תוֹכֶן
נענע מרוקאית הוא זן בעל ארומה וטעם עדינים יותר מהמנטה הנפוצה יותר. אתה יכול לגדל אותו בבית, והיקף היישום של עלי נענע הוא רחב מאוד.
תיאור של מנטה מרוקאית
הנענע המרוקאית היא זן של נענע ומקורה בצפון אפריקה, מערב אסיה ודרום מזרח אירופה. לצמח גודל קומפקטי למדי עד 60 ס"מ גובה. גבעולים של הצמח זקופים, העלים מורמים, מקומטים, עם קצוות משוננים חדים והתבגרות לאורך פני השטח. צבע העלים ירוק כהה.
שימוש בנענע מרוקאית בבישול
זוהי מנטה מרוקאית המשמשת לרוב למטרות קולינריות. הוא פופולרי יותר מפלפל כי טעמו מתון יותר ולא חם.
מה הריח של מנטה מרוקאית?
אניני הצמח מציינים במיוחד את הארומה יוצאת הדופן שלו. הדשא פולט ריח מרענן, קר ובו בזמן מתקתק.
איפה אפשר להוסיף נענע מרוקאית?
נענע מרוקאית משמשת בעיקר להכנת משקאות. זה מתווסף לפירות קרים וקוקטיילים אלכוהוליים, תה חם ומשקאות אחרים; עלי נענע נמצאים בשימוש נרחב בהכנת מוחיטו.
נענע מרוקאית יכולה לשמש גם לקישוט סלטי ירקות או פירות ולהוסיף טעם וארומה יוצאי דופן למנות בשר חמות. הצמח משמש ליצירת קינוחים. נענע בשילוב מרכיבים מתוקים מאפשר ליצור שילובי טעמים מקוריים במיוחד.
סגולות רפואיות של מנטה מרוקאית
הצמח מוערך לא רק בגלל הארומה והטעם הנעימים שלו, אלא גם בזכות תכונותיו הבריאותיות המועילות. הצמח מכיל ויטמינים וחומצות אורגניות, שמנים אתריים ומנטול, רכיבים מינרלים ונוגדי חמצון. בשל כך, מנטה מרוקאית:
- בעל תכונות אנטי דלקתיות;
- מאיץ את זרימת הדם ומשפר את תפקוד המוח;
- ממריץ את תפקוד המעיים והמערכת המטבולית;
- יש אפקט משכך כאבים קל;
- עוזר לך להירגע ולהירגע;
- מנרמל שינה;
- מקל על התכווצויות שרירים.
מנטה מועילה מאוד לדיכאון; היא עוזרת לשפר את מצב הרוח ולהגביר את הטון.
שימוש ברפואה עממית
היתרונות והנזקים של הנענע המרוקאית נמצאים בשימוש נרחב במתכוני רפואה ביתית.הוא משמש לטיפול:
- הצטננות ושיעול;
- הפרעות בקיבה ובמעיים;
- הפרעות שינה, דיכאון וחרדה;
- כשלים במערכת המטבולית;
- מפרקים וכאבי ראש.
מנטה מרוקאית מסייעת ליתר לחץ דם ומיגרנות כרוניות.
מתכונים לחליטות, מרתחים, תמיסות של נענע מרוקאית
ישנן מספר דרכים בסיסיות לעיבוד והכנת עלי נענע. חלקם מציעים להשתמש באלכוהול, אחרים מאפשרים להכין תמיסות מימיות.
מרתח מנטה מרוקאי
מרתח קלאסי של נענע מרוקאית מוכן כדלקמן:
- 2 כפות גדולות של עלים טריים או יבשים, מרוסקים;
- יוצקים כוס מים קרירים ונקיים;
- לחמם באמבט מים מתחת למכסה;
- ברגע שהמנטה מתחילה לרתוח, מסירים אותה ומצננים.
אפשר גם להכין מרתח עם נענע ומרכיבים נוספים. כדי לעשות זאת אתה צריך:
- קח 2 כפות גדולות של עלי נענע;
- מוסיפים להם חצי מקל קינמון ופרוסת לימון טרי;
- לשים כמה ניצנים של ציפורן מיובשות;
- יוצקים את החומרים במים ומאדים עד כמעט רתיחה, אך מכבים עד להופעת בועות.
שתי הגרסאות של המרתח מתאימות היטב לטיפול בהצטננות ומחלות מעיים. אתה צריך לשתות מנטה חמימה על בטן מלאה; מומלץ לשתות לא יותר מ-2 כוסות ביום.
