תוֹכֶן
מגוון גדול של פטריות גדלות ביער מעורב, הן אכילות והן בלתי אכילות. הקטגוריה האחרונה כוללת דגימה עם שם מעניין - Hymnopilus Juno, הנקרא גם Hymnopilus בולט. מין זה הוא נציג של משפחת Hymenogasteraceae, הסוג Gymnopil. נפוץ למדי ברוסיה, ולכן מוכר היטב לקוטפי פטריות מנוסים.
איך נראה הג'ינופילוס של ג'ונו?
הוא האמין כי מין זה הורס עץ, מתיישב על עצים מתים או חיים, כמו גם גדמים רקובים או מייבשים
גוף הפרי של Hymnopylus Juno מוצג בצורה של גבעול וכובע עם המאפיינים הבאים:
- בשלב הראשוני של ההתבגרות, לכובע יש צורה חצי כדורית, לאחר זמן מה הוא הופך קמור ומתוח עם פקעת קטנה הממוקמת במרכז. לפטריות בשלות מדי יש כובע כמעט שטוח. במבנה הוא בשרני, צפוף ודי עבה. המשטח מעוטר בקשקשים קטנים באותו הטון כמו הכובע עצמו. בצבע כתום או אוקר, עם גווני חום גיל שולטים. בעונת הגשמים מחשיך מעט.
- בחלק הפנימי של הכובע יש צלחות תכופות שצומחות עם שן לגזע. כשהם צעירים הם בצבע צהוב, אך עם הזמן הם מקבלים גוון חום חלוד.
- הרגל של הג'ינופילוס של ג'ונו היא סיבית, צפופה, בצורת שורש, מעובה בבסיסה. אורכו משתנה בין 4 ל-20 ס"מ, ועוביו - בין 0.8 ל-3 ס"מ. הוא צבוע חום עם גוון כתום או אוקר. יש לו טבעת כהה של נבגים בצבע חלודה, שכשהוא יבש, יוצרת חגורה חומה.
- בדגימות צעירות הבשר צהוב חיוור, בפטריות בוגרות הוא חום. סוג זה מאופיין בניחוח שקדים עדין.
היכן גדל Hymnopilus Juno?
הזמן המועדף לפרי הוא מאמצע הקיץ ועד סוף הסתיו. ככלל, Hymnopilus Juno חי ביערות מעורבים, ומעדיף להיות ממוקם מתחת לאלונים או בבסיס הגדמים של סוג זה של עץ. נפוץ למדי כמעט בכל שטחה של רוסיה, כאשר היוצא מן הכלל היחיד הוא הארקטי. ככלל, הוא גדל בקבוצות רבות, הרבה פחות לעתים קרובות נמצא לבד.
האם אפשר לאכול Hymnopil Juno?
מין זה מסווג כפטריות בלתי אכילות. Gymnopil Juno אינו משמש בבישול בשל טעמו המריר הטבוע.בנוסף, מספר ספרי עיון טוענים כי לסוג זה של פטריות יש תכונות הזיה. יצוין כי עובדה זו תלויה באזור הגידול. לדוגמה, במוצרי יער הגדלים ביפן או בקוריאה יש ריכוז גבוה של פסילוסיבין, אבל בארצות הברית חומר זה כמעט חסר. אלקלואיד זה יכול לגרום לשינויים בהכרה.
כפילים של Hymnopil Juno
בשל טעמן המר המיוחד, פטריות אלו אינן מתאימות לצריכה.
לג'ינופיל ג'ונו יש צורה וצבע משותפים, ולכן ניתן לבלבל אותו עם מתנות קשקשיות אחרות בצבע צהוב של היער. הזוגות כוללים:
- אבנית עשבונית – גדל בקרקעות פוריות עשירות. במדינות מסוימות, מין זה מופיע בספר האדום. הנפוץ ביותר באירואסיה ובצפון אמריקה. הכובע שטוח-קמור בצורתו, קשקשי דק, בצבע זהוב-צהוב. שייך לקטגוריה של פטריות אכילה על תנאי. גדל אך ורק על אדמה.
- סולם זהב - פטרייה אכילה על תנאי. גוף הפרי קטן בגודלו, הכובע בצורת פעמון אינו מגיע ליותר מ-18 ס"מ. הגבעול צפוף, ללא טבעת, צבעו חום בהיר, מכוסה בקשקשים קטנים בגוון כהה יותר. מאפיין ייחודי הוא נוכחותם של קשקשים אדומים, הנבדלים מהצבע הכללי של הכובע.
סיכום
Gymnopil Juno הוא דגימה מושכת עם שם יפה. למרות שמבחינה חיצונית מין זה דומה לכמה פטריות אכילה על תנאי, אסור לאכול אותו.מומחים רבים מאמינים כי הוא מכיל חומרים הזיה שעלולים להוביל לתוצאות לא נעימות.
