תוֹכֶן
תולעת כוכבים שחורת ראש היא דגימה בהירה ובלתי אכילה ממשפחת ה-Geasteraceae. גדל ביערות נשירים באזורים עם אקלים חם. המין נדיר, אז אם מוצאים אותו, עדיף לא לקטוף אותו, אלא לעבור ליד.
איך נראה כוכב הים שחור הראש?
לכוכב שחור ראש יש גוף פרי מקורי ויוצא דופן. פטרייה קטנה בצורת אגס או כדורית מסתיימת באף מחודד שצבעו לבנבן או חום. בדגימה צעירה, הקליפה הפנימית מתאימה היטב לזו החיצונית.כשהיא מתבגרת, נוצר קרע והפטרייה מתפצלת ל-4-7 אונות, וחושפת את החומר הפנימי המכיל נבגים (גלבה).
עיסת הקפה הכהה צפופה והופכת לסיבית ורופפת כשהיא מתבגרת. בבגרות מלאה, הגלבה נקרעת ומרססים לאוויר נבגי קפה או זיתים קלים וכך נוצר תפטיר חדש.
כאשר היא בשלה, הפטרייה מקבלת צורה של כוכב.
איפה ואיך זה גדל
כוכב שחור ראש הוא זן נדיר הגדל באזורים עם אקלים נוח. ניתן למצוא אותו בהרי הקווקז, ביערות הנשירים של דרום ומרכז רוסיה, בפארקים ובכיכרות של אזור מוסקבה. הפרי מתרחש מאוגוסט עד סוף ספטמבר.
האם הפטרייה אכילה או לא?
כוכב שחור-ראש אינו משמש בבישול. אבל בזכות צורתו היפה והמוארת הוא מתאים לצילום. לפטרייה אין ערך תזונתי, שייכת לקטגוריית המינים הבלתי אכילים, אך מצאה שימוש נרחב ברפואה העממית:
- מינים צעירים, חתוכים לרצועות דקות, משמשים במקום טיח, חומר המוסטטי, לריפוי מהיר של פצעים;
- תמיסות ריפוי מוכנות מנבגים שהבשילו.
כפילים וההבדלים ביניהם
למין, כמו לכל גוף פרי, יש עמיתים דומים:
- כוכב קטן – מתפתח מתחת לאדמה, ככל שהוא גדל, הוא מופיע על פני השטח ופורץ לצורת כוכב. המין נפוץ בשטחים פתוחים וניתן למצוא אותו בערבות, כרי דשא ובתוך העיר. מעדיפה לגדל באדמה פורייה וגירנית בקבוצות קטנות או יצירת מעגל מכשפה.הוא אינו משמש בבישול בגלל חוסר טעם וריח.
מין יוצא דופן גדל על מצע מחטני
- עםוודקה - דגימה אכילה על תנאי. גוף הפרי מתפתח במעמקי כדור הארץ, עם התבגרותו הוא מופיע על פני השטח ומתפקע בצורת כוכב. פני השטח חומים, הכדור נושא הנבגים שטוח וצבעו חום.
אוכלים רק דגימות צעירות
- הכוכב של שמידל - פטריה קטנה. מקורו מתחת לאדמה, בתקופת ההבשלה הוא מופיע מעל המצע העלים, נסדק, חושף את השכבה הפנימית הנושאת נבגים. פרי מתרחש בסתיו; רק דגימות צעירות משמשות למזון.
מין נדיר, ניתן לאכול פטריות צעירות
סיכום
כוכב שחור ראש הוא נציג בלתי אכיל של ממלכת הפטריות. נדיר למצוא, מעדיף לגדול בסתיו, בין עצים נשירים. בגלל צורתו המקורית, אפילו קוטף פטריות מתחיל יכול לזהות אותה.
