תוֹכֶן
פטריית הכוכבים המקומרת (Geastrum fornicatum) שייכת למשפחת הכוכבים והיא סוג הפטריות הנדיר ביותר. ניתן למצוא אותו רק בטבע; כמעט אף אחד לא עוסק בגידול המוני.
תיאור הכוכב המקומר
הכוכב המקומר נקרא גם כוכב קמרון אדמה או כוכב אדמה. יש לו מבנה יוצא דופן, וזו הסיבה שהוא קיבל את שמו: רגלו בצורת כוכב.
בחלקה הפנימי של הפטרייה יש גוף נושא נבגים בעל צורה כדורית או אליפסה, המתנשא מעל מעמד בצורת כוכב על גבעול קצר. קודקוד הגוף מחודד, מוקף בכיסוי מגן דק. הוא מגיע לקוטר של 1-2 ס"מ, אבקת הנבגים בעלת צבע חום כהה.חלק הפרי נשמר לאורך כל תקופת ההבשלה.
החלק החיצוני של גוף הפרי מכוסה באקסופרידיום, קליפה שבסופו של דבר מתפוצצת ונפתחת ל-4-10 קרניים צרות. אורכם מגיע ל-3-11 ס"מ. הם יוצרים מעמד בצורת כוכב בגודל של כ-3-15 ס"מ.
הקליפה החיצונית מתכהה ומתייבשת עם הזמן, הבשר הופך גס יותר
הקרניים זקופות, ואז גדלות לשכבת תפטיר צפופה ועבה של הקונכייה, שנותרת מתחת לאדמה. הגוף נושא הנבגים בצבע חום כהה או אפור. הצד הפנימי של הקרניים בהיר יותר - שמנת או חום בהיר.
איפה ואיך זה גדל
מין זה נדיר ביותר ברוסיה. הנפוץ ביותר בחלק האירופי של המדינה, הוא נמצא גם באזורים חמים עם אקלים מתון: במזרח סיביר, הקווקז ויערות האזור הרוסי הממוזג.
גדל ביערות נשירים, מחטניים ומעורבים, בעיקר על קרקעות חוליות ופחמתיות. נמצא לרוב על גדות מקווי מים, ליד גבעות נמלים ומתחת למחטי אורן שנפלו. תולעי כוכבים גדלים בקבוצות קטנות מתחת לשיחים ובמקומות מבודדים, ויוצרים מעגלי מכשפות.
האם הפטרייה אכילה או לא?
הכוכב המקומר שייך לקטגוריה של אכיל על תנאי. לפני האכילה, פטריות חייבות לעבור טיפול בחום: ניתן לטגן, לבשל או לתבשיל. בבישול משתמשים בכוכבי ים צעירים, שהעיסה והקונכייה שלהם לא הספיקו להתכהות ולהתקשות.
העיסה של פטריות צעירות בצבע בהיר ובעלת משטח חלק.
מהם היתרונות של כוכבי ים מקומרים?
היתרונות של עשב הכוכבים הקמור נובע מהתכולה הגבוהה של חומרים פעילים ביולוגית. הוא משמש לעתים קרובות ברפואה מסורתית ועממית:
- העיסה החתוכה לרצועות מוחלת על הפצע במקום טיח;
- אבקת נבגים כלולה במרתח מרפא, חליטות ואבקות;
- עיסת צעירה משמשת לעצור וחיטוי דם;
- תמציות משמשות כאנטי גידול וסוכן אנטיבקטריאלי.
עיסת מיובש יכולה לשמש גם כתרופה להורדת חום על ידי הכנת מרתחים ממנה או הוספתה לתה.
כפילים וההבדלים ביניהם
לכוכב המקומר מראה ומבנה ייחודיים המבדילים אותו משאר הפטריות. אבל משפחת Zvezdovikov כוללת עוד כמה מינים שאיתם קל מאוד להתבלבל.
תולעת כוכבים מצויצת (Geastrum fimbriatum) אינה אכילה; הקליפה החיצונית בצבע שמנת או חום בהיר. עם הזמן, הוא מתפרק ל-6-7 להבים, שמתכופפים כלפי מטה ויוצרים רגליים. הנבגים ממוקמים בכדור מוקף בכוס עיסת.
הכוכבנית המצויצת נבדלת מהקמרונית בהיעדר גבעול, המחבר בין הגוף נושא הנבגים לעמוד.
כוכב כתרת (Geastrum coronatum) היא פטרייה בלתי אכילה בעלת מספר קרניים אפורות או חומות בהירות עליהן מחובר החלק הנושא נבגים. הגוף הכדורי מתחדד כלפי מעלה, ויוצר סטומה חדה, והוא מחובר לגבעול קצר עבה.
שונה מהכוכב המקומר בצבע הכהה יותר של הליבה
כוכב כוכב קטן (מינימום Geastrum) אינו אכיל, גדל על אדמה גירנית ומבשיל מתחת לאדמה. נפוץ ביותר בערבות, בשולי היער וקרחות.לגוף יש צורה של כדור, הקליפה נסדקת ונפתחת ל-6-12 קרניים צרות, היוצרות מעמד בצורת כוכב. גוף הנבג הוא כדורי בצורתו, בעל קצה קטן בחלקו העליון והוא מחובר לגבעול קצר (2-3 מ"מ).
שלא כמו פרץ הכוכבים הקמור, לליבת הפטרייה יש את אותו גוון בהיר כמו הרגליים
כוכב פסים (Geastrum striatum) אינו ראוי למאכל, הוא צפר וגדל על אדמת מדבר ושאריות מתפוררות של עשב ועצים. בתקופת ההבשלה, לגוף הפטרייה צורת דמעה והוא מוסתר לחלוטין מתחת לאדמה. החלק החיצוני מתפוצץ ומחולק למספר קרניים בצבע חום בהיר או שמנת. במרכזם יש חלל כדורי עם נבגים היוצאים דרך הסטומטה העליונה.
קרני כוכב הים הנמר מכוסות בסדקים עמוקים הנראים כמו פסים
סיכום
ל-Starweed תכונות שימושיות רבות; הוא משמש ברפואה ובבישול כתוספת אקזוטית או תיבול למנה העיקרית. קשה מאוד למצוא ולאסוף את הפטרייה, שכן בתקופת ההבשלה היא מוסתרת לחלוטין על ידי האדמה. חשוב מאוד להיות מסוגל להבחין בינה לבין פטריות אחרות מהמין הזה, כי הן בלתי אכילות.
