תוֹכֶן
קורי העכביש האכילים שייכים למשפחת קורי העכביש, ששמה הלטיני הוא Cortinarius esculentus. אתה יכול מיד לנחש שהמין המדובר הוא מתנה אכילה של היער. בשפה המקובלת, פטרייה זו נקראת שומנית.
תיאור של קורי העכביש האכילים
הפטרייה מעדיפה מקומות לחים, ולכן ניתן למצוא אותה בשולי הביצה
גוף הפרי של השמנמן מוצג בצורה של כיפה בשרנית וגבעול גדול. העיסה של דגימה זו צפופה במיוחד, בעלת ניחוח פטריות וטעם נעים. צבוע בלבן, הטון נשאר ללא שינוי בעת החיתוך.
תיאור הכובע
לרוב, צמח השומן גדל בקבוצות גדולות
בגיל צעיר, הכובע של קורי העכביש האכיל הוא חצי עגול, עם קצוות דקים מופנים פנימה, אך עם התבגרותו הוא מקבל צורה שטוחה-קמורה או מדוכאת. המבנה מאופיין כצפוף ובשרני. פני השטח חלקים למגע, מימיים, בצבע אפור לבנבן עם כתמים חומים. בצד התחתון של הכובע ישנן לוחות תכופים, יורדים, בצבע חימר המחוברים לגזע. הנבגים הם אליפסואידים בצורתם, צבעם חום-צהבהב.
תיאור הרגל
דגימות ישנות ממין זה עשויות להידמות באופן שטחי לשרפרף, אך ניתן להבחין ביניהן על ידי הארומה הנעימה שלהן
הרגל ישרה, אורך לא יותר מ-3 ס"מ, ועובי קוטר 2 ס"מ. המבנה צפוף, ללא חללים. המשטח חלק, לבן או חום בצבע. בחלק המרכזי יש שאריות קורי עכביש, שהם שרידי כיסוי המיטה.
איפה ואיך זה גדל
הזמן המועדף לפרי הוא התקופה מספטמבר עד אוקטובר. קורי העכביש האכילים חי ביערות מחטניים בין טחבים וחזזיות, ויוצר מיקוריזות אך ורק עם עצי אורן. מגוון זה נפוץ בבלארוס, אך נמצא גם בחלק האירופי של רוסיה.
האם הפטרייה אכילה או לא?
מין זה שייך לקטגוריה של דגימות אכילות. קוטפי פטריות רבים מציינים שלקורי העכביש האכילים ניחוח פטריות נעים וטעם מתקתק.
כפילים וההבדלים ביניהם
מבחינת מאפיינים חיצוניים, המתנה המתוארת של היער דומה לקוי העכביש המגוונים. הכפולה היא פטריית מאכל על תנאי, אך ניתן להשתמש בה למאכל רק לאחר עיבוד מקדים.הוא שונה מהדגימה המדוברת בכך שיש לו כובעים בצבע חום וגבעול פקעת בבסיסו.
לעיסה של הכפולה אין טעם או ריח בולטים
סיכום
קורי העכביש האכילים פופולריים למדי בקרב חובבים וקוטפי פטריות מקצועיים שמבינים את המתנות הללו של היער ויודעים את ערכן. דגימה זו מושכת בגודלה הגדול, בניחוח נעים ובטעם מתקתק. את הפטרייה הזו אפשר להגיש כמנה עיקרית או כתוספת, אבל היא טובה במיוחד כשהיא מטוגנת או כבושה.