חליטות נענע מרוקאיות
המתכון לחליטת נענע קלאסית נראה כך:
- נענע בכמות של 2 כפות גדולות יוצקים לתוך מיכל קטן;
- יוצקים כוס מים רותחים על חומרי הגלם;
- מכסים במכסה ועוטפים בבד עבה;
- המתן עד שהחליטה תתקרר לחלוטין, ולאחר מכן מסננים ושותים.
אפשרות חליטה נוספת מציעה לשלב את הנענע עם עשבי מרפא אחרים.לדוגמה, אתה יכול להכין את הקולקציה הבאה:
- נענע, קמומיל וטימין מעורבבים בכמויות שוות;
- 2 כפות גדולות של עשבי מרפא מוזגים במים בכ-80 מעלות צלזיוס;
- מכסים את המיכל במכסה ומשאירים את המוצר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
את העירוי המוגמר מסננים ומוסיפים לתה או מדוללים מעט במים נקיים. חליטות של נענע מרוקאית עוזרות לעיכול לקוי, מרגיעות את העצבים ומעלימות נדודי שינה.
תמיסות מנטה אלכוהוליות
לנענע על בסיס אלכוהול יש סגולות ריפוי חזקות; החומרים המועילים בצמח מתמוססים היטב בבסיס האלכוהול. המתכון הפשוט ביותר להכנת תמיסת מציע:
- קוצצים 100 גרם עלי נענע טריים;
- יוצקים 500 מ"ל של וודקה או אלכוהול לתוך חומר הגלם;
- השאר את המוצר במקום חשוך למשך 3 שבועות.
הכלי מנער מדי יום ולאחר תאריך התפוגה מסננים את התמיסה ומאוחסנים במקרר.
מתכון אחר מציע להשתמש בסוכר להכנת הטינקטורה. במקרה זה, המשקה יתברר לא רק בריא, אלא גם נעים לטעם. הם עושים את זה ככה:
- 50 גרם נענע טרייה, קצוצה;
- יוצקים 500 מ"ל וודקה לחומר הגלם;
- להחדיר את המוצר במשך 45 ימים במקום חשוך;
- בהגעה למוכנות מלאה, מסננים את התמיסה ומוסיפים 50-100 גרם סוכר לפי הטעם.
לאחר מכן, יש לשים את התמיסה במקום חשוך למשך שבוע נוסף, ולאחר מכן לסנן.
תמיסת מנטה מרוקאית מביאה להשפעה מצוינת למיגרנות וכאבי פרקים - המוצר משופשף על הגפיים או הרקות.ניתן להשתמש בטינקטורה מדוללת לשטיפת הפה והגרון נגד דלקות והצטננות, ולמחלות מעיים אפשר להוסיף 15 טיפות מהמוצר לכוס מים ולשתות על בטן ריקה כדי להקל על הכאבים ולנרמל את העיכול.
הגבלות והתוויות נגד
למרות היתרונות של הנענע המרוקאית, לא לכולם מותר לצרוך אותה. יש להשליך את הצמח:
- ליתר לחץ דם ודליות;
- אם אתה אלרגי למנטול או לחומרים כלשהם במנטה;
- במהלך ההריון ובמהלך ההנקה;
- עם חומציות נמוכה בקיבה.
נטילת חליטות מנטה ומרתח אינה מומלצת לירידה בחשק המיני אצל גברים, מכיוון שהצמח עלול להחמיר את המצב. אין לתת מנטה מרוקאית לילדים מתחת לגיל 7 שנים.
גידול נענע מרוקאית מזרעים
אתה יכול לגדל נענע מרוקאית בגינה שלך. תכונה מעניינת של הצמח היא שהמנטה הדרומית סובלת היטב את התנאים של האזור האמצעי ושורדת בקלות חורפים קרים. מנטה גדלה מזרעים, וניתן לקנות אותם בשוק גינון או בחנות מתמחה.
תאריכי זריעה מומלצים
אפשר לשתול נענע בתוך הבית כבר בסוף פברואר. יורה צעירים נטועים באדמה בתחילת מאי לאחר שהתבססו טמפרטורות חמות. האדמה חייבת להתחמם ל-10 מעלות צלזיוס לפחות.
בחירת אתר והכנת קרקע
זרעי נענע מרוקאית נזרעים בדרך כלל במיכלי פלסטיק קטנים עם מכסה בהם יוצרים חורים לגישה לאוויר. זה עוזר ליצור מיני חממה לזרעים ולשמור על תנאי הטמפרטורה הדרושים. האדמה לנענע צריכה להיות חולית, מאווררת ולחה, עם תכולת סידן גבוהה.את הזרעים מניחים בחריצים בעומק 5 מ"מ, ולאחר מכן מפזרים אדמה ומניחים על אדן חלון מואר וחם.
