תוֹכֶן
הלבן Ryadovka שייך למשפחת ה-Tricholomovaceae, הסוג Ryadovka. הפטרייה מסווגת כרעילה קלה. נפוץ מאוד, מזכיר באופן שטחי כמה מינים אכילים.
היכן גדלות פטריות פורצ'יני?
הם נמצאים ברחבי רוסיה. הם חיים ביערות נשירים מעורבים או צפופים, חורשות ופארקים. הם אוהבים את הקרבה של עצי ליבנה ואשור. נמצא בכרי דשא וקרחות פתוחות. העדיפו קרקעות חומציות. הם גדלים רק בקבוצות גדולות - בשורות או במעגלים.
להלן תיאור של השורה הלבנה עם תמונה.
איך נראות פטריות פורצ'יני
קוטר הכובע הוא בין 6 ל-10 ס"מ.בפטריות צעירות הוא קמור, כשהקצה מופנה פנימה, ואז נפתח בהדרגה, הופך להשתטח וקמור. פני השטח שלו יבשים, בצבע לבנבן-אפרפר ועמום. ככל שהוא גדל, מרכזו הופך לצהוב-חום, עם כתמי אוקר.
הלוחות של השורה הלבנה רחבים ולעתים קרובות מרווחים. דגימות צעירות לבנות, דגימות ישנות צהבהבות.
הרגל גדלה עד 5-10 ס"מ. היא צפופה, אלסטית, מכוסה בציפוי לבנבן, ועבה יותר בתחתיתה. הצבע זהה לזה של הכובע. בפטריות בוגרות, בסיס הגבעול חום-צהבהב.
לפטרייה בשר לבן ועבה, שהופך לורדרד כאשר נשברים. בדגימות צעירות אין לו ריח; בדגימות בוגרות הוא מקבל ריח מאוד לא נעים וחריף.
צבע אבקת הנבגים לבן.
האם אפשר לאכול שורות לבנות
שורה לבנה היא פטרייה רעילה. אסור לאכול אותו. חלק מקוטפי הפטריות מאמינים שהוא אינו רעיל, אך הריח המגעיל שלא נעלם לאחר טיפול בחום הופך אותו לבלתי מתאים לשימוש בבישול.
כיצד להבחין בין שורות לבנות
חשוב להיות מסוגל להבחין בינה לבין פטריות מאכל.
השורה הלבנה מזכירה במראה שמפיניון. זה מסומן על ידי 2 סימנים חשובים:
- צלחות בהירות ולא מחשיכות;
- ריח חריף וטעם חריף.
- מַסרִיחַ. ניתן לזהות אותו לפי ריח לא נעים של גז. הכובע יבש, לבן, בדגימות בוגרות עם כתמים צהבהבים או חומים, בקוטר - מ-3 עד 8 ס"מ, לעתים רחוקות יותר עד 15 ס"מ. בהתחלה יש לו צורה חצי כדורית, עם הצמיחה הוא הופך קמור, מתפשט, עם קצה גלי. הרגל צפופה, גלילית, ארוכה, באותו צבע כמו הכובע.גובהו הוא בין 5 ל 15 ס"מ, עובי הוא 8 עד 20 מ"מ. הצלחות דלילות למדי, דביקות, קרמיות. העיסה עבה, צפופה, לבנה. זהו חומר הזיה וגורם לליקוי ראייה ושמיעה גם בצריכה לאחר טיפול בחום.
- עֲנָקִי. שורה גדולה למאכל. הכובע החלק, חום אדמדם, מגיע לקוטר של 20 ס"מ. הגבעול מסיבי, גלילי, מעובה בבסיסו. הוא מגיע לגובה של 10 ס"מ, עובי של 6 ס"מ. בשורה הענקית יש בשר לבן וצפוף, שהופך לאדמדם או צהבהב בחתך. הריח נעים, הטעם מזכיר אגוז, מעט מריר.
- פסאודו-לבן. מתייחס לשורות בלתי אכילות. נמצא בדגימות בודדות או בקבוצות קטנות מאוגוסט עד אוקטובר. ניתן לראות אותו ביערות מעורבים ונשירים. קוטר הכובע הוא 3-8 ס"מ. בהתחלה יש לו צורה של חצי כדור ואז הוא הופך לקמור. צבע לבן, לבן-ורוד, לבנבן-שמנת, שנהב. הרגל גדלה עד 3-9 ס"מ, בעובי - עד 7-15 מ"מ. בהתחלה לבן, ואז מקבל גוון קרמי או ורוד. העיסה לבנבנה, ואז צהבהבה, ויש לה ריח אבקתי.
