה לאכול רימון?

מהם היתרונות של הרימון לגוף של נשים וגברים?

האם אפשר לאכול רימון אם יש לך סוכרת?

רימון בתחילת ומאוחר הריון

קליפות רימונים לשלשול: מתכונים למבוגרים ולילדים

מגוון קנדי ​​מאוחר של משמש מניטובה: תיאור, תמונה

אפרסמון בוסר: איך להביא אותו לבגרות, האם הוא מבשיל בבית?

האם אפשר לאכול קליפת מנדרינה ואיך משתמשים בה?

האם אפשר לרדת במשקל עם אשכוליות ואיך לאכול אותה