בעת השתלת נבטי נענע באדמה פתוחה, עליך לבחור במקום שטוף שמש או חצי מוצל באתר. שבוע לפני השתילה מנכשים את הקרקע ומסלקים עשבים שוטים ולאחר מכן מוסיפים לאדמה באזור הנבחר תערובת של חומוס וקומפוסט בתוספת אפר עץ. יום לפני השתילה, ניתן לשפוך את האדמה בתמיסת מנגן כדי לחטא את האדמה.
איך לשתול נכון
לפני השתילה, נבטי נענע צעירים מוסרים בזהירות מהמיכלים והשורשים טובלים בתמיסה מגרה למשך חצי שעה.
באזור הנבחר חופרים חורים קטנים בעומק 5 ס"מ, המרחק בין חורים בודדים נותר לפחות 15 ס"מ. הנבטים מורידים לתוך החורים ומיישרים בזהירות את השורשים, ולאחר מכן מכסים אותם באדמה ומשקים אותם בשפע. למנטה המרוקאית לוקח בדרך כלל 15-20 ימים להשתרש, ולאחר מכן נוצרים עלים צעירים חדשים.
תכונות של גידול נענע מרוקאית
הנענע המרוקאית היא צמח חובב לחות; כאשר מגדלים אותה, אתה צריך לוודא שהאדמה תמיד נשארת מעט לחה. את הערוגות עם נענע מושקים בדרך כלל פעם אחת באביב ובסתיו, ובחום הקיץ, השקיה מוגברת עד 3 פעמים בשבוע. הקרקע מתחת לשיחי הנענע צריכה להיות מכוסה נסורת או כבול, זה ימנע אידוי מהיר של מים.
מדי פעם יש לעשב ולשחרר את האדמה בה גדל צמח שימושי.הנהלים מאפשרים להסיר עשבים שוטים שמוציאים חומרים מועילים מנענע ומשפרים את חדירות האוויר של האדמה. אתה צריך לשחרר את האדמה בזהירות ורדודה כדי לא לפגוע בשורשי הצמח.
מזיקים ומחלות
בגינה, הנענע המרוקאית סובלת לרוב מחלודה וטחב אבקתי – הדבר גורם להופעת כתמים כתומים וחומים או ציפוי לבנבן על העלים. מחלות מתפתחות לרוב עקב חוסר מקום בין שיחים בודדים או עקב אי ציות לכללי השקיה. נענע יכולה לסבול גם ממזיקים כמו כנימות, חדקוניות וזבובים לבנים.
הטיפול במנטה מרוקאית מתבצע עם תערובות קוטלי חרקים ופטריות סטנדרטיות - תערובת בורדו, אקטרה, טופז. כל החלקים המושפעים של הצמח מנותקים ונשרפים.
מתי וכיצד לאסוף נענע מרוקאית למטרות רפואיות
מומלץ לאסוף עלי נענע טריים באביב, לפני שהצמח הריחני מתחיל לפרוח. בסוף מאי או בתחילת יוני, לנענע כבר יש זמן לצבור מעליה מקסימום חומרים שימושיים ותרכובות חיוניות. היתרון הגדול ביותר מגיע מעלי מנטה בשנה הראשונה לצמיחה.
לאיסוף עלים מומלץ לבחור ביום מעונן ללא אור שמש בהיר. את העלים חותכים בזהירות עם סכין, ולאחר מכן שוטפים במים קרים ומייבשים על מגבת נייר.
איך לייבש נכון את הנענע המרוקאית
לאחסון לטווח ארוך, עלי נענע מיובשים בדרך כלל.זה קל לעשות - הם צריכים להיות פרוסים בצל על משטח שטוח בשכבה דקה, ולאחר מכן להשאיר במשך כמה ימים באוויר הצח. מוכנות העלים נקבעת במגע: אם הנענע מתחילה להתפורר באצבעותיך, זה אומר שכל הלחות התאדה ממנה.
עלים יבשים נטחנים לאבקה או נשברים לחתיכות קטנות. יש לאחסן את הנענע במיכל עץ או זכוכית במקום יבש, הרחק מאור השמש, והיא שומרת על תכונותיה המועילות למשך כשנתיים.
סיכום
נענע מרוקאית היא צמח בריא בעל טעם וארומה נעימים מאוד. אתה יכול לגדל נענע בחלקה שלך, והעלים שלה משמשים הן לטיפול במחלות והן להכנת משקאות או מנות קולינריות.