- יוֹנָה. שורת אכילה זו בסתיו היא לבנה, גדולה, בשרנית, עם עיסת צפופה. הכובע, מכוסה בקשקשים, הוא תחילה חצי עגול, ואז פרוש-קמור עם קצוות מעוקלים כלפי מטה. הוא מגיע לקוטר של 10, לפעמים 15 ס"מ. פני השטח בצבע לבן-שמנת או שנהב, גלי. הרגל עוצמתית - עד 12 ס"מ גובה, עד 25 מ"מ עובי. הוא גדל ביערות מעורבים לצד ליבנה ואלון, ונמצא במרעה ובכרי דשא. פירות בודדים או בקבוצות מאמצע אוגוסט עד אוקטובר. בשימוש נרחב בבישול.
- עֲפָרִי. מסווג כאכיל.הוא מתבלבל בקלות עם קרוביו הרעילים, כולל החותרת הלבנה. הארצי קטן יותר בגודלו. קוטר הכובע הוא מ 3 עד 9 ס"מ. הצורה היא כדורית או חרוטית, יש קשקשים קטנים על פני השטח. הצבע אפרפר או חום אפרפר. הרגל לבנבנה, גלילית, לפעמים פיתול, והופכת חלולה עם הגיל. גדל עד 5-9 ס"מ גובה ועד 2 ס"מ בעובי. בעת חיתוך, אתה יכול להריח סבון כביסה. העיסה אינה משנה את צבעה כאשר היא נשברת. הריח והטעם עדינים.
- אפור. גודל הכובע הוא עד 12 ס"מ. בפטרייה צעירה היא מעוגלת ומסולסלת; בעתיקה היא מתיישרת, הופכת שטוחה, מקבלת צורה לא סדירה, והעור על פני השטח נסדק. הרגל ישרה, גבוהה (עד 10-15 ס"מ). הלוחות ממוקמים די רחוק אחד מהשני והופכים לאפור או צהבהב ככל שהם גדלים. נמצא ביערות אורנים, הוא נחשב לאכיל. ברוסיה זה נקרא serushka או podsosnovik.
- שורת הנמרים. רעיל, מוביל להרעלה. הערמומיות שלו היא שהיא טעימה ולא עושה רושם של פטרייה בלתי אכילה. גודל הכובע הוא עד 12 ס"מ קוטר. בדגימה צעירה הוא כדורי, מקבל בהדרגה צורה של פעמון, ואז הופך שטוח. הצבע יכול להיות אוף-וויט, אפרפר, אפרפר-שחור. מכוסה בקשקשים היוצרים דוגמת נמר (נמר). הרגל גבוהה (עד 15 ס"מ), ישרה, לבנה וחלודה. בדגימה בוגרת, טיפות לחות משתחררות על פני הכובע. הצלחות בצבע ירוק-אפרפר. מתיישב ביערות מחטניים, לעתים רחוקות יותר, נשירים, המצויים בנפרד או במושבות. הוא גדל בחצי הכדור הצפוני (באזור האקלים הממוזג) ונחשב למין נדיר.
תסמינים של הרעלה
לאחר צריכת שורות רעילות, הסימנים הראשונים להרעלה מופיעים תוך 15 דקות עד שעתיים. התסמינים העיקריים של שיכרון הם שלשולים, בחילות, הקאות, כאבי ראש. לעיתים קרובות יש תלונות על סחרחורת, חולשה, כאבים עזים בבטן וטינטון. ניתן להבחין בהפרשת רוק מוגברת, עלייה בטמפרטורה, ישנוניות ופיהוק וירידה בלחץ הדם. לפעמים אדם מאבד את הכרתו.
עזרה ראשונה להרעלה
אם מופיעים סימני הרעלה לאחר אכילת פטריות, עליך להתקשר במהירות לאמבולנס. לפני הגעת הרופאים, יש לבצע את הפעולות הבאות:
- שטפו את הבטן בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט או מים רגילים. שתו את הנוזל בלגימות קטנות עם הפסקות. לאחר מכן לגרום להקאה על ידי לחיצה על שורש הלשון עם האצבעות. יש לשטוף מספר פעמים עד שיוצא נוזל מהקיבה ללא חתיכות מזון וליחה.
- לאחר הכביסה, קח פחם פעיל. לכל 10 ק"ג משקל גוף - 1 טבליה.
- המטופל צריך לשכב במיטה, להתעטף בשמיכה ולחמם את ידיו ורגליו בעזרת כרית חימום.
- יש צורך בשתייה תכופה. אפשר להשתמש בתה ממותק.
טיפול נוסף צריך להיקבע על ידי רופא.
סיכום
בשורה הלבנה יש מינים קרובים רבים, ביניהם יש גם אכילים וגם רעילים. חשוב להבחין בין טוב למסוכן. במקרים מסוימים, קשה לעשות זאת, במיוחד עבור קוטפי פטריות לא מנוסים, ולכן יש לזרוק דגימה מפוקפקת.